PepperBlog

🍍 Havana Pineapple
Вкусно и остро, но ананас как я не пытался там не почувствовал, на яблоко и корицу кмк похоже гораздо сильнее, этот соус мне понравился меньше всего, он не плохой, но по сравнению с остальными — меркнет

🍒 Cherry Ember
Пахнет вкусно, копчением и вишней, хороший баланс, на вкус это ад, на 1-2 секунды становится вкусно и ты такой "ммм, вкусно" а выдохнуть уже все — не можешь, острота на 4+ из 5, как минимум в этой партии. Вкусно, нооо очень остро, ем с осторожностью

🍑 Golden Summer
курага и острота. На самом деле во вкусе очень хорошо прослеживается именно абрикос, с легкой сладостью, курага как сухофрукт имеет другой вкус, но ее мы тоже хорошо чувствуем, все вместе это вкусно. По балансу великолепно, легкая сладость, абрикосовость, едва заметная цитрусовость и догоняющая средняя острота, на мой взгляд это супер идеально к птице. Да и в целом очень универсальный соус.

🔥 Crimson Reaper
Вот тут чистейший хиненсовый вкус, от малины только цвет и мб легкая кислинка, выглядит страшнее чем есть, но все равно очень доставляет, острота хорошая где-то на 4- из 5.

🔥 Вывод по всем:
Кроч, соусы зае*атые, да, вот так вот, не стесняясь. Все достаточно просты по составу, но имеют отличный баланс, многие с копчением, везде чувствуется основательный подход, консистенция, баланс, подбор специй, все достаточно отлично проработано! Илья красавчег! Мне точно хочется купить еще, особенно smoldering forest и golden summer.

Жру и урчу.

--------------------

Мой тгк там больше меня

🍻 Сегодня на повестке пятницы посылка от Ильи "GROWS HOTTER"

Я уже часть по-быстрому попробовал и не могу сдержаться, соусы АХрЕНеНЫЕ, реально и вкусные и острые, это открытие уходящего года, я не часто так восторгаюсь и меня сложно удивить, я уже попробовал около 70 крафтовых острых соусов, но ля, особенно тот который выбрала Кошко просто волшебный, готов использовать вместо парфюма, дайте три!

Smoldering Forest

Самый шикарный копченый соус, который я ел.

Безумный, плотный, многогранный, объемный аромат дыма и копчения. Горечи нет, неприятной кислинки нет. Все как полагается. Этот профиль копчения очень сильно отличается от чипотле.

Прекрасный баланс остроты, вкуса и аромата, да по остроте нарисовано единичка, но ставьте смело 2 из 5

Этот соус 100% войдет в мой личный топ 5 после мивимекса, конечно же

Smoky plum

Приятный аромат сливы, легкого копчения и хиненсовых перцев, очень остро на 3+, даже почти на 4 из 5. Отличная острота и вкуснота, консистенцию и цвет сами видите. Прекрасный баланс и насыщенное тело соуса. Сладость сливы, легкое копченая нота и очень БОДРАЯ острота, прям УХ

GOLDEN Summer

курага и острота. На самом деле во вкусе очень хорошо прослеживается именно абрикос, с легко сладостью, курага как сухофрукт имеет другой вкус, но ее мы тоже хорошо чувствуем, это вкусно. по балансу великолепно, легкая сладость, абрикосовость, едва заметная цитрусовость и догоняющаяя острота, на мой взгляд это супер идеально к крыльям

Так ребят, осталось еще немного соусов, но о них наверное в следующем посте и так длиннопост вышел.

Но уже уверенно можно сказать что это 100% топчик

п.с где их купить я сказать не могу, ищите сами. Политика пикабу.
Всем отличной пятницы и выходных!
-----------------
мой тгк

Salsa Verde Con Habanero & Oregano

Быстрый рецепт под пятничный кинчик
Как готовить в видосе,

а ингредиенты ниже:

— 345 гр томатов ( в оригинале tomatillos — физалис овощной)
— 20 гр хабанеро или 2 шт
— 30 гр или 6 зубчиков чеснока
— 4 гр соль
— 2 гр свежего орегано
— 1гр кнорр, куриный бульон
— 40 гр белый лук мелко нарезанный, промытый под холодной водой
— 20 гр воды

Приятного аппетита!

мой тгк

видео взято с канала salsa101