Жду новый пост

Серия «Израильские экологические технологии»

“Студенты-модельеры раньше были очень технофобами”, - рассказывает ISRAEL21c преподаватель кафедры дизайна одежды Колледжа инженерии и дизайна Шенкар Джилли Бахат-Эшколь.

Понятно, что начинающим дизайнерам нравится тактильный опыт работы с тканями и шитья физических образцов.

Но в мире, где текстильное производство и отходы являются колоссальными источниками загрязнения, а доставка является дорогостоящей, загрязняющей окружающую среду и ненадежной, искусство создания одежды по необходимости перешло в цифровую форму.

Студенты-модельеры поколения Z, говорит Бахат-Эшколь, в восторге от бесконечных инноваций, которые предоставляют им инструменты цифрового дизайна, делая создание моделей, рендеринг и сэмплирование более экологичными и безвредными для окружающей среды.

Они поступят на работу, полностью ознакомившись с такими инструментами, как реалистичные аватары, позволяющие им визуализировать одежду в 3D в различных цветах, материалах и размерах, что избавит от необходимости шить несколько образцов и отправлять их из Китая.

Вот обзор того, как три израильских факультета дизайна одежды используют израильские и другие технологии для подготовки своих студентов к вступлению в отрасль, которая все больше требует мастерства в цифровом дизайне.

Ноль отходов

Кафедра дизайна одежды Шенкара, которую возглавляет Илан Бежа, знакомит студентов с технологиями, которые позволяют им минимизировать или избежать кройки и производства одежды до утверждения дизайна.

Среди израильских компаний, чьи технологии использовались на курсах дизайна одежды в Шенкаре, можно назвать Kornit Digital , позволяющую сократить использование воды и печатать только то, что необходимо; Optitex для создания цифровых моделей; и Browzwear для цифрового дизайна 3D «концепция одежды».

Подробнее об инновациях

Бахат-Эшколь и координатор по технологиям Ана Соло запустили свой курс по дизайну одежды “Zero Waste 3D”, объединяющий дизайн и технологии, для студентов второго курса Shenkar еще до пандемии, что еще больше способствовало глобальным технологическим сдвигам.

Участники курса Zero Waste 3D даже продают свои проекты на сайте цифрового дизайна DRESSX

.«Цифровая визуализация сегодня удивительна. Использование широкого спектра инструментов позволяет студентам создавать авторские коллекции с использованием различных типов текстиля, материалов и аксессуаров, которые у вас есть в реальном мире, но без маркеров, альбомов для рисования, бумажных выкроек, тканей или даже манекенщиц», — говорит Бахат-Эшколь. .

Некоторые студенты уже представляют полностью цифровые проекты для выпускных показов.

ссылка на инстаграм

Плесень и рыбные кости

В Академии искусств и дизайна Бецалель в Иерусалиме студенты-модельеры также используют программное обеспечение для достижения целей экологичности и нулевых отходов, говорит Шелли Сатат-Комбор, руководитель отдела дизайна ювелирных изделий и одежды.

Например, в рамках недавнего сотрудничества с израильской компанией по дизайну, производству и маркетингу одежды Delta Galil студентам факультета ювелирных изделий и моды было предложено создать одежду для отдыха за один день с помощью программного обеспечения для 3D-дизайна VStitcher от Browzwear .

Product in a Day: Browzwear X Delta Galil X Bezalel Academy of Art & Design

«Эта технология не должна вводить студентов в заблуждение», — сказал руководитель группы цифровой платформы Delta Galil Ошрат Бен-Исаак. «Напротив, это приносит много свободы и творчества».

Сатат-Комбор рассказывает ISRAEL21c, что ее ученики создают обувь, одежду и украшения с помощью программного обеспечения Autodesk Fusion 360 и 3D-печати «только то, что мы хотим, без остатков. Мы также используем технологии цифровой печати совместно с магазином Kornit и Cadena Fabrics в Нахалат-Биньямине , чтобы печатать небольшими тиражами для модельеров».

