Домашние колбаски с фасолью- это нечто невероятное. Это не просто запечь в духовке или пожарить на сковородке. Это как говорят итальянцы "каполаворо" - что значит шедевр!

Как приготовить домашние колбаски с фасолью:

Первым делом нарезаем колбаски крупными кусочками, после необходимо на кусочках сделать отверстия. Делаем отверстия ножом, буквально пару раз тыкаем каждый кусочек.

Далее ставим казан на огонь, можно взять и глубокую сковороду, разницы нет. Наливаем оливковое масло и закидываем два зубчика чеснока. Когда масло разогреется добавим туда нарезанные колбаски. Колбаски нужно немножко обжарить.

Колбаски чуть обжарили, добавляем томатную пасту и 2 листика шалфея, наливаем немножко воды, чтоб разбавить томатную пасту. В классическом рецепте добавляется шалфей, но вы попробуйте вместо шалфея положить карри. Аромат будет просто бомба.

Когда колбаски будут почти готовы, кидаем готовую фасоль с банки. Солим по вкусу и перчим. И минут 5 ещё готовим, чтоб фасоль набралась аромата.

Осталось разложить по тарелкам и к столу. Бон аппетито!

Ингредиенты которые мы использовали в рецепте:

на 4 порции

Домашние колбаски 4 шт.

Готовая фасоль в банке 500 гр.

Томатная паста 300 гр.

Чеснок 2 зубчика

Шалфей 2 листика

Оливковое масло 4 ст. ложки.

Соль

Перец

Источник

Сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё одну заготовку на зиму: салат из овощей и фасоли. Это отличный вариант, когда нужно с пользой утилизировать большое количество овощей. Зимой этот вкусный и питательный салат доставит удовольствие всем любителям овощных закусок. Готовится очень просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг отварной фасоли (чтобы отварить берем 1 кг сырой фасоли)

2 кг репчатого лука

2 кг болгарского перца

2 кг моркови

4 кг помидоров

4-5 ст. л соли

300 г сахара

140 мл уксуса 9%

200 г томатной пасты

500 мл растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фасоль отварим до готовности.

Помидоры превращаем в пюре.

Перец нарезаем соломкой или кубиком.

Морковь трем на терке.

Лук режем кубиком.

В казан наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности.

Добавляем пюре из томатов, фасоль, перец, морковь, сахар и соль.

Перемешиваем и варим 30-40 минут.

За это время подготовим баночки и крышки.

За 5 минут до окончания варки добавляем томатную пасту и уксус.

Раскладываем кипящий салат по банкам и закупориваем.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!