novamebel38

Пишу этот пост в помощь начинающим. Я учился готовить плов лет 10 с переменным результатом. В основном результатом была каша. Столько матерных слов, сколько я произнёс нет ни в песнях Сектора Газа, ни Шнура, ни в переводах Гоблина.
Читал тысячи форумов, звонил тестю-туркмену, все не так получается, хотя следовал его рекомендациям. Ну вот не получается и все.
Готов был уже опустить руки. Но все-таки понял, как это делается.
Я не претендую на правильность и аутентичность данного рецепта, но мне он позволяет готовить рассыпчатый и вкусный плов.

Итак:
Мясо: вообще пофиг, хотите много, кладите много. Мне много не нравится, поэтому делаю исходя из классического рецепта - все 1:1. Мясо, лук, морковка, рис. Про воду дальше.

Как готовлю:
Все взвешиваю на кухонных весах(сейчас уже на глаз). Обычно беру каждых ингридиентов по 300 гр. (У меня небольшой казан и небольшая семья, на 2 дня всем поесть хватает).

Масло - это очень важно, грамм 100. Недольешь - слипнется, перельешь будет жирный, но это лучше, чем каша.
Прокаливаю масло до дымка, кладу лук полукольцами и жарю до появления румяности. Потом добавляю мясо. Жарю до появления корочки.
И, Тут важно! , чтобы из лука ушла вся влага, тн должен приобрести коричневый цвет. Лень объяснять почему, вставлю скрин от ИИ

Добавляю морковь. Тут важно! Обжарить вместе с мясом и луком до такого состояния, чтобы она уменьшилась в 2 раза и стала мягкой.иначе потом она разварится до большого размера.

Дальше.
После обжарки до готовности - мясо с корочкой, лук коричневый, морковка мягкая, заливаем водой на 2-3 см выше, солист (на 300 гр при пропорции 1:1 я солю столовую ложку) включаем плиту на медленный огонь (я на электрической ставлю 3-4.ждем час, если больше, то хуже не будет. Это называется Зирвак.

Час прошёл - промываем рис в большой кастрюле раза 3-4. Чтобы вода стала почти прозрачной.

Выкладываем рис в казан ровным слоем и ЭТО САМОЕ ВАЖНОЕ, добавляем воды или наоборот немного убираем, если при приготовлении Зирвака много налили. Короче, воды должно быть на 2-3 см выше уровня риса.
Включаем плиту на полную мощность.
Ждем, когда вода выкипит и на уровне риса её не видно (внутри будет кипеть масло с небольшим количеством Зирвака) но нам нужно, чтобы основная вода проварила рис и выкипела.
После этого уменьшаю огонь до минимума (1-2 на плите), накрываю полотенцем (чтобы впитывало лишнюю влагу) и довожу до готовности ещё минут 30. Бывает, что верхние зерна риса не полностью пропариваются и остаются полусырыми, тогда через полчаса аккуратно перемешиваю слой риса не трогая мясо с морковкой и даю ещё постоять.

Рис
Для, начала, чтобы потренироваться, можно попробовать длинномерный (непропаренный) , с ним почти нет шансов сварить кашу, но и плов будет суховатый.
Я беру обычно Краснодарский или любой другой круглозерный рис белого цвета, с целыми овальными зёрнами.

У меня последний год стабильно получается рассыпчатый плов.
Про приправы умышленно умолчал - каждый сам подбирает свой вкус. У меня, например, жена не переносит зиру, а я, наоборот, люблю. Тесть-туркмен, вообще без приправ готовит и я я с удовольствием ем. Тут уже выбор каждого. Я, например, перед готовкой лука, в раскалённом масле сначала обжариваю кость от мяса, потом немного чеснока и перца, чтобы масло было ароматным. Но ещё раз - это дело вкуса. И я не претендую на абсолютную правильность способа приготовления.

Я написал пост, чтобы объяснить, как приготовить именно рассыпчатый плов изходя из своего опыта неудач и поражений. Может не все понятно, в комментах готов ответить на вопросы.

Всем привет. Нужна помощь людей, столкнувшихся с такой ситуацией или работников ПНД, которые могут объяснить происходящее или посоветовать как вести себя в такой ситуации. Очень прошу высказываться по фактам, а не эмоциям.
Ситуация такая: мама (75 лет) долго страдает депрессией, два раза в год ложится в неврологическое отделение. Раньше более-ли-менее помогало. Но последний месяц глубокая депрессия, потеря смысла жизни и в целом желания вообще что-либо делать.
Вечером накануне разговаривали по телефону, сказала, что скорую вызовет.
Утром позвонила лечащий врач ПНД, сказала, что мама у них в остром отделении.
Через день приехал с передачей, увидеть нельзя - только по четвергам. Телефон забирают, раз в неделю звонок на усмотрение врача. Вернули пакет с лекарствами, которые она с собой взяла (гипертония, сердечно-сосудистые). От гипертонии оставили. Сердечные вернули.
Через 2 дня звоню лечащему врачу - говорит, что мама в глубокой депрессии, антидепрессанты. Понятно. Как связаться, я о ней вообще ничего по-сути не знаю, дайте ей позвонить. Завтра. Завтра тишина. Перезваниваю, врачи говорит, что мама не хочет идти в сестринскую звонить мне. Не верю, зная маму в любом состоянии. Говорю, когда приехать и увидеть лично? У нас запрещены посещения из-за гриппа. Я говорю, что приеду и так или иначе ее увижу, хоть через Минздрав, хоть через главврача. Хорошо, приезжайте в четверг.
Сегодня после вчерашнего напряженного разговора с врачем звонок от мамы, сильно заторможена, что логично под препаратами, но в адеквате. Спрашиваю, почему не хотела звонить? Говорит, что врут, она сама просила, но не давали.
Можно списать на ее состояние, но она не раз была под препаратами в неврологии и всегда сама звонила.
Просила привезти сердечные таблетки, четко сказала их название. Перечислила список еды и вещей.
Просила забрать карточки и паспорт, на что врачи старшая сестра по телефону как-то уклончиво ответила.
По поводу кардио лекарств - сестра сказала, что терапевт ее осмотрел и не увидел необходимости в приёме этих лекарств. Терапевт? Ей прописал кардиолог.
На лекарства после консультации с лечащим врачом договорились.
Немного сумбурно и много разной информации, поэтому несколько конкретных вопросов. Завтра еду разговаривать с врачем.

