Ответ на пост «Бармены, какая у вас в арсенале имеется жесткая история, которую вы никак не можете забыть?»6
Не то, чтоб в барах никогда ничего не происходит. Драки - это обычно скучное событие, кто-то кому-то сунул в лицо, попихались, если силы есть после алкоголя, то может помяли друг друга. Предыстории обычно скудные или их вообще нет - у меня пьяный шеф-повар посмотрел на такого же пьяного мужика, они даже слова не сказали - стали бить друг другу лица, при этом когда их растащили - оба сказали, что в первый раз друг друга видят.
Но если прям жесть нужна. Работал я в одном баре, времени ночь, сидит один парень за баром - он уже пришёл хороший, так что пил он у меня воду из рюмок вместо водки - да, не хороший я человек, но денег я с него не брал, а выяснять отношения если я ему откажу в обслуживании я не хотел - охраны нет, на смене официантка, менеджер и я - кухня тоже закрылась уже и повар уехал. Нахер мне эти приключения, но время уже подходит к закрытию и я начинаю намекать посетителю, что ему пора, мы все устали, спать хотим и вообще закрываемся через 20 минут. Он покивал, вышел, но вернулся минут через 15 - курить ходил. Зараза.
В общем, сидит он уже, ничего не пьет. Мы закрыты уже минут десять, касса снята, зарплаты выданы. Менеджер мне намекает, пора выпихивать этого пьяного типа и ехать по домам. Я говорю "ну еба, я со своей стороны сделал все что мог, он в позу встал, не хочет уходить и всё, иди может ты сможешь ему объяснить".
Менеджер выходит в зал, минут 10 с разных сторон объясняет, что мы закрыты, сначала просит, предлагает ему такси вызвать домой, потом ставит перед фактом, что если он не уйдет - ему помогут покинуть заведение. Парень делает попытку его ударить, но его сгребают в охапку и кидают на пол. Просто как мешок картошки. И он замирает на полу.
Я такой думаю "бля, ну теперь мы домой не поедем". Выхожу из-за стойки, смотрю на тело, а у него из уха струйка крови течёт. Теперь я уже думаю " Блять, может быть теперь мы домой вообще пиздец как не скоро попадем". Щупаю пульс - есть, ладонь к лицу прикладываю - дышит. Ну, уже как будто даже хорошо. Начальство говорит, что ничего ему не будет, наверное. Ключевое слово "наверное", раз уж из уха кровь течёт. Но тут туловище издаёт богатырский храп и менеджер такой " О, спит".
Было принято мудрое решение, что что бы там ни было - нам внутри бара чувак без сознания не очень то и нужен. Берем нашатырь, приводим его в чувство с третьей попытки, под руки поддерживаем и выводим его "подышать" на уличную скамейку, пытаемся выяснить в каком он состоянии, как вообще себя чувствует, где живёт. Он лыка не вяжет, алкоголь и видимо сотряс не дает ему связано выражать свои мысли. В общем, пока один закрывает бар, второй сидит с ним, официантка в ахуе курит. Тут из соседнего бара подходит знакомый бармен, начинает спрашивать что случилось. Но официальная версия уже существует, товарищ "упал", предлагают вызвать скорую, хуй с ним, давайте скорую, только они не очень любят выезжать к пьяным, поэтому по телефону дежурной начинают неистово пиздеть, что человеку плохо, что он вообще нисколько не пьяный и вообще вид имеет приличный.
Только мы отвлеклись от тела, которое сидело на скамейке. Он решил, что у него какие-то срочные дела появились. Встал, сделал два шага и упал как озимые. Вообще не контролируя своё падение. Звук удара головы об асфальт я теперь точно никогда не забуду. Такой сухой щелчок, примерно как от скорлупы грецкого ореха. Тут уже мысль была одна "Пожалуйста, блядь, только не умри".
К счастью, никакие дополнительные манипуляции не нужны, тело что-то бурчит, пытается подняться. Берем его снова под руки, садим обратно на скамейку, объясняем на пальцах, что скорая сейчас приедет - ему помогут. Но скорую я уже не дождался, менеджер бар закрыл и отправил меня с официанткой по домам, типо со скорой и с ментами он сам поговорит, потом просто нам расскажет как себя вести если что. Через неделю к нам действительно приехали менты, опросили, но в целом без особых наездов, в первый раз что ли пьяный головой об асфальт прикладывается. Не знаю, что там с парнем было и знать, если честно, не хочу.
Вот такие неприятные истории случаются иногда в барах, о которых вы потом никому не рассказываете, хотя и не забудете. Есть поприкольнее истории из баров, чем эти.
Ответ на пост «Бармены, какая у вас в арсенале имеется жесткая история, которую вы никак не можете забыть?»6
Воспоминание разблокировано))
В молодые годы начинал свой трудовой путь в ресторанной сфере, историю рассказал друг, с которым там работали)
Трудился он в каком-то из крутых баров на то время (год 2009 примерно). В общем работал всю неделю, выходные (естественно, самый наплыв посетителей). И вот вроде уже утро, можно ехать домой отдыхать. Но менеджер всех тормозит - инвентаризация… То есть меряем все остатки алкоголя, сиропов, лимонов и прочего. Далеко не 20-30 минут.
И вот Илюха злой и уставший проводит инвентаризацию, во время которой приходит ему в голову отличная мысль получить компенсацию за непредвиденную задержку на работе в виде бутылки элитного алкоголя (уже не вспомню, какого). Мутит со списанием, по остаткам все выходит ровно, пузырь под куртку на уровне груди (сумки проверяли охранники при выходе).
В общем идёт на выход, его задерживает менеджер:
- Илюха, молодец, что провел инвентаризацию…
Илюха стоит вымотанный, взгляд полный безразличия. Может поэтому менеджер решил не пожать руку, а может это его фишка))
Короче дает ему «кулачок» и не рука в руку, а в грудь Илюхе со словами:
-…В общем спа…. [менеджер понимает, что упёрся кулаком в бутылку] … сууукаа
Передано дословно) естественно, в этом баре Илюха больше не работал)) но историю вспоминали постоянно))
Бармены, какая у вас в арсенале имеется жесткая история, которую вы никак не можете забыть?6
(Ответ пользователя Reddit)
Примерно в десять вечера бар был переполнен и становился всё более оживлённым. Девушка подошла к свободному месту у стойки. Было видно, что она только что пришла — охрана проверила её документы. Она убрала удостоверение и достала банковскую карту, заказывая кувшин «самого дешёвого пива, что у меня есть», не заботясь о конкретном виде. Она сразу же расплатилась и оставила чаевые.
Я спросил её, сколько кружек ей нужно. Она ответила: «Ни одной». Это показалось странным — она же только пришла и у неё нет посуды. Будет пить из кувшина?
Ответ не заставил себя ждать: она спокойно убрала свои вещи обратно в сумку, накинула её на плечо, взяла кувшин и прошла за спину пары (мужчины и женщины), сидящей в трёх метрах от неё, вылив весь кувшин дешёвого пива на голову парня. Она назвала его изменщиком и вышла.
Всё это произошло спокойно, собранно и решительно.
Крафтовый бар
Всем любителям пива доброго времени суток!
Мы с товарищем владеем двумя барами крафтового пива в столице нашей прекрасной Родины - Москве.
Нас зовут Иван и Руслан.
Бар на Варшавке называется "Oh My Beer"^ бар на Преображенке "Hold My Beer"(в данный момент на яндекс картах он называется "ББКрафт")
Мы за культурное употребление пенных напитков, и хотим чтобы крафтовое движение в России развивалось и радовало нас новыми вкусами.
В нашем блоге мы постараемся рассказать об особенностях работы баров, интересных новинках и старой классике, которую мы сможем достать, о забавных и не очень случаях происходящих в наших заведениях.
Будем рады стать частью вашего сообщества и помочь вам с выбором напитка)
Ответ на пост «Лох - не мамонт или требуйте долива пива после отстоя пены»5
Отдыхали как-то еще до пандемии на море, денег в обрез, выбрали Болгарию. В первый же день отмечаем отпуск, зашли в бар (который нам разрекомендовали как самое отличное здешнее заведение). Взяли местного пивка, сидим, кайфуем в тенечке под приятную музычку. В какой-то момент захотелось в туалет, а чтобы туда попасть: надо обогнуть стойку. Иду и вижу, как чувак прям вот весь на пафосе - заказывает коктейль Олд Фешн. Бармен на его глазах берет с полки бутылку годного американского бурбона Maker's Mark и нагибается под стойку, типа за льдом. В этот момент я как раз огибаю ее и вижу: он ставит марка, берет бутылку дешевого местного вискарика Black Ram (его еще называют "баран", у него натурально баран на этикетке), плещет в стакан, кидает туда льда, снова берет марка в руку и поднимается так из-за стойки к клиенту, с довольной лыбой. Я аж завис и остановился поглядеть что дальше будет. Бармен фигачит в стакан сахар, капает биттера, кладет апельсинчик и отдает чуваку. Тот с важным видом затягивается с лицом прошаренного ценителя, делает восхищенный "ммммм", и показывает бармену большой палец, мол вкусно!
О специфике работы алкосетей в ПГТ
Заранее: пока писал пост, вспомнил про Лигу барменов, если кому не трудно, направьте, пожалуйста. Я коллегу подменял в свой выходной, устал, могу тупить. Спасибо.
С недавних пор вспомнил, как перезаряжать кеги и в связи с этим возник вопрос к более опытным людям: как правильно выстроить общение с людьми по ту сторону стойки, чтобы и дистанцию держать и сохранить добрые отношения с гостями?
Есть очень важный момент: точка в посёлке городского типа. Большая деревня. Остальные точки в областном центре, там вообще всё по-другому. У них не случилось поножовщины, как некоторое время назад у нас. Хороших людей много, но упыри всю смену гробят.
У кого есть что рассказать и чем помочь, — прошу.
Мне тут жить.
Сегодня День благодарности бармену
Создано в Gerwin.io
Помимо пятницы сегодня случился и Дeнь блaгoдapнocти бapмeну!
Хороший бармен лучше плохого родственника, он и психотерапевт, и друг, и товарищ.
Будем же благодарны этим отважным людям, не дадим им скучать в одиночестве 🤘🏻
Я тут очередной канал запилил (ага-ага, ещё один): Весёлый скуф 😁
Заглядывайте, вдруг понравится.



