urtow

urtow

Олдовый айтишник, волынщик, алкаш в завязке Про китайский чай и сербский быт: https://t.me/slack_teapot
Пикабушник
Дата рождения: 9 октября
76К рейтинг 102 подписчика 20 подписок 44 поста 14 в горячем
Награды:
Пикабу 17 лет!10 лет на Пикабу
62

Панаехало u Srbiju

@79262289462, @McStein, @DobryNarts просили - получите, краткая сводка, как перехать в Сербию. Но сначала всратый мем с сербского реддита:

Перевод я думаю не нужен.

Перевод я думаю не нужен.

Итак, автор - зажравшийся айтишник, нихера не понимает и трындит что-то из своего села на 250к населения жуя плескавицу. В общем краткий экскурс о том как понаехать в Сербию и остаться тут.

Прежде, чем вообще задумываться о переезде - не будьте как я, сначала хотя бы туристом приедьте, виза не нужна. Хотя бы в Белград, хотя и Белград - не Сербия. Косово - Сербия. Дорого в отпуск сюда? Ахаха это вы еще не знаете сколько будет стоит переезд....

Панамка у меня есть, а вот kurci

Панамка у меня есть, а вот kurci

Итак, вы все же решили, что тут норм и хотите остаться на долго. В теории путь выглядит вот так - ВНЖ (Privremeni Borovak на 1-3 года), через три года ПМЖ (Stalni Borovak - пожизненно), гражданство. На практике хрен знает что будет с гражданством люди тут по два года ждут и ни слуха, ни духа.


Для ВНЖ нужно какое-то основание - нахер ты вообще сдался тут. Однако есть момент - можно и совсем без. Гражданин РФ может быть в Сербии непрерывно 30 дней. При этом количество въездов никак не ограничивается. То есть на 29 день можно сесть в автобус, доехать до Боснии, выпить кофе и ехать назад и вуаля - новые 30 дней. Так в целом можно делать - но курац вам в панамку, а не ПМЖ, ОМС и другие плюшки легального нахождения в стране.

Так какие есть основания для получения заветного ВНЖ? Выбор на самом деле есть.

Сценарий 1. У вас есть деньги на жилье. Около 100к евро в случае относительно крупного города и около 30к евро в случае какой-то жопы мира. Покупаем жилье, на этом основании получаем ВНЖ. Все просто. Нет, ипотеку без ВНЖ вам никто не даст.

Сценарий 2,3 и далее.
Как бы странно не звучало - работа. Приехали, устроились работать по работе получили ВНЖ. Очень просто будет врачам - их тут не хватает.

Кстати если у вас есть высшее образование (любое кроме IT и около - про него дальше) - можно получить визу таланта. Дается на годик, просто потому что у вас есть ВО. Типа вы приехали, хотите тут работать, но надо с бумажками разобраться, язык подучить.... Ну нате вам ВНЖ на годик.

А что делать если ты долбоеб не имеющий образования или что еще хуже - айтишник с образованием? В МУПе (милиция местная) не дураки сидят и сразу скажут тебе валить получать ВНЖ по работе, если ты айтишник или открывать свое ИП и уже по нему получать ВНЖ, если бы долбоеб (и айтишник)

Да, можно приехать открыть ИП и по нему получить ВНЖ, образование не нужно. Потом на подачу ВНЖ просто покажете что школу закончили, у меня документы приняли. Налоги - тут сложно. Есть фиксированная ставка, которая зависит от деятельности ИП - самая высокая около 500 евро в месяц. И это айтишники, да. Так же есть вариант с % от полученных денег. Там трудно считать, но в кратце - 100 евро в месяц на бухгалтера, немного фиксированных платежей (около 50 евро) и 10% от "доходы минус расходы". Маленький совет - смена режима налогообложения - это пиздец каких надо поискать. Если ваш приход на ИП около 4500 евро в месяц - идите сразу на %, а не на фикс ставку. Легче жить будет.

Остальные варианты есть, но не имеют практического смысла, так как либо требуют схематозов, либо не дадут дотянуть до заветных 3-х лет.

Если ВНЖ получает один из супругов - по воссоединению идет второй супруг и дети. Без официального брака - сожителя можно так же подать. Но разнополого, тут вам не Европа, скрепно!

