Мы все любим поесть, но порой наступает момент, когда вопрос «Что готовить?» ставит нас в тупик. Фантазия на исходе, и мы не знаем, что бы такого приготовить. Можно, конечно, записаться на кулинарные курсы и потратить полдня на кухне. Но если кто-то считает это искусством, для нас это просто цирк. Сегодня мы расскажем, что приготовить, когда устал от готовки, но не хочешь тратить деньги на фастфуд или заказывать еду. Ниже 5 супер-быстрых, но вкусных рецептов, которые точно заставят всех говорить: «Где ты научился готовить?»

Пицца как из ресторана

В ресторане мы любим заказывать римскую или неаполитанскую пиццу с разнообразными ингредиентами. Однако, когда готовим сами, чаще всего ограничиваемся покупкой замороженной основы из супермаркета, а фантазии хватает разве что на кетчуп, сыр, колбасу и оливки. В итоге получается, мягко говоря, не самое выдающееся блюдо. Но мы нашли несколько вариантов, которые действительно стоит попробовать.

С грушей и дорблю

Это классическое сочетание, которое мы заказываем в ресторане, но никогда не готовим дома. Мы это исправим.

Ингредиенты:

• Чиабатта из пекарни

• Груши — 2 шт.

• Сыр дорблю

• Крем-чиз

• Пармезан

• Грецкие орехи

• Руккола

• Бальзамический соус

• Оливковое масло

• Сахар, корица
  

Приготовление:

• Разогреваем аэрогриль до 200°C, подсушиваем орехи при 160°C в течение 3 минут.

• Груши нарезаем дольками, добавляем масло, сахар и корицу. Запекаем 5–6 минут при 180°C.

• Разрезаем чиабатту повдоль и подсушиваем в аэрогриле в течение 2–3 минут.

• Намазываем смесью крем-чиза и пармезана, выкладываем груши и дорблю, запекаем ещё 5 минут.

• Украшаем рукколой, орехами и бальзамическим соусом.

Пицца с грушей и дорблю — это  настоящая гастрономическая симфония. Немного сладости от груши, пикантность сыра дорблю, ореховый хруст и свежесть рукколы создают баланс вкусов, который вы не захотите пропустить. А самое главное — этот рецепт легко адаптируется под вашу кухню с помощью аэрогриля, который быстро готовит и гарантирует хрустящую корочку. Почему бы не порадовать себя этим изысканным блюдом, не выходя из дома? Вкус, как в ресторане, но с домашним уютом.

Средиземноморская пицца с морепродуктами

Так, продолжим наши эксперименты с пиццей. А что если мы возьмём более смелый подход, добавив морепродукты и белый соус с дорблю? Пицца с креветками, мидиями и кальмарами — настоящий хит!

Ингредиенты:

• Чиабатта из пекарни

• Для белого соуса с дорблю вам понадобятся: сливки (20–30%), сыр дорблю, масло сливочное

• Сыр моцарелла

• Креветки, кальмары, мидии

• Вяленые томаты

• Каперсы

• Руккола
  

Приготовление:

• Разрезаем чиабатту повдоль и подсушиваем в аэрогриле в течение 2–3 минут.

• Готовим белый соус, добавляем сыр дорблю, томим до растапливания сыра.

• На готовое тесто выкладываем сыр, морепродукты, вяленые томаты и каперсы.

• Запекаем до готовности.

Эта пицца точно взорвет ваш ужин и даст почувствовать вкус Средиземноморья в вашем доме.

Мясо под сырно-творожной шапочкой

Идеальный вариант для праздника или просто, когда хочется чего-то особенного. Ингредиенты самые простые, а на выходе — эффект «вау». Приготовление займет минимум времени, а результат — максимальное восхищение.

Ингредиенты:

• Филе бедра 350 г — курица или индейка

• Помидор  — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Творожный сыр — 200 г

• Сыр твердый — 100 г

• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Нарезаем мясо на порционные куски и слегка отбиваем.

• Нарезаем помидор и лук. Лук можно немного обжарить для мягкости.

• Смешиваем творожный сыр и тертый твердый сыр, добавляем специи по вкусу.

• Выкладываем мясо на решетку аэрогриля, сверху — помидоры и лук.

• Покрываем мясо сырной массой.

• Запекаем при 180-200°C в аэрогриле до золотистой корочки (около 15-20 минут).
  

Готовое блюдо снаружи хрустящее, внутри — нежное и сочное.

Плов по-азербайджански

Плов — это не просто еда, это настоящий кулинарный ритуал, который ассоциируется с праздником, домашним уютом и, конечно, с любовью к традициям. В Азербайджане плов — это полноценное блюдо, сочное от баранины, сытное за счет риса и насыщенное вкусами сухофруктов. Этот рецепт — истинное кулинарное искусство, которое стоит попробовать.

