cheshiris

cheshiris

пикабушник
поставил 1331 плюс и 38 минусов
проголосовал за 0 редактирований
4008 рейтинг 398 комментариев 5 постов 3 в "горячем"
1848

Мы варили шоколад.

Да-да, тот самый, из Венесуэлы, который начался в этом посте.

https://pikabu.ru/story/kak_ya_letal_za_farforovyim_shokolad...
Я не попала в список счастливцев, получивших первые посылки. Прохлопала нужный момент. Но добрый человек поделился со мной кусочками и я смогла попробовать, что же так хвалят все и за что народ готов платить не глядя.

Сначала мне пришлось купить весы :)

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Потом отмерить почти 50 грсмм какао масла

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Какао-масло очень нежно, мягко и насыщенно пахнет какао. Оставила себе немножко чтобы мазать себя и пахнуть.


Потом почти 100 грамм тертого какао

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Потом я решила, что совсем горький шоколад не хочу и добавила сахар.

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Конечно, сахар я автоматически бухнула в кастрюльку с маслом и какао. Но так делать не нужно. Пришлось вытряхивать все из кастрюльки, отделять сахар и молоть его в пудру.

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Потом какао-масло, сахарная пудра и тертый какао отправились в кастрюльку, кастрюлька встала на водяную баню и масло принялось таять.

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Минут за 5 масло растаяло, а какао растворидось полностью, без комков или взвеси. К сожалению, мешать, держать кастрюльку и фотографировать двумя руками не получилось.

Горячий шоколад пах восхитительно - насыщенный шоколадный запах, легкая благородная горчинка и я нанюхала нотки коньяка.

Получившийся горячий шоколад был разлит по формам

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Берите жесткие силиконовые формы, из гибких все выливается.

Формочки ушли в морозилку, а я принялась облизывать кастрюльку.

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Из морозилки вышли вот такие шоколадки

Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост
Мы варили шоколад. Кулинария, Шоколад, Венесуэла, Длиннопост

Цитируя известную рекламу, шоколад тает во рту, а не в руках (на самом деле, в руках тает очень медленно). Вкусный - очень. Такого я не пробовала.

Вот так :)

Показать полностью 9
118

Психиатрические байки

Когда-то давно....

Нет, вовсе и не правда. Совсем даже недавно, лет немного назад я всё ещё работала в детской психиатрической больнице.

Пожалуй, нужно чуть-чуть подробнее рассказать, а что это вообще такое.

Больница лечит детей. Дети - это когда ещё нет 18-ти. Но на самом деле, в детскую больницу принимают лет так до 16-ти, а тех, кому немного больше, отправляют в специальные подростковые отделения взрослых больниц.

Поэтому я работала с детьми и подростками до 16 лет. Редко-редко до 17-ти.

Из-за того, что дети пяти и пятнадцати лет очень отличаются друг от друга по размеру, потребностям, интересам, количеству мозгов и травмоопасности друг для друга, отделения в детской больнице делятся не только по полу и тяжести, но еще и по возрастам. Есть дошколячье - там вместе находятся и девочки, и мальчики. Отдельно тусят младшие школьники, мальчики и девочки уже на разных этажах. Ну а подростки постарше вообще в разных зданиях, хорошо удаленных друг от друга.

Волею случая, мне повезло работать практически со всеми отделениями.


Как-то раз, был большой заезд в дошколячье логопедическое. Надо сказать, что проблемы с речевым развитием детей - штука серьезная и отказ посещать логопеда дорого обойдется ребенку через несколько лет. Все дело в том, что мышление наше построено на речи, все сложные формы этого мышления, особенно наивысшая форма - абстрактное, от речи неотделимы. И при задержке развития речи закономерно начинает отставать и интеллектуальное развитие ребенка. До школы это не очень заметно, а вот с первых школьных лет ребенку с проблемами речи гарантированы большие сложности.


Это самое логопедическое отделение больше похоже на обычный детский сад. Детям так и говорят - в садик ходишь. Там работают специальные воспитатели, всякие крутые логопеды, психологи, врачи, которые умеют подобрать лекарства так, чтоб и поведение поправить, и мозги стимулировать. И в такое отделение часто детей кладут как в летний лагерь - сменами. Одна толпа выписывается, другая укладывается.