Дальше идет бессвязный бред и краткие ответы на частые вопросы:

Можно ли открыть счет в банке?
Если у вас рабочий контракт - изи. Если вы ИП - чуть сложнее, но выбор из нескольких банков будет.

Сколько денег надо на переезд и жизнь?
Я душе не знаю. Я не могу знать, сколько вы тратите. Примерная прикидка - в одиночку, не в Белграде - в месяц 1000 евро после налогов - отличная жизнь. Для Белграда - 1500.
На переезд закладывайте 5000 евро, для Белграда - 7500. Это ТОЛЬКО на переезд, снять хату на первое время, снять хату на долгосрок, податься всеми документами куда надо.

Сложный ли Сербский язык?
Ваще нет, через пол года будете спокойно себя по минимуму обслуживать и раздавать комплименты бабушкам на рынках. Хотя я все еще путаюсь в падежах. Долбанные славянские языки...

Можно ли жить без английского, знаю только русский?
Можно, но будет очень проблематично. Хотя сейчас уже проще - есть куча заведений и врачей которые чисто русские.

Че по медицине?
Есть ОМС - сдохнуть не дадут. ДМС есть, но я с ним так и не разобрался - лень. В итоге просто забил, когда надо идут к платным врачам. Цены - как в хорошей клинике в Питере. Диагностика хромает, с лечением проблем нет. Особенно с хирургией и травматологией - наследие распада Югославии - опыт не потеряешь. Найти русскоговорящего специалиста - в целом не проблема, но вот с нефрологами - чета не очень. Но хирурга, терапевта, лора, стоматолога говорящих по русски - найти не проблема. Про окулистов не знаю - я уже шел к сербскому окулисту и там общался на сербском.

Автору вырезали кусок головы всего за 23к рублей в одной из лучших клиник города.

Автору вырезали кусок головы всего за 23к рублей в одной из лучших клиник города.

Как относятся к русским?

Старшее поколение - с радостью, потому что помнят. Молодому поколению - похер. Учи местный язык и тебе будут рады везде. Ну и не будь мудаком.

Что по безопасности?

Девственница с мешком золота далеко не уйдет конечно, но в целом безопасно.
В ЦЕЛОМ. Среди бела дня тебя не гопнут на центральной улице, но мелкие кражи - только в путь. Не раз слышал как у кого-то крали кошелек или ночью залезали в коммерческое помещение и крали кассу. У нас один раз сперли пакет с мокрым полотенцем (оставили в велосипеде и пошли в магазин). В остальном - все. Не будь ебланом, не свети кешем с золотыми цепями и все будет ок. Айфон из рук на улице не вырвут.
Отдельно стоит упомянуть полицию - они лапочки. Вежливые, корректные, пока что перегибов не видел. Лично общался несколько раз (вне подачи документов) - впечатление крайне положительное, особенно после того как начал говорить на сербском.

Какие города смотреть для жизни?

Три крупнейших города - Белград, Нови Сад, Ниш. Еще из хорошего - Суботица, если хочется красивую деревню и Ужице, если хочется жить в горах.

За сим - все. Пойду пить вино, вопросы пишите в коменты.

C

Показать полностью 5
12

Ржаной хлеб в домашних условиях

@Llelishna На, рецепт хлеба

Никогда не думал, что буду скучать по ржаному хлебу, но уже через полгода жизни не в России понял, что мне его не хватает. Вот такого, чтобы с солодом был 🤌 Однажды я пожаловался маме, что скучаю по такому, и она научила меня печь свой собственный ржаной хлеб. Мне понравилось, поэтому делюсь её рецептом с клубом:

TL;DR: Чтобы печь хлеб дома, нужно не очень много сил, но много времени. Так что если можете купить в магазине – покупайте. Но свой хлеб получается вкуснее!

Что понадобится

Продукты

  • Закваска*

  • Ржаная мука

  • Пшеничная мука

  • Соль

  • Солод**

  • Масло сливочное

* Если у вас нет закваски, то вам нужно либо найти человека, у которого она есть (сербы могут понаехать ко мне в Нови Сад), либо делать закваску самому (рецепт будет в самом конце)

** Солод нужен ржаной. Солодов бывает много: пшеничный, ячменный и какой угодно еще, так что не перепутайте. По опыту лучше всего в хлеб идет солод "С.ПудовЪ". Купить в России можно на том же Озоне, ну а дальше почтой, почтой...

Ржаной хлеб в домашних условиях

Оборудование

  • Духовка

  • Чайник

  • Противень

  • Кухонные весы с точностью до 1 грамма

  • Два полотенца

  • Какая-то подставка, которая проветривается снизу или палочки для китайской еды (6 штук)

  • Миска/тарелка для воды

  • Кастрюля с крышкой

  • Кастрюля без крышки или глубокая миска

  • Чашка

  • Опционально - форма для выпечки хлеба. НЕ силиконовая. ТОЛЬКО МЕТАЛЛ, ТОЛЬКО ХАРДКОР

  • Если нет формы - второй противень

Прочее

  • Время, дофига времени ⏱

Этап 1: Готовим опару (ещё не тесто)

  1. Берем кастрюлю с крышкой

  2. Наливаем 105-115 грамм холодной воды

  3. Добавляем 50 грамм закваски

  4. Добавляем 150 грамм ржаной муки

  5. Все перемешиваем в однородную массу, формируем шарик и кладем в центр кастрюли

  6. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Я ставлю с вечера на утро, так как после приготовления опары нужно еще несколько часов на приготовление хлеба.

⚠️ Ржаная мука въедливая - отмывать очень трудно. Всю посуду после муки моем СРАЗУ ЖЕ как освободится.

⚠️ Чтобы тесто не прилипало к рукам нужно обильно смочить руки холодной водой. Не препыляем мукой (это нужно для пшеничной) – просто смачиваем водой

Ржаной хлеб в домашних условиях

Этап 2: Кормим закваску

Как только поставим опару, нужно покормить закваску. Закваска кормится по рецепту 1:1:1:

  • 1 часть закваски

  • 1 часть воды

  • 1 часть ржаной муки

  1. Так как у меня 150 грамм закваски, после того как я достану 50 грамм для хлеба, я еще 50 грамм выкидываю, добавляю 50 грамм ржаной муки и 50 грамм воды

  2. Все перемешиваю до однородной массы, приглаживаю верх и убираю в холодильник

Ржаной хлеб в домашних условиях

Этап 3: Готовим тесто

  1. Берем 16 грамм молотого солода и заливаем его 100 граммами кипятка

Ржаной хлеб в домашних условиях

2. Пока солод заваривается отдельно от опары смешиваем:

  • 150 грамм ржаной муки

  • 150 грамм пшеничной муки

  • 8-9 грамм соли

Все это надо смешать до однородности, смешиваем насухую

Ржаной хлеб в домашних условиях

3. Как перемешали, доливаем в чашку с солодом 125 грамм холодной воды

4. Выливаем солод к опаре и перемешиваем до более-менее однородного состояния. Лучше мешать вилкой. Венчик не берем - тесто очень тугое

Ржаной хлеб в домашних условиях

5. Как раздавим все комки - высыпаем всю муку с солью и перемешиваем. Сначала - вилкой. Потом - мокрыми руками

6. Формируем шарик, помещаем в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 1.5-2 часа. Если температура дома 28-30 градусов - на час

Ржаной хлеб в домашних условиях

Этап 4: Формируем

  1. Если есть форма - обильно смазываем маслом всю форму изнутри, особенно уделяя внимание углам. Если формы нет - смазываем противень или бумагу для выпечки

  2. Обильно смачиваем рабочую поверхность и руки водой. Рабочая поверхность - да тот же стол

  3. На рабочую поверхность аккуратно достаем тесто. Можно просто вывалить из кастрюли

  4. Далее тесто надо сформировать. Без нажима чуть вытягиваем угол теста и загибаем к центру. Делаем так для каждого из 4-х углов. А потом еще раз для других углов

Была идея формовать хлеб так, идея провальная

Была идея формовать хлеб так, идея провальная

5. Если есть форма аккуратно формируем колбаску из теста и кладем в форму. Если формы нет – просто перемещаем на противень/бумагу для выпечки

6. Влажной рукой проглаживаем поверхность хлеба

7. Теперь форму надо убрать в пакет, чтобы хлеб не обветрился и оставить еще на 1,5 часа при комнатной температуре. Если формы нет – накрываем хлеб кастрюлей и оставляем на те же 1,5 часа

