У меня есть друг, японец, именно он научил меня готовить суши. Несколько дней назад он рассказал, как готовит очень быстрый рамен на обед или ужин для себя одного. Я последовал его советам, и вот что у меня получилось.

Сначала — основные ингредиенты. Кальмар, осьминог, креветки (всё из пакетов с заморозкой). Рисовая лапша (она готовится быстрее пшеничной). Одно яйцо. Немного грибов. И сушеные овощи (тоже из большой упаковки, их обычно добавляют для улучшения вкуса супов или лапши быстрого приготовления). А также немного острого перца.

Для бульона друг посоветовал конкретную марку концентрированной основы, поэтому я купил два вида: мисо и сёю (соевый соус). В этот раз я использовал мисо. На бутылке указано соотношение ложек на объем жидкости (около 2 ложки / 8 унций), так что я следовал инструкции. Еще я добавил немного оливкового и кунжутного масла, по паре капель.

В общем, вот как я всё делал. Мне понадобились все 4 конфорки плиты: одна для яйца, вторая для морепродуктов, третья для бульона, четвертая для лапши. Яйцо и морепродукты нужно ставить вариться одновременно, как только закипит вода. В морепродукты я добавил специи — перец и паприку.

Следующий шаг — смешать ингредиенты для бульона и поставить его на слабый огонь. Когда бульон начал слегка кипеть, я добавил грибы. К этому моменту прошло уже минут 6–7.

Затем я положил лапшу в последнюю кастрюлю с водой и варил 6–8 минут. В итоге всё приготовилось одновременно. Я откинул лапшу на дуршлаг, промыл её, переложил в миску, добавил яйцо, морепродукты, грибы, перец, сушеные овощи и залил всё бульоном. Подождал несколько минут, чтобы блюдо немного остыло и вкусы смешались, и можно есть.

Получилось намного, намного вкуснее, чем лапша из обычных пакетиков. В следующий раз попробую бульон сёю. Если у вас есть вопросы, пишите, а если вы уже готовили рамен, поделитесь своим рецептом!

Всего-то 4,5 часа в духовке, плюс некоторое время под грилем, собственно, результат: