Горячее
Подписки
Свежее
Лучшее
Сообщества
Компании
Авторизация
Забыли пароль?
Регистрация
Регистрация
Нажимая кнопку "Создать аккаунт", я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
Авторизация
Восстановление пароля
Авторизация
или
 
Если у вас возникли сложности с восстановлением пароля, то прочитайте эту статью. Или напишите в службу поддержки на support@pikabu.ru.

В письме укажите данные вашего профиля: никнейм, почта, номер телефона, какие посты вы оценивали. Это ускорит восстановление пароля :)
Создать сообщество

Комментарий дня

ТОП 50
Собственно, это всё, что необходимо знать о принципиальности тех, кто считает, что может учить весь мир, как ему жить

В любой неудобной ситуации напоминай, что главная угроза - Россия 🤣

+1259
 
Аватар пользователя Nata.Mz Nata.Mz
18 часов назад

Рекомендуемое сообщество

Советую посмотреть
1 888 постов • 28К подписчиков
Рекомендации к просмотру фильмов, мультфильмов, сериалов, короткометражек
Включена премодерация

Пикабу в мессенджерах

  • Пикабу в Telegram
    263K подписчиков
    @pikabu
  • Развлекательный канал
    54K подписчиков
    @pikabu_fun
  • Пикабу в Viber
    306K подписчиков
    Вступить

Активные сообщества

все
Аватар сообщества "Юмор для всех и каждого"
Юмор для всех и каждого 1
Аватар сообщества "Специфический юмор"
Специфический юмор 1
Аватар сообщества "Лига упоротых расчетов"
Лига упоротых расчетов
Аватар сообщества "Поваренная книга Пикабу"
Поваренная книга Пикабу
Аватар сообщества "Фото история"
Фото история
Аватар сообщества "Лайфхак"
Лайфхак
Аватар сообщества "Чёрный юмор"
Чёрный юмор
Аватар сообщества "коты ишачат на заводе"
коты ишачат на заводе 1
Аватар сообщества "Памятные места (Родная хата)"
Памятные места (Родная хата)
Аватар сообщества "Ретро фото"
Ретро фото
Создать сообщество

Тенденции

теги
Грызуны 8
Объединить теги
Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама
Верификации Награды Контакты О проекте
Промокоды Скидки
Android iOS

Хабанеро

Теги
С этим тегом используют:
Острый перец Перцеводство Перец Халапеньо Огород на подоконнике Острое Выращивание
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
94 поста сначала свежее
107
Graf.Otodrakula
Graf.Otodrakula
27 дней назад
Сообщество любителей острого

Хвастовства постец))⁠⁠

Хабанерка шоколадный. Месячный. :)

Хвастовства постец)) Острый перец, Хабанеро, Выращивание, Растениеводство, Растения, Огород на подоконнике
[моё] Острый перец Хабанеро Выращивание Растениеводство Растения Огород на подоконнике
19
Эмоции
28
TequilaShot
TequilaShot
1 месяц назад
Сообщество любителей острого

Я увидел что тут хвалятся своим урожаем⁠⁠

Вот мой.

Я увидел что тут хвалятся своим урожаем Острый перец, Хабанеро, Длиннопост, Выращивание, Комнатные растения
Я увидел что тут хвалятся своим урожаем Острый перец, Хабанеро, Длиннопост, Выращивание, Комнатные растения
Я увидел что тут хвалятся своим урожаем Острый перец, Хабанеро, Длиннопост, Выращивание, Комнатные растения

Половина стоит лысая, первый опыт, первый раз столкнулся с переливом (действительно, по глупости не знал как надо поливать), с нашествием паутинного клеща, ожогами.
Перец посажен 10.01, каска взошла 18.01.
Сорт Хабанеро Шоколадный куплен в обычном садовом магазине.

Стоит на подоконнике под искусственным светом 14,5/9,5

Как говорят мои знакомые:
Дед Иван, 26 лет.

Показать полностью 3
[моё] Острый перец Хабанеро Длиннопост Выращивание Комнатные растения
21
Эмоции
64
desantnik137
1 месяц назад
Сообщество любителей острого

Кустам хабанеро исполнилось 4 года⁠⁠

Кустам хабанеро исполнилось 4 года Перец, Острый перец, Хабанеро, Выращивание, Длиннопост
Кустам хабанеро исполнилось 4 года Перец, Острый перец, Хабанеро, Выращивание, Длиннопост
Кустам хабанеро исполнилось 4 года Перец, Острый перец, Хабанеро, Выращивание, Длиннопост
Кустам хабанеро исполнилось 4 года Перец, Острый перец, Хабанеро, Выращивание, Длиннопост

Вот так выросли перцы за 4года.Прошлые года жили на солнечной стороне целый день под солнцем были и не было такого урожая.

Показать полностью 3
Перец Острый перец Хабанеро Выращивание Длиннопост
6
Эмоции
Пикабу Скидки
pikabu.skidki
pikabu.skidki

Все лучшие скидки у вас под рукой (даже когда цены растут!)⁠⁠

Чтобы не пропустить выгодные предложения, подпишитесь на полезный телеграм-канал Пикабу. Там мы оперативно выкладываем горячие скидки, чтобы вы успели ими воспользоваться.


