Samogon55

Начнём с самогонного аппарата. Здесь разбег большой, можно сколхозить самому за 3 копейки, можно купить недорогой дистиллятор или хорошую колонну. Разброс действительно большой.

Исходя из своего опыта могу сказать, лучше брать аппарат колонного типа на клампах, его преимущество в том, что на ней можно делать как дистилляты, так и спирт.

Хороший самогонный аппарат колонного типа, который будет изготовлен из качественных материалов, с хорошей производительностью, с нормальным объёмом куба будет стоить от 35 т.р. За такую цену колонна будет уже полноценной, со всеми прибамбасами, по сути на базовой комплектации можно получить уже достойный продукт. Конечно со временем она обрастёт дополнительным добром, но на первое время самое-то.

Не ведитесь на дешевые предложения, как правило они требуют дополнительных вложений в виде покупки дополнительных царг, разделительной насадки, узла отбора, концентраторов и т.д. По цене в итоге будет тоже самое, если не больше.

Теперь поговорим про источник нагрева. Варианта по сути два - ТЭН с регулятором или индукционная плитка. Можно конечно гнать на бытовой газовой плите, но это огнеопасно и поднимать или снимать тяжёлый куб с плиты не прибавит вам здоровья.

Я бы выбрал индукционную плитку. Если вы вдруг решите заниматься зерновым самогоном на ТЭНе будут проблемы с пригаром. Цена индукционно плиты для самогоноварения от 10 т.р

Ещё понадобиться ферментер, можно конечно найти какую-то флягу в закромах, а можно купить.

Лучше брать ферментер который по объёму +/- такой же как перегонный куб. Дополнительно понадобятся набор спиртометров, мерный цилиндр, мерная кружка, банки-склянки, гидрозатвор и может ещё по мелочи что-то. На всё это можно заложить ещё 5 т.р.

Итого получается, что на то чтобы стать самогонщиком нужно 35+10+5 = 50 т.р.

Дешево это или дорого, каждый считает по своему карману.

Всем добра!

Естественно рассчитывать буду самогон из сахара, по нескольким причинам. Во первых из сахара самогон делают более 90% самогонщиков, во вторых из сахара проще всего.

Итак, у меня 16 кг сахара, который я купил по 66 рублей за 1 кг.

2 пачки бюджетных спиртовых турбо дрожжей Мишка гонит "Комета", каждая по 90 рублей. Как ставить брагу надеюсь все знают, на этом акцентировать внимание не буду.

После того как брага отбродила я её перегнал практически до "0" в струе. Получилось 21 литр спирта сырца крепостью 48%

Второй перегон в режиме ректификации, ибо делать из сахара дистиллят это моветон. Колонна 3 дюйма, насадочная часть 1,3 метра, насадка СПН 3,5*3,5. узел отбора по жидкости.

Итого получилось 7,65 литра спирта крепостью 96,6%

После разбавления получилось 18,465 литра самогона крепостью 40%, то есть 36 бутылок по 0,5 и одна неполная бутылка.

Теперь посчитаем.

На сахар ушло 16*66= 1056 рублей

Дрожжи - 2*90 = 180 рублей

Электроэнергия на первый и второй перегон - 60 кВт * 5,58(тариф) = 335 руб

Вода на оба перегона - 1,5куба* 21,65(тариф) = 33 рубля

Итого затрачено 1604 рубля.

Теперь если поделить 1604 р на 18,45 л и умножить полученное на 0,5, то получаем что себестоимость бутылки 0,5 литра составляет 43,5 р. В прошлом году составляла 38 рублей, себестоимость за год увеличилась на 11%

Всем добра!

Прихожу, а тут вот такой сюрприз!

Шапку сбил, а она снова поднимается. Капнул пеногасителя, вроде успокаивается.

Ну бывает, ничего страшного...

Известно что появилась ратафия в Европе, то ли в Италии, то ли в Испании. Напиток получали путем мацерации таких ингредиентов, как фрукты, лекарственные травы, коренья. Европейцы делали её крепостью от 24% до 30% по объему.

