Серия «Сельское хозяйство Израиля и животноводство»

Сколько раз вы возвращались из супермаркета полные надежд, только чтобы дома обнаружить, что один авокадо твёрдый как камень, второй слишком мягкий, а третий уже почернел внутри? А теперь представьте совершенно другую ситуацию. Вы открываете пакет, достаёте пару авокадо, разрезаете их пополам и каждый раз видите одну и ту же радостную картину. Зелёные, кремовые, в самый раз мягкости.В этом заключается идея Avocago, новой инициативы фермеров из Гранота, которая гарантирует спелые и готовые к употреблению авокадо в любое время года.

В израильскую зиму авокадо давно стали неотъемлемой частью рациона. В салатах, на тостах или в бубликах, которые берут с собой на работу. Но любой любитель авокадо знает, что они могут быть источником разочарования. Невозможно по-настоящему понять, что происходит внутри, просто глядя на цвет или на ощупь, и каждый авокадо ведёт себя по-разному.

В Granot решили пойти дальше и создать полноценную систему с одной простой целью: позволить потребителям покупать авокадо, которые доставят домой уже созревшими, без догадок и ожидания на прилавке.

Когда удача превращается в науку об авокадо

За брендом Avocago стоит довольно редкое сочетание традиционного сельского хозяйства, накопленных знаний и передовых технологий. Фермеры Granot, выращивающие авокадо в десятках кибуцев и мошавов, годами инвестировали в разработку точных методов измерения степени зрелости каждого плода. Одним из ключевых показателей, которые они отслеживают, является процент сухого вещества в авокадо, показатель, который фактически указывает на количество жира в нем. Чем выше процент сухого вещества, тем больше вероятность того, что плод будет кремообразным, насыщенным и правильно созреет.

Алон Хакикат, менеджер по спелым авокадо в Granot, объясняет: «Каждый авокадо ведет себя по-разному. Даже если на полке они выглядят совершенно одинаково. Секрет в том, чтобы понять степень зрелости еще до того, как плод раскроется, и для этого мы разработали системы, которые позволяют нам точно измерить то, что не видно невооруженным глазом».

В течение сезона образцы регулярно берутся из садов и исследуются в лаборатории. Наряду с опытом полевых работников, добавляются также системы прогнозирования и климатические данные, которые помогают понять, когда каждый участок достигнет необходимой степени зрелости.

Эта точность не ограничивается только моментом сбора урожая. С момента сбора авокадо до попадания на прилавок, он проходит контролируемый процесс созревания. На зернохранилищах разработан точный протокол условий хранения, температуры и времени созревания, благодаря чему в конце пути можно продавать авокадо, которые доходят до потребителя уже готовыми к употреблению. Не почти, не через два дня, а прямо сейчас.

Пара на полке, целый на тарелке.

В ведущих розничных сетях Avocago продается парами, что позволяет легко найти каждый авокадо среди множества других на полках. Идея проста. Вы покупаете пару авокадо, прошедших полный процесс проверки и созревания, и получаете домой решение, адаптированное к повседневной жизни семьи. Один для утреннего тоста, другой для вечернего салата, без лишних проб и ошибок.

По словам менеджера по продуктам Avocago Алона Хаккита, потребительский опыт — это сердце продукта: «Люди не хотят рисковать своим авокадо. Они хотят открыть холодильник и знать, что фрукт уже готов, мягкий и вкусный. Когда авокадо попадает в нужный момент, это полностью меняет наш подход к его употреблению».

Решение продавать авокадо парами было принято с учетом потребительских привычек целевой аудитории. Для семей с детьми, в возрасте от тридцати лет и старше, ищущих качественную, удобную и относительно быструю в приготовлении еду, не жертвуя при этом качеством, авокадо — это не просто модный тренд, а постоянный элемент меню. Возможность знать, что в холодильнике вас ждет пара авокадо нужной степени зрелости, — это своего рода небольшое спокойствие посреди недели.

Грано подчеркивает, что авокадо, отобранные для Avocago, имеют экспортное качество. Это означает, что плоды соответствуют самым высоким стандартам сортировки, размера, текстуры и вкуса. Для потребителя дома это воспринимается как продукт премиум-класса, даже если он купил его в ближайшем супермаркете.

