Открытие шавермы в одиночку...
Чтож, всем привет. Этот пост о том, как я открываю шаверму или просто о том, что я жалею
Для начала небольшая предисловия
Мне 22, сама из Екатеринбурга, переехала в Питер, работала в РЖД. Два года работала в РЖД, где ко мне все относились предвзято из-за моего возраста, что меня даже за блонд лишали премии(при том у нас пол коллектива с крашенными волосами и в блонд, и в рыжий, и мелированные)
Спустя два года, я решила уволиться, так как мое окружение увидела, что я хожу мертвая. Три дня работать по 15ч, один выходной на отоспаться, второй готовиться к следующему заходу. Иногда было по 4 смены, иногда был и один выходной
Но когда я начала думать об увольнении... Я не знала, куда мне идти потом. Но мое окружение говорит, ты же хватая, башковитая, открой свое дело
Я задумалась над этим и думала очень долго, что мне уже и предложили а давай ты откроешь шаверму, соус мы сделаем с тобой особенный, все зависит от соуса, давай, начинай, чем смогу, тем помогу тебе... И вот так началась моя история
У меня были отложены деньги, небольшие, но в теории хватает на это дело. Целую неделю я искала точки, чтоб купить что-то уже с оборудованием или готовое, ибо машины у меня нет, какого-то опыта тоже нет. Целую неделю рассматривала кофейни, шавермы, пекарни, кафешки.
И вот, мой выбор пал на шаверму с готовым оборудованием, но без всего в плане сотрудников, товарного остатка и прочего
Посмотрев точку и на проходной трафик, вроде все не плохо, конкуренция есть, но в плане шавермы ее мало, рядом лишь две франшизные точки.
Оплатив за передачу бизнеса в мои руки и завершив передачу аренды в мои руки, надо было сделать хотя бы косметический ремонт
По итогу, я решила, что его можно сделать и потом, ибо как мне казалось, что где-то можно просто вывеску добавить, где-то подкрасить, где-то ленту РГБ повесить, но это мелочи и главное сейчас запуститься
Чтож, я до конца не была уверена, что у меня все получится, что я решусь, потому только после выбора точки я открыла ИП, а его тоже надо ждать, пока налоговая одобрит твои документы на открытие счета
Подав документы, получив ключи, я поехала сразу на точку. Там на стене были приклеены лианы на... Двухсторонний скотч. И что же я вам скажу? А он отошёл с краской. Скотча было предостаточно, так что без вариантов уже надо было красить стены. Сбегала в магазин, купила краску, начала красить.
Стены в высоту три метра... И честно, это кошмар. Начала красить снизу под бурными столиками, шло неплохо, но по углам кирпичики декоративные, а вот они прокрашивались с раза третьего или четвертого из-за неровной поверхности, а также между ними были отверстия, как не друг на друга плотно наложенные
Красила часа четыре, зарядку не взяла, телефон разрядился, боялась потеряться, не дойти потом до остановки и доехать до метро, так как я лишь второй раз в этом районе
Но, всё-таки дорогу я нашла, приезжаю домой. Парень видит, я сижу заплаканная. Спрашивает что случилось? Говорю, что пришлось всё-таки красить эту точку, что не с первого раза заходит краска, что объема очень много, мне кажется, что я ничего не успею. Тем временем я ещё выставила вакансию на Авито.
Парень сказал, что давай я завтра смогу приехать к тебе, немного помочь перед работой. Я соглашаюсь
Наступил следующий день. С парнем должны были встретиться и поехать вместе, но парень сказал, что у него нет сил после бессонной ночи и он хотел чутка отоспаться перед работой. Думаю, хорошо, я справлюсь
Приезжаю на точку, понимаю, что это полный треш, что красить дохера, на вакансию ещё никто не откликнулся, надо искать поставщиков, что-то заказать по оборудованию с озона, что дел дофига, что даже сфокусироваться на задачах невозможно, ИП ещё не открылся счёт, потом надо кассу ставить, все все все голова кипит, но... Сейчас надо доделать стены. Приехала на точку в 16 и уехала... В 4 утра. С дрожащими ногами, без перерывов, я красила эти стены, я знала, что буду все проклинать, но чтоб настолько... Я просто сидела, понимаю, что руки уже не слушаются, но надо продолжать, надо закончить хотя бы это, что надо. Нет слова устала, нет слов не могу, надо закончить
Парень писал, спрашивал как у меня дела, я говорю, что уже не могу, устала, сложно красить в одиночку. Говорит езжай домой, время поздно (время 22), меня как хватило злость, что меня просто не понимают, что я думала, что ты мне хотя бы сможешь помочь, хотя бы чуть-чуть, что я не буду морочиться с этим одна, но вместо даже моральной поддержки, меня не понимают, что я уже заплатила за аренду, оборудование, что надо делать уже, надо заканчивать и запускаться, и как можно скорее, а мне говорят едь домой...
Закончив покраску в 4 утра, на телефоне оставалось два процента, ехать до дома полтора часа, а метро открытие ждать ещё полтора часа, решаю вызвать такси. Приезжаю домой, валюсь просто спать...
В целом, это не конец истории, но если будут читатели, я продолжу рассказ. Хочется выговориться, понимаю, может выгляжу жалко и никто не говорил, что будет легко, но все делать в одиночку — не смейте, правда. Если есть хотя бы друзья, которые готовы помочь в вашем деле, то тогда уже можно думать о том, чтоб делать и ремонт, и открывать свое дело, но когда ты один... Когда ты один и просто делаешь что-то для своей точки, устаешь, но все равно делаешь, мучаешься, каждые 10 минут мелькают мысли о том, что оно не окупится, куда я полезла, зачем я это делаю, для чего и куда я влезла...