1. На что я имею право в плане личной встречи с мамой и телефонных звонков?
2. Паспорт и карты, с ее согласия. Имеют ли они право не отдавать?
3. Кардиологические препараты, имеют ли право отказать, если отказывают, то что делать?
4. Имею ли я право требовать выписку о состоянии и схему лечения.
Если мне в каких то из этих пунктов неправомерно отказывают, то что делать?
Спасибо за ответы.

В этой новости прекрасно все. Особенно чебуреки и 2 бутылки водки

Мужчина, убивший женщину в Москве и спрятавший тело в автомобиле актера Юрия (Гоши) Куценко, ранее был судим за убийство и изнасилование, сообщили в правоохранительных органах.

Мужчину, подозреваемый в убийстве женщины в Москве, задержали после обнаружения тела в раритетном автомобиле ЗАЗ, принадлежащем известному актеру Юрию (Гоше) Куценко, ранее подозреваемый был судим за убийство и изнасилование, передает РИА «Новости».

По данным правоохранительных органов, убийство произошло в ночь на 19 января на Кутузовском проспекте. Фигурант, будучи в состоянии алкогольного опьянения, поссорился со своей знакомой и нанес ей не менее двух ножевых ударов, от которых женщина скончалась на месте. Чтобы скрыть преступление, он перетащил тело в стоящий неподалеку автомобиль.

Представитель следственных органов подтвердил, что задержанный ранее был судим за убийство, изнасилование и кражу. В настоящее время следствие продолжает работу по установлению всех обстоятельств произошедшего и сбору доказательств.

источник https://m.vz.ru/

Всем привет.
Задолбали вы со своими постами про ножи в оружейной лиге настолько, что решил сам сделать охото-рыбалко-туристо нож. На вс сл поясню, что в ножах я совершенно не разбираюсь. Под руку попался китайский кухонный топорик из стали 3cr13

Жена не сильно "свистела" по этому поводу, ибо ими не пользовалась почти (у меня их 2, купленных по акции), поэтому было принято решение беспощадно резать болгаркой, чтобы сделать это ваш фултанг, но невъебенно крутой, как я хочу ))))

Суть да дело, варианты с гриндером и прочей профессиональной хренью я отверг сразу. Только экстрим, только болгарка.
В общем была сделана заготовка в форме ножа, подшлифована (фоток нет, ибо не думал, что буду писать целый пост на Пикабу об этом).

Дальше было чтение форумов про виды спусков и способы. Потом опыты с болгаркой и лепестковым диском. Ну ее нахер. Целую неделю по три часа по вечерам шлифовал и матерился, матерился и матерился, а, и шлифовал. Стресс снимал коньяком.

Признание, покорность 1.
Понял, что без гриндера вообще не вариант сделать что то более ли менее вменяемое. Но, поскольку я ножами не хочу заниматься все свободное время, а хочу сделать хоть один из интереса понятия технологии, было принято решение - делать самодельный эрзац-гриндер из ленточной шлифмашинки-трактора, который использую по работе.
Мебельщиков вообще хер остановишь, если у них в голове засела какая-то идея, как сделать что-то работающее (но недолго) из говна ЛДСП и палок уголков и конфирматов.

В результате родился вот такой тестовый ублюдок-гриндер, собранный за час в туалете (сын в полтора года искренне недоумевает, херли папа из говна и палок чето собирает, а я не могу участвовать, поэтому пилю детали на работе, а собираю в туалете). Назвал его Франкенштейн. Не сына - гриндер.

Самое смешное, что я до последнего не верил, что эта хрень будет работать. Но она заработала. Спуск стал получаться намного ровнее, но все равно уродски, как будто бухой слесарь точил его тупым напильником.

Фоток нет, почему - см выше.

Признание, покорность 2

Надо делать "приблуду", которая удерживает заготовку сохраняет угол заточки.
Надо? Мебельщик готов. Две полоски 250*100 и одна маленькая, для крепления винта наклона поверхности. Младший брат Франкенштейна готов. Пружинки только не нашел из ЛДСП, чтобы поверхнерхность удерживали от отклонения вперед. Придется покупать металлические. Штож... Таков путь...

Приблуда готова. Ну

Ну и тестовые испытания. Часа полтора провозился с тестовой заготовкой. Она изначально была закосячена болгаркой и неумелыми опытами. Но получился достаточно ровный спуск. Да, знаю, что нужно 2/3 оставлять на обух, но вариантов небыло других, как поднимать спуск.

Прошу напихать побольше конструктивных хуев в панамку, чтобы сделать работу над ошибками.
Если без шуток, буду рад советам и конструктивной критике.

Периодически натыкаюсь на какую-то странную рекламу, типа продается что-то совершенно непонятное, либо что-то понятное по нереальному ценнику. Причем только на Пикабу вылазит.
Сегодня решил зайти посмотреть, что это за фигня: