Мужская кухня. Тертюха!
Тертюха, она же цертуха, цертюха это такой белорусский суп. Был в гостях в Минске. Понравилось!
Спасибо братьям-белорусам за рецепт!
Делаю!
Ингредиенты:
Картофель. 600 гр.
Репчатый лук. 1 крупная луковица.
Бульон -2 л.
Карбонат свиной 200 гр
Сливочное масло. 30-40 гр.
Чеснок. 1 зубчик.
Сливки. 10% 200 мл.
Растительное масло без запаха. 2 столовые ложки.
Соль. По вкусу.
Бульон у меня остался после варки мозговых косточек
Лук чищу, режу и обжариваю на растительном масле.
Карбонат режу
Картофель натираю на крупной тёрке ( не отжимаю)
К луку добавляю карбонат. Обжариваю вместе. Добавляю чеснок
В бульон добавляю картофель. Варю 10 минут
Лук и карбонат готовы
Закидываю их в суп. Варю ещё 10 минут
Решил ещё солонинки нарезать к супу
Вкусное!
Хлеб, солонину и зелень выкладываю отдельно
Время масла и сливок!
Выливаю сливки и добавляю масло. Довожу до кипения и выключаю. Даю настоятся 10 минут
Разливаю по тарелкам.
Это вкусно! Всем приятного аппетита!