tenset

Привет. На днях, в комментах к моему предыдущему посту, один товарищ сказал, что никогда не встречал лапшу Mivimex. Мне это показалось странным, так как Mivimex, King Lion и божественный Рамен от Сисафико были основой моего питания во время студенчества. Но как не странно в Институте Доширакологии нет обзора на Mivimex. Что ж, исправим.

Эта лапша провалялась в кухонном ящике полтора года и срок годности вышел несколько месяцев назад. Не считаю это критичным для БПшки.

Мивимекс сейчас производят в Ивановской области и от вьетнамского прародителя он отличается тем, что лапша не так сильно обжарена и тем, что масло в пакете не пальмовое. В оригинальном Mivimex'се это масло застывало даже при комнатной температуре и этот пакетик приходилось опускать в кипяток чтобы растопить этот растительный жир.

Пока лапша готовится объясню, собственно почему в заголовке поста написано обзор-рецепт. Делать обзор на Мивимекс это всё равно, что рассказывать жителям постсоветского пространства о вкусе хлеба с хлебозавода их родного города. Мивимекс это тот же Ролтон, Александра и Софья, Петра, Мивина в конце концов. Короче говоря, стандартная дешманская лапша. Кто такое не пробовал? Есть такие? Но и её можно сделать вкусной, не сильно то и напрягаясь.

Способ приготовления дошика с маслом-чили, в последнее время завирусился в сети. Я немного немного изменил ингредиенты, но смысл остался прежним. Суть этого способа в том, чтобы смешать готовую лапшу с ароматным маслом. Готовится ароматное масло следующим образом. Приступим.

В общем-то этим способом можно готовить любую лапшу, но конечно же из условного Джин Рамёна или Пульдака будет повкуснее. Опять же и приправы в той лапше поинтересней.

Вердикт. Сложно ожидать от лапши за 25 рублей чего-то сверхъестественного, однако добавив немного фантазии и острого перца на выходе (гусары, молчать!) можно получить прикольное вкусовое сочетание. Получилось в меру маслянисто, достаточно солено и пряно. По остроте можно регулировать добавив перца или любого острого соуса. Единственная сложность в таком способе употребления дешевых БПшек, это не промухать момент когда дешёвая лапша переходит от состояния аль-денте в состояние "в кашу". А это буквально доли секунд).

В любом случае пробуйте новое, всем приятного аппетита.

Всем привет. Давненько не виделись.

Как-то лениво было пилить обзоры, да с новой лапшой в последнее время, дела, так себе обстоят. Многочисленные китайские дошики я сознательно обхожу стороной, не по вкусу они мне. Зато не обошёл стороной Рис Ottogi с острым соусом из осьминога, хоть и встал он мне в копеечку, но об этом ниже.

Готовить будем по инструкции и для чистоты обзора, в этот раз, обойдусь без топпингов.

Переходим к непосредственному приготовлению.

За две минуты рис и соус полностью разогрелись, блюдо приняло вид только что приготовленного. Запах просто офигенный. И мне кажется я знаю на что похоже это блюдо, но сначала попробуем.

Да, однозначно, я уже ел такое. В сахалинских ресторанах корейской кухни это блюдо называется накти (или нахти) покум. Жаренные щупальца осьминога с овощами в остром соусе. Подают, что характерно с рисом. Здесь это просто один в один. Острый, с характерным морским вкусом и хрустящими овощами этот соус отлично сочетается с пресным рисом. Вкусно, очень вкусно. 100 граммов соуса более чем хватило, чтобы пропитать весь рис, по остроте это примерно как Buldak от Samyang или около того.

Вердикт. Сама концепция заменить лапшу на готовый рис мне нравится, с одной стороны это удобно, так как для чтобы приготовить дошик нужен кипяток, а здесь он не нужен. Однако нужна микроволновка. С другой стороны рис заметно сытнее лапши, пусть это и быстрые углеводы, но питательная ценность у риса намного выше. Но самый главный минус этого продукта - цена. Для меня, 320 рублей это выше психологической отметки за границами которой меня начинает душить жаба. За эти же деньги можно купить 2 набора готовой еды по 250 граммов. "Кронидов" или что-то подобное. И это будет не хуже. Да, пусть не осьминоги по-корейски, а гречка с говядиной, но вкусно, сытно и вдвое больше. Опять же, в корейском кафе в Южно-Сахалинске такое блюдо будет стоить в районе 800 рублей за заметно большую порцию. В общем, как вариант попробовать что-то новое и необычное - да, как замена дошику в дороге или как быстрый перекус дома - нет.

А вообще решать вам. Всем приятного аппетита.

Сегодня 29-я годовщина со дня когда землетрясение разрушило поселок Нефтегорск на севере Сахалина. В этой трагедии погибло больше 2000 моих земляков.

Я помню ту ночь как вчера. В нашем поселке толчки были заметно слабее, но достаточные чтобы люстры раскачивались маятником и дверцы шкафов открывались нараспашку. Мы с сестрой и матерью выбежали во двор, батя остался дома, сказал, что больше не тряхнет и вообще завтра на работу он спать будет.
А на следующий день мы узнали про Нефтегорск. Было очень страшно и жалко людей, мы жили практически в таком же поселке нефтяников только немного южнее.
В этот год было ещё несколько землетрясений в наших краях. Каждый раз было страшно до жути.
Отец работал экскаваторщиком и его отправили на разбор руин после окончания спасательной операции. Вернулся он оттуда с седыми висками, долго пил и ничего не рассказывал. Намного позже, когда уже работал на ликвидации последствий землетрясения в городе Невельск, он рассказал мне, что видел в Нефтегорске.

Описывать не буду в этой статье можете почитать.

https://ria.ru/20200528/1572095578.html

Привет, лапшебутяне.

Давеча, в комментариях к одному из постов, меня спросили, какую острую лапшу я могу посоветовать по соотношению цена/качество. Я не задумываясь ответил Nongshim Shin Super Spicy. А потом понял, что обзора этой лапши не делал. Исправляюсь.

В пачке с угрожающей надписью находим брикет весом 120 граммов, пакетик с сухими овощами и суповую основу.

Готовим по стандартной схеме. В 0,5 литра воды высыпаем сухие овощи.

И суповую основу.

После закипания воды кладем лапшу. Вариться её 4 минуты.

Ну а дальше, по традиции, начинаю приготовления «каши из топора». Не знаю почему, но некоторые люди в комментариях упрекают меня за то, что я позволяю себе класть в лапшу что-то помимо приправы из пакетика. Говорят, что таким действием я нарушаю чистоту обзора. Возможно и так, но это моя лапша, купил я её на свои кровные и поэтому буду класть в неё все, что захочу и никто мне не оставит!
Кладу в кастрюльку горсть ростков сои, они пригодятся за 2 минуты.

И вливаю взбитое яйцо. Для густоты.

Всё готово, можно сервировать, посыпав щепоткой жаренного кунжута и зеленым луком. Вприкуску к лапше пойдет соленая грудинка и ким-чи. Денёк сегодня выдался тяжелым, пообедать не успел, устал и очень проголодался.

Сил нет тянуть, пробую.

Ещё по запаху было понятно, что лапша острая. И это тот случай когда нос не обманул рот. Острая, горячая и густая жижка с упругой лапшой и хрустящей соей, вот что мне было нужно, после тяжкого дня. Сразу захотелось жить. Однако жжет изрядно аж слезу выбило.
На упаковке, производитель не указывает степень остроты этого дошика, но в интернете пишут что она ровна 4000 SHU. Не много вроде бы, но когда пробуешь горячий бульон, так уже не кажется. Опять же, перец качугару, традиционный для корейской еды, раскрывается не сразу, но жжет долго. Для тех кто не представляет себе, сколько это 4К сковеллей, скажу, что в говяжьем Дошираке примерно 600 SHU. Дальше считайте сами. По поводу добавок скажу, что они здесь очень хорошо заходят и не перебивают остроту.

Вердикт. Эта лапша - находка для тех кто любит острую пищу. Качество ингредиентов у Nongshim всегда на высоте и в отличии от того же Samyang не чувствуется химозности во вкусе приправ. Опять же цена в 95 рублей не может не радовать. Советую однозначно.

Всем приятного аппетита, а я сейчас постараюсь принять такую же позу как и мой кот.

Всем привет.

Встретил, недавно, на полке магазина, новинку от корейской Samyang и что удивительно это не новый вкус их, уже ставшей попсовой лапши Buldak, а дошик с бульоном. Естественно купил чтобы сделать обзор Samyang Bulgogi Noodle Soup.

Не совсем привычно видеть лапшу от Самянг без огнедышащей курицы на упаковке. Внутри пачки нас ждет брикет с лапшой для варки весом 140 граммов, пакетик сушенных приправ, пакетики с соусом и растительным маслом.

Приступаем к приготовлению с того, что доводим до кипения 500 мл. воды и высыпаем сублимированные овощи и мясо.

Следом, на 5 минут,отправляю вариться лапшу.

Возможно я немножко напутал с последовательностью, но соус я добавил в самом конце приготовления.

И чуть не забыл про масло.

Вроде как всё готово, но я бы был не я если бы не добавил отсебятину. Посыпаю готовую лапшу зеленым луком и жареным кунжутом.

Вот теперь можно и попробовать.

Куда делась вся жидкость, я если честно не понял. Получился не суп, а лапша с соусом, ну да ладно, зато лапша отлично сварилась и сублимированное мясо разбухло. Запах у этой лапши очень специфический, не скажу что неприятный, но необычный это точно. Отдаленно действительно похож на запах пульгоги. Со вкусом всё не так однозначно.

Для справки:

Пулько́ги — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его также часто жарят на сковороде. Для приготовления этого блюда часто используют вырезку, реберную кость или грудинку.

Пробовать пульгоги, мне доводилось не раз и на родном Сахалине, где однозначно лучшая корейская кухня в России и в Южной Корее. Это я к тому, что вкус блюда мне знаком. В бульоне этого дошика отдаленно можно уловить привкус маринада пульгоги, кисловато-сладкий с дымком. Но это конечно совсем не вкус жаренного маринованного мяса. Ещё во вкусе есть что-то горькое, не острое а именно горькое как будто подгорелое и немного химозное.

Вердикт. Лапша однозначно интересная и необычная. Вообще корейцев кимчи не корми, дай только каждое блюдо превратить во вкус для очередного дошика. Иногда у них получается вкусно, иногда не очень. Как по мне, в этот раз у них не получилось. Может кому-то и зайдет, но мне не особо. В любом случае пробуйте.

Всем приятного аппетита.