Кофе от кутюр
Это был 92-ой год. Как щас помню. Вернулся с первого рейса. С Англии. Привёз невидали всякой заморской. Диковин заграничных. Сникерс, помню ножом резали на кусочки, чтоб всем досталось. Кока-колу из двухлитровой бутылки разливали по водочным стопкам. Для экономии. Банку арахиса мать припрятала на новый год. Уж больно банка была красивая. Ну и растворимый "Nescafe" открыли только когда ушли люди из второго подъезда. Осталась тётя Расма, Тётя Аза, Тётя Валя и Тётя Эрна. Самые самые. Сидели за столом торжественно. Нервничали. Мать дрожащей рукой достала из секции кофейный сервиз - "ни разу не надёванный". Я ходил по квартире с ликом Николая Чудотворца на лице и переживал за сникерсы. Шушукались с мамой в спальне. Мол, ну порежем последний сникерс, виновато говорила мама. Надо же к кофе что-нибудь вприкуску. Я накопила 5 долларов, купишь потом в следующем рейсе.
Я торжественно внёс на кухню коробку необычайной красоты. Сердце колотилось, руки волновались, потели. Коробка квадратная богато-коричневого цвета, а в ней две банки гранулированного кофе. После жестянки из под нашего растворимого, сами банки казались невиданной роскошью. Намеренно был оставлен ценник - 3,99 фунта, чтоб не наглели. Вместе обсуждали как раскрыть коробку чтоб не поранить. С горем пополам достали банку, разрезав маникюрными ночничками дно. Я анонсировал два вида кофе, поэтому охали от первого недолго, минут 20. Наваристый, помню, приговаривала тётя Аза. После испития первого кофе, все кружки были помыты и вытерты насухо до скрипа. Дальше я, как заправский чародей, объявил о том, что сделаю всем "Капучино". Никто не знал что это, но все волновались в предвкушении. В каждую кружку было положено по чайной ложечке гранул, по две ложечки сахарного песку и добавлено по чайной ложечке сгущёнки без сахара. Отработанными движениями я смешивал ингредиенты до образования пены. Гости нервничали. Тётя Эрна, вообще не говорившая по-русски, вдруг, без акцента сказала "запах просто ох#енный" , чем на несколько секунд парализовала всех присутствующих. Это ж какое событие, что аж на русском заговорила. Содержимое всех кружек было качественно вспенено и мама сняла чайник с газа. Чайник от долгого кипения нагрелся и плевался кипятком из носика в первую кружку. По одной кружке приносили на стол и никто к ним не притрагивался, пока мама не уселась и не сказала - Ну, Димка, командуй! Я дал отмашку и все занырнули губами в кофейную пену.
Никогда до, да и после, я не видывал более искреннего восторга. Все две недели, до следующего рейса, подъезд только и жужжал о чудо напитке и те кто не был у нас в друзьях, сильно завидовали тем, кому довелось отведать заветной Кампучии. Так, по крайней мере, запомнила название тётя Аза, а с ней в подъезде никто не спорил, от греха подальше.
P.S. К концу следующего рейса, меня уже встречал весь подъезд - даже те, кто раньше не здоровался, но я купил джинсы и на кофе денег не хватило.
Кофе кастрюльный
Говоря о вкусах детства не могу не вспомнить о кастрюльном кофе. Когда мама меня водила к аллергологу, который принимал в поликлинике в центре города города, мы часто на обратном пути заходили в кулинарию при ресторане "Север".
Особенно приятно было заглянуть туда зимой, чтобы с мороза выпить стакан горячего кофе и полакомиться сладкой выпечкой. Себе мама обычно покупала пирожное на свой вкус, а я всегда просил эклер с вареной сгущенкой.
