korochegotovim

— Как правильно рассчитать себестоимость и наценку?

— Есть ли актуальные технические карты (техкарты) для домашнего производства?

— Какие требования Роспотребнадзора и законодательства нужно соблюдать при продаже домашней еды (например, регистрация ИП, СЭС, упаковка, маркировка)?

Также прошу совета по продвижению:

— Где и как эффективно рекламироваться: соцсети, маркетплейсы (Яндекс.Лавка, СберМаркет, Delivery Club и т.д.), через сарафанное радио?

— Как выстроить логистику: самовывоз, курьер, доставка через агрегаторы?

— Какие инструменты помогут удержать клиентов (лояльность, подписки, акции)?

Буду очень благодарна за любые лайфхаки, рекомендации и реальный опыт!

Берём👇
Мука - 3 ст. л.
Яйца - 1 шт
Сыр - 300 г

Сыр натереть на терке, смешать все ингредиенты.
Сформировать шарики, обвалять в муке, лишнюю муку стряхнуть.
Влить растительное масло в сотейник, чтобы покрывало шарики, обжарить шарики на среднем огне до корочки.

Берём:
Куриное филе - 2 шт.
Бекон - 4 ломтика
Томатная паста - 2 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Специи для курицы - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Берём куриное филе и разрезам вдоль, но не до конца, как бы делая кармашек.

Филе разворачиваем. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком.

Сверху посыпаем солью, перцем и специями для курицы. Натираем чесноком, пропущенным через пресс.
Далее смазываем томатной пастой и выкладываем ломтики бекона. Если бекон у вас копченый, то он уже достаточно соленый, поэтому учитывайте это, когда будете солить грудку.

Филе с беконом заворачиваем в рулет. Нарезаем на одинаковые кружочки. Толщиной примерно в 1 сантиметр.

Нанизываем рулетики на деревянные шпажки.
Если вы будете готовить рулетики на мангале, то деревянные шпажки нужное заранее замочить в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели.
Если вы готовите рулетики в сковороде или в духовке, этого можно не делать.

Разогреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем рулетики с двух сторон до золотистой корочки (около 5 минут)

Подавать сразу же с любым гарниром или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Горчица зернистая - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - 2 ст. л.
Кипяток - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Грибы нарезаем на половинки или четвертинки.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.
Обжариваем грибы с двух сторон до золотистости.

Грибы выкладываем в чашу.
Лук нарезаем полукольцами и добавляем к грибам.

Укроп мелко нарезаем и так же добавляем к грибам.

К грибам добавляем: соль, горчицу, лимонный сок, кипяток и чеснок, пропущенный через пресс.
Все перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике примерно на час.

Вкусные маринованные грибочки готовы! Попробовав их один раз вам больше не захочется готовить по другому рецепту.