Ингредиенты:

• Баранина — 1 кг

• Рис — 1 кг

• Сухофрукты — курага, чернослив, изюм)

• Каштаны — по желанию, но они добавляют неповторимый вкус

• Специи — куркума, зира, шафран

• Яйца — 2-3 шт.

• Масло растительное

Приготовление

• Нарежьте баранину на средние куски и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст мясу насыщенный вкус и позволит сохранить соки внутри. В идеале используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы жарка была равномерной.

• В другом, глубоким казане или кастрюле приготовьте зажарку из яиц и риса. Для этого сначала взбейте яйца и обжаривайте их на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. После этого добавьте рис и обжаривайте его несколько минут, чтобы он впитал все ароматы.

• В кастрюлю с мясом добавьте горячую воду (пропорция воды и риса — 1,5:1), затем посолите и приправьте специями — куркумой и зирой. Всё это доведите до кипения, потом убавьте огонь и готовьте до полной готовности риса. Когда вода практически испарится, кладите сверху сухофрукты, которые заворачиваете в специальные мешочки (или марлю). Это традиционная техника, чтобы сухофрукты не переваривались и не смешивались с рисом.

• Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на минимальном огне на 20-30 минут. Сухофрукты и специи дадут аромат, а рис станет мягким и вкусным, поглотив все мясные соки и пряности.

Готовый плов подавайте на большую тарелку, сверху аккуратно разложив мясо и сухофрукты. Это блюдо готовится в любви и терпении, ведь всё важно: от выбора мяса до того, как аккуратно перемешать все ингредиенты. Приятного аппетита!

Шакшука из Турции

Глазунья уже надоела, давайте попробуем что-то более необычное. Шакшука — это утренний хит для тех, кто любит томатный соус и яйца, да так, что можно есть прямо из сковороды. Без лишних забот, зато с максимальным вкусом.

Ингредиенты:

• Яйца (3 шт.)

• Томатный соус

• Лук, чеснок

• Овощи (помидоры, перец)

• Каперсы

• Паприка

Приготовление:

• Обжариваем лук и чеснок до мягкости.

• Добавляем помидоры, специи и тушим 10 минут.

• Разбиваем яйца прямо в соус.

• Тушим до готовности, посыпаем зеленью.
  

Готовить вкусную еду легко, когда у вас есть подходящие ингредиенты и минимальный набор инструментов. Каждый из предложенных рецептов не только придаст вкус вашего любимого места, но и сделает кухню местом экспериментов, куда всегда приятно возвращаться. Так что не бойтесь пробовать новые идеи, и пусть даже самые простые блюда будут изысканными!

- 1 морковь, нарезанная тонкими полукольцами

- 1 цукини, нарезанный полукольцами

- 1 столовая ложка томатной пасты

- 200 мл куриного бульона

- Соль и перец по вкусу

- 1 рулетик слоеного теста

- 1 яйцо, взбитое (для смазывания)

👩‍🍳 Как готовить: 👨‍🍳

1️⃣ Нагрейте духовку до 200°C. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и аромата.

2️⃣ Добавьте куриную грудку и обжарьте до золотистого цвета.

3️⃣ В кастрюле с кипящей водой отварите морковь и цукини до готовности, затем откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

4️⃣ Добавьте в сковороду куриного бульона, перец и томатную пасту. Тщательно перемешайте и оставьте на низком огне, пока соус не загустеет.

5️⃣ Разложите готовый соус на дно противня и выложите сверху овощи и обжаренную курицу.

6️⃣ Раскатайте слоеное тесто и накройте им начинку, аккуратно прижимая к краям противня.

7️⃣ Смажьте тесто взбитым яйцом, чтобы оно получилось золотистым и аппетитным.

8️⃣ Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, или пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

🔔 И вот – ваш ароматный куриный пирог с овощами готов! 🔔

Разрежьте его на порции и подавайте с любимым соусом или свежими зеленью. Это блюдо покорит сердца ваших близких и друзей своим вкусом и изысканностью.

Не забудьте отметить меня, если вы попробуете этот рецепт! 📸 Поделитесь своими фотографиями и впечатлениями с хэштегом #АроматныйПирогСОвощами. Буду рад увидеть, как ваши кулинарные шедевры оживают!

Приятного аппетита! 😋✨

- 1/2 чашки сливок (20% жирности)

- 2 столовые ложки муки

- 1 пачка слоеного теста

- Соль и перец по вкусу

- 1 яйцо, взбитое (для смазывания)

🔸 Инструкции:

1️⃣ Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

2️⃣ Поместите нарезанное куриное филе в сковороду и обжарьте до готовности. Затем добавьте шампиньоны и готовьте еще 5 минут до мягкости грибов.

3️⃣ После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная паста.

4️⃣ Влейте куриной бульон и сливки, постепенно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте варить на среднем огне, пока соус не загустеет.

5️⃣ Посолите и поперчите по своему вкусу. Дайте смеси остыть.

6️⃣ Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

7️⃣ Раскатайте слоеное тесто на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получилась прямоугольная форма.

8️⃣ Переложите приготовленную куриную смесь на половину теста, оставляя края свободными.

9️⃣ Сложите другую половину тест

а на начинку и плотно прижмите края, чтобы запечатать пирог.

🔟 Смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет.

1️⃣1️⃣ Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Приятного аппетита! Подавайте Сытный Куриный Пирог с овощным салатом для полного счастья на вашем столе. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или вечеринок с друзьями. Дайте знать в комментариях, если решили приготовить его и поделитесь фотографией своего творения. Жду ваших отзывов! 💬📸

1. SystemCook теперь умеет читать описание роликов и извлекать оттуда продукты автоматически

2. Благодаря первому пункту многократно ускорено и упрощено добавление пользовательских рецептов

3. Винная карта и прочие эногастрономические функции (подбор вин к блюду и набору продуктов) теперь доступны для всех пользователей

4. +44 Новых повара включая импортных

Все подробности в ролике:

Ссылки на скачку:

Гугл-плей: https://play.google.com/store/apps/details?id=appinventor.ai_aqua_dna_net.SystemCookExt10

Прямая ссылка (если скачка с гугл-плей недоступна): https://drive.google.com/file/d/1eJyWWdDyK2zWzpryHvoIi0WDSSAkAQZp/view?usp=sharing

Возможные нюансы после установки из Play Market

1. При первом запуске на главном экране возникает ошибка, программа тут же переходит на экран обновления баз, базы обновляются и возвращается на главный экран. Жмем End, чтобы закрыть приложение и открываем его заново - все работает.

2. Если пункт 1 все равно выдает ошибки, то через плеймаркет удаляем приложение, скачиваем и устанавливаем его по прямой ссылке, дальше всё как в первом пункте.

Балотин по-французски. Этот рецепт я честно украл у Шефа Вивьена (@Шеф Вивьен) на одноименном канале, о чем честно ему сразу сообщил.

Тогда процесс приготовления показался мне не сложным и я очень захотел повторить это настоящее блюдо французской кухни. Но если честно, за такое исполнение, Шеф, как настоящий гасконец - просто заколол бы меня шпагой к хренам )))) Т.е. есть чему учиться и куда расти.

Тем не менее я его как смог повторил и итоговый результат получился шикарным! Никогда не пробовал настолько сочной курятины. Поэтому, если в Вашем распоряжении есть только куриное филе - смело повторяйте, не пожалеете!

ВАЖНО! В оригинальном рецепте, одна грудка равно один балотин. У меня-же - один большой балотин из нескольких филе. Вкус не изменился, но форма другая и готовится дольше.

Итак, что нам понадобится:

• Куриное филе - 2 шт.

• Болгарский перец - 1 шт

Для фарша муслин:

• Куриное филе, обрезки - 120 гр.

• Сливки - 60 мл.

• Белок яичный - 1 шт (30 гр)

• Соль, перец - по вкусу

На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения и выключаем.

Куриное филе распускаем пополам НЕ ДО КОНЦА и раскрываем как книжку. Накрываем пергаментом и слегка отбиваем плоской стороной молоточка или чем либо плоским, например сковородой:)

Обрезаем получившуюся заготовку до приблизительно прямоугольной формы, солим и перчим по вкусу.

Получившиеся обрезки забрасываем в блендер, туда-же отправляем один яичный белок и немного сливок, пожирнее. Солим, перчим и пробиваем до получения мусса или не густого пюре. Это у них, французов, называется фарш муслин.

Полученный фарш муслин выкладываем на прямоугольные заготовки из филе, уложенные на пищевой плёнке и разравниваем равномерным слоем. По центру выкладываем либо травы, либо мелко нарезанный болгарский перец, чтобы в итоговом рулетике получилась яркая и ароматная серединка.

С помощью плёнки закручиваем и формируем плотный рулетик обёрнутый плёнкой. Чтобы он был как можно плотнее - несколько раз прокатываем его по столу, держа края плёнки руками, чтобы скручивающиеся хвостики затягивали и уплотняли "батон".

Для верности оборачиваем ещё в один слой плёнки и отправляем получившиеся балотины в кастрюлю с гарячей НО НЕ КИПЯЩЕЙ водой, закрываем крышкой и оставляем сувидиться 20 минут - для тонких, из одной филешки и 40-50 минут для такой колбасени, какая получилась у меня.

Готовый балотин нарезаем поперек, чтобы видно было серединку.

Подавать можно с чем угодно, но у меня в качестве гарнира болгарский перец, слегка обжаренный в масле до мягкости.

Приятного аппетита и не пинайте - без ошибок нет опыта:)