И как-то госпитализировался в это самое отделение ребенок, не большой и не маленький, а через год уже и в школу пора. И ребенок тот кроме нескольких слов уровня "Мама" и "Ам-ам" сказать ничего не мог - не умел. За много лет работы в больнице врачи и медсестры видели многое, но такого - честное слово! - не видели.

Спросил лечащий врач любящих родственников, мол, а как так получилось, что ребенок ваш, лет изрядных, в школу вот-вот, а разговаривать так и не научился? На что получил гениальнейший ответ, разлетевшийся по больнице в тот же день и навеки оставшийся в сердце каждого.

Любящие родственники сказали просто: "А его врач направил. Нам-то что, задницу вытирает, ложку в рот носит, нам все нормально."

1260

Психиатрические были и небылицы

Жила-была девочка и звали её... Машенька. Или Варюшка. Не важно.

Жила она неплохо, росла умницей и красавицей, слушалась родителей и училась на одни пятерки в школе. И было все в её жизни счастливо, пока не решила она, что недостаточно в ней красавицы и не принялась худеть. А как худеют маленькие девочки? Они перестают есть, искренне называя это "диетой".

Диетила себя девочка не день и не два, диетила она себя добрую пару месяцев - и никто не замечал, даже любящие родители. И всё бы длилось и длилось, если бы девочка в школе не потеряла сознание. Школа вызвала скорую, скорая посмотрела на девочку, покачала головой укоризненно - и отвезла к нам, в детскую психиатрическую больницу, ибо анорексия - заболевание серьезное и одними нравоучениями не лечится.

А в больнице открылось, что у девочки уже пол года бред с галлюцинациями, голоса она слышит небывалые, мысли к ней приходят недобрые и учиться от этого так тяжело стало, что уже и четверки в дневнике появляются. На это родители её любящие ругаться принялись.

Обследовали девочку врачи-душеведы и психологи-душезнатцы, диагноз поставили и лечить принялись.

Лечили недолго, но эффективно (модернизация тогда еще не началась и работали все по старинке), в полной ремиссии, отъевшуюся и с большими надеждами на светлое будущее девочку отправили домой. Было это весной.

Не той весной, когда холодное яркое солнце дробится в застывших льдом сугробах, а той, когда уже вернулись птицы и цветут каштаны.

А осенью девочка вернулась.

Вернулась опять похудевшая, очень тяжелая и не откликающаяся ни на какое лечение. Врачи несколько месяцев перебирали препараты, пробовали то и это, но на каждое лекарство вылезала настолько серьезная побочка, что продолжать их прием становилось опасно для жизни.

И в этот раз вылечить девочку не смогли. Нет, со временем смогли подобрать более-менее работающую схему, но психиатрические болезни - штука такая. Когда страдает не только тело, но душа, личностные изменения бывают быстрыми - и необратимыми. И всегда - только к худшему. Через несколько месяцев из больницы вышла уже не умница и совсем не добрая девочка.


Как же так могло случиться?

Очень просто. Достаточно было родителям отправиться к священнику, пожаловаться на болящую дочурку и старательно выполнить совет оного священного служителя "Бросьте  вы эти таблетки. Нужно молиться".

Вот они и перестали давать девочке поддерживающее лечение. А молитва отчего-то не помогла.

13

История про детей и психиатрию.

Давным-давно, когда трава была изумрудной, а небо прозрачно-голубым, работала я в детской психиатрической больнице. И были там веселые, грустные, забавные, глупые и просто разные истории.


Предыстория, описание места и бытия.

Что такое больница? Это довольно большой кусок земли, на нем несколько невысоких зданий и все это перемежается деревьями и окружается забором. Деревья - чтоб случалось благорастворение, кусок земли - чтоб детей можно было гулять, забор - чтоб не разбежались, ну а здания - чтоб было где происходить интересному.


Родитель.


Забор, надо сказать, в психиатрических больницах совсем не декоративный. Обычный такой, бетонный, выше человека. Зачем - понятно, пациенты лежат разные, некоторые и не слишком спокойные. Но у всех детей случаются родители и вот родители-то могут отлично чудить.

К одному ребенку ходила мама. Вообще, ко всем детям ходят мамы и, нередко, папы, а, иногда, даже бабушки с дедушками и тетями. Но они обычно ходят через дверь. А эта мама ходила через забор. Да-да, тот самый, бетонный и высокий.

Тут нужно вспомнить, что в больнице обычно лежат не день и не два, а уж в психиатрической - так минимум несколько недель. Кормят там нормально, но скучно, поэтому родители всегда приносят сумки вкусного и полезного с собой. Сумки обязательно проверяются персоналом, чтоб не закинули туда добрые родители сигарет, выпивки и чего-нить колюще-режущего. Обычно не закидывают, но в отдельных случаях бывает.

И вот, в один прекрасный весенний день идет сотрудник по территории больницы. Внутри забора и недалеко от него. И тут через забор перелетает пакет. Шлепается на дорожку и лежит там, помалу расползаясь содержимым.

В больницах случается всякое, в психиатрических - тем более, работающих там людей удивить трудно. Поэтому сотрудник останавливается, тихонечко зовет охрану и, предвкушая прекрасное, наблюдает. И не зря! Поскольку вслед за пакетом через забор переваливается... женщина. Она вполне средних лет и зрелого вида, преодолевает забор с большим трудом, как она с него не падает - вообще не ясно, но она лезет и перелезает. Подбирает пакет с гостинцем и аккуратно ловится охраной, которая с удовольствием досматривает представление.

Дама выдворяется с территории больницы до пропускной будочки, где оказывается матерью одного из пациентов. Там же она вновь, но уже через дверь, пропускается на территорию больницы.

И вроде бы ничего интересного, но последующие пару месяцев, пока её ребенок проходил лечение, она каждый раз упрямо перелезала через забор, ловилась охраной, пропускалась на территорию и так по кругу.

2

Ремонт принтера, хеееелп!

Пикабучане, прошу о помощи. Есть у меня древний-дрений, времен очаковских и покоренья Крыма, принтер, лазерный. Старый, любимый и уже почти совсем мертвый. Отнесла я его недавно в ремонт с жалобой, мол, принялся мой друг бумагу есть, отбирать приходится. Починили, наверное, но теперь он вообще ни листочка усосать не может, не захватывает. Конечно, я могу купить новый и, возможно, однажды так и сделаю. Но сейчас я хочу попытаться оживить моего "старичка". Подскажите, пожалуйста, толковый ремонт в Москве. Или, может, кто здешний возьмется? Принтер Samsung ML-2571N

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне)

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Сейчас почти у каждого в кармане лежит полноценная камера. Снять очень даже приличные кадры можно и на «мыльницу», и на простейший смартфон. А с помощью нехитрых манипуляций в редакторе ваши отпускные снимки превращаются в landscape photo. Так что прежде чем скупать фототехнику, лучше разберитесь с софтом для обработки. В проекте Пикабу и LG «Месяц фотографии» режиссер мультимедиа и фотограф Татьяна Абизова рассказывает о программах, которые пригодятся и новичками, и уже тем, кто что-то знает про фотографию.

Перед тем, как перейти к редакторам, обсудим первое правило фотографа: лучше всего снимать в формате RAW – в переводе с английского значит «сырой», что хорошо передает суть. Иначе говоря, это исходник, в нем нет световых артефактов, потери четкости, перешарпа (шумов и неестественной резкости изображения, которыми часто грешат камеры смартфонов). С такими файлами у вас будет больше возможностей для редактуры, чем с привычными jpg. В любой современной камере есть режим съемки в RAW (ищите в настройках). Но сам формат может называться по-разному: у Canon это .cr2, у Sony Alpha — .arw.


У смартфонов тоже есть опция «сырой» съемки – фотографии с разрешением .dng. Формат расшифровывается как Digital Negative («цифровой негатив»), придумала его компания Adobe. Большинство флагманов уже поддерживает съемку в RAW (точнее, DNG), но есть нюансы. Чтобы узнать, можно ли снимать в RAW на Android, зайдите в приложение «Камера», выберите «Ручной режим», далее «Настройки камеры». Если стоит галочка RAW — все окей, если нет — увы. На iPhone съемка в RAW доступна на iOS 10 и более новых версиях. Вот только стандартная «Камера» не умеет снимать в RAW. Но это не повод отчаиваться. В App Store полно приложений, поддерживающих формат RAW, например, Adobe Lightroom (подробнее о нем ниже). В общем, если в настройках камеры есть режим «Ручной/мануальный» – снимайте в нем.


Итак, со съемкой разобрались. Теперь, наконец-то, поговорим про обработку. Я считаю, что нет смысла сначала осваивать любительские программы, а потом уже переходить на более сложные. Это зря потраченные время и ресурсы. Так что все приложения в нашем списке просты в понимании, с хорошим набором для инструментов и подходят для профи.

Lightroom Cloud и Lightroom Classic


Как говорится, не фотошопом единым. Lightroom – тоже разработка компании Adobe, специально для работы с фотографиями. Программы доступны только по подписке, но есть бесплатный пробный период, которого вполне хватит для ознакомления. Коротко об отличиях: Cloud проще по функционалу и подойдет совсем новичкам, а у Classic больше возможностей обработки для тех, кого уже не испугать фоторедакторами.


Табличка сравнения программ с официального сайта Adobe:
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Lightroom Cloud

Программа доступна на любых устройствах: все завязано на облачном хранилище Adobe Creative Cloud. Начали обрабатывать фото на компьютере, а закончили со смартфона, если понадобилось срочно уйти. Удобно! Правда, пролистать весь архив изображений в программе не получится, редактировать можно в порядке очереди.


Тем не менее все инструменты работы над изображением тут есть: цветокоррекция, поднятие уровней света и тени, удаление шума, точечное редактирование и кисти. Но функционал сильно упрощен по сравнению с классической версией Lightroom.


Lightroom Classic
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Моя самая любимая программа для обработки. Объясню почему. У нее есть большой набор инструментов для редактирования и функция «потоковая ретушь» – это когда изменения в одном файле применяются к другим файлам. Очень удобно для работы с фотографиями, снятыми в схожих условиях.


Все инструменты из Lightroom Cloud на месте, да еще с расширенным функционалом. Например, у кистей есть пресеты (сохраненный набор настроек). Так, teeth whitening, как можно догадаться, позволяет отбелить зубы или еще что-нибудь. Серьезно, я иногда использую ее для осветления белков глаз на темных фото. Есть также кисти, смягчающие текстуру кожи. В общем, масса полезного! А если стандартных настроек мало, можно установить пару-тройку плагинов. Допустим, для работы с пейзажами или ретуши кожи.


Еще у Lightroom Classic есть невероятно полезная функция – tethered capture, позволяющая снимать в прямо в компьютер с подключенной камеры. Обычно ее используют для студийной съемки и предметной фотографии. Просмотр на большом экране сразу даст понять, тот ли кадр вы хотите, и оценить потенциал редактирования.

Большой экран – хорошо, а ультраширокий – еще лучше!
В июле вместе с компанией LG мы объявили месяц фотографа. Вы пишите авторские посты по теме (личные лайфхаки, истории со съемок, коллекции своих фотографий и так далее), а мы отбираем самые интересные. В конце месяца на специальной странице откроется голосование: автор лучшего поста получит в подарок UltraWide-монитор.
Хотите тоже принять участие в конкурсе? Вот ультракороткая инструкция:
• Пишите пост на тему месяца (июль — месяц фотографа).
• Ставьте тег Фотография и метку [моё].
• Всё, вы претендент на участие!

Adobe Photoshop

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Пожалуй, главная программа для работы с изображениями, про которую слышали, наверное, все (даже если ни разу в жизни им не пользовались). Я рекомендую новичку делать цвето- и светокоррекцию в Lightroom, а в Photoshop идти за более специфическими задачами.


Если вы только осваиваете Photoshop, начните с фильтров. Допустим, Liquify – пластический фильтр для изменения пропорций лица: от косметических штук до сюрреалистических эффектов вроде огромных глаз и улыбки от уха до уха (во всем стоит знать меру). Затем переходите к уровням освещения Levels и Curves – они могут помочь в сложных местах, где Lightroom не справился. Ну и, конечно, всеми любимая ретушь кожи. Ее можно делать при помощи кистей и точечного удаления в Lightroom, а можно сложнее и незаметнее в Photoshop. На ютьюбе полно обучающих роликов на эту тему – забивайте в поиск, смотрите и сразу пробуйте.