Все времена года, все оттенки, тот самый идеальный момент

Одна из вещей, которая сбивает с толку потребителей, — это множество сортов и сезонов созревания. Хаккет подчеркивает, что настоящая революция заключается в возможности производить авокадо одинаковой зрелости в течение всего года: «Природа задает темп, и мы работаем вместе с ней. В каждый сезон существует свой сорт, подходящий для определенной степени зрелости, и мы знаем, как определить момент, когда он достигает своего пика. Именно это позволяет нам поставлять потребителю авокадо экспортного качества каждый месяц года».

Существуют авокадо с темной кожурой, как Хасс, есть зеленые, как Пинкертон, есть сорта, которые достигают пика зрелости зимой, а есть и летом. Снаружи они могут выглядеть очень похоже, но каждый сорт ведет себя по-разному, с разным содержанием жира и разным периодом времени, когда он идеально подходит для употребления.

Avocago был создан именно для того, чтобы заполнить этот пробел. Вместо того чтобы потребитель пытался самостоятельно определить, когда тот или иной сорт находится на пике зрелости, команда Granot в течение всего года выбирает подходящий сорт для каждого сезона, соответствующим образом обрабатывает его и гарантирует, что он попадет на полки магазинов, когда созреет. Таким образом, вы можете наслаждаться спелыми авокадо круглый год, даже вне пика зимы, не жертвуя вкусом и текстурой.

Система, стоящая за всем этим, довольно сложна. Она включает в себя координацию между производителями, полевыми агрономами, лабораторией, упаковочными цехами и логистической системой. Но для тех, кто наполняет корзину в супермаркете, вся эта сложность объединяется в один маленький момент дома. Разрезать, перевернуть, открыть и обнаружить мягкий, зеленый и соблазнительный авокадо.

Сине-белый авокадо, который становится хорошей привычкой.

В эпоху, когда многие люди пытаются питаться немного здоровее, улучшать свой завтрак или добавлять полезные жиры в меню своих детей, авокадо стало чем-то гораздо большим, чем просто еще один фрукт. Авокадо — это основа для тостов, которые быстро попадают из тостера на тарелку, центральный ингредиент в семейном овощном салате, отличное дополнение к яйцам или легкая закуска с солью и лимоном в конце дня.

Когда качество фрукта стабильно, его употребление становится ежедневной привычкой, а не риском. Становится проще планировать еду, быстро приготовить изысканный бутерброд перед выходом из дома или принимать гостей, не опасаясь, что авокадо разочарует их. За этим ощущением простоты стоят фермеры, которые встают до рассвета, работники упаковочных цехов, лаборанты и профессионалы, посвятившие свою карьеру одному фрукту, очень любимому, но и очень чувствительному.

Avocago стремится взять все эти знания и превратить их в одно четкое обещание. Израильские авокадо экспортного качества, продаваемые парами и доставляемые домой готовыми к главной роли на тарелке. Зимой, летом, в середине недели или в конце длинных выходных. Или, как говорит сам бренд: Avocago. Всегда готов.

СПРАВКА:

Авокадо невероятно полезно благодаря содержанию мононенасыщенных жиров, клетчатки, витаминов (C, E, K, группы B) и минералов (калий, магний). Оно снижает холестерин, улучшает здоровье сердца и сосудов, помогает усваивать питательные вещества из других продуктов, поддерживает зрение (лютеин, зеаксантин), способствует насыщению и контролю веса, а фолиевая кислота делает его незаменимым для беременных.

Основные преимущества для здоровья:

• Сердце и сосуды: Мононенасыщенные жиры (олеиновая кислота) и калий помогают снизить холестерин, normalize давление, укрепляя сосуды.

• Пищеварение: Высокое содержание клетчатки улучшает работу кишечника, предотвращает вздутие.

• Усвоение питательных веществ: Жиры в авокадо помогают организму усваивать жирорастворимые витамины и антиоксиданты (например, каротиноиды) из других продуктов.

• Зрение: Лютеин и зеаксантин защищают глаза от дегенерации.

• Контроль веса: Авокадо продлевает чувство сытости, помогая потреблять меньше калорий.

• Беременность: Фолиевая кислота (витамин B9) важна для развития плода.

• Антиоксиданты: Защищает клетки от свободных радикалов.

