AbaecMini

Приветствую вас мои маленькие любители вкусно пожрать. Сегодня на повестке дня у нас, как вы уже могли догадаться из заголовка, козья ляжка.
Вот тащем та и она.

Копался в ларе,в поисках чего бы такого сожрать, и наткнулся на неё. Почему бы и да, подумал я, и положил на всё с высокой колокольни на приступок размораживаться, а сам почапал заниматься своими делишками. Когда делишки были сделаны, а мясо разморозилось, нашпиговал его щедро чесночком.

Далее натёр как следует смесью соли и перца

Заблаговременно включил духовку, чтоб прогрелась, а сам полез в ящик искать рукав для запекания. Когда духовка прогрелась, а рукав для запекания был найден, поместил в него козью ляжку.

И отправил это дело запекаться на два с половиной часа при 180 градусах.За это время успел накормить козлят, натаскать мартышкам сено, подоить Симонову.
Когда раздался заветный дзынь, вытащил ляжку из духовки и начал пускать слюни, ожидая пока она остынет)

Получилось как то так. Идеально как в горячем, так и в холодном виде. Отличный перекусон и закусон под старую добрую смородиновку)

Всем спасибо за внимание. Адъос

Салют мои хорошие.Продолжаем омартышиваться)
В кой-то веки рубанулся со спокойной душой и чистой совестью.
Снился мне замечательный сон. В нём я, как в старые добрые,топал от Пионеры в сторону Светланы. Свернул на Энгельса, затем на Манчестерскую. Там,в сквере на лавке,сидели Сэп и Татарин. При себе они имели стандартный джентельменский набор-упаковку Петровского в банке и маленькую акваминерале. Завидев меня пацаны замахали руками,приглашая составить им компанию. Татарин выливал воду из бутылки, Сэп протянул мне банку столь любимого мною напитка. Эх как часто бывало это в моей прошлой жизни. Рус прожигал дырку, я взорвал банку, и только хотел сделать глоток, как сновидение было прервано истеричными воплями Третьего.
Бляха-муха. Либо опять застрял за креслом, либо хочет жрать, хотя скорее всего и то и другое. Ещё не до конца выбравшись из царства Морфея, побрёл смотреть, что там случилось. Так и есть, застрял и орёт дуром. Вытащил это чудо в перьях, и побрёл на кухню греть молоко, в сердцах матеря Третьего, за то что не дал досмотреть сон. На часах было начало четвёртого. Покормив оболтуса,решил всё-таки прогуляться до мартышек, хотя повода вроде бы не было.
Но, как часто бывает в жизни, повод был. Малышка Айва вылизывала послед, а рядом с нею непринуждённо стояли трое из ларца. Первая мысль была-сговорились. Зная про дефицит сисек, решили дать мне просраться. Мдэ, шесть козлят на четыре сиськи, это что то новенькое.Походу придётся ползти в кладовку и доставать бутылочки для выпойки. Двух самых смелых оставил с матерью, а третьего-лишнего потащил до хаты.
Кстати, по поводу Третьего. Таки попытался подсунуть его Симоновой, но та оказалась не лыком шита. Мало того, что не подпустила под себя чужого отпрыска, так ещё и чуть не затоптала собственное дитя. Что ж ей же хуже. Тепереча буду додаивать её, ибо нефиг.
Так что как то так. Отныне за креслом будут ютиться два козлёнка-Третий и Шестая))
Ладно, где наше не пропадало. То ли ещё будет)))

Ну и по традиции, фото новоиспечённой мамаши со своими чадами.
Всем спасибо за внимание, Адъос

Приветствую вас, мои маленькие любители живой природы. Сегодня у нас суббота-священный шаббат, но меня это не касается, ибо в деревне выходных не бывает))
Утро было как утро-кофей,папирос, ещё кофей.Плюсовая температура на градуснике за окном не могла не радовать-скоро весна.Как только начало рассветать, потопал к моим любимым мартышкам-кормить ребятишков.Зашёл в козовник, включил музыку свет, и обомлел. Тётя Роза-мать тех самых смсок, о которых я писал ранее, старательно вылизывала только что появившегося на свет козлёнка. Ну,как грица, началось в колхозе утро. Завёл её в родильню, закинул ей отпрыска, и почапал до хаты за тряпками, проважаемый недовольным топотом десятков копыт.
По возвращению увидел, что отпрысков уже два. Мда,интересно девки пляшут.Молодчина Розетка, нечего сказать. Ну думаю, сейчас послед отойдёт, и помогу ей накормить малышню, а сам между делом насыпал мартышкам зерна, чтоб не стучали копытами. Отвернулся буквально на секунду-матерь божья, а отпрысков то уже три. Только в этот момент я осознал всю серьёзность ситуации. Сисек то у Розы две. Предстояло решить интересную математическую задачу-как накормить трёх козлят из двух сисек?
Для начала я поиграл в чехарду, попеременно подставляя отпрысков под вымя. Занятие это увлекательное, но у меня имелись дела помимо этого. Решено было таранить детей до хаты-греться у печурки, а за это время, глядишь, что нибудь на ум придёт.
Вариантов было три. Первый вариант тупо открутить голову одному из детей по жребиютупо бегать тасовать их пока не окрепнут.
Вариант второй-выпаивать самому из бутылочки.
Вариант третий-подсунуть одного из детей Симоновой, у неё одна Янка, пади примет)

Вот такая банда. Девять с половиной кило козлят. Неплохо для начинающих)) Двух сестричек-близняшек, по традиции,нарёк эсэмэсками и отправил рассасывать мать. Парнишка же, родившийся первым, пока что тусуется у меня. Завтра попробую заставить Симонову его усыновить. Пока же кормлю с бутылочки молозькой, предусмотрительно намароженной еще в прошлом году.
Вот такие дела, малята. На моей памяти это первая мартышкина тройня. Продолжаем вести наблюдение 😎

Чао мои хорошие.
Январь подходит к концу, а это значит что? Правильно! До свидания спокойный сон, здравствуйте мартышкины окоты. Первой в этом году разродилась Трампиха, наш Серый Кардинал. Характер у неё вредный. Ну какая мартышка начнёт рожать в четыре утра? Ну не ужели нельзя было ещё пару-тройку часиков потерпеть? Ну тут как грица, поссать и родить-нельзя погодить. Трампихой её прозвала заводчица, а вообще по документам она Милания Оскаровна.
Барышня она опытная, четвертый окот как никак. Поэтому всё, что касаемо родов прошло гладко. Малыши выскочили один за другим, и не веря своему счастью начали сосанькать мамку. Дальше наступило время последа, и тут Милаха накосячила. То ли от переизбытка чувств, то ли от излишней самоуверенности, она начала ёрзать. Она вообще по жизни барышня нелюдимая, а тут ещё такой интимный момент, и стоит рядом, какой то тип с тряпками, и что то тебе вещает на непонятном наречии. Короче наступила она на послед и оборвала его. Едрить ту Люсю, этого нам не хватало. Обычно послед выходит сам, и чем дальше тем бодрее, ибо под собственным весом помогает матке освобождаться от всего лишнего.
Понятно дело, что скорее всего, со временем остатки вышли бы сами, но рисковать я не стал. Пришлось прибегнуть к старому доброму ультранасилию массажу живота. Как грица, если долго мучаться-шо нибудь получится. С горем пополам выдавил из неё остатки последа. Это одна из причин, почему я стараюсь контролировать мартышкины роды, так сказать во избежание непредвиденных инсинуаций.
Ну а дальше дело техники. Сгрёб малышню подмышки, и потопал до хаты заваривать кофей.Результатом томного утреннего приключения, стал первый в этом году урожай-семь с половиной кило козлят))

Пацана я назвал Томми, в честь изобретателя автомата, а дамочку Димой, в честь Димы Маликова, у которого сегодня день рождения!
Короче как то так. На очереди ещё девятнадцать мартышек, а это значит, что минимум девятнадцать бессонных ночей, и около трёх десятков козлят))
Всем спасибо за внимание. Адъос

Здарова орлы.Как ваше ничего?
Сегодня за сыр промолчим, а побалакаем за колбасу. Так получилось, что давеча пришлось отправить за радугу двух смсок-в расплод не годятся, а сарай у меня не резиновый.Суть да дело содрал с них шкуры, а что дальше делать не подумал, морозильник то тоже не резиновый. Ну ребрышки на запеканку, шею и седло на шурпу это ясно как божий день, а с остальным как быть? Большую часть покромсал на тушняк. Осталось ещё пару кило всякого рода обрези. Можно конечно было налепить мантов-пельмене́й, но их и так жрать не пережрать. Решено было заколбасить, учитывая, что ещё на прошлые именины супруга подарила мне щикарный колбасный шприц, который пылился в кладовке и ждал своего часа. Сказано-сделано, дело за малым, достаём мясорубку и перекручиваем обрезь в фарш.Из специй использовал соль обычную плюс соль нитритную, один к одному по десять грамм каждой на кило мяса, мускатный орех, кармадон, перец молотый, копченую паприку. Ну и по стописят грамм ледяной воды, так же на кило фарша. Далее как следует вымешиваем всё это дело, как грица до образования белковых нитей. Ах да, важный момент. По логике всё это дело нужно было забодяжить шпиком. Но вот ирония, за два месяца заарканил полтора десятка Машей и Борей, а сала в холодильнике нема, вот ни грамулечки. Пришлось работать с тем что имеем. Ну вот. Замешал я значица это дело, и на сутки отправил его в холодос-просолиться.
На следующий день вытащил из кладовки колбасный шприц, замочил в тёплой воде фибруозную оболочку на пол часа. Затем плотненько так набил батоны, перетянул бечёвкой, и отправил в холодос на формовку.На утро всё это дело отправил пропекаться в духовку.Одному из батонов вставил в жопку термощуп. Когда температура внутри колбасы достигла семидесяти одного градуса, вытащил из духовки, и поместил в ледяную воду. Далее проверил оставшиеся в духовке колбасы, и убедившись что в них температура так же семьдесят один, поместил в ледяную воду и их. После того как они остыли, обсушил их бумажным полотенцем, и повесил на веранде дозревать. Через четыре дня сняли пробу.

Ну шо имею сказать. Для первого опыта очень даже ничего. Суховасто, но это из-за того что сала не положил. В следующий раз обязательно исправим это дело, тем более, что Анфиска что-то загулялась на этом свете. Ну и специй по мне маловато, а так вкусно и сытно. Подытожим-колбасе из козлятины быть. Когда стану богатым и знаменитым-сооружу себе коптильню. Вот тогда будет совсем другой коленкор. Ну а пока работаем с тем что имеем)

Ну и до кучи, как грица, вариант сервировки. На фото домашняя колбаса, домашний сыр, домашний хлеб, вяленые помидоры моего исполнения, ну и смородиновая наливка, куда ж без неё.
Всем спасибо за внимание. Адъос))