Кровосток на самом деле существует. Я сам неоднократно видел их на старинном оружии в некоторых музеях. На старинном охотничьем оружии и церемониальном (для жертвоприношений). В основном кровосток делали на наконечнике или древке некоторых охотничьих стрел, дротиков и копий. И служили он, как следует из названия, как раз для того чтобы как можно обильнее крови стекло с раненого и убежавшего животного. Чтобы потом найти его по следам и добить.

Но дело в том, что некоторые люди называю словом "кровосток" любой желоб (выемку) на клинке холодного оружия или обычного ножа. А это в корне неверно. То, что многие называют "кровосток" на самом деле является долом.

Дол делается на холодном оружии или на любом ноже для того, чтобы облегчить клинок и одновременно увеличить его жёсткость (см.понятие "ребро жёсткости", сопромат). Долы на ножах ещё делают и в декоративных целях, типа, для красоты. Или, говоря словами Глеба Жиглова "для форсу бандитского" (с) :)

Для облегчения веса оружия долы делают и на барабанах револьверов. Да, вот эти вот продолговатые впадинки на барабанах револьверов всяких ковбоев и полицейских из фильмов тоже являются долами. Ну, а "кровосток" - это больше охотничья старинная тема, как написано выше.