Но экологичность – это не только технологии, говорит Сатат-Комбор. На самом деле все наоборот.

«Мы призываем всех наших студентов использовать готовые или использованные материалы вместо того, чтобы создавать что-то новое. Они ходят в комиссионные магазины, такие как WIZO HaBigudit, и магазины также дают нам товары бесплатно», — говорит она.

В новом кампусе Бецалеля открылся тайский сад, в котором студенты посадили цветы и специи, чтобы получить домашние красители.

Кроме того, ученики Сатат-Комбора создают украшения из пищевых отходов – рыбьих костей, перезрелых фруктов и хлебной плесени.

“Одна студентка сделала фруктовую кожуру из винограда, а из нее - что-то вроде платья”, - говорит она.

Другая сделала кольцо, замесив тесто для хлеба из муки и воды, запрессовав форму для хлеба в латунную форму, выпекая, шлифуя и придавая форму.

«Это другой способ использования дешевых материалов для инноваций», — говорит Сатат-Комбор.

курс Адрес Met

В новой Школе дизайна Хайфского университета, созданной в результате слияния со Школой дизайна Нери Блумфилд /Академическим центром WIZO, социальная и экологическая устойчивость играет неотъемлемую роль в учебной программе. 

Например, курс Metadress, который ведет дизайнер цифровой одежды Валентин Арье Карабанов, знакомит студентов с VStitcher, позволяя им создать цифрового двойника перед пошивом физической одежды.

«С учетом постоянно растущего влияния технологий студентам крайне важно адаптироваться к таким достижениям, как цифровой 3D-дизайн, чтобы добиться успеха», — сказал Карабанов.

«Я подчеркиваю роль программного обеспечения для 3D-моделирования в преодолении разрыва между цифровыми и физическими тканями, предоставляя дизайнерам возможность создавать виртуальные прототипы и экспериментировать с новыми технологиями».

Изучив программное обеспечение и его функциональные возможности, студенты Карабанова применяют полученные знания для создания 3D-выкроек и моделирования одежды, а затем графического дизайна и создания текстур с использованием цифрового текстиля.

Наконец, студенты демонстрируют свои работы в виде цифровых изображений в захватывающей виртуальной галерее VR.

“Я обнаружил, что VStitcher удивительно удобен в использовании, а работа с различными типами произведений искусства в программном обеспечении позволяет мне создавать сшитый на заказ жакет, украшенный вышивкой и бисером, для достижения ультрареалистичного внешнего вида”, - сказал студент Юваль Беери.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Европа находится под угрозой значительного похолодания, предупреждают климатологи после того, как на прошлой неделе появились новости о том, что одно из главных океанских течений Земли находится на грани исчезновения из-за последствий глобального потепления .

Эти опасения выявились после недавнего исследования , проведенного исследователем Рене М. ван Вестеном, в котором утверждается, что атлантическая меридиональная опрокидывающая циркуляция (AMOC), одно из основных океанских течений на Земле, находится на пути к прекращению течения.

AMOC играет важную роль в глобальном обмене температур, перенося теплую воду из тропиков в Североатлантический регион, включая районы вокруг Европы, Гренландии и северо-востока Северной Америки.

Такое перераспределение тепла имеет решающее значение для регулирования температуры в этих более высоких широтах, влияя на региональный климат и погодные условия.

Таким образом, коллапс АМОК, вероятно, приведет к заметному похолоданию северного полушария, особенно в Европе, и потенциальному повышению уровня моря вдоль восточного побережья Соединенных Штатов.

Повышенная неопределенность

По мнению Ори Адама, профессора Центра наук о климате Еврейского университета и оптимиста по глобальному потеплению, это будет заметно, но далеко не катастрофично, особенно если учесть, что это может эффективно свести на нет некоторые из текущих последствий глобального потепления.

