Вернулась из Аргентины домой, в Россию, после четырёхлетнего отсутствия.
Позади Турция, которая тоже не подошла для жизни.
В телеге больше фото, бытовых историй и то, что в формат Пикабу не помещается: https://t.me/doma_luchshe_vseh/
Когда были в Рио, загрузила приложение, которое показывает, в каких местах сейчас перестрелки. Может, кому тоже пригодится. Похожее есть по Нью-Йорку, если не ошибаюсь.
Как говорят местные, перестрелки в Рио происходят каждый день. И я загрузила, на всякий случай, чтобы планировать дорогу, опираясь на эту информацию. И просто было любопытно, как выглядит приложение. Как человеку, который участвует в создании приложений и интересуется интерфейсами.
Это скрины осенние, октябрьские, когда были в Рио, и все инциденты далеко от мест, которые посещали. И ещё дальше от того места, где жили (обвела дом зелёным). Но не так далеко от района Лапа (обвела красным), где гуляли. На скрине видно, что был один пострадавший среди гражданских.
1/2
Посмотрела статистику — за последние 7 дней в городе было 40 перестрелок. И это на 15% меньше, чем за прошедшую неделю. В этих 40 столкновениях погибли 13 человек и 8 человек оказались ранены.
Цифры большие. Что же происходит в Венесуэлле тогда? Но нам до посещения Венесуэллы далеко — я даже на Колумбию мужа не смогла уговорить. Пока не смогла 😈
➖➖➖➖➖
Я бы рекомендовала грузить его тем, кто едет в Рио на короткий срок. Или иметь его ввиду, кто планирует когда-то поездку. Во время долгого проживания уже привыкнешь и выработается спокойствие и интуиция — приложение не понадобится)
Введу в контекст, кто не в курсе. Это очень сырные булочки без муки, которые покорили меня сразу же, как я попробовала их в Буэнос-Айресе. Мясо я не очень люблю, а на блюда с сыром всегда заглядываюсь. А тут и консистенция у них любопытная, и ложатся хоть и сытно, но не тяжело. В общем, звёзды сошлись со всех сторон.
Особенно с той стороны, когда муж, начитавшись рецептов в интернете, начал экспериментировать и наконец-то адаптировал чипы под нас, чтобы вышло не хуже магазинных (вышло, в итоге, лучше).
Буду рада, если кому-то тоже придётся по вкусу .
Что понадобится
• Крахмал тапиоки. Fécula de mandioca, если искать в Аргентине или Испании – 500 г
Заказывали крахмал на WB. Вышло немного дороже, чем в Аргентине
• Сыр (тертый) – 300 г. Лучше взять 2-3 вида сыра, но чтобы вкупе получилось 300. Один сыр твёрдый — берём пармезан; второй любой мягкий или полумягкий, который обычный для завтрака; и третий можно сулугуни, а лучше проволоне, в Аргентине его и покупали. В России в ближайшем магазине не нашли, а может его и вовсе не водится.
• Молоко – 200 мл
• Сливочное масло (растопленное) – 50 г
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Яйца – 3 шт. (средние, ~50–55 г каждое)
• Соль – 1–1,5 ч.л. Но лучше пробовать. Проволоне давал достаточно соли и мы не досаливали. А когда готовили дома с сулугуни, соли пришлось добавлять побольше, иначе выходило пресно.
По желанию можно улучшить
• щепотка паприки, орегано или розмарина для аромата. Я второе и третье на дух не переношу, поэтому делаем только с паприкой.
• щепотка разрыхлителя. Делает чипы чуть пышнее. Можно без него, тоже будет вкусно.
Храним эти шарики в морозилке в контейнерах. Достаём сколько нужно на разок и выпекаем.
Приготовление
1. Смешайте сухие ингредиенты: крахмал тапиоки, тёртый сыр и соль.
2. Подогрейте молоко с маслами: в сотейнике смешайте молоко, сливочное масло и подсолнечное масло. Нагрейте до горячего (~70–80°C), но не кипятите.
3. Заварите крахмал: влейте горячую молочно-масляную смесь в миску с крахмалом и сыром, быстро перемешайте ложкой.
4. Добавьте яйца: немного остудите массу (чтобы яйца не сварились), затем добавьте яйца и замесите руками до мягкого эластичного теста.
• Если тесто сухое, добавьте 1–2 ст.л. молока.
• Если липкое, добавьте 1–2 ч.л. крахмала.
5. Сформируйте шарики весом примерно в 100 гр каждый и выложите на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180–190°C, 20–25 минут, до золотистого низа и слегка треснувшей корочки
Обычно едим с неспешным послеобеденным кофе, очень подходит.
Спасибо вам огромнейшее за любопытные комментарии и участие. Я даже не думала, что про еду вообще кому-то будет интересно :D Продолжаю делиться, что едят и пьют в Аргентине. Вот первая часть.
Эмпанадосы Как я не написала про эмпанадосы в первой части, не понимаю. Если найти своё место, то просто объедение. На каждом выгравирован вкус, очень удобно. Самыми популярными считаются вкусы: с мясом; сыр и хамон.
Это с острой говядиной. По мне, самый удачный вкус
Хамон и кесо (ветчина и сыр). Кесо всегда больше, чем хамона. Не жалуюсь — сыр всегда любила больше мяса
Старались пробовать в разных местах, но несравненными оказались в Me Gusta.
Альфахоры Традиционное печенье — альфахоры, пожалуй, самое популярное печенье/пирожное в Аргентине. Я делала на него большие ставки, как сладкоежка с неприличным стажем. Но, увы. Не понравилось.
Вероятно из-за того, что очень приторно — между двумя печеньками толстый слой дульче де лече. Если бы была варёная сгущёнка наша, я бы соблазнилась, а так — не очень. Но тогда это уже был бы не альфахор, конечно.
Могут и орешками присыпать, и чем угодно
Альфахоры отличаются в разных провинциях Аргентины. В Буэнос-Айресе, например, самый популярный вариант — это с дульче де лече. Мне больше полюбился альфахор на кордобский манер — с фруктовыми начинками. (Кордоба — город неподалёку от БА). Например, яблочное повидло между тонких и очень хрустящих печенек.
С яблочным повидлом
В Аргентине есть магазин Gavannа, и это главный бренд альфахоров, коих там на любой вкус. Периодически выходят новые вкусы. Например, в прибрежном городе Мар-дель-Плате был День Города и выпустили альфахор с солью и нугой (город расположен на берегу Атлантического океана). А за несколько месяцев до нашего отъезда из Аргентины везде появился дубайский альфахор с фисташками. Их ещё привозили в очень ограниченных экземплярах и очереди были мама не горюй.
1/2
С солью и нугой. Упаковка красивая. Повторяет пейзажи прибрежной Мар-дель-Платы
1/2
Дубайский. Вкусный, но от дубайского вкуса там ничего нет
Ну а самый вкусный альфахор мы нашли в магазине патагонского шоколада Rapanui. Это альфахор во вкусном молочном шоколаде, а посередине — на вкус очень натуральный малиновый джем. Получается, что кислинка от малины гасит сладость шоколада — выходит совсем не пересладко, а как надо.
Альфахор довольно массивный, и запакованный. Я передавала такие, как гостинец в Россию
Шоколад Rapanui
В Аргентине есть единственный вкусный шоколад — это Rapanui. Всё. Кто-то относит в эту же категорию Mamuchka (название шоколада переводится как Матрёшка и на логотипе она же), я категорически не согласна. Проигрывает Rapanui и ещё на сколько голов. Я была удивлена, что в России завирусилась малина в шоколаде от Rapanui. Думала, уж она-то как попала к нам. Видела, что стоит она у нас в Нижнем около 900₽ за упаковку. В БА мы брали по скидке за 400₽ (если переводить на рубли). Но и то считали, что за эти 10 штучек или сколько там их — дорого. Но вкусно, спору нет.
Не хотела токсичничать про вторую родину, но не могу умолчать о том, что шоколад в Аргентине просто отвратительный. Упустим состав шоколада, не будем придираться, имею в виду вкус. Вот вроде на вид та же Милка, тот же Киндер-шоколад или что-то ещё, а пробуешь — и вообще не то. Вскоре мы это просекли и перестали покупать шоколад в супермаркетах, даже если он в знакомой упаковке.
Rapanui – это ещё и мороженое. Я так и не смогла понять, что особенного в их мороженом. Хотя там очереди и цены повыше, чем везде.
Я просила конфеты Rapanui вместо цветов на праздники. Его, либо творог от соотечественников — цена в обоих случаях была не особо приятной