Витамины и минералы:

• Витамины: C, E, K, B6, B2, B3, B5 (ниацин).

• Минералы: Калий, магний, медь.

Как употреблять:

• В салатах, тостах, смузи, соусах.

• Отличная замена вредным жирам животного происхождения.

Когда стоит быть осторожным:

• При индивидуальной непереносимости, аллергии или чрезмерном потреблении могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Перевод с иврита

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

В перечень победителей попали 52 деревни, которые выбрали из 270 претендентов в 65 странах.

Каждую кандидатуру оценивали по девяти критериям. Победителей, которых объявили на специальной церемонии в китайском городе Хучжоу, выбрали за сохранение культурного наследия и примирение инноваций.

Это пятое вручение премии "BTV – Best Tourism Villages". В 2022 году в список также попал один израильский населенный пункт — черкесская деревня Кфар-Кама.

Кибуц Неот Смадар находится на юге Израиля недалеко от Эйлата. Его основала в 1989 году группа энтузиастов из Иерусалима, которые под руководством Йосефа Сафры изучали различные философские учения, связанные с духовным развитием человека.

В настоящее время в Неот Смадаре живет около 250 человек. Для туристов в кибуце есть дом искусств, магазин местной винодельни, гостиницы и художественные мастерские. Желающие могут наблюдать за звездами через обзорный телескоп Института Вейцмана и заказать экскурсии по пустыне.

Когда попадаешь в этот кибуц, честно говоря, долго находишься в состоянии полного удивления:) Но кибуцы, когда они только зарождаются, часто удивительны и невероятны в своих проявления:)
В Неот Смадар концептом является преобразованием окружающей природы по своему желанию.
Неот נאות (иврит) - оазисы в пустыне.

А потом, бац, и попадаешь в какой-то прямо райский сад на песке:)

Все это кибуцники построили своими руками.... Из специальных материалов, которые устойчивы в тяжелом пустынном климате. В самом кибуце строят также из грязи с соломой. Для Дома искусств отливались плиты из цветного бетона специальным образом.
Внутри здания находятся художественные мастерские для работы по дереву, металлу, витражи, керамика и др... Магазин кибуцных изделий, залы для встреч...

Это фрагмент лестницы. Обратите внимание на металическую трубу справа - это оригинальная система кондиционирования. Здесь нет привычныхкондиционеров, а терморегуляция воздуха осуществляется посредством хитрой системы труб, не требующих затрат энергии. Об этом можно почитать подробно тут
Эта система позволяет поддерживать в помещениях оптимальную температуру.

Кибуц зарабатывает на сельском хозяйстве, выращивая в основном экологически чистые овощи и фрукты, на изготовлении козьих сыров и молочных продуктов (имеют большое стадо). На перекрестке имеется магазин-кафе кибуца, где можно попробовать и купить их изделия.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Подробности взяты здесь

Вот беспроигрышный вариант, если вы выращиваете виноград для заработка.

Стартап в Израиле интегрирует солнечные панели в виноградники.

Они генерируют электроэнергию (и доход). И они дают фермеру точный контроль над тем, сколько солнечного света достигает виноградной лозы.

Солнечные панели устанавливаются прямо над виноградом и наклоняются в течение дня — либо для того, чтобы захватить как можно больше солнечного света для производства энергии, либо для того, чтобы затенить лозу, задерживая созревание и улучшая вкус винограда.

Генерация солнечной энергии в виноградниках ( агровольтаика ) — не новая идея. Задача состоит в том, чтобы сделать это лучше конкурентов, причиняя минимум неудобств фермеру и обеспечивая максимальную выгоду.

По мнению компании SolarWine , именно этого тонкого баланса ей удалось достичь с помощью низкоуровневых складных солнечных панелей, которые не мешают уборочной технике.

Доход от винограда и электроэнергии

Существует сложная комбинация между генерацией солнечной энергии и выращиванием винограда с прекрасным вкусом. Как и следовало ожидать в наши дни, это стало возможным благодаря ИИ .

«То, что мы делаем с помощью машинного обучения, — это управление панелями, чтобы сбалансировать и оптимизировать энергию солнца», — рассказывает ISRAEL21c Эли Сафра, главный технический директор SolarWine. «Точно необходимое количество идет винограду, а все излишки идут на выработку электроэнергии».

