зелень для украшения

Мы-то по неразумению и худородности нашея, мамками совковыми воспитанные, разумели, что мимоза - то манез-соус, хранцузска хвороба окаянна, да картошка отварная, да сайра-рыба, што из банки, да ишо морква варена, чишшена, да отварно яишко терто, да особливо лук репчатой (по вкусу, вестимо). Но ужо нам!

Шэв Костян, шта у повара-хранцуза учился, каналья, растолковал, что Мимоза - это красная икра - раз, горбуша горячего копчения - два, салат айсберг - три. Ну и все стальное на сдачу. Вон оно, на раскладке, сами калорийность и жирность посчитайте.

В общем, шэв Костян в ролике прямо настаивает, чтобы в салате Мимоза не было отвратительного "совкового" балласта, этой вашей плебейской картошки и морковки, которая одну сытость дает и никакого прибытка. Только благородный, особо "клетчаточный" айсберг, немножко малосольный огурчиков и МНОГО-МНОГО ЖЫЫЫЫЫЫРА из всего остального, сугубо богатого, дорогого.

А потом ещё сверху СЫЫЫРОМ полирнуть!!! Шоб, бляди, хомячили, урча маянезиком, и от панкреатита прям наутро сдохли...

Не, поймите меня правильно, старого обжору: я б костин салат - да за обе щеки, да еще, если б навалили забесплатно. Как основное блюдо бы точно сожрал, не дожидаясь шашлыка и десерта. И коньяком шлифанул бы... Но даже для моего почти 40-летнего желудка это прям перебор. Костя хоть бы о девочках подумал, которым потом на горшке животом страдать. Его салат только в его пиар-фантазиях "воздушный", а вообще он тяжелее чугунной болванки.

И самое главное... Почему Костян это свое творение называет Мимозой, если это совершенно другой салат? Ну назвал бы салат "Костяновский", например.

Да, советские салаты действительно жирные. Они и замышлялись, чтоб при минимуме бюджетных продуктов накормить максимум гостей. Чем больше салата схавают - тем меньше запеченной курицы и жаркого захотят. Да, мимоза - это апофеоз таких жирных салатов. НО! По-моему Костей начисто проебан ключевой элемент концепции: БЮДЖЕТНОСТЬ.

Икра форели, блять, 1,5к рублей за 100 граммов! А он её туда вывалил 200! Горбуша г/к больше 600 рублей за кило - и в этом салате её почти столько и есть. Ладно, хер с ним, возьмем икру той же горбуши. И все равно 1к рублей за 100 граммов. И это БЕЗ остальных компонентов! Посчитайте себестойку этого салата и почувствуйте, как медленно седеете во всех местах.

Злишь ты людей, Костя, когда красную икру мечешь в салат зазря, ой, злишь...

P.S. Пикабу упорно подсовывает тег "Вкусняшки", но рука не поднимается его воткнуть. Надо бы еще тег "Хрючево", но почему-то вместо него только "Еда"

UPD. Тут в каментах недоумевают, чего я так на рецепт Ивлева взъелся. Да за то, что это не рецепт. Ничего лично против самого шефа не имею, потому что Константин в первую шоумен из телека и в основном хайпится, а не готовит. Я просто не понимаю, для КОГО он это готовит? КТО в здравом уме будет повторять такое на своей кухне?

И подскажите, не на Пикабу ли была недавно волна праведного гнева насчет запредельно подорожавшей красной икры? А тут нам презентуют версию праздничного салата, который дешевле оливье, и в него эту икру чуть ли не с горкой наваливают. Будет ли вариант Ивлева запредельно вкусным, или окажется просто "норм"? Второе вероятнее. Зайдет ли он всем вашим гостям? Вообще не факт. Поэтому и выглядит сие действо в ролике как перевод очень недешевых продуктов ради шоу, а не рецепт

Ну конечно как же можно забыть такой замечательный и очень вкусный салат мимоза.

Ингредиенты:
Лосось (консервы в масле) - 200 г.
Лук (репчатый) - 2 шт.
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) 4 шт.
Морковь - 3 шт.
Майонез - 250 г.

Приготовление:
Чтобы приготовить этот замечательный салат с таким цветочным названием мимоза, необходимо отварить морковку и сварить куриный яйца вкрутую.
Яйца охладить, очистить от скорлупы и мелко порубить, - отдельно друг от друга белки и желтки. Сваренную морковь необходимо очистить от шкурки и затем натереть на не крупной терке.
Теперь необходимо заняться луком. Лук очистить от шелухи, разрезать на несколько частей и затем мелко порубить. Затем нарезанный лук залить кипятком и дать постоять 8 минут.
Выложить рыбные консервы на тарелку, слить масло и затем рыбу мелко порубить. Далее в салатницу или глубокую тарелку выкладываем слоями - нарубленную рыбу. Сверху рыбы кладём слой майонеза. Следующим слоем укладываем порубленную морковь. Дальше опять кладём слой майонеза.
Следующий слой в нашем салате мимоза это репчатый лук, на который снова сверху покрываем майонезом. Затем идет слой нарубленных яичных белков, на белки снова слой майонеза. И последним слоем нашего салата выкладываем мелко нарубленные яичные желтки. Салат сверху украшаем зеленью и убираем в холодильник часа на 2 для лучшей пропитки майонезом. Салат мимоза готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита.

РЕЦЕПТ:
Морковь (сырая) - 1 шт.
Вареные яйца - 2 шт., из которых 1 желток на украшение.
Плавленый сырок - 1 шт.
ЗАПРАВКА:
Сметана 15% - 2 ст.л.
Сок лимона - 1 ч.л.
Горчица - 0,5 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Чеснок - 2 зубка.
Перец - 1/4 ч.л.

Готовим соус:

В мисочке смешиваем все составляющие заправки и хорошо перемешиваем.

Собираем салат:

Я использую сервировочное кольцо.

На дно слой моркови

заправка

Вареное яйцо

заправка

сырок

заправка

морковь и снова немного заправки.

Украшаем и можно подавать.

Свежий, совершено не жирный и очень вкусный!

Всем добра и позитива!