Samogon55

Понадобится:

• Самогон 50% - 1 л.

• Черноплодная рябина - 500 г.

• Яблоки - 500 г.

• Сахар - 150-200 г.

Черноплодку лучше предварительно заморозить, так уйдет горечь если она есть и ягода лучше отдаст свой вкус. Яблочки очистить от сердцевин и нарезать произвольно. Сахар добавляем по вкусу, любите послаще, можете добавить больше. По самогону, хотите более слабый вариант напитка используйте 40%, у меня 50% сахарный самогон. Можно сделать крепче, всё дело вкуса.

Настаивать три недели, можно больше, в темном и тёплом месте. Периодический встряхивать. После отфильтровать. разлить по бутылкам и оставить ещё на 7-10 дней.

Настойка получается красивым и ярким цветом, как красное вино. В аромате преобладает черноплодная рябина. Вкус приятный, ягодный, угадывается черноплодная рябина и в оттяжке яблочко. Присутствует умеренная сладость и легкая, но приятная терпкость.

Реально достойная настойка, рекомендую.

Всем добра!

Отдыхая в славном городе курорте Сочи, не мог пройти мимо растущего кругом фейхоа.

И решил сделать настойку. Рецепт довольно простой:

Спиртовая основа 40% - 350 мл.

Фейхоа - 200-250 гр.

Сахарный сироп 1:1 - 100 мл.

Фейхоа нужно очистить от кожуры и взять только мягкую часть. Вес указан именно очищенного фрукта.

Поместить фейхоа в банку и залить сиропом. Следом спиртовая основа, настаивать 7-10 дней.

Сознаюсь согрешил, использовал водку вместо самогона, ибо с собой не взял. А привезённую мне одним из подписчиков чачу, рука не поднялась использовать под это дело.

Вот такая картина после десятидневного настаивания. Пару раз в день во время настаивания встряхивал.

Теперь нужно отфильтровать настойку и по-хорошему дать отдохнуть ей 5-7 дней. Но времени у меня на это нет, попробую сразу.

Настойка получилась очень ароматная, запах фейхоа легко узнаваем. На вкус тоже очень вкусно, лёгкая кислинка и практически нет сладости. Отчётливый вкус фейхоа и удивительная мягкость. Крепость практически не чувствуется. Уверен очень понравится нашим прекрасным половинкам.

Придется набрать с собой этого фрукта, надо сделать литров десять.

Всем добра!

Итак! Естественно для зернового самогона нужно сделать брагу из зерна, подходит любая. В моём случае брага сделана из магазинной ячменной крупы, почти 10 кг.(14 пачек по 0,7 кг.) ГМ 1/4.

Осахаривал ферментами. Перегон вместе с дробиной, поэтому помешивая нагреваю до 65 с открытой крышкой.

Этап №1. Перегон прямотоком на максимальной мощности(у меня 3,5кВт). Погон нужно поделить на две части. Первая назовём её Т.1 до 43 градусов в струе, вторая Т.2 это остальное до 5% в струе.

Итого получается вот такая картина. Т.1 с которым будем работать в следующем этапе - 2,9 литра крепостью 50%. И Т.2 чуть более чем 7 литров. крепость не измерял(это и не нужно).

Этап №2. Нужно Т.1 разбавить водой до крепости 10%, итого у меня получилось 14,5 литров. Перегнать так же прямотоком как гнали брагу, на максимальной мощности.

Отобрать головы в расчёте 4% от общего объема в кубе, назовём это Т1.1. Т.е допустим с 10 литров нужно отобрать 400 мл. У меня с 14,5 литров по расчётам получается 580 мл. Здесь и будет основная доля изоамилола и других нехороших гадостей.

После отбора голов оставшееся перегнать до 0-5%. Это для понятности будет Т1.2

Этап №3. Теперь нужно соединить Т1.2 и Т.2 и перегнать, можно как на короткой насадочной колонне, так и на колпачках, а можно как я прямотоком. Более подробно расписано в последней вставленной картинке.

В моём случае перегон прямотоком в 20 см. царге находятся 2 медных РПН. Головы 20-30 мл. чисто для промывки аппарата. Тело гнал до 63% в струе на мощности 1,2 кВт. Остальное перегнал почти до нуля, буду копить до приличного объёма и отправлю на ректификацию.

Всего получилось чуть-чуть более 3 литров дистиллята крепостью 73 градуса. Что при разбавлении дало 5,5 литра 40 градусного самогона.

По вкусу всё очень даже прилично, если честно метод превзошел все мои ожидания. Очень ароматный, душистый и вкусный самогон получается, пьётся мягко. Никакого отталкивающего стороннего запаха и вкуса нет.

Материал взят из моего канала на Дзене "Автономная жизнь"

Ниже картинка где всё подробно расписано, сохраняйте и пользуйтесь. Уверен большинству из подписчиков и читателей канала такой самогон придётся по душе. Всем добра!

Сам рецепт настойки "Вишня на коньяке" очень банален, вишню заливаешь коньяком и на этом всё. Поэтому коньяк оставим для употребление в чистом виде и сделаем имитацию настойки "Вишня на коньяке" на Самогоне.

Ингредиенты:

• Самогон 40% - 2 литра

• Сушеная вишня - 20 г.

• Миндаль - 10 г.

• Шиповник сушеный - 12 г.

• Изюм белый - 15 г.

• Дубовые кубики сильной обжарки - 10 г.

• Корица -1-2 г.

• Гвоздика - 1-3 шт.

Конечно хорошо если есть фруктовый дистиллят, но если нет не беда, можно взять максимально нейтральный сахарный самогон.

Вишню можно взять свежую, но в этом году у нас неурожай, вишни нет вообще, поэтому использую сушенную из своих запасов. Миндаль необходимо немного поджарить на сковороде, так он лучше раскроется в настойке

Дубовые кубики залить предварительно кипятком и оставить на пару часиков, после промыть под проточной водой и подсушить. Корицу и гвоздику добавляйте по вкусу, кто-то любит больше, кто-то меньше. Я взял 1 г. корицы и одну гвоздичку.

Погружаем ингредиенты в самогон и настаиваем в темном месте две недели. Если два-три раза за этот период взболтнёте банку - будет хорошо)

Готовую настойку процеживаем, добавляем при желании 1 столовую ложку сахара и оставляем ещё на недельку постоять в стекле. Ну и после этого можно пробовать.

Настойка получается очень даже вкусной, легкая сладость, присутствует кислинка и естественно вкус вишни. Хотя я бы добавил вишни чуть больше, чтобы вкус был более выразительный. Это конечно крепче, чем та, что продаётся в магазине, тем не менее пьётся мягко. В целом очень достойно, буду делать ещё.

Всем добра!

Сегодня покажу как делается мёд в банке. Это не только вкусно-полезно, но и выглядит очень красиво.

В улей помещают фанерку в размер в которой заранее вырезаны отверстия на равном расстоянии друг от друга. А сверху над каждым отверстием ставится баночка. Внутрь баночки предварительно припаиваются полоски вощины, чтобы пчелы охотнее взялись за отстройку сот.

Пчелы отстраивают соты и во время медосбора используют их в качестве хранилища мёда. Процесс этот не быстрый, но он того стоит.

После того как пчелы забьют находящие в банке соты мёдом, баночку нужно убрать, залить её медом и закупорить крышкой.

Получается вот такая красота.

Всем добра!