Самая популярная автоматическая хлебопечка на Али, на Яндекс Маркете

Стефано итальянец, и, как выяснилось позже, повар с более чем двадцатилетним стажем. Он оставил свою машину в ремонт, и я взялся довезти его до дома. По дороге мы разговорились о путешествиях на машине и о блюдах, которые нам довелось попробовать в разных регионах Европы. Когда мы доехали, он предложил выпить кофе, времени у меня совсем не было, но я понял, что ему очень хочется продолжить разговор, и согласился.

На кухне стояли две большие блестящие кофемашины, но он поставил на индукционную плиту странную штуковину и, на мой вопросительный взгляд, перемещающийся с кофемашин на эту штуку и обратно, заявил, что это лучшие кофемашины, которые можно поставить дома, но они не смогут сварить такой Crema! как Kamira.

Я заинтересовался и подошел ближе.
— Ты, наверное, используешь гейзерную кофеварку? — осуждающе спросил он.
— Нет. Я обленился и использую frenchpress, — ответил я.
— Это вобще не кофе, — безапеляционно заявил он. — А гейзерная кофеварка слишком горячая, она сжигает все ароматы и масла.

Он сказал это так, что я готов был поклястся, что больше никогда не буду этого делать.

Стефано производил с кофеваркой какие-то хитрые манипуляции: закрыл краник, в кружку полилась вода, он вылил воду из кружки, налил новой воды в емкость кофеварки, установил корзину с молотым кофе и поставил кружку на место.

После того как он снова закрыл краник, в кружку потянулась густая тёмная капля.
— Вот смотри, это и есть ароматные масла, Kamira их не сжёт.

Он сдвинул кофеварку на край конфорки.
— Капля должна отделяться от капли.

Ещё через некоторое время над кружкой образовался столб густой пены, она, скручиваясь, ложилась спиралью.
— Вот! Это и есть настоящий crema, — восторгался Стефано. — Только Kamira и лучшие профессиональные кофемашины могут это сделать.

Когда поток пены прекратился, Стефано протянул кружку мне, в ней было 25–30 миллилитров, а следом протянул маленькую ложечку.

Неужели это теперь нужно есть ложечкой, подумал я и растеренно посмотрел на Стефано. Он понял моё недоумение и сказал:
— Если хочешь, можешь размешать пенку.

Я осторожно попробовал, вопреки моим ожиданиям кофе не был ни горьким, ни горячим. Я уже давно перестал восторгаться и удивляться, но вкус и аромат мне очень понравились, и я пытался их запомнить.
— Вот, а теперь дольку черного шоколада, я всегда так делаю, — сказал Стефано.

— Эти кофеварки делает маленькая фабрика на Сицилии, а на Сицилии знают толк в кофе, — продолжил он.

— Это Lavazza? — спросил я.
— Нет! Lavazza ерунда, это Kimbo! Здесь его трудно найти, но мне удалось купить шесть коробок со скидкой семьдесят процентов.

Он предложил ещё кофе, но я отказался, сославшись на дела.
— Тогда я сварю себе, — сказал он.

Я снова отложил дела и стал уже внимательно наблюдать за его действиями. В этот раз он подробно комментировал всё, что делал. Я внимательно смотрел и слушал, но пена не встала столбиком, как в прошлый раз, а сразу опадала.
— Ну вот, crema не получилась! Я знал, что нужно ещё чуть-чуть утрамбовать, — разочарованно сказал Стефано. — У них в ТикТоке всегда получается, — добавил он.

Уходил я с пакетом кофе Kimbo и кофеваркой Delonghi.
— Эта кофеварка может варить нормальный espresso, но не crema, — сказал Стефано, — но по его жестикуляции и выражению лица я понял, что нормальным он его не считает.

Я заказал кофеварку Kamira и поставил маленькую газовую плитку на терассе, всё лето я с переменным успехом пытался варить crema. Все знакомые сошлись во мнении, что подаренная мне Delonghi варит превосходный кофе и не имеет смысла тратить десять минут на приготовление мизерной порции. А на электроплите варить crema намного легче, чем на газу.

Форма из видео на Яндекс Маркете, для украшения торта на Али

Когда владеешь большими запасами тыквы, начинаешь добавлять ее везде. Вот прям буквально везде, где только можно. Я вообще люблю запекать тыкву целиком, затем делать тыквенное пюре и потом его удобно добавлять в любое блюдо: каши, сырники, запеканки, оладьи и даже кексы!

Тыква дает натуральную сладость, а вкус тыквы прекрасно можно подчеркнуть специями, такими, как корица, ваниль или цедра апельсина. Тыква идеальна для мяса, плова или просто запеченная с медовой глазурью и обязательно с щепоткой соли.

Манты с добавлением тыквы также великолепны. Чизкейк или даже тирамису с тыквой, пробовали? Нет? А еще говорите, что знаете тыкву. И вот, пожалуйста, это только малая часть того, что можно приготовить с тыквой!

А сегодня мы с вами приготовим нежную творожную запеканку с тыквой и ванилью. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 300 гр тыквенное пюре

• 400 гр творог 5%

• 100 мл сливки 20%

• 90 гр рисовая цельнозерновая мука

• Щепотка соли

• Ванилин

Приготовление:

Как сделать пюре: запекаем тыкву, разрезанную пополам (без семечек и мягких, длинных волокон) и запекаем в духовке до мягкости. Далее соскребаем мякоть и с помощью погружного блендера пробиваем в пюре. Все. Готово. Далее этот переполох раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.

Приступим непосредственно к самой запеканке!

Разогреваем духовку на 175-180 градусов.

Отмеряем тыквенное пюре и отправляем в миску, добавляем творог, соль, яйца, сливки, ванилин и пробиваем все погружным блендером. Добавляем рисовую муку и перемешиваем тщательно венчиком.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и переливаем тесто в форму.

Отправляем форму в разогретую духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Тыквенно-творожную запеканку можно подавать с йогуртом или сметаной, это уж как вам заблагорассудится.

Готово!

СделаемВкусно