Демо-ролик SolarWine

Так что же выгоднее для фермера — виноград или электричество? Самый простой ответ — электричество, но не все так просто.

Сафра говорит, что производство энергии быстро меняется, и никто не знает, что может затмить солнечную энергетику в ближайшие годы.

Вот почему он убежден, что SolarWine обеспечивает идеальный баланс.

«Мы создаем бизнес-модель, в которой производство энергии на самом деле помогает винограднику», — говорит он. «Так что если в один день производство энергии падает, а виноградник растет, вы молодцы. Если в другой день, когда ваш виноградник падает, энергия растет, вы тоже молодцы.

«Мы хотим, чтобы фермер стоял на двух ногах и имел еще одну возможность получения дохода от производства энергии, а также от работы на поле».

Экстремальные погодные условия

SolarWine — детище Дэна Голдблата из винодельни Kerem Yerucham (Yerucham Winery), расположенной в пустыне Негев в Израиле, и Сафры, специалиста по анализу данных.

Они вместе служили 30 лет назад в элитном разведывательном подразделении Армии обороны Израиля «Сайерет Маткаль» и объединили усилия в 2023 году для разработки запатентованной системы искусственного интеллекта, которая оптимизировала бы урожайность, сократила бы затраты, защитила виноградники от экстремальных погодных условий и обеспечила бы дополнительный доход.

Он делает все это, используя существующие столбы, которые поддерживают лозы. В отличие от систем конкурентов, он не нарушает механическую уборку урожая.

Еще одно важное преимущество использования SolarWine связано с решением проблем изменения климата .

На протяжении столетий климат был в значительной степени предсказуемым, поэтому фермеры могли опираться на свои знания о том, что сработало, а что нет в предыдущих поколениях.

Но все изменилось. «Когда мы говорим об изменении климата, мы говорим о действительно сильных волнах тепла , мы говорим о внезапных штормах и мы говорим об экстремальной погоде», — говорит Наор Канфи, менеджер по развитию бизнеса SolarWine.

«За три дня можно получить месячную норму осадков. Внезапный дождь в марте или апреле, когда виноград только начинает расти, может испортить качество винограда».

Солнечные панели, управляемые искусственным интеллектом, защищают виноградные лозы от избыточного солнечного света и защищают виноград от избыточных осадков и сильных ветров. Они позволяют фермеру создать микроклимат, как никогда прежде, и продолжать выращивать сорта винограда, которые в противном случае уже не подходили бы для новых погодных условий.

Стояние в очереди

В прошлом году компания SolarWine установила свои первые панели на небольшом участке виноградника (полдунама, 500 квадратных метров) на винодельне Goldblat и планирует увеличить его еще до трех дунамов.

Но регулирование является большой проблемой в плане расширения бизнеса. Правительства здесь, в Израиле и за его пределами, обеспокоены тем, что фермеры установят солнечные панели, решат, что они более прибыльны, чем их урожай, и вообще прекратят заниматься сельским хозяйством.

«Фермеры стоят в очереди, чтобы получить наше решение. Единственная проблема, с которой мы сталкиваемся, — это регулирование», — говорит Сафра. «С одной стороны, стране нужно гораздо больше энергии, но с другой стороны, они не дают вам устанавливать солнечные батареи, потому что боятся за продовольственную безопасность.

«Министерство сельского хозяйства обеспокоено тем, что фермеры поймут, что получают больше доходов от продажи энергии, и прекратят обрабатывать свои поля».

По его словам, в результате SolarWine теперь сотрудничает с энергетической компанией в Израиле, поскольку «они знают, как справляться с регулированием».

Компания SolarWine собирается подписать контракт на производство около 120 мегаватт в течение следующих четырех лет — достаточного количества электроэнергии для обеспечения электроэнергией небольшого города.

Другими целевыми рынками являются винодельческие регионы Калифорнии и Европы.

Компания SolarWine, базирующаяся в Йерухаме, (Израиль), насчитывает 10 сотрудников и на данный момент привлекла 600 000 долларов США в виде финансирования и грантов.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

Мир молочного животноводства прошел долгий путь с тех пор, как в 1879 году Анна Болдуин из Нью-Джерси запатентовала свой «Доильный аппарат с гигиеническими перчатками».

Коровы это ненавидели и часто опрокидывали ведро с молоком.

