Что ел Владимир Ильич Ленин: гастрономическая сторона вождя революции
Балык из рыбы
Мы привыкли видеть Владимира Ильича Ленина на бронзовых постаментах, в школьных портретах или на старых плакатах. Но за образом "вождя мирового пролетариата" стоял живой человек, у которого были свои слабости, привычки и вкусы. Даже еда в его жизни отражала характер, здоровье и дух эпохи.
И вот если отбросить пафос, то питание Ленина - это интересный срез истории: простое, местами аскетичное, но при этом с очень личными нюансами.
Корни и детство: русская кухня с немецкими нотками
Будущий вождь родился в интеллигентной семье, где на столе соседствовали и русские, и немецкие блюда. С детства Ленин был приучен к простоте: молочные супы, кислые щи, хлеб с маслом, копчёная рыбка. Но были и свои маленькие радости, балык и икра из Поволжья. Настолько запали в душу, что даже в эмиграции Ильич просил знакомых привозить из дома эти "вкусы детства".
Кстати, семья любила и немецкие блюда. Например, армериттер, гренки из белого хлеба, вымоченные в молоке и яйце. По сути, то, что мы сегодня называем "френч-тост", но в XIX веке это было целое лакомство.
Студенческие годы: питание «на бегу» и первый гастрит
Учёба, общественная деятельность, споры, подпольные кружки, всё это не особо оставляло время на нормальную еду. Ленин часто питался всухомятку, что, в итоге, дало сбой в организме, заработал гастрит. Врачи советовали сменить питание, и даже шведский стол на курорте помог ему немного поправить здоровье. Но постоянные стрессы, тюрьмы и ссылки снова возвращали проблемы.
Шушенская ссылка: еда как лекарство и источник радости
Самый "натуральный" период в его гастрономической биографии, ссылка в Шушенском. Тут Ленин питался дарами природы и деревенской кухни: свежая рыба, парное мясо, грибы, ягоды, домашние овощи. Из любимых, пироги, пельмени, шанежки.
И именно здесь он придумал своё блюдо, "жаркое по-шушенски": мясо с картошкой и специями. Простое, сытное, деревенское, в общем, идеально для ссыльного революционера.
После революции: простота и скромность на кремлёвском столе
Казалось бы, после Октября и прихода к власти можно было бы позволить себе изыски, но Ленин остался верен простоте. Его стол был больше похож на меню обычного интеллигента, чем на питание главы государства: молочные продукты, яйца в разных видах, щи, каши, хлеб. Из напитков, крепкий чёрный чай.
Да, иногда были бутерброды с маслом и копчёной рыбой, семгой, осетриной или балыком. Но это скорее приятное исключение, чем роскошь.
Маленькие гастрономические факты о Ленине
Обожал яйца - вкрутую, всмятку, в омлете.
Предпочитал тушёные и отварные блюда.
Не был вегетарианцем: ценил мясо и рыбу.
Любил простые закуски - хлеб с маслом и копчёной рыбой.
В периоды болезней ел максимально щадящее: щи и каши.
Итог
Питание Ленина - это отражение его характера и эпохи. Никакого излишнего культа еды, но и не полное равнодушие: в его рационе чувствовались и привычки детства, и необходимость беречь здоровье, и суровые условия времени.
И вот в этом, пожалуй, и есть самая интересная деталь: революционер, изменивший историю, за столом оставался человеком простым, почти аскетом.
А если после этой гастрономической истории у вас разыгрался аппетит, советую заглянуть в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там, не просто рецепты, а настоящая кулинарная библиотека: от простых и душевных блюд до идей, которые могут удивить даже самого капризного едока. Гарантирую, что после пары постов вы захотите сразу что-нибудь приготовить.
