Мы с семьёй привыкли готовить себе сами. Что угодно, любой рецепт. Да, даже овсяное печенье. Да, и хлеб. Благо хлебопечка есть. И она есть уже очень давно, но сказ не о ней.
Готовка является одним из самых нудных каждодневных процессов. Он и утомляет, и напрягает морально, когда с работы пришли усталые и выхолощенные морально, а надо что-то приготовить... Но в магазине готовое принципиально не покупаем.
Переезд в Москву и вхождение в ритм столицы, время на путь к офису и обратно хоть на общественном, хоть на каршеринге занимает ± час утром и час вечером. Это вам не в мухосранске 20 минут вместе с заходом в магаз. И вот тут то и осознали мы необходимость принятия мер. Особо никто никаких там планов не разрабатывал, все само собой как-то начало реализовываться.
Шаг первый. Покупка морозильника.
Я люблю готовить из мяса. Тушить, жарить, парить, вялить, коптить, как угодно и что угодно. А вот проблема доступности мяса в нужное время, когда желание готовить пришло и не успело испариться, очень часто ставили крест на благих побуждениях. Идти на рынок, брать непонятного качества у непонятных перепродавцов мясо непонятной свежести... Было решено закупать мясо тушками в области у фермеров. Покупка морозилки для хранения обязательна.
Авито в помощь. Можно бушный найти за 15-20, прям нарядный, вместительный, брендовый, в отс. Купил, привез, занес, отмыли, подключил.
Шаг второй. Готовим реже. Казан.
Люблю плов. И кушать, и готовить. Подарили мне казан чугунный на днюху. Хороший, на 12 литров, толстый чугун, с крышкой-сковородой. Но готовить в нем плов на два раза покушать глупо, если можно сразу на 2 кг риса закладку сделать. Я то могу этот казан в одну каску за неделю приболтать, а вот домашним подавай разнообразие. Стало быть надо решать вопрос с хранением. Купили на озоне контейнеры 0.7л круглые пищевые с крышкой. Разложили плов и я его заморозил (дайте остыть). Размораживать на плите на медленном огне сразу перед едой, или в холодильнике за пару дней, или на подоконнике 6-8 часов и потом разогреть.
В этом же казане готовлю любое блюдо и так же морожу.
Шаг третий. Большая кастрюля.
Купили на озоне для супов большую 14л кастрюлю из нержавейки, производитель Амет. В ней жена за один день успевает приготовить два супа.
В итоге мы полностью готовке посвящаем одни выходные в месяц.
Шаг четвертый. Выбирай и кушай.
В итоге у нас сейчас в меню всегда 5-6 видов супов, уха, жаркое, тушёные овощи, плов, гуляш порционно, заготовка из фарша для пасты Болоньезе и ещё куча всяких готовых к употреблению, либо служащих полуфабрикатами для готового блюда.
С утра супчик на выбор. Греется ±20 минут пока зарядку делал и умывался. Всё, кушать подано. По выходным плов стабильно кушаем, но не готовим. Красота!