Но ее примитивный ручной механизированный насос ознаменовал начало новой эры в технологиях.

Сегодня фермеры готовятся к новой революции. Впервые большие стада коров доят роботы благодаря Afimilk , базирующейся в кибуце Афиким на севере Израиля специально разработанное для ферм среднего размера.

Это новое технологическое достижение адресовано хозяйствам, где содержится от 500 до 5000 коров, заполняя нишу между крупными промышленными фермами и небольшими хозяйствами, сообщает газета.

История инноваций Afimilk

Компания прославилась еще в 1979 году, выпустив первый в мире "молокомер" — устройство, которое измеряет объем удоя каждой коровы, оценивает ее состояние здоровья и фиксирует данные для управления стадом. Теперь Afimilk делает новый шаг, представляя робота, который заменяет ручной труд на фермах среднего масштаба.

Почему роботы?

Вице-президент по продуктам компании, Орен Дрори, отметил, что нехватка рабочей силы становится глобальной проблемой в молочной промышленности:

"Люди не хотят доить коров. Точно так же, как люди не хотят собирать хлопок или убирать пшеницу. Стоимость рабочей силы вторична. Главная проблема в том, что люди просто не хотят этого делать. Мы заменяем почти всех людей доильными роботами, и нам нужен всего один супервайзер, чтобы следить за всей системой"

Как это работает?

Роботы выстраиваются на специальной дорожке, дожидаясь коров. Когда животное заходит в зону доения, система автоматически распознает корову, готовит и дезинфицирует вымя, подключает доильные стаканы и отслеживает процесс доения.

Небольшие фермы, которые распространены в Европе, обходятся без рутины доения коров три раза в день. Многие из них еще с конца 1990-х годов используют доильные роботы.

Коровы сами решают, когда им нужна дойка, и робот им подыгрывает. Он освобождает владельцев небольших стад от необходимости быть там три раза в день для дойки.

Однако ни одно из этих решений не является практичным и невыполнимым для фермы среднего размера.

Роботы, которые используются на небольших фермах, не масштабируются. «Для 120 коров это очень хорошее решение», — говорит Орен Дрори, вице-президент по продуктам Afimilk. «Для 600 дойных коров это довольно сложно. Для 2000 коров это невозможно».

С другой стороны, доильные залы роторного типа, используемые на мегафермах, могли бы справиться с этой задачей, но они были бы многомиллионным кувалдой, чтобы расколоть орех. Слишком большие, слишком дорогие, слишком зависящие от человеческого персонала для доения.

Таким образом, Afimilk заполняет пробел на рынке, удовлетворяя потребности стада, которое не слишком велико и не слишком мало для существующих решений.

После завершения доения роботы обрабатывают соски йодом для дезинфекции, собирая параллельно данные о здоровье каждой коровы с помощью 3D-сканирования.

Afimilk — Автоматизация молочных ферм

Технологические основы

Решение, названное Afimilk Synergy, разработано на основе передовых технологий, включая 3D-визуализацию, микрооптику, машинное обучение и алгоритмы пространственной идентификации. На создание этой системы ушло пять лет и инвестиции в размере 30 миллионов долларов.

География внедрения

Первые установки Afimilk Synergy уже заработали на фермах в Чехии, Италии и Израиле. В ближайший год компания планирует запустить от 10 до 20 таких систем на фермах в Европе и Израиле. Эта технология обещает повысить эффективность среднего фермерского хозяйства, предлагая передовые решения, которые раньше были доступны только крупным предприятиям.

Перевод с английского и иврита

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

Недавние исследования, проведенные в израильском Центре Вулкани – Сельскохозяйственной исследовательской организации, не только выявили потенциально устойчивый к засухе сорт какао, который мог бы бороться с продолжающимся глобальным дефицитом какао- бобов, но и открыли возможности для развития отечественной шоколадной промышленности в Израиле.

Эллен Гребер, ведущий исследователь проекта Volcani cocoa, недавно случайно увидела это открытие.

Партия экспериментальных саженцев какао, остававшаяся без присмотра более трех месяцев из-за военных действий , продемонстрировала высокую устойчивость к засухе и холоду.

«Мы передали 140 саженцев в MOP Darom , сельскохозяйственную научно-исследовательскую станцию в западном Негеве, для пилотного проекта», — рассказала она ISRAEL21c.