На Руси же делалась более крепкая версия и больше известна была под названием "Сладкая водка". Её не производили промышленно, основная причина этого — нерентабельность, высокая стоимость, большие затраты труда, необходимость мастеров высокой квалификации и особых материалов. Всё дело в том, что для изготовления такой водки требовалась более чистая и крепкая спиртовая основа, достичь которую в те времена можно было только многократной дистилляцией. Позволить себе такой могли только люди определенных слоёв.

Я буду делать ратафию из винограда, который растёт на моём дачном участке.

Ратафия отличается от ликёров меньшим содержанием сахара и, как правило, большей крепостью.

В целом подойдёт практически любая вкусная ягода. У меня виноград сорта ЧБЗ, это универсальный сорт. В этом году виноград уродился, единственное из-за дождливого и прохладного лета немного недобрал по сахару. Средняя сахаристость получилась 18,5 Brix.

Ратафия — это настой на основе крепкого спирта, а наливка — может быть и на основе водки

Грозди винограда промыл под проточной водой и отделил ягодки от гребней. Засыпал в трёхлитровую банку под горлышко. Залил по плечики банки самогоном, крепостью 70%, хотя как в итоге оказалось можно было залить и покрепче. Сахар добавлять пока не стал.

Поставил в теплое, темное место аж на 2 месяца. Не перемешивал, не встряхивал, вообще не трогал.

Напиток профильтровал. Цвет просто бомбический! Попробовал на сладость и решил сахар вообще не добавлять, виноград и так слаще чем многие другие ягоды. Хотя это дело вкуса, кто-то может и добавить на своё усмотрение.

Разлил по бутылкам и пусть стоит ещё до Нового года, будет чем удивить гостей. Вкус реально божественный, насыщенный характерен именно этому сорту винограда, имеется приятная кислинка. Структура напитка немного тягучая, плотная. Спиртуозность практически не ощущается, пьётся мягко. Но в следующий раз сделаю более крепкий вариант. В общем напиток стоит тех затрат и усилий на приготовление.

Всем добра!

Понадобится:

• Самогон 50% - 1 л.

• Черноплодная рябина - 500 г.

• Яблоки - 500 г.

• Сахар - 150-200 г.

Черноплодку лучше предварительно заморозить, так уйдет горечь если она есть и ягода лучше отдаст свой вкус. Яблочки очистить от сердцевин и нарезать произвольно. Сахар добавляем по вкусу, любите послаще, можете добавить больше. По самогону, хотите более слабый вариант напитка используйте 40%, у меня 50% сахарный самогон. Можно сделать крепче, всё дело вкуса.

Настаивать три недели, можно больше, в темном и тёплом месте. Периодический встряхивать. После отфильтровать. разлить по бутылкам и оставить ещё на 7-10 дней.

Настойка получается красивым и ярким цветом, как красное вино. В аромате преобладает черноплодная рябина. Вкус приятный, ягодный, угадывается черноплодная рябина и в оттяжке яблочко. Присутствует умеренная сладость и легкая, но приятная терпкость.

Реально достойная настойка, рекомендую.

Всем добра!

Отдыхая в славном городе курорте Сочи, не мог пройти мимо растущего кругом фейхоа.

И решил сделать настойку. Рецепт довольно простой:

Спиртовая основа 40% - 350 мл.

Фейхоа - 200-250 гр.

Сахарный сироп 1:1 - 100 мл.

Фейхоа нужно очистить от кожуры и взять только мягкую часть. Вес указан именно очищенного фрукта.

Поместить фейхоа в банку и залить сиропом. Следом спиртовая основа, настаивать 7-10 дней.

Сознаюсь согрешил, использовал водку вместо самогона, ибо с собой не взял. А привезённую мне одним из подписчиков чачу, рука не поднялась использовать под это дело.

Вот такая картина после десятидневного настаивания. Пару раз в день во время настаивания встряхивал.

Теперь нужно отфильтровать настойку и по-хорошему дать отдохнуть ей 5-7 дней. Но времени у меня на это нет, попробую сразу.

Настойка получилась очень ароматная, запах фейхоа легко узнаваем. На вкус тоже очень вкусно, лёгкая кислинка и практически нет сладости. Отчётливый вкус фейхоа и удивительная мягкость. Крепость практически не чувствуется. Уверен очень понравится нашим прекрасным половинкам.

Придется набрать с собой этого фрукта, надо сделать литров десять.

Всем добра!