Тертюха, она же цертуха, цертюха это такой белорусский суп. Был в гостях в Минске. Понравилось!

Спасибо братьям-белорусам за рецепт!

Делаю!

Ингредиенты:

• Картофель. 600 гр.

• Репчатый лук. 1 крупная луковица.

• Бульон -2 л.

• Карбонат свиной 200 гр

• Сливочное масло. 30-40 гр.

• Чеснок. 1 зубчик.

• Сливки. 10% 200 мл.

• Растительное масло без запаха. 2 столовые ложки.

• Соль. По вкусу.

Бульон у меня остался после варки мозговых косточек

Это вкусно! Всем приятного аппетита!

Далее будет короткий процесс. Коты не интересуются из-за чеснока, думаю. Вурдалаки же.

Общий вид до повешения. Желаю иметь силу воли три недели .Трудно, невыносимо, но надо пройти этот квест

Это посолочная смесь. В ней мясо-сало томилось взаперти в контейнере в холодильнике, свету белого три дня не видело. Куски примерно с пачку сигарет. Шкура жёсткая, покупная.
Смесь основа чеснок и соль. Остальное по желанию. У меня перец черный, сладкая паприка, укроп сушёный.
Счистила с кусков, буду с ней готовить пловы и прочие борщи.

Мясо до повешения. Посмотрим через три недели разрез. А этот кусок сожрали сразу, чо уж.
Три недели .Если мы сьедим раньше, то мы перестанем себя уважать ( конечно нет).

Сухой посол (Быстро и просто)

· Сало нарезать, натереть обильно солью со всех сторон.
· Обвалять в смеси специй и чеснока.
· Плотно уложить в контейнер или миску, пересыпая дополнительной солью.
· Накрыть и убрать в холодильник на 3-4 дня. Выделившийся сок нужно сливать.
Если что не бойтесь пересолить сало возьмёт столько сколько ему нужно , Всем спасибо всем пока удачи https://t.me/butcher4942