Ржаной хлеб в домашних условиях

Этап 5: Выпекаем

Хлеб выпекается один час. Сначала 10-20 минут на пару при 220-250 градусах. А потом всё оставшееся время без пара при 210-220 градусах (температура всегда ниже, чем с паром). Итак, последовательность действий:

  1. Ставим в духовку решетку на которой будет стоять форма или лежать противень (с бумагой или без)

  2. Под решетку ставим поддон

  3. Греем духовку до рабочей температуры

  4. Кипятим литр воды

  5. Ставим хлеб в духовку

  6. В нижний поддон наливаем литр кипятка

  7. Закрываем духовку и готовим с паром 10-20 минут (как и сказано выше)

Ржаной хлеб в домашних условиях

⚠️ Далее нам нужно будет открыть духовку чтобы убрать пар, и горячий пар сильно ломанется наружу. Так что лучше всего открывать духовку, находясь сбоку, иначе глазкам будет больно

8. Открываем духовку, вынимаем нижний поддон с остатками воды

9. Воду выливаем, поддон убираем остывать, закрываем духовку

10. Понижаем температуру духовки до 210-220 градусов и готовим оставшееся до часа время

Ржаной хлеб в домашних условиях

Этап 6: Даём хлебу созреть

Думали все? А вот хрен-с

  1. Достаем хлеб, заворачиваем его в тонкое полотенце и ставим подставку. Цель подставки - чтобы снизу хлеб не отсырел

  2. Всю эту конструкцию накрываем пледом/теплым полотенцем

Ржаной хлеб в домашних условиях

3. И ждем

4. Пока хлеб не остынет

5. Долго ждем

6. Вот прям чтобы хлеб СОВСЕМ остыл

7. Режем и едим. Ну или не режем, осуждать не буду.

Хранить хлеб (если он останется) завернутым в тонкое полотенце. Не в пакете!

Ржаной хлеб в домашних условиях

Шаг 0: Готовим закваску

Для тех, у кого нет закваски и способа достать её, привожу рецепт домашней закваски от мамы:

День 1й: Я взяла вечером чашку, что подарила мне когда-то тетка (с ней связаны приятные воспоминания). Добавила 50 грамм родниковой воды и 50 грамм ржаной цельнозерновой муки, тщательно перемешала, выровняла, прикрыла крышечкой и оставила на кухне на видном месте. Ну конечно еще поговорила с ней и пригласила заводиться тут :)

День 2й: Следующим вечером из закваски убрала 50 грамм смеси и добавила снова по 50 грамм воды и муки, все перемешала, накрыла и снова поставила на то же место

День 3й: Вечером убрала 100 грамм из закваски и добавила по 50 грамм муки и воды, все перемешала, накрыла и вернула на то же место

Дни 4й, 5й и 6й: По действиям ничем не отличались от третьего, но заквасочка стала меняться, обретать новый запах, консистенцию и характер

Так за неделю получается молодая закваска. После этого закваска продолжает "взрослеть" и становиться более зрелой. Для этого я помещаю её в стеклянную банку 500 мл, неплотно прикрываю и ставлю в холодильник

Сразу могу сказать что выпекать хлеб из молодой закваски можно, но не факт, что он вас порадует

Не реже чем раз в неделю закваску надо кормить. Для этого я перекладываю в другую чистую банку 50 грамм закваски, снова добавляю по 50 грамм воды и муки и все тщательно перемешиваю, а потом обратно в холодильник. Конечно разговариваю с ней :) По моим наблюдениям закваска становится гораздо более зрелой через 2 недели жизни в холодильнике.

Как использовать закваску

Верхушку обычно выкидываю (мне столько не надо, да и она бывает немного обветренной). А остальное делю на ту что пойдет с новой порцией воды и муки дальше в холодильник, и ту что пойдет на хлеб, вернее на опару для хлеба

В заключение

Хоть процесс и выглядит муторным, при наличии ингридиентов ржаной хлеб не трудно, а скорее долго.
Сделали одно действие и ждем... потом другое и ждем...
Но результат стоит того.

Показать полностью 13
645

Ответ Gagarra в «Как кофе машина людей в офисе перессорила»41

А мне ничего такого не рассказать.

