Наверное у всех у кого есть дача, на участке растёт эта прекрасная ягода. Для варенья она не особо подходит, а свежей всё не съешь. Растение плодоносит ежегодно и довольно обильно.

Вот и пришла мысль использовать эту ягоду в своём хобби и попробовать сделать с помощью ирги что-то вкусненькое.

Не переживайте, всё не собрал, воробушкам тоже на зиму оставил)))

Ягодки предварительно заморозил, чтобы они лучше передали свой вкус будущему напитку. Наполнили банку по самое горлышко и залил самогоном, чтобы он полностью покрыл содержимое банки. И оставил настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2 недельки.

После этого слил полученный настой, а в ягоды засыпал 200 г. сахара, дал постоять еще 3 дня и слил получившийся сироп к основному.

Дал постоять ещё немного, чтобы напиток стабилизировался и пробую.

Цвет конечно шикарный! Ягода сама по себе со слабым ароматом, поэтому и настойка получилось не слишком душистая. При этом как мне показалось в аромате проскакивают нотки черемухи, а не ирги. А вот вкус просто ягодный, лишь в конце и на послевкусии узнаваема сама ирга.

До этого делал практически по аналогичному способу черную смородину. Так вот могу сказать, что тот вариант пился мягче, могу предполагать что за счёт кислинки в смородине. В ирге этой кислинки как раз не хватает, возможно добавления небольшого количества лимонной цедры сделает этот напиток куда интереснее и сбалансированнее. Но в целом резюмирую - вполне не дурно.

Всем добра!

Лето пахнет горячим асфальтом, теплой смолой и... иргой. Именно эта невысокая ягода, навсегда въевшаяся в пальцы и память, стала для многих символом детства. Мы приглашаем вас снова ощутить вкус солнечных июней и липких июлей — на этот раз с научным интересом и лёгкой ностальгией. Ирга - ягода неизбалованных пионеров

Откуда ты, ирга?

Ирга, или Amelanchier, принадлежит к семейству Розовые, и с точки зрения ботаники куда ближе к яблоне, чем к чернике или смородине. Русское название «ирга» пришло к нам, как считается, от монгольского слова, означающего «растение с очень твёрдой древесиной». И это чистая правда: по твёрдости древесина ирги почти догоняет дубовую — 700 кг/м³ против 730 у дуба.

Но чаще всего иргу выращивают не ради мебели, а ради лета. Её тёмные, почти чёрные ягоды, собранные в кисти, — сладкие, как мёд, и такие же любимые пчёлами, детьми и птицами.

Цветёт, несмотря на заморозки.

Ирга зацветает в середине мая, покрываясь белоснежными соцветиями, которые словно светятся на фоне молодой листвы. Пахнет она сдержанно, но вполне достаточно, чтобы привлечь массу опылителей. Цветы не боятся и похолоданий — переживают до -7°C, что делает иргу весьма надёжной в непредсказуемом климате.

Спелая — не значит вся.

В отличие от привычной вишни или малины, плоды ирги зреют не одновременно, а в несколько этапов. Так что за один раз всё собрать не получится — зато это растягивает сезон сладких набегов и делает кустарник чуть менее уязвимым для птиц.

Ягоды? Нет, яблоки!

Вот сюрприз: плоды ирги — на самом деле не ягоды, а маленькие яблочки. Научное объяснение кроется в их внутреннем строении — типичный яблочный плод с семенной камерой и мякотью. Это не фантазия, а строгое определение из ботаники: ирга входит в трибу Яблоневые, родственную, собственно, яблоне и грушам.

Польза на вкус и на цвет.

В ягодах ирги особенно много флавоноидов, помогающих организму справляться с воспалениями и укреплять сосуды. А ещё — витамин С, железо, органические кислоты и клетчатка. Из плодов делают варенье, соки, джемы и даже вино — насыщенное, с фиолетовым оттенком и густым ароматом.

Ирга — это лето в ладонях, случайно собранный букет из прошлого, который можно съесть. Кто знает, может, в этом году вы снова встретите её — в заросшем переулке, в бабушкином саду .

Источник.

Объясните мне, люди ученые и желательно без желчи!

Я один на фото почти не вижу разницы?

Или это опять - Порося, порося превратись в карася!

Вот фото голубики аж их самих США. ( как указано в посте)

Вопрос!

А не "наёдывают" ли нашу землячку?

Или может она сама добросовестно заблуждается, просто по незнанию?

P.S. Только давайте по делу.