Nik collection

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Пакет программ, каждая с отдельным функционалом и рассчитанная под одну задачу.


• Analog Efex Pro – имитирует пленочные фотографии и искажения объективов.

• Color Efex Pro – пакет фильтров и эффектов для цветокоррекции.

• Dfine – подавляет шум и спасает фотографии, снятые при плохом освещении.

• HDR Efex Pro – для обработки HDR-фотографий или имитации этого эффекта.

• Sharpener Pro – усиливает резкость изображений. Отлично работает в тандеме с Dfine.

• Silver Efex Pro – набор инструментов для любителей черно-белых фотографий.

• Viveza – управление цветом с расширенными функциями для изменения контраста и насыщенности.


Nik collection можно использовать самостоятельно или как плагин к Lightroom или Photoshop.

VSCO

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Переходим к мобильным приложениям, которым не стесняются пользоваться даже профессионалы. Фишка VSCO – фильтры. По умолчанию в приложении встроено около 10 фильтров, на первое время более чем достаточно, но при желании можно докупить. Фильтры отлично тренируют восприятие картинки, цвета и, на мой взгляд, неплохо формируется понимание, какая картинка вам, собственно, по душе.


А еще VSCO – это фотосоцсеть, что-то вроде альтернативного инстаграма. Для фотографа очень важна «насмотренность», так что рекомендую периодически смотреть, как другие люди используют ваш любимый фильтр.


Snapseed
7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Snapseed — «фотошоп» для смартфонов, который можно смело поставить в один ряд с профессиональными фоторедакторами. При этом он не сжимает фото, в отличие от других мобильных программ. То есть экспортировать картинку после редактуры можно в полном размере.


Чем еще хорош Snapseed:

• открывает как JPG-, так и RAW-файлы;

• позволяет создавать и сохранять свои стили;

• корректирует отдельные фрагменты. Допустим, вам надо осветлить темный угол, убрать пятно на футболке или нежелательного соседа с групповой фотографии;

• ретуширует лица – добавляет фокусировку на глаза или сглаживает кожу;

• умеет менять расположение людей на портретах.


На самом деле, возможностей уйма. В Snapseed есть раздел «Полезная информация» – настоящий учебник внутри программы. Там много подсказок и полезных советов по работе с приложением и фотосъемке.

Lightroom (мобильная версия)

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Адаптированная под смартфон версия программы. Фотографировать, обрабатывать и сохранять снимки можно бесплатно. Но часть функций доступна только по подписке на Creative Cloud (для любопытных есть бесплатный период 30 дней).


Возможности Lightroom без подписки:

• встроенная в приложение камера, позволяющая снимать в RAW;

• готовые пресеты, они же фильтры, для фото, которые можно применять во время съемки. Я не фанат, но некоторые пользуются, особенно если нужно что-то быстро отснять;

• откат к оригиналу снимка на любом этапе обработки;

• потоковая обработка фото при одном освещении (экономит кучу сил и времени).


Что дает Creative Cloud:

• синхронизировать библиотеки изображений между компьютером и смартфоном;

• сочетать работу с другими редакторами Adobe. Например, после цветокоррекции в Lightroom фотографии можно доработать в Illustrator, добавив инфографику;

• делать более точную и детальную цветокоррекцию в ручном режиме;

• использовать smart preview — облегченную версию RAW-файлов: загружаете их с компьютера, а редактируете уже со смартфона.


Этих программ вполне достаточно для воплощения какого-нибудь фотопроекта и, главное, для того, чтобы почувствовать себя не просто «человеком с камерой», а настоящим фотографом.

Важно. На всякий случай напоминаем для тех, кто пролистал материал (вот зря так делаете!). Вы можете выиграть классный монитор LG UltraWide 34WK95U в рамках месяца фотографии на Пикабу. Вот такой:

7 удобных программ для обработки фотографий (на компьютере или смартфоне) Длиннопост

Для этого нужно в июле написать авторский пост на Пикабу по теме месяца, поставить тег «фотография» и метку [моё]. Лучшие посты попадут в голосование, а дальше судьба монитора – в руках пикабушников и пикабушниц.

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!