«Давайте рассмотрим это в контексте. Допустим, это произойдет к концу века: это будет означать очень значительное и быстрое похолодание северного полушария. Таким образом, несмотря на то, что глобальное потепление является потенциальным толчком для этого, ответом будет значительное похолодание в Европе, что противоречит тенденциям потепления, которые мы наблюдаем сейчас», — уточняет он.

«По этому сценарию южное полушарие станет теплее, потому что теперь вы не забираете от него все это тепло», — признает он. «Но поскольку большинство континентов находятся в северном полушарии, и именно там живут люди, это будет менее ощутимо».

Подробности

Адам говорит, что это исследование необходимо воспроизвести с помощью других моделей, чтобы «его можно было лучше понять, возможно, лучше ограничить и так далее. На самом деле это только увеличивает неопределенность относительно того, что может произойти к концу века».

Это не значит, что общий эффект будет незначительным.

По словам профессора Тель-Авивского университета Колина Прайса , «это может оказать небольшое влияние на глобальные температуры, но может оказать существенное влияние на экономику конкретных стран, близких к Атлантике».

Прайс говорит, что Европа может столкнуться с резкими изменениями климата, которые повлияют на такие отрасли, как производство вина, сельское хозяйство и развитие прибрежной инфраструктуры.

Он предполагает, что адаптация к этим изменениям потребует значительных инвестиций и инноваций, включая переселение населения с уязвимых береговых линий и внедрение новых методов ведения сельского хозяйства.

«Отрицательных последствий, которые могут компенсировать глобальное потепление, будет гораздо больше, чем любых положительных», — говорит он.

Прайс подчеркивает важность решения проблемы изменения климата для смягчения таких рисков. Он выступает за переход на возобновляемые источники энергии, сокращение выбросов парниковых газов и внедрение инновационных решений в энергетике, транспорте и сельском хозяйстве.

«Проводится много работы, которая может поддерживать более или менее тот же уровень жизни, но без выброса в атмосферу большого количества парниковых газов», — говорит он.

«Если мы в конечном итоге перестанем выбрасывать парниковые газы в атмосферу, излишки, которые мы уже выбросили, будут естественным образом выведены океанами и растительностью. Но чтобы решить эту проблему, потребуются десятилетия. И поэтому нам нужно начать работать уже сегодня».

Как разрушается океанское течение?

Атлантическая меридиональная опрокидывающая циркуляция (AMOC) — одно из основных океанских течений Земли: непрерывное направленное движение океанской воды, создаваемое в первую очередь такими силами, как ветер, температурные градиенты, изменения солености и вращение Земли.

Эти течения текут по определенным закономерностям в мировом океане, влияя на различные аспекты динамики океана , климата и морской жизни.

Из-за глобального потепления тающие ледники вылили в океан обилие пресной воды, что привело к затоплению более горячих и соленых южных вод. Эти затонувшие соленые воды с меньшей вероятностью будут отнесены АМОК на север, что привело к его общему ослаблению.

В результате этого явления AMOC претерпел быстрые изменения, связанные со сдвигами климата, особенно в северном полушарии. Хотя предыдущие климатические модели не показывали крах AMOC как вероятный сценарий, недавнее исследование ван Вестена предполагает, что на самом деле это так.

Хотя точно неизвестно, как скоро может произойти этот коллапс, важно понимать последствия – по крайней мере, нам всем нужно спланировать наши поездки во французскую винодельческую страну до того, как она замерзнет.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Понимая, насколько важно максимизировать производство основных продуктов питания, израильская агротехнологическая компания SaliCrop разработала способ защиты семян от неблагоприятных факторов окружающей среды, известных как абиотические стрессы, что позволяет успешно выращивать сельскохозяйственные культуры даже в самых сложных условиях.

Эти стрессы, снижающие урожайность, включают в себя экстремальную жару, свет и засоленность почвы — все это признаки опасных изменений в погодных и климатических условиях.

Одной из основных проблем, решаемых решением SaliCrop, является засоление почвы, которое вызвано повышением уровня моря и увеличением испарения из-за более высоких температур и является одной из самых больших угроз для растениеводства во всем мире.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), к 2050 году засоление, вызванное изменением климата, затронет половину всех пахотных земель на планете.

Более того, предупреждает организация, больше всего от этого явления пострадают люди в развивающихся странах, в частности беднейшие фермеры, большинство из которых — женщины.

Решение SaliCrop обучает семена упреждающей защите от абиотических стрессов, в частности от засоления. Это означает, что семена либо заранее подготовлены к тому, чтобы противостоять вызовам, создаваемым этими стрессами, когда они помещаются в землю, либо вообще их игнорируют. 

«SaliCrop уникален в том смысле, что мы фактически используем естественный механизм, отвечающий за реагирование на абиотические стрессоры», – рассказал NoCamels генеральный директор компании Кармит Орон. 

«Вы даете семенам понять, что на поле будет стресс», - объясняет она. «Мы даем семенам своего рода команду управлять некоторыми из своих систем и отключать некоторые другие системы, чтобы они могли справиться со стрессом». 

Орон говорит, что этот процесс вообще не связан с генетической модификацией. Действительно, SaliCrop называет этот процесс «мягким толчком» семян, который не только повышает их устойчивость, но и увеличивает их плодородность.

«При обработке SaliCrop растения не только хорошо себя чувствуют в низкокачественной, сильно засоленной почве благодаря улучшенному усвоению питательных веществ и улучшенной структуре корней, но также демонстрируют повышенную энергию и превосходную скорость прорастания», — сказала Орон.

«Эта инновация превращает маргинальные земли, ранее считавшиеся бесплодными, в плодородные земли, способные обеспечить обильное производство продуктов питания. Поскольку изменение климата усиливается, фермеры во всем мире остро нуждаются в устойчивых решениях, позволяющих адаптироваться и добиться успеха», — сказала она. 

Соучредители SaliCrop – доктор Рика Годболе, биолог растений из Мумбаи, которая сегодня является главным научным сотрудником компании, а также председатель правления и эксперт по сельскохозяйственной технике доктор Шарон Девир из Израиля – потратили восемь лет на разработку технологии. Их вдохновила слишком соленая почва в Мумбаи и желание поддержать фермеров по всему миру, которые столкнулись со снижением урожайности из-за засоления. 

Решение SaliCrop, объясняет Орон, работает в самый критический период для роста семян, а именно в первые 60 дней. Он также может повысить урожайность культуры на 25 процентов, в зависимости от сорта, хотя средний прирост составляет около 10 процентов.

«Конечно, это зависит от урожая, от региона и от стресса», — говорит она, добавляя, что его можно рассматривать как урожай, урожайность которого была повышена, или как урожай, потери которого из-за абиотического стресса были смягчены. .

По словам Орон, в то время как другие компании использовали модификацию генов для повышения урожайности и повышения устойчивости семян, SaliCrop — единственная компания, которая делает это, используя естественные механизмы, и одна из немногих, кто сосредоточился на решении проблемы засоления почвы.

Эта обработка используется на полях томатов Израиля с 2021 года в сотрудничестве с крупнейшими производителями сельскохозяйственных культур страны. Орон говорит, что результаты были более чем многообещающими: средний рост урожайности составил 10 процентов по всем направлениям. Однако она отмечает, что в прошлом году урожайность одного сорта томатов даже выросла на 23 процента. 

Сейчас компания работает с фермерами во многих местах по всему миру, включая Индию, Португалию, Сенегал, Испанию, Турцию и Украину. 

В Европе, отмечает Орон, большинство аграриев больше беспокоит тепловой стресс, чем засоленность – еще одна проблема, которую SaliCorp решает с помощью своего решения для семян.