«Прошло три с половиной месяца без всякого ухода и полива, и мы все были совершенно уверены, что они просто пойдут и уберут 140 погибших растений, и что в какой-то момент мы просто начнем испытание во второй раз».

Когда руководитель проекта научно-исследовательской станции Талли Илани c Эллен Гребер наконец добрались до места, они с удивлением обнаружили, что около 15 растений не только выжили, но и даже дали новый рост.

Выжившие растения были доставлены обратно в Вулкани для дальнейшего изучения; примечательно, что около 70% этих выживших растений продолжили нормально расти и развиваться.

Дальнейшее исследование показало, что все сохранившиеся растения принадлежат к одной генетической группе.

Подробнее об агротехнологиях

У какао тяжелые времена

Если предположить, что растения какао созреют и начнут плодоносить, как и ожидалось (а на это уйдет несколько лет), это случайное открытие может иметь далеко идущие последствия.

Какао-деревья чувствительны к теплу и требуют определенных температурных диапазонов для оптимального роста. Таким образом, мировое производство какао в настоящее время сталкивается со значительными проблемами из-за изменения климата .

«Это может стать способом настоящей модернизации сельского хозяйства какао во всем мире».

Какао выращивают в основном в тропических регионах мелкие фермеры, многие из которых не имеют ресурсов для современных методов ведения сельского хозяйства, из-за чего их урожай становится уязвимым к капризам погоды.

В период с 2002 по 2019 год Кот-д'Ивуар и Гана, поставляющие около 60% мирового объема какао, потеряли соответственно 25% и 8% своих влажных первичных лесов, что затруднило для фермеров поддержание стабильной урожайности.

Некоторые фермеры Ганы, выращивающие какао, сообщили о снижении урожайности на 33% из-за изменения погодных условий, связанного с изменением климата.

Последствия изменения климата также способствовали существенной волатильности цен на рынке какао: за последний год  цены на какао выросли на 400% , отчасти из-за проблем, связанных с погодой.

Учитывая влияние изменения климата на какао-индустрию, засухоустойчивый сорт Эллен Гребер может помочь стабилизировать производство в условиях все более непредсказуемых климатических условий.

«Это может стать способом по-настоящему модернизировать сельское хозяйство какао во всем мире», — говорит Гребер, объясняя, что она надеется вывести этот устойчивый сорт в качестве подвоя для деревьев какао.

СПРАВКА:

Подвой – это тщательно отобранное растение, на которое прививается благородный сорт для получения обильного плодоношения, устойчивости к болезням и адаптации к климатическим и почвенным условиям, преобладающим в регионе выращивания.

«Также есть потенциал сократить вырубку лесов за счет повышения урожайности на существующих плантациях».

Израильтянин Вонка?

Хотя основной целью исследований Гребер была разработка решений для глобальных проблем выращивания какао, это открытие также породило видение уникальной израильской экосистемы какао.

«Я рассматриваю это как краеугольный камень для внедрения культуры какао в Израиле», — говорит она, быстро поясняя, что, хотя Израиль слишком мал, чтобы стать мировым экспортером какао, существует потенциал для развития эксклюзивной израильской шоколадной промышленности.

Это может включать разработку «умных» питомников и предоставление засухоустойчивого посадочного материала производителям какао по всему миру.

Ее видение включает в себя создание индустрии изысканного шоколада «от дерева до плитки», производящей высококачественный, кошерный «голубой и белый» шоколад.

Гребер также предполагает широкий спектр продуктов и впечатлений: от напитков на основе какао и побочных продуктов с добавленной стоимостью до возможностей агротуризма, таких как фестивали шоколада и экскурсии на фермы.

«Мне нравится думать об этом как о целой экосистеме какао», — подчеркнул Гребер. «Именно так я представляю это здесь, в Израиле».

Однако воплощение этого видения в реальность потребует терпения и дальнейших исследований. Деревьям какао требуется время для созревания, и для полного понимания потенциала засухоустойчивого сорта потребуется еще несколько лет исследований.

Хотя Грэбер постаралась не раскрывать слишком много подробностей, открытие уже привлекло интерес как крупных шоколадных компаний, так и инвесторов.

«Определенно интерес есть», — говорит она. «И я рада, что он есть. Я, конечно, надеюсь, что мы сможем развивать его дальше, потому что у него действительно большой потенциал».

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

При обсуждении способов сделать наш мир более экологичным и устойчивым , «решения по прополке» никогда не попадают в заголовки.

Может быть, так и следует поступить.

Правда в том, что большинство современных методов борьбы с сорняками в сельском хозяйстве в значительной степени основаны на методах, которые отрицательно влияют не только на урожай, но и, что самое важное, на почву, без которой мы не можем выращивать продукты питания.

Хотя решения по прополке с минимальным воздействием на окружающую среду крайне необходимы, разработка таких технологий сложна и не очень прибыльна для предпринимателей в сфере технологий.

Борьба с нежелательными сорняками

«С момента изобретения сельского хозяйства оно сталкивается с проблемой борьбы с нежелательными сорняками, которая так же важна, как и борьба с желаемыми сорняками», — рассказал Гай Раз, основатель и генеральный директор AgriPass, в интервью ISRAEL21c.

Израильская компания AgriPass разработала первое в своем роде роботизированное решение на основе искусственного интеллекта для прополки овощных и пропашных культур.

«Сорняки агрессивны и конкурируют с культурой за питательные вещества, воду и солнечный свет; в тяжелых случаях сорняки могут вообще помешать полям производить урожай», — добавляет Раз.

Технология AgriPass обеспечивает быструю, локализованную прополку без использования химикатов и с минимальным нарушением почвы.

Подробности

Она также снижает воздействие на окружающую среду и потерю органического вещества, одновременно способствуя здоровью и плодородию почвы.

Борьба с сорняками в сельском хозяйстве

Раз, имеющий докторскую степень по физике в Институте Вейцмана , объясняет, что в настоящее время сельское хозяйство переживает переходный период.

“Несколько коротких десятилетий современных интенсивных методов ведения сельского хозяйства привели к накоплению воздействия на почву”, - говорит он.

Раз говорит, что одним из самых популярных решений по борьбе с сорняками являются синтетические гербициды , годовой объем рынка которых оценивается в 70 миллиардов долларов.

«Очевидно, что гербицид связан с экологическими рисками. Но главная проблема в том, что сорняки вырабатывают устойчивость к гербициду, подобно тому, как бактерии вырабатывают устойчивость к антибиотикам», — отмечает он.

По словам Раза, более 500 видов сорняков уже стали устойчивыми к гербицидам.

Другим популярным решением по борьбе с сорняками, которое наиболее широко используется в органическом земледелии , является культивация . Этот метод уничтожает сорняки путем их выкорчевывания, закапывания проросших сорняков, их разламывания или высушивания.

«Возделывание оказывает очень большое влияние на качество почвы и ее способность выращивать продукты питания; оно влияет на физические, химические и биологические свойства почвы и может привести к опустыниванию », — объясняет Раз.

Культивирование также приводит к выбросу органических веществ из почвы в атмосферу, способствуя накоплению парниковых газов .

Имитация человеческого труда

Наиболее устойчивым решением проблемы прополки является человеческий труд, но этот метод невыгоден с точки зрения затрат.

«Человеческий труд чрезвычайно медлителен, и во всем мире наблюдается нехватка рабочей силы, поскольку никто не хочет работать в сельском хозяйстве», — объясняет Раз.

Технология AgriPass имитирует человеческий труд, «но со скоростью сотни сорняков в секунду».

«Это как если бы одновременно работали сотни рабочих», — отмечает Раз.

Технология AgriPass, по сути, представляет собой сельскохозяйственную машину, буксируемую трактором, оснащенную датчиками и камерами, сканирующими поле в режиме реального времени, отличающими сорняки от сельскохозяйственных культур и настраивающими оптимальную стратегию прополки, объясняет Раз.

Технология также позволяет охарактеризовать каждый сорняк, включая «его стадию, размер, местоположение и тип», поскольку для разных сорняков требуются разные действия.

Раз добавляет, что машины выпускаются в различных размерах, чтобы соответствовать полям разных размеров и иметь разную цену.

Прополка пути

Раз, который ранее основал успешную компанию по разработке цифровых строительных решений , говорит, что AgriPass — это его страстный проект.

Лирон Коэн Янай, главный коммерческий директор AgriPass, также много лет проработала в конкурентной высокотехнологичной отрасли, прежде чем решила искать работу, «приносящую результаты».

С момента своего основания в марте 2023 года компания завершила один раунд предварительного финансирования и недавно открыла раунд посевного финансирования.

Помимо Раза и Янаи, стартап нанимает еще четырех сотрудников в сфере исследований и разработок. Ожидается, что стадия прототипа будет завершена к концу 2025 года, а затем в 2027 году последует наращивание производства.

Янай говорит, что компания тесно сотрудничает с профессионалами в области сельского хозяйства в Израиле и за рубежом, «чтобы убедиться, что мы разрабатываем правильную демонстрационную установку».

Она добавляет, что с учетом того, что страны вводят экологические нормы для сельскохозяйственной отрасли и субсидируют устойчивые решения, технология AgriPass станет одной из самых конкурентоспособных по стоимости в долгосрочной перспективе.

«Мы станем великими!» — смеясь, предсказывает Янай.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Разрабатывается новая «вакцина» для защиты фруктов и овощей от гниения.

Более трети всех свежих продуктов в мире — 1,3 млрд тонн, что оценивается в 940 млрд долларов США — после сбора урожая превращается в отходы. Одной из причин потерь после сбора урожая являются болезни урожая (грибковые патогены).

Ежегодно фермеры тратят $17 млрд на фунгициды. Они также обрабатывают урожай химикатами, чтобы продлить срок его хранения после сбора урожая. Некоторые дополнительно используют биологические решения или выращивают генетически модифицированные культуры.

Однако все эти методы имеют существенные недостатки.

HarvestR , стартап на юге Израиля, работает над инновационной вакциной, распыляемой на сельскохозяйственные культуры и содержащей особые молекулы, известные как дцРНК.

Молекулы дцРНК (двуцепочечной рибонуклеиновой кислоты) эффективно подавляют сигналы, необходимые болезни для выработки белков и выживания.

Вакцина проникает в патогенные микроорганизмы и нарушает передачу информации, закодированной в генах-мессенджерах (мРНК), что позволяет им размножаться.

Ассортимент вакцин

Компания разрабатывает ряд вакцин, каждая из которых предназначена для борьбы с определенным заболеванием, поражающим определенную сельскохозяйственную культуру.

Подробности

«Преимущество технологии dsRNA заключается в том, что она исключает необходимость использования химических веществ, вредных для окружающей среды и здоровья человека», — утверждают в компании.

«Она точно воздействует на патоген, не нанося вреда полезным для здоровья организмам, и не дает грибковым видам вырабатывать резистентность».

Генеральный директор и основатель HarvestR Гал Адмати сказал: «Нынешняя ситуация неустойчива, и миру нужны устойчивые , эффективные и экологически безопасные решения для сокращения отходов, повышения урожайности и обеспечения продовольственной безопасности ».

В настоящее время вакцины для борьбы с вредителями находятся на продвинутой стадии исследований и разработок.

HarvestR планирует завершить коммерческое тестирование в течение восьми месяцев и вывести продукт на рынок к 2027 году.

Конкуренция с большими парнями

«Мы считаем, что создание нового стартапа на основе технологии dsRNA позволит сократить потери урожая из-за грибковой гнили, продлить срок хранения фруктов и овощей и сократить пищевые отходы — и, таким образом, снизить стоимость жизни», — сказал Джейкоб Муалем, генеральный директор Kidum , подразделения государственного Центра сельскохозяйственных исследований  Volcani , который специализируется на превращении результатов сельскохозяйственных исследований в коммерческие продукты.

«Кроме того, эта технология позволит сократить использование вредных химикатов. Мы считаем, что эта технология также предоставит решения для борьбы с грибковыми патогенами в предуборочных применениях».

Компания HarvestR, основанная в декабре прошлого года, конкурирует с Bayer, Syngenta, GreenLight Biosciences и другими мировыми производителями на агрохимическом рынке, оцениваемом в 280 миллиардов долларов в год.

Она является частью инкубатора InNegev , которая содействует сотрудничеству стартапов с промышленностью, академическими кругами и финансовыми учреждениями. HarvestR поддерживается Управлением инноваций Израиля и на данный момент привлекла 400 000 долларов США.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК