Dnepr85

Ответ на пост

РУБИНОВЫЙ ОСКОЛОК РЕВОЛЮЦИИ

Когда я плотно работал с драгметаллами ко мне раз в неделю приходили люди с бабушкиными сережками, колье, кольцами и прочим украшениями цены неимоверной, камнями минимум рубинами, а максимум александритами. Все свято верили в то что это как минимум экспонат Эрмитажа . На самом деле из этого только один раз были рубины. А александрит я живьём вообще видел один раз. Это все выкидыш советского ювелирного производства под названием корунд. Не стоят они немного меньше чем ничего. Но одна история запомнилась очень
Где то в 2005 Пришёл ко мне знакомый матери и поведал что у него где то в Сибири, в имении родовом, спрятано сокровище цены неимоверной и красоты неземной. Крест золотой, весом три килограмма, усеян крест камнями драгоценными размером с грецкий орех. И ходил в нем владыка всея Руси, а может и сам апостол Павел. Крест такой ценный что и покупателя найти трудно, на Сотсби надо или Кристи. Но для начала оценку надо сделать и документы. И готов он с барского плеча пожаловать нам за эту работу 1% от миллиарда который стоит это судо-чудное и диво-дивное. На что я не согласился, а назвал конкретную сумму за каждый этап.
В общем начался процесс перевозки в Запорожье из России. Подключили погранцов и таможню, ментов и бандитов. Операция длилась месяц.

Настал день Х.
В сопровождении трёх джипов с бритыми попами всех патриархатов приехал чемодан.
В ресторане, в закрытой банкетке был я, старый антиквар которому только за отчество смело дали израильское гражданство и хозяин сокровища,с группой поддержки ,которое претендовало на второе место в мире после чаши Грааля.
Когда чемодан открылся, сняли ткань-нашему взору предстал крест красоты неземной. На пять минут у меня перехватило дыхание, антиквар закурил и произнёс- мужики, вы совсем долбоёбы?
Крест оказался латунным со стекляшками. Работы середины 20 века.
Хозяин креста пристроился на хорошую сумму за дорогу, таможню, охрану.
Просто потому что не показал крест любому ювелиру по месту, решил что ему попало сокровище и надо молчать, а то все спали и видели как бы украсть.даже я в тот момент мог с расстояния метр видел что это фуфло. А уж любой ломбард бы сберёг хозяину хорошую сумму.


А историю из заголовка, в разных вариантах я слышал раз тысячу.

Я написал пост о пельменях, в том числе там было сказано что хорошие пельмени стоят х2-х3 от цены мяса. И тут у многих порвало пукан. Жадные барыги хотят нажиться, пельмени не могут столько стоить, совсем охамели спекулянты. Все привязались к 300% и в упор не видят от 200%, но то такое.
Ну во первых это мое мнение о цене, я не писал в посте формул почему я так считаю. Это все из личного опыта. Накидаю коротко о том как складывается цена. Это не истина в последней инстанции, это информация для размышлений. И по разным направлениям может меняться, в любую сторону.
Многие считают что конечный продукт и цена складывается собственно с сырья, работы по приведению сырья в сам продукт, налогов и наценки.
Вот прямо человек пшеницу вырастил, она сама превратилась в муку, телепортировалась на пекарню, а из пекарни материализовалась в супермаркете в виде батона.
Если не брать во внимание то как сырье приходит к изготовителю то по пути от сырья до продукта на столе есть ещё много затрат.
Предположим один человек решил производить колбасу. Собственно чего тут такого, перемолол сиськи письки и хвосты, в кишку запихал, все. Прибавил к мясу 10% и все довольны.
На самом деле на колбасе цена может быть х5, даже х10 к цене мяса. Я вот люблю балык Дарницкий, выпускают его многие производители, цена балыка 300-600 грн за кило на полке магазина, опять же зависит от производителя. А цена сырья на опте (сырого) будет 120грн. Опять барыги наживаются. Отвлекся, по колбасе:
Вот этот условный предприниматель решил выпускать колбасу. Да не просто колбасу, а хорошую, чтоб из мяса, да чтоб натурально все.
Арендовал помещение, сразу с ремонтом под пищевое производство, если сильно повезло.
Но помещение такое будет стоить сильно дороже пустого Ангара. Там уже есть нужное количество электроэнергии, вода, стоки, лаборатория, холодильные и морозильные камеры, не говоря уже а мясорубках и шкафах выдержки, копчения, засолки и прочее. Это оборудование имеет ресурс. Скорее всего хозяин выставит ещё и отдельный счёт на амортизацию, и если наш колбасный король захочет поставить сам такое оборудование и даже денег найдёт на это, то статья амортизации в ценнике на колбасу уже будет заложена.
А потом побежит наш герой по инспекциям получать ТУ, ГОСТы или другие подобные документы, для каждой страны они свои, на каждую единицу свой продукции и на производство в целом. Наймёт технолога, сначала конечно полуадекватного, потом адекватного, а только потом найдёт хорошего за овердохуя денег. Разработает рецептуру и побежит заново получать документы, потому как то что он получал до этого уже нихрена не соответствует тому что он выпускает.
В промежутках он будет регистрировать ТМ, создавать фирменный стиль, пилить рекламу, строить логистику.
И наконец он приходит в магазины... а ему и говорят, дай нам Х денег за вход, Х денег за полку, Х денег на маркетинг и ещё сто раз по Х на хрен знает что. Вот тебе контракт конский на 150 листов в котором ты вообще уже всем должен, а мы тебе потом через полгода начнём отдавать денег за продукцию если ты не влетишь на штрафы. А штрафы у нас за все, вот ты пришёл к нам без должного уважения, с тебя много денег уже. А ещё ты нам должен не реже раза в 45 дней давать скидку от своей цены чтоб мы могли твой товар в акции ставить. А за то что у нас спиздят люди и сотрудники мы тебе не заплатим, а ещё за то что испортится на витрине или складе( потому как его забыли выложить на витрину) ты заплатишь утилизацию.
А теперь собственно на что идут деньги из цены на полке
1. Собственно сырье. Чем лучше сырье и надежнее поставщик тем цена выше. Иногда только за правильные временные поставки и стабильное качество люди платят +% от средней цены по рынку
2. Аренда или покупка недвижимости.
3. Разработка рецептуры. В том числе эксперименты, пробы, раздача этих самых проб для оценки
4. Документы. Их очень много. И этот процесс в принципе не останавливается на производстве никогда так же как и рецептура.
5. Упаковка. Иногда Упаковка стоит неоправданно дорого в сравнении с продукцией.
6.Хранение. Это тоже стоит денег если для кого то это секрет.
7.Реклама. От разработки до итога который у всех разный. Кому то это только Визитки, а кому то телевизор.
8.Логистика. Это просто уйма денег. Логистика может пожирать громадные Проценты цены, а продукты это отдельный случай. Там и сроки, и температурные режимы, и прочие прелести.
9.оборудование. Сначала купи, потом обслуживай, потом утилизируй и все это по кругу.
10. Затраты на энергоресурсы.охрана. Интернет. ПО и прочее
11. Фонд ЗП. Да, в некоторых пунктах он уже сидит внутри, но есть ещё управленцы, есть сами рабочие.Уборщицы в конце концов.
12.Проценты по заемным деньгам(если есть) и страховка( опять же если есть)
13. Налоги. Везде и на каждом этапе есть налоги.
14. Потери. Как бы не следили потери есть везде, просто у кого то они 0.01% к кого то 10%. Что то украли, рассыпали, порвалось, разбилось.
15. Наценка производителя. Включает в себя прибыль хозяина бизнеса и то все дерьмо которое на него повесят маркеты.
16.ну и наценка магазинов. Но это уже другая история.
Все эти пункты можно разбить на сотню в каждом вопросе. Есть ещё куча всяких расходов. Взятки например и откаты. Если кто то думает что это не включено в стоимость, тот глубоко ошибается.
Чем больше производство тем больше расходы и меньше чистая прибыль. Громадные компании могут иметь и 1-2% , а могут вообще годами в минус работать.
Не бывает чудес, бесплатный сыр...

Одно из моих производств это пищевое. Основной товар заморозка, копчения, соленья соусы.
Самый ходовой продукт...тадаааам. ...пельмени. Летом(июнь-август) смещают вареники с вишнями.
Я когда продвигал пельмени и вареники искал людей для промо, в том числе кто их будет варить в паркетах на глазах у изумленной публики.Для меня стало открытием что варить пельмени у нас никто не умеет нормально.
Мой рецепт как именно варить пельмени чтоб было вкусно.
Самое главное надо взять вкусные пельмени изначально. Хорошие пельмени стоят денег, да. У меня есть формула для вычисления. Цена мяса х2-х3. Это цена пельменей на полке. Если кило пельменей кто то видит на полке дешевле , боюсь огорчить...это шлак.
Для тех кто не в теме. Если цена мяса 100, то цена пельменей 200-300. Или больше. Без исключений.чуда не бывает. Чем больше магазин или Сеть тем больше коэффициент. Там много затрат как у поставщика, так и у магазина. Все соответсвенно ложится в цену.
Второе. Воды много. На 1кг пельменей 5-8 литров воды. Есть мнение варить пельмени 1:2. Это в том случае если хотите получить тюрю. Пельмени продукт замороженный и при попадании в воду сильно охлаждает её. Чем сильнее вода остынет и дольше будет закипать , тем больше вероятность что пельмени слипнутся, порвутся.
Обязательно лавровый лист и перец душистый, лист можно припалить на огне(плите)так он отдаёт лучше аромат. Остальные специи на любителя.
Закинули пельмени и сразу мешаем 1-2 минуты, легко, чтоб не порвать тесто. За это время верхний слой теста схватится и меньше вероятность что они слипнутся. Переодически помешиваем до того момента пока пельмени не закипят и не начнут всплывать. Когда всплыли, огонь на минимум и пару-тройку минут поварить. Нужно доставать.
Лучше пельмени недоварить чем переварить. Надо дать пельменям немного постоять, чтоб «обсохли», немного масла сливочного и все готово.
Ну а дальше берём свой любимый соус или просто чёрный перец и наслаждаемся.

В 2014 году в моей жизни появился амазон, появился как площадка на которой я покупал разную мелочевку. Пришла мысль « а почему мне не продавать?!».
Производство работало, товар есть, возможности по смене ассортимента есть.
Начал изучать информацию, смотрел видео, читал статьи... ну в общем обычный сбор информации. За чашкой кофе рассказал одному из товарищей который мог бы мне помочь. Он привлёк ещё одного человека в штатах. Через время привлекли ещё одного человека в Украине. Нас стало четверо. С меня производство, с компаньона в США фирма, таможня, логистика по США и прочие вещи которые делались по месту. С двух компаньонов в Украине большая часть финансов и работа с таможней в Украине, оформление грузов и тд.выпускали сувенирку, Украшения, аксессуары. Все это длилось два года, в итоге предприятие свернули и ниже расскажу почему.

Первой ошибкой было то что мы распылились на очень большой ассортимент. Очень большой. Просто не успевали качественно продвигать каждый товар. Нас не хватало. Принцип работы на Амазоне отличается от привычной нам работы, каждый товар работает отдельно, а не группа товаров.То что удавалось продвинуть в топ через месяц было скопировано и продавалось у десятков продавцов в том или ином виде.

Во вторых мы делали то что нравится нам, с учетом нашего славянского понимания прекрасного. А вкусы по всему миру разные. Иногда то что нравится в США и Канаде(основные наши рынки) было настолько ужасным, что я до сих пор не понимаю как это может нравится.И мы решили что качество превыше всего, а это не совсем так. К таким вещам за океаном относятся как к ширпотребу который должен стоить очень дёшево.

Третье мы набирали команду по ходу дела, у нас появлялся нужный специалист когда уже пожар, а надо было их нанимать за время до( но тут есть отступление, часто мы просто не могли найти нужных людей быстро).это бы привело к дополнительным затратам, но исход был бы другой.

Четвёртое мы не правильно рассчитали финансовые затраты. Наш бюджет в процессе вырос на х1.35. Подорожала логистика, подорожала реклама, специалисты.

И пятое и самое главное мы не закрепили за каждым обязанности твёрдо, бумагами. Другими словами когда один компаньон что то не мог, другой брал на себя эти обязанности хотя это было не его дело, а в дальнейшем переиграть все обратно было невозможно. Потом взаимные обиды и общие убытки.

В итоге мы закрыли это направление через два года, распродали остатки в минус и разошлись( не до конца, мы со всеми работаем до сих пор, но в других направлениях).

Больше всех пострадал я, вернее пострадали все одинаково, но я изначально был в более худшем финансовом положении чем остальные и мне это было больнее всех.
Мы потеряли много денег, но заработали много опыта, очень много. Я написал коротко и далеко не все. Это были трудные два года 24/7/365 EBSH
Но опыт того стоил. Я перестроил производство этого сегмента, сократил ассортимент до 40sku(товарных единиц) и торгую ими на Etsy. У меня всего один человек как менеджер этого товара. И пока я не найду ещё такого толкового менеджера другие площадки или расширение работы не рассматриваю.
Но на Амазон я так и не вернулся, не моё это, не моё.
На Амазоне можно заработать, я время от времени мониторю инфо, смотрю тренды, новости. Но это скорее для того чтоб себя держать в тонусе.
Амазон как и подобные площадки приносит доход только трём категориям.
1 компаниям с очень громадным бюджетом
2 одиночкам с одним (2-3-4-5)товаром и хорошими знаниями( пониманием)
3 Безосу
Негативный опыт для людей которые что то хотят открыть более ценен чем позитивный.учитесь на чужих ошибках!