Фактически, в течение последних двух лет SaliCrop использовался на томатных полях в Испании, где ведущий европейский аналитический центр предупреждает, что изменение климата уже привело к опустыниванию 20 процентов материковой части страны, а более половины остальной части страны - зона риска. 

По словам Орон, в большинстве стран, где он используется, результаты были впечатляющими.

«Мы наблюдаем двузначное увеличение урожайности», — говорит она. «В Индии рост составил как минимум 15 процентов, в Турции — 19 процентов, а в Сенегале — 21 процент».

Все данные, утверждает Орон, поступают от фермерских партнеров SaliCrop, а не от самой компании.

Помимо томатов, SaliCrop разрабатывает решения для примерно 15 культур, включая перец, лук, брокколи, рис и люцерну. Но, по словам Кармит Орон, компания в конечном итоге решила сосредоточиться на дорогостоящих культурах, которые продаются по более выгодной цене на рынке. В основном их выращивают на открытых полях, на которые приходится 97 процентов мирового урожая. 

Основанная в 2013 году компания со штаб-квартирой в Кфар-Виткине получила гранты от Израильского управления инноваций, Министерства экономики Израиля и ныне несуществующей программы исследований и разработок Horizon 2020 Европейского Союза.

Эти субсидии, по словам Орон, являются источником жизненной силы для организаций, пытающихся решить важные проблемы, вызванные изменением мирового климата.

«Мы понимаем, что поддержка правительств и гранты важны для продолжения и выживания таких компаний, как мы», — говорит она. «Потому что мы предлагаем очень важное решение очень насущной потребности в производстве большего количества продуктов питания».

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Вы знаете ту густую жидкость, которую вы сливаете из банок с нутом и другими бобовыми?

Это называется аквафаба, и, что удивительно, это вовсе не отходы. Аквафаба – недорогой, универсальный, растительный и экологически чистый заменитель яиц.

Но даже если вы сохраняете аквафабу дома, консервные заводы по производству фасоли выливают в канализацию ее огромное количество. Собирать и продавать этот побочный поток промышленным пекарням экономически нецелесообразно.

Пара из Тель-Авива намерена изменить ситуацию с помощью Fabumin , порошкообразного продукта из аквафабы, изготовленного из спасенной кулинарной воды консервного завода по производству бобовых.

Фабумин связывает, эмульгирует и пенится при использовании в выпечке и кулинарии, ведя себя точно так же, как яйца в таких продуктах, как хлеб, выпечка, торты, печенье, крекеры, майонез, спреды, фрикадельки, гамбургеры и закуски.

Adi Yehezkeli Fabumin 2023 Fellow Science & Technology Pioneer Award (субтитры на русском языке)

Килограмм Фабумина заменяет 130 яиц и будет стоить конкурентоспособно с яичным порошком и особенно порошковым альбумином, также известным как яичный белок.

Все началось дома

Fabumin была основана в 2019 году Ади Ленгелем (технический директор) и Ади Йехезкели (генеральный директор), партнерами в реальной жизни, имеющими двух детей.

Оба Ади очень заботятся о своем здоровье: сами пекут хлеб и готовят силановый сироп из свежих фиников.

ПОДРОБНОСТИ

«Ади — инженер-пищевик-любитель, и он начал делать сыр на растительной основе для нашей семьи», — рассказывает Йехезкели.

«Это стало бизнесом, Human Nature. Мы приготовили лучший веганский творог в Израиле».

Когда они продали свою интеллектуальную собственность европейскому ритейлеру, они были готовы к следующему предприятию.

Ленгель и Йехезкели использовали аквафабу вместо яиц на домашней кухне, но обнаружили, что с жидкостью трудно работать в промышленных условиях и она имеет короткий срок хранения. Поэтому они экспериментировали с его сушкой.

«После двух лет исследований и разработок нам удалось создать порошковую аквафабу. Это продукт, который в основном состоит из воды, и IP заключается в процессе сушки», — говорит Йехезкели.

«Мы создали это для собственного использования и не планировали, чтобы это стало бизнесом, но, как и в случае с человеческой природой, так и произошло». Сейчас в этой компании работают четыре сотрудника.

Йехезкели признает, что на рынке, где имеется множество видов заменителей яиц, порошковая аквафаба уже доступна. «Но это очень дорого, потому что испарение воды энергоемко. Мы стремимся к тому, чтобы наш заменитель яиц был самым дешевым на рынке».

Обработка отходов

Fabumin позиционируется как компания по переработке отходов, рассказал Йехезкели ISRAEL21c.

«Аквафаба — это сточные воды, побочный продукт приготовления любого вида фасоли или бобовых. Мы продвигаем экономику замкнутого цикла, превращая эти бесконечные запасы отходов в функциональное сырье для пищевой промышленности, выпечки и даже выращивания мяса».

И не только пищевая промышленность. Аквафаба имеет множество потенциальных применений в качестве натурального связующего, например, в косметике.

«Наша цель – реализовать этот огромный потенциал. Благодаря низкой себестоимости производства мы можем поставлять это волшебное сырье по конкурентоспособной цене», — говорит она.

Fabumin планирует внедрить свою технологию на консервных заводах по производству бобовых.

«Система подсоединяется к котлу для кипячения и испаряет воду, а затем возвращает конденсат на завод для повторного использования», — объясняет Йехезкели.

«Мы можем сократить заводские счета за воду на 80 процентов, потому что мы продолжаем использовать воду снова».

Она также отмечает, что для производства одного яйца требуется 30 литров питьевой воды и выделяется 230 граммов парниковых газов. По словам Йехезкели, чем больше яиц заменяет Фабумин, тем больший ущерб окружающей среде он может предотвратить.

Бета-сайт

Благодаря гранту Управления инноваций Израиля компания Fabumin построила полупромышленный пилотный завод недалеко от кибуца Маабарот , который может производить 10 килограммов порошка аквафабы в день.

к концу этого года мы надеемся построить в Израиле бета-завод, который мог бы производить тонну заменителя яиц в день, и выйти на европейский рынок с 5-тонным заводом в Израиле. 2024.

Тем не менее, Йехезкели говорит, что благодаря «массивной помощи со стороны израильских и еврейских инвесторов», а также поддержке израильской экосистемы стартапов посредством таких инициатив, как SafeDome , и специального бюджета от Управления инноваций Израиля, компания продвигается вперед в своих исследованиях и разработках.

«Сейчас все очень сложно, но мы отправляем образцы потенциальным клиентам. Даже в этой ужасной ситуации для нас очень важно продолжать работать, строить отношения с клиентами и выполнять свои обязательства перед нашими инвесторами».

В прошлом году израильский центр инноваций и продвижения Tech It Forward рекомендовал Йехезкели для участия в международной программе стипендий Cartier Women's Initiative (CWI), которая дает возможность женщинам-предпринимателям создавать рыночные решения глобальных проблем.

Она была выбрана в качестве одного из 32 стипендиатов на 2023 год, что дало ей право на финансовую, социальную и кадровую поддержку в расширении масштабов деятельности Fabumin.

“Мы очень рады, что Ади Йехезкели и ее команда из Fabumin получили признание за свой инновационный заменитель яиц на растительной основе, который действует точно так же, как яичный белок в пищевых продуктах, при этом сохраняя окружающую среду и улучшая благосостояние животных”, - сказала Джессика Рознер, соучредитель Tech It Forward.

“Когда мы познакомились с Adi, мы сразу же определили новаторскую технологию, настоящую израильскую жемчужину и предпринимателя с огромным потенциалом”.

Компания Albumin пообещала отдавать 3% своей выручки на ферму Freedom Farm, израильскому приюту для домашнего скота, спасенного от пищевой промышленности.

перевод с английского

ИСТОЧНИК