Постим про всё: от доставки еды и одежды до бытовой техники и электроники.

Скидки Акции Промокод Telegram
28
Dalula1987
Dalula1987
1 месяц назад
Лига Сельского хозяйства

Балконные помидоры⁠⁠

Всем привет.
Товарищи, подскажите.
Были посажены балконные помидоры, пакеты сожрали коты, инструкции нет.
Сейчас они выкидывают боковые побеги и соцветия, их надо пасынковать или не трогать?
На вид не высокий, кустистый сорт.

Балконные помидоры Помидоры, Хабанеро, Длиннопост
Балконные помидоры Помидоры, Хабанеро, Длиннопост

Также хочу похвастаться хабанерами второго года и базиликом (первый случай, когда выросла зелень, а не загнулась сразу после входа или коты не уничтожили).

Балконные помидоры Помидоры, Хабанеро, Длиннопост
Балконные помидоры Помидоры, Хабанеро, Длиннопост
Показать полностью 4
[моё] Помидоры Хабанеро Длиннопост
12
Эмоции
267
withoutshame
withoutshame
1 месяц назад
Сообщество любителей острого

Первый опыт⁠⁠

Решила похвастаться первым опытом выращивания острых перцев.
Я совсем не профессионал и все перцы были посажены просто так. Было интересно, вырастут или нет)
Привезены они были из разных тёплых стран, для еды. Но так как я любопытный человечек и заняться мне иногда нечем, решила проэксперементировать и посадить семена в горшок на подоконник.
Вот что из этого получилось:

Первый опыт Острый перец, Длиннопост, Перец, Чили, Хабанеро

Чили обыкновенный, самый урожайный из всех

Первый опыт Острый перец, Длиннопост, Перец, Чили, Хабанеро

Хабанеро желтый, менее урожайный, но с красивыми перчиками.

Первый опыт Острый перец, Длиннопост, Перец, Чили, Хабанеро

И самый провальный эксперимент - хабанеро красный. (Уже обстрижен, растёт, жду дальше больших красивых перчин)

Показать полностью 3
[моё] Острый перец Длиннопост Перец Чили Хабанеро
72
Эмоции
25
iLLuZZZia
3 месяца назад
Лига Сельского хозяйства

Хабанерка⁠⁠

Хабанерка Острый перец, Хабанеро, Длиннопост

Ещё прошлой весной сажала эти перцы, летом высадила в теплицу, но им явно что-то не понравилось и за лето они не то-что урожай не дали, а "спасибо, что не сдохли".Перед морозами стало жалко их просто выкидывать, я пересадила их в горшки и отправила зимовать на подоконник. Всю зиму они сражались за жизнь, пытались цвести, но ни одной завязи не было, а вот сегодня увидела эту штуку.
Вот такая маленькая радость!

Показать полностью 1
[моё] Острый перец Хабанеро Длиннопост
2
Эмоции
194
Cardanello
Cardanello
4 месяца назад
Сообщество любителей острого

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец»⁠⁠

Приветствую, дорогие чиллихеды!

Какое-то время назад искал простой рецепт для переработки острых перцев в соус, причём хотелось именно перебродивший и на базе Carolina Reaper.

Ничего подходящего найти не удалось: или надо искать «перо из жопы страуса», или не ясно какие пропорции у ингредиентов, или в рецепте мелькали откровенно стремные бескультурные бактерии.

Ок, основные принципы и действия высмотрел - буду делать сам, методом проб и ошибок.

Пошаговый рецепт ниже.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Обобрал кусты с зимним урожаем на которых наросли:

Habanero Carolina Reaper красный
Habanero Carolina Reaper оранжевый
Habanero Neon yellow
Немного Birds eye, он же тайский перец
Все вместе где-то 150 гр.
Ключевой гость здесь Каролинский жнец, именно он дает остроту и специфичный привкус конечному соусу - "Кисло-сладкая преющая подстилка тропического леса".
Остальных товарищей можно заменить на острые аналоги.

Сыпанул 50 грамм сушенных Birds eye. У меня остался с летних запасов. Дополнительно их не вымачивал.

Сбегал в магазин за болгарскими перцами 3 штуки. Болгарские перцы здесь не только для массовки, они дают жидкость и фракцию. Для себя пришел к выводу, что жидкость в соусе нужна.

По сладким перцам легко ориентироваться, 1 болгарин дает массу 200-250 в прекурсор соусе (до разбавления уксусом и корректирующей баланс соли-сахара).

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Зная, что болгарины дадут 200-250 гр. берем 3 столовых ложки с горкой сахара, он будет кормить бактерии, балансируем для вкуса 1 ложкой соли с горкой.

Методом проб и ошибок выяснил, что на 1 литр нужна 1 ложка дрожжей с горкой. У меня 0,75 л, поэтому добавляю 1 ложку без горки.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Дрожжи активирую в теплой воде и добавляю еще 1 ложку сахара. Оставляем на 5 минут.

Я использую обычные пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae, некоторые их называют винными дрожжами.

Пропорция дрожжей важна. Добавите меньше - они не успеют размножиться и останется шанс заражения вредными микроорганизмами. От безобидной "пленки" до вероятно  опасной колонии черных грибов. Так же возможно заражение белой плесенью, которую можно просто убрать и типа все ок. Но у меня такого не было, если бы такое случилось - я бы выкинул продукт.

Если переборщить с дрожжами - это приведет к взрыву, разгерметизации, да и просто убирать красное месиво со стен и потолка -  то еще удовольствие.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Поскольку резать каролину рипер ножом ни разу не приятное удовольствие, да и нужна однообразная фракция. Используем малую механизацию. Измельчаем в вундервафле блендере / чоппере / измельчители. Это реально крутой девайс и жена не накажет и не покарает за то, что в ее блендере молол каролинского жнеца.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Далее переливаем жижу из измельчителя в простерилизованную банку, добавляем сахар, соль, активированные дрожжи. Банки стерилизую кипятком.

Надеваем крышку гидрозатвор. Заправляем емкость сильным солевым раствором. Чтобы ни одна мерзкая бактерия не прокралась.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Ставим в тень на 21 день, в место с комнатной температурой. У меня это около 18-20  градусов.

На случай взрыва лучше все прикрыть заранее, ведром, пакетом и т.п.

Через 3-5 часов появятся пузырьки и запах "кислятины" - это значит все ок, дрожжи работают.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Один раз у меня взорвалось на первые сутки - улетела крышка, было жалко все выкидывать и ради интереса я решил все таки довести до конца эту разгерметизированную смесь. В принципе, все получилось нормальным.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Так это выглядит на третий день. Можно было бы использовать груз, чтобы масса не поднималась из жидкости. Но я не ищу легких путей и каждые три дня быстрым движением перетряхиваю смесь.


Иногда вода из гидрозатвора выливается и ее приходится доливать.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

7-ой день.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

21-ый день. Визуально нормально. Часто появляется маслянистая пленка или из умерших бактерий или от заражения не нужными бактериями. Для себя решил, что это не вино, а соус и они его не портят.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Через 21 день необходимо остановить деятельность бактерий и подготовить соус к хранению. Добавляем 9% уксус. У меня это пятая часть от общей массы, то есть 750 грамм соуса  - 150 мл/гр уксуса.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Пробуем на вкус и добавляем соль сахар по вкусу. У меня это 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка соли.

Ферментированный острый соус «Мытищинский жнец» Кулинария, Мужская кулинария, Ферментация, Хабанеро, Каролинский жнец, Острый соус, Соус, Длиннопост

Переливаем в емкости и храним в холодильнике.

На вкус это получается  фруктовая кисло-сладкая преющая подстилка тропического леса. Максимально близкое к вкусу каролины рипер. По остроте, чуть сильнее табаско. Эффект не долгоиграющий и очень быстро, через секунд 20 отпускает.

Мне заходит под все блюда. Члены семьи обзывают это кислятиной и не едят)

Приятного аппетита, любители острого.

Показать полностью 13
[моё] Кулинария Мужская кулинария Ферментация Хабанеро Каролинский жнец Острый соус Соус Длиннопост
52
Эмоции
101
unconfess
4 месяца назад
Сообщество любителей острого

Не завязывается Хабанеро⁠⁠

Добрый день уважаемые члены сообщества любителей острого!


Насмотревшись историй о выращивание суперхотов и создании на их основе соуса, решил присоединится и тоже посадил два вида Хабанеро заказанных с Озона (Шоколадный и ред савина)

Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство
Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство

Посадил я их примерно в конце сентября - начало октября в кокосовый субстрат. взошли хорошо, зелени набрали порядком, были пару раз подрезаны (три из них крайне радикально) и вот что я имею на сегодняшний день :

Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство
Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство
Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство

Цветут те, что на первом фото.


Так вот, растут они под фито лампами в режиме 16/8 и кормятся удобрением Biobizz

Не завязывается Хабанеро Острый перец, Комнатные растения, Хабанеро, Вопрос, Длиннопост, Перцеводство

Поливаю раз в пару дней обильно, дренаж в горшках есть (они кстати на 4-4,5 литров).


Цветут только два перца (те что на фото отдельно, на маленьком подоконнике)  тот что маленький цветёт уже второй месяц, тот что побольше около двух недель, и ни одной завязи нет и не было. Пытался опылять их кисточкой, периодически тряс, но все без толку.


Вопрос: что я делаю не так и как заставить перчики дать таки плоды.


Заранее спасибо!

Показать полностью 6
[моё] Острый перец Комнатные растения Хабанеро Вопрос Длиннопост Перцеводство
98
Эмоции
Посты не найдены
12345612Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Предложения по Пикабу
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды
Печенька<br/>[by tenup]