Овсяное печенье

Вариантов приготовления печенья бессчётное количество. Но большинство из них – на пшеничной муке, с сахаром и другими добавками, которые могут навредить фигуре.

Овсяное печенье без сахара

Вам понадобятся:

• овсяные хлопья – 150 г;

• любая мука – 100 г;

• разрыхлитель – 1 ч. л.;

• мёд (жидкий) – 100 г;

• яйцо – 1 шт.;

• растительное масло – 4 ст. л.;

• щепотка ванилина;

• корица по желанию;

• рубленные орехи, изюм по вкусу.

В миске смешиваем овсяные хлопья, просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и корицу. В другой ёмкости соединяем мёд, яйцо и масло. Переливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем до однородности. Добавляем изюм и орехи по желанию, также тщательно смешиваем.

Влажными руками формируем печенье и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Слегка прижимаем будущие печеньки. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15 минут до румяности.

Главное полезно!

Нам понадобится:
- Овсяная крупа 2 стакана (хлопьев), стакан 300мл.
- Яйцо 2шт.
- Маргарин или сливочное масло 150г.
- Мука2 ст.л
- Сахар 0,5 стакана или 2 ст.л. мёда
- Разрыхлитель 1 ч.л с горокой
- Соль щепотка

Приготовление:
Для начала измельчаем овсяные хлопья. Далее в емкости смешиваем растопленный маргарин, яйца, сахар и разрыхлитель, все перемешиваем. Затем добавляем измельченную овсянку и пшеничную муку, перемешиваем. Даем тесту постоять 30 минут. Ложкой выкладываем тесто на противень, отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут

Челночники минские обычно закупались продуктами, насколько можно было унести на своих двоих, на минских рынках или в минских магазинах в день отправления, садились на последнюю электричку до Орши и, приехав туда где-то около 12 ночи, ожидали электричку до Красного, где ждали ещё пару часов и ехали на дизеле до Смоленска. Обычно из Орши до Красного, в отличии от маршрута Минск-Орша, где можно было даже присесть,  людей с сумками набивалось примерно как селёдки в бочке, а иногда даже не все могли влезть, но каким-то чудом влазили. Из Красного дизель довозил всех в Смоленск ранним утром, примерно в 5-6 утра и огромная процессия устремлялась в сторону рынка. Затем были приготовления, разложение продуктов и ожидание первых покупателей.

Считалось, что первый покупатель закладывает удачу или неудачу на весь день. В одну из поездок я прихватил с собой, помимо пользовавшихся неизменным спросом у россиян сметаны и творога, несколько пачек овсяного печенья. Первая же потенциальная покупательница спросила:

• А что это такое?

• Овсяное печенье.

• ???

• Очень вкусно, попробуйте.

Пришлось открыть пачку. Попробовала. Купила. И примерно таким же образом ещё несколько покупателей. Овсяное печенье ушло на ура, а мне почему-то кажется, но я не вполне уверен, что я первый, кто познакомил Смоленск с овсяным печеньем.

Рецепт:

• Овсяные хлопья - 80 г.

• Масло растительное - 70 г.

• Сахар - 100 г.

• Ванилин - 0,5 г.

• Корица - 2/3 ч.л.

• Изюм - 30 г.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Вода горячая - 90 г.

• Сода пищевая - 1/2 ч.л.

• Яблочное повидло - 30 г.

• Мука - 220-230 г.

1. Сухой изюм слегка измельчаем ножом. Овсяные хлопья измельчаем при помощи блендера.

- Предпочтительней использовать крупные овсяные хлопья длительной варки.

2. К подсолнечному маслу добавляем сахар, ванилин, корицу, изюм. Всё хорошо перемешиваем.

3. Затем добавляем измельченные овсяные хлопья и снова всё перемешиваем.

4. В горячей воде растворяем соль. Чайную ложку такого раствора выливаем в соду и размешиваем (гасим соду).

5. Воду вливаем в тесто и перемешиваем. Кладем гашеную соду, яблочное повидло и еще раз перемешиваем.

6. Постепенно всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем однородное тесто. Тесто получается достаточно мягким, эластичным и не прилипает к рукам.

7. Берем кусочек теста примерно 30 г, скатываем его в шарик и делаем из него лепешку толщиной около 7-8 мм. Заготовки выкладываем на застеленный бумагой для выпекания противень.

8. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем даем печенью остыть.

- Выход - 21 шт.

Видео рецепт овсяных печений:

Ну что тут сказать - это просто овсяное печенье. Оно, я думаю, не полезнее любого другого печенья, ни деетичнее. Это просто печенье, вкусное, овсяное печенье:)

Помню в моем детстве оно продавалось в таких продолговатых коробках и было чуть темнее (скорее всего просто более подрумяненное). Уж очень оно мне нравилось, особенно с молоком. Вот и решено было попытаться повторить. Сказано - сделано! Погнали.

Что нам понадобится:

• Овсяные хлопья - 100 г.

• Мука пшеничная - 170 г.

• Сахар - 150 г.

• Яйцо куриное - 2 шт.

• Масло сливочное - 200 г.

• Сода - 1 ч.л. без горки

• Сок лимона - 1 ч.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

Я решил сделать овсяную муку самостоятельно, из хлопьев, чтобы она была как бы "цельнозерновой", что однозначно влияет на вкус в лучшую сторону. Поэтому овсяные хлопья, желательно цельные, отправляем в кофемолку и перебиваем в муку. Пересыпаем полученную муку в глубокую миску.

Чайную ложку соды гасим лимонным соком и отправляем туда-же.

Следом отправляем все остальные ингредиенты, а именно, пшеничную муку, которая будет скреплять тесто, сахар, яйца, щепотку соли и пачку сливочного масла, комнатной температуры.

Теперь всё просто - перетираем наше песочное овсяное тесто и вымешиваем, пока оно не станет однородным.

Формируем из теста небольшие шарики и выкладываем на противень, устланый пергаментной бумагой или на силиконовый коврик для выпечки. Выкладывайте с достаточно большим промежутком, так как печенья "расплывутся" и могут слипнуться.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут, в общем, пока печеньки начнут румяниться сверху.

После выпекания рекомендуется полностью остудить, чтобы они стабилизировались.

Подавать с молоком или чаем, да хоть водой запивайте, кто вам судья :)

Приятного аппетита!