Потому что при устройстве на работу мне сказали «в офисе можешь не появляться, главное чтобы работа была сделана».

Прошло три года, я сменил третью страну, в офисе так и не появлялся…

5

Сербский диалог

Волей судьбы оказался я в Сербии.

Ну зашел в местный бар попробовать че тут.

Диалог на английском


Я: мне ноль три вот этого пива

Бармен: а ты знал, что по-сербски 0.3 - это мало, 0.5 - велико?

Я: а как будет 0.1 по сербски?

Бармен подвисает.

Я: видимо никто не заказывает так мало пива.

Бармен: да, ни разу.

Сербский диалог
Показать полностью 1
141

Я vs артрит - 1:0

@14semargl87 Просили - пишем!


Немного истории о том, раздолбай в лице меня чуть не угробил себя в попытках вылечить себя от ревматоидного артрита.


Даты примерные:


Начало зимы 2020 года.

Просыпаясь утром в кровати я стал замечать, что подушка, одеяло и простынь ну слишком мокрые. Прям хоть выжимай. Вроде не ссусь, странно. Пошел к терапевту, сдался анализами - все в рамках нормы. Да и вроде перестал потеть.


Конец зимы 2020 года.

Что-то я опять стал сильно потеть, суставчики стали болеть и уже в 4-й раз иду к терапевту. Терапевт смотреть на меня и говорит "Страховая не согласует, но иди сдавать куда хочешь СРБ и HLA-B27, походу у тебя артрит". Я тогда подумал "какой артрит в 31 год?", а зря. Анализы были положительные и я уже хотел идти в больницу (Расчленинград, 25-я ревматологическая больница), как тут пришли известные всем события с вирусным заболеванием и больница просто никого не принимала. Я остался с диагнозом, больными суставами и пониманием, что мне походу пiзда.


Где-то в этот момент меня окончательно достала текущая работа и я поддался на уговоры другой компании, особенно учитывая, что мне обещали 100% удаленку.


Лето 2020

Итак, я выхожу на испытательный срок и тут мне звонит больница "Приходите!", я матерясь на чем свет стоит, бегу в больницу, где мне подтверждают диагноз "Ревматоидный артрит" и говорят ходить в больницу на процедуры. Которые в 11:00 и в 15:00. Я, матерюсь, договориваюсь с работой и по итогу практически работаю из больницы. Ну и гут.


Осень 2020

Больница посмотрела на мое состояние, оценила, сколько я жру противовоспалительных (спойлер - много) и предлагает брать иммуноподавитель - метотрексат. Штука очень плохая (список побочек там такой, что лучше не читать), но лучшего решения нет. Всю жизнь на противоспалительных - это посаженный желудок, а у меня уже не все ок с ним. Ну назначаю мне дозу в 10мг в неделю уколами, раз в три месяца сдавать анализы крови на проверку состояния иммунитета и вперед и с песней!


И вот тут я совершаю очень большую ошибку. Меня штырит и я путаю 10мг и 100мг. И колю себе 100мг мететрексата....... (доза ракового больного насколько я знаю - 150мг).


Естественно, иммунитет идет по всем известному направлению, лечение прерываем, сижу прихожу в себя. Пришел в себя (печень в норму вернулась, иммунитет - тоже). Иду второй раз на прием ко врачу и вежливо интересуюсь, а вот в этой баночке сколько доз? 5, говорит врач. Я отвечаю - а я себе таких две таких колол...


Фейспалм врача слышали кажется даже в Москве.


Врач запретил мне притрагиваться к уколам, выписал принимать метотрексат в таблетках и ВНИМАТЕЛЬНО читать дозировку. Я еще с пол годика принимал в таблетах и после, так как пошло заметное улучшение отказались от метотрексата полностью. С октября 2021 года я уже полностью свободен от лекарств и со стойкой ремиссией.


Ура. Долбоеб 1 - артрит, метотрексат и попытки убить себя 0


Вот фото меня с сыном, самое начало лечения. Пить мне было нельзя, так что я пошел и трезвым покрасил волосы.


Берегите себя и ЧИТАЙТЕ ДОЗИРОВКУ ЛЕКАРСТВ

Я vs артрит - 1:0
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества