AbaecMini

Шалом мои хорошие! Вот и наступил долгожданный месяц март. Можно сказать-перезимовали. И хотя снега местами еще по колено, а морозяка с утра давил за двадцатку, на душе было радостно и тепло.Легкой и уверенной походкой я шёл в сарайку, попыхивая сигареткой. День обещал быть томным, ибо суббота-священный шаббат. Бражка стояла на печке, готовясь превратиться в самодуровку. Впереди меня ждали стандартные мероприятия по перекладыванию говна с одного места в другое-моё любимое занятие.
Зайдя к мартышкам, я сразу заподозрил неладное. Они смотрели на меня глазищами полными шкодливости, как будто что то задумали. Особенно в этой банде выделялась тетя Сафо. Обычно спокойная и приветливая, она огрызалась на своих подружек, периодически пытаясь укусить их за уши, отгоняя тем самым от себя. Всё ясно, подумал мой внутренний голос, собралась рожать. Нашла, блин время. По срокам оставалось ещё дня три, но такие смещения допустимы.
Разогнав стадо, чтоб не мешались под ногами, пошёл делать рокировку. В родильне ещё со вторника тусовалась Маргулис, со своими отпрысками. Объяснив ей, что срок аренды закончился, попросил её с вещами на выход. Она пыталась мне объяснить, мол не имеете право, но я не понимаю козьего языка. Тем временем Сафо наливала вымя, прям на глазах. Поменяв мартышек местами, и выслушав в свой адрес много лестного, побрел до хаты пить кофиё, да собирать пелёнки.
Пока суть да дело, первый куб уже выгнался, и я поставил на плиту следующий. В этот момент сердце ёкнуло. Началось, подумал я, и не ошибся. Зайдя в очередной раз в сарайку я увидел как новоиспечённая мамаша облизывает своё дитя. Сзади из неё торчали копыта следующего. Пришлось на неё морально надавить, что бы она не забывала тужиться время от времени. Это возымело результат, и буквально через пару минут на свет появился ещё один экземпляр. Дав новоиспечённой козьей семье немножко обнюхаться, взял подмышку детей и понёс до хаты, дабы мать маленько выдохнула, а дети по-хорошему обсохли.Через час-другой, когда самогон уже был выгнан, а дети проголодались, отнес их обратно в родильню, что бы маманя успокоилась.
Имена пришли на ум внезапно. Пацана назвал Сашбаш, а дамочку Янка.
Вот такой вот необычный первый день весны.

И снова здравствуйте. Как грица час от часу не легче. Сидел бы себе да курил бамбук, но не тут то было. Натаскав мартышкам сено с утра пораньше,думал пойти и заварить себе кофею, как вдруг краем глаза заметил как Бэлла тужится в углу. Вот те нате, подумал я, не могла подождать полчаса.Ну от судьбы как грица не уйдёшь, и вместо кофею пришлось идти за тряпками. Когда вернулся в сарайку дело было уже сделано, и на свет появились две чудесные козоньки. Вот они кстати.

Это я их уже обсушил и подкормил. Ну милахи, неправдали)Мал-мал похожи на инопланетян, но это не точно. По закону жанра назвали их Инь и Янь.
Дальше лучше. Пока проделал все стандартные мероприятия, связанные с мартышкиными родами, время не спеша подкралось к обеду. Ну сейчас то попью кофею подумал я, однако буй там плавал. Вместо того что бы сидеть и наслаждаться горячим напитком, экстренно пришлось заводить в сарайку следующую пациентку, уже начавшую рожать прямо на улице.

Процесс уже пошёл и его было не остановить. В результате, на третьей потуге на свет появился козлик, а следом за ним его сестричка.

Благо всё прошло без сучка без задоринки. Дети сыты, здоровы, и довольны собой. Тьфу-тьфу-тьфу на них, пущай так и будет.

На данный момент малышня отдыхает после сегодняшнего-не каждый день появляешься на белый свет. Брату с сестричкой имена ещё не придумали,так что если есть идеи- предлагайте)
Общий приплод за сутки-11,5 кг козлят))
Спасибо за внимание, пойду отнесу детей матерям на подкорм, а сам дерябну писярик бормотухи, раз уж с кофеем не задалось)

Халло. Последний сырный пост вызвал нешуточный такой ажиотаж. Оно и понятно, не всем по плечу понять и простить, тьфу ты, просто понять некоторые своеобразные сырные заморочки. Кто я такой, что бы кого то судить. Судить нужно меня, за сырные извращения, но это как нибудь в другой раз.
А сегодня присаживайтесь поудобнее, и внимательно следите за руками. Представляю вашему вниманию вполне себе классическую сырную композицию от крафтовой сыродельни "Абакоз".

Буренкаас-традиционный голландский сыр. На столько традиционный, что многие знают его по имени Гауда. От Гауды его отличает фермерское(читай крафтовое) происхождение и отсутствие пастеризации молока. В остальном рецептура схожа.
На самом деле, большинство современных отечественных производителей готовят сыр именно по голландской технологии. Такие сыры как Российский, Пошехонский, Костромской, Ламбер-имеют схожую рецептуру, отличительной особенностью которой является промывание сырного зерна горячей водой, с целью понижения кислотности. Все остальные моменты субъективны.
Носители кломпов не спроста использовали эту хитрость. У них была не только деревянная обувь, но и деревянная посуда. На печурку такую тару не поставишь, ибо она сгорит, а повышать температуру зерна как то надо. Поэтому хитрожопые любители тюльпанов придумали добавлять в процессе приготовления сыра горячую воду. Ну и как то так получилось, что эта технология прижилась и используется по сей день. Конечно никто уже давным давно не использует деревянные кадки для приготовления сыра, но процесс уже пошёл, и повернуть его вспять нельзя. По итогу имеем то что имеем.
Шо касаемо конкретно моего сыра, то имею сказать следующее:вызревал он четыре месяца. Текстура полутвердая, вкус мягкий, аромат естественный. Самый шо нинаесть классический и любимый всеми сыр, из разряда тех, что мы привыкли видеть на прилавках магазинов. Отлично плавится, что очень кстати для приготовления пиццы, горячих бутеров, либо макарошков с сыром, но и просто к завтраку заходит на ура.

Как всегда если есть вопросики, то милости прошу, постараюсь ответить.
Спасибо за внимание. Чао