Сам кофе был горячим и сладким. Самое то, с холодной улицы. Напиток наливался из большой стальной ёмкости и поэтому я прозвал его "кастрюльным". По сути это был просто кофе, только вместо сахара и молока в напиток добавлялась сгущенка. До сих пор, когда я добавляю в кофе сгущённое молоко, я по привычке называю этот напиток "Кастрюльным Кофе"
Что мы ели в 90-е
Всю осень ездили каждый день в колхоз на уборку урожая: картошка, морковка, капуста. Потому что расплачивались тут же продукцией. Во время уборки прятали лучшие кочаны в канаву. И когда сбор урожая был завершен и с полей убирали охрану, приезжали за ними. Помню, целый день ходили по убранному полю и собирали оставшуюся на поле свеклу, размером с орех. Очень много набрали. Картошку и квашеную капусту хранили на балконе и ели ее до лета. Чтобы делать заморозку овощей на зиму купили огромный морозильник. Только купили и после этого ездить за овощами перестали. Так и стоял не включенный. Как-то положили в него 10 бомж-пакетов. Они там год провалялись и пропитались фенолом. Был у нас в гостях один студент, попросили его по дороге выкинуть. Он пожадничал и съел. Ну и траванулся не хило.
Помню как торговал на улице мороженым Марс/Сникерс. Но я так его и не попробовал. Т.к. зарабатывал за день стоимость одного мороженого. А за мороженое Dove надо было уже 1,5 дня пахать.
Потом работал в другом месте. Начальство нашей фирмы по бартеру выменяло пару больших головок сыра и пару ящиков Рамы. Домой это уносить запрещалось, а на работе ешь сколько хочешь. Ну мы пару месяцев этим и обедали. Только булку сами покупали. Затем полгода были какие-то типо мясные паштеты. Сейчас ни за что такое есть бы не стал. А вот когда разжились 100кг овсянки - это разрешили унести домой. Потом еще случился бартер на кофе и чеснок. Ну мы ели регулярно бутерброды Рама с чесноком и кофе. Потом стали чеснок в кофе добавлять. Есть в этом некая пикантность. Потом помнится чебоксарский завод предлагал на бартер тыквы или фены с хевелами. Начальство на тыквы не согласилось. И часть зарплаты была фенами выдана.
А вот в 2000-м компания заказывала на всех сотрудников обед и пиццу. Летом половина работников ушла в отпуск, а еды привозили столько же. Можно было несколько пицц схомячить. Так я последним с работы уходил, чтобы всю оставшуюся еду с собой забрать. Так все лето всю семью кормил.
КОФЕ в Будапеште!
Я впервые оказался в Будапеште в 16 лет(1993), это были последние гастроли нашего певческого коллектива. На следующий год я поступил в институт, потом в 95-м был военкомат, потом работа и окончание института. Всё как обычно.
Не знаю почему, но каждый раз меня тянуло вернуться в Будапешт, чтобы увидеть зеленоватые воды Дуная и непередаваемую архитектуру центра города.
На мой взгляд, Будапешт - город контрастов, где помпезная готика центра города сменятся узкими улочками кондоминиумов, дворовых парков и широких улиц. И чем дальше от центра, тем больше обшарпанных зданий и грязных подземных переходов. А количество цыган шнурующих туда сюда просто невообразимо.
С момента первого посещения Будапешта прошло четверть века, и многое изменилось с тех пор не в лучшую сторону. А вот кофе в частной кофейне оказался всё таким же вкусным, как и 25 лет назад... Наверно поэтому я после того посещения вдруг резко решил заняться кофем и чаями. Вот она сила ассоциаций)))) Правда, последние запасы кофе, чая и чайно-кофейной утвари распродал до Нового года.
P.S. Жизнь так коротка, цените моменты, ухватились за идеи - реализуйте... Я их реализовал, теперь вперёд за друими..
Банки 1990 vs 2021
Имеют одинаковый диаметр, но как видно на фото чутка отличаются по высоте.
В современной банке всего 230 грамм.
Судя по количеству текста можно сделать вывод, что в 1990-м большинство не умело читать, а те кто умел был не способен усваивать большой объем текста.
Но здоровье явно было крепче, судя по количеству кофе и приспособленности кисти наших предков из прошлого века к удержанию предметов большего диаметра.








