Мужская кулинария

Гугл напомнил фоточкой.

Год, наверное, 2016-й.
Приболела дочь (3 года), простуда, ничего серьёзного, но тоже неприятно.
Ну, просидели дома несколько дней, жене в командировку ехать.
Собираясь наказала, поскольку ребёнок болеет, нужно бульон приготовить.
Нужно так нужно, что я, бульон не сделаю.
На следующий день сходили с дочкой к врачу, вроде всё ок, можно выписываться.
Купили половину фермерского цыпленка, лука, моркови.
Поставили всё это варить.
Смотрю и печалюсь, скучно же совсем один бульон хлебать.
Дай, думаю, картохи немного подкину (я стараюсь покупать тонкокожую и мытую, её можно не чистить, а вкус у супа начинает играть новыми красками. Рекомендую. :).
Посмотрел ещё, явно чего-то не хватает. Нарезал кружочками ещё моркови (дочка была удивительным ребенком, любила вареную морковь. Кто знает - тот поймёт :).
Посмотрел ещё, явно чего-то не хватает.
Полез в морозилку.
Брокколи? Пойдёт.
Гавайская смесь? Пойдёт.
Мексиканская смесь? Пойдёт.
Стручковая фасоль? Лишней не будет.
Под конец добавил ещё фигурную вермишель буковки, ребёнку же готовил. )
Дочка съела две тарелки (как на фото ниже).
Гордости отцовской не было предела. )

Вот такой вот бульон получился )

PS: вот объясните мне, кто поставил минус абсолютно невинному посту про прокорм ребёнка? Что тут негативного?

Ну и те, кто поставят клоунов потом, тоже отпишитесь, плз.

Интересно, правда.

Всем доброго вечера! Супруга с ребенком убыла на выходные к родителям. В магазин заходить не стал, в холодильнике и шкафу все равно еду найду.
Готовить умею, но для себя одного что-то там затевать нет желания, а яишница была утром. Лето не за горами, сад уже начал снабжение зеленью и в холодильнике нашёл: петрушку, кинзу, мизуну, зеленый лук.

А также быстрые пшеничные хлопья и сливочное 🧈 👍.
Кипятим воду, моем зелень, не жалеем на 120 примерно гр сухой каши взял грам 50 зелени, запариваем хлопья, соль по вкусу, масла грамм 20-30, режем зелень, в запареную кашу замешиваем нарезанную зелень и вуаля, вкусный, здоровый и не дорогой ужин готов. Время приготовления 5 минут.

Приятного аппетита!

Дозрел наконец выложить рецепт вкуснейшей запеченой курочки. Когда-то давно вычитал уже не помню где, возможно даже в какой-то литературе)

начинаем начинать)

Потребуется сама цыплёнка, соль, чеснок, другая соль, растительное масло, перец, специи по вкусу, фольга, лоток и духовка(я пробовал только в газовой обычной, с электрической с конвекцией может быть быстрее или вкуснее🤷‍♂️)

Застелил лоток фольгой насыпал соль 1-1.5см.на неё спинкой тушку, в тушку нашпиговать чесночка,помазать маслом, сверху посолить (у меня ореховая соль, к птице оч хорошо), поперчить и в духовку, разогретую до +-200°с.

Минут 40 не трогаем.
по прошествии этого времени достаëм,мажем маслицем и обратно в духовку.
Увеличиваем температуру до 220-240°
Повторяем обмазывание каждые 15-20 минут.

На мой вкус курица готова когда кожа становится очень зажаристой и начинает отходить от мяса.
примерно так.

Улетает влёт)

тушка 1.5-2кг
соль 200-300гр вроде бы
чеснок-головка
масло-нерафинированное
Перец-черный, самомолотый
Фольга-14мкм, по размерам лотка
Лоток-и в тонком металлическом и в стекле одинаково получается.
Духовка газовая,древняя, убитая, надеюсь в этом году поменяю.

Если не будет лень выложу семейный рецепт копчёной курицы в собственном соку.

Рабочая неделя промчалась, самое время выдохнуть, побаловать себя картошечкой, со шкварками и зеленушкой, да под ледяные 50 грамм

Всем добра и хороших выходных

Приветствую вас мои маленькие любители вкусно пожрать. Сегодня на повестке дня у нас, как вы уже могли догадаться из заголовка, козья ляжка.
Вот тащем та и она.

Копался в ларе,в поисках чего бы такого сожрать, и наткнулся на неё. Почему бы и да, подумал я, и положил на всё с высокой колокольни на приступок размораживаться, а сам почапал заниматься своими делишками. Когда делишки были сделаны, а мясо разморозилось, нашпиговал его щедро чесночком.

Далее натёр как следует смесью соли и перца

Заблаговременно включил духовку, чтоб прогрелась, а сам полез в ящик искать рукав для запекания. Когда духовка прогрелась, а рукав для запекания был найден, поместил в него козью ляжку.

И отправил это дело запекаться на два с половиной часа при 180 градусах.За это время успел накормить козлят, натаскать мартышкам сено, подоить Симонову.
Когда раздался заветный дзынь, вытащил ляжку из духовки и начал пускать слюни, ожидая пока она остынет)

Получилось как то так. Идеально как в горячем, так и в холодном виде. Отличный перекусон и закусон под старую добрую смородиновку)

Всем спасибо за внимание. Адъос