Любимая картошечка. Много цветов - большой урожай.
Огурчики. Цветут, значит будет урожай и на салаты, и на засолку. А самые первые - на малосолочку.
Сладкий перец. Вот то, что до полной спелости не каждый год вызревает. Сажаем и красные, и желтые сорта. Но едим всегда почему-то зеленые.
Цветы кабачков к любимым не относятся, хоть и большие и красивые. Но как отцветут, не знаешь, что с урожаем делать.
🔥 Едим, потеем, кайфуем — а что на самом деле делает с нами острый перец?
— Почему перец "жжёт", и как это связано с капсаицином
— Вред или польза для желудка и сердца
— Можно ли привыкнуть к остроте
— И почему острая еда — это маленькая зависимость 😅
Раньше считалось, что острая пища провоцирует гастрит и язву. Однако исследования показывают обратное:
🔹 Капсаицин снижает риск повреждения слизистой желудка, в том числе при приеме нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), таких как аспирин, или при инфекции Helicobacter pylori (основной причины язвы).
🔹 Он усиливает кровоток в слизистой, стимулирует выработку защитной слизи и подавляет избыточное выделение кислоты.
🔹 Эпидемиологические данные из Сингапура показали, что у людей, регулярно употребляющих перец чили, язвы встречаются реже, чем у тех, кто его избегает.
Вывод: Острый перец не вызывает язву, а помогает ее предотвратить.
📌 Источники:
Капсаицин снижает воспаление поджелудочной железы и улучшает микроциркуляцию крови. В эксперименте на крысах с острым панкреатитом:
🔹 Смертность снизилась с 67% до 16% благодаря капсаицину.
🔹 Уменьшились некроз и воспаление тканей.
Исследования показывают, что капсаицин:
🔹 Вызывает апоптоз (гибель) раковых клеток, особенно при раке поджелудочной железы.
🔹 Подавляет рост опухолей, воздействуя на митохондриальный путь клеточной смерти.
Крупные исследования в США и Китае показали:
🔹 У любителей острого перца смертность на 13% ниже, чем у тех, кто его не ест.
🔹 Риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака снижается.
Капсаицин:
🔹 Расширяет сосуды, снижая давление (аналогично действию нитроглицерина).
🔹 Ускоряет метаболизм, способствуя похудению.
🔹 Превращает белый жир (запасы) в бурый (который сжигает калории).
🔹 Улучшает чувствительность к инсулину, что полезно при диабете и метаболическом синдроме.
📌 Источники:
🔹 Убивает до 75% патогенных бактерий в пище (например, E. coli и Salmonella).
🔹 Богат витаминами C, A, B6, железом и калием.
🔹 Замедляет старение благодаря мощным антиоксидантам.
📌 Источник: Antimicrobial effects of spices
Капсаицин воздействует на рецепторы боли, заставляя мозг выделять эндорфины — гормоны удовольствия. Со временем чувствительность к остроте снижается, и требуется большая доза для того же эффекта.
📌 Источник: Capsaicin and pain receptors
Я совсем новичок. Посадил перец Sugar Rush, пересадили недавно в горшок побольше, на 3 литра, почва: торф, агроперлит и вермикулит, на дно керамзит. Удобрил при пересадке биогумусом и комплексным удобрением с азотом, фосфором, калием (по 18%) и в меньшем количестве другие микроэлементы (медь, кобальт, марганец, бор, кадмий)
После пересадки было похолодание, занёс их в комнату с балкона, светил под лампой
В один момент заметил такие вот листья, верхние вроде бы нормальные, там не замечал никаких изменений
Два таких же листочка отпали от стебля.
Подскажите, что это может быть и как с жтим бороться?
Вот честная компания компания, рекомендую.
Привет пикабушники-перцеводы. Вырастил суперхот, семена Bhut Jolokia, вырос другой сорт, помогите его определить
Такой перец вырос
Вот такой должен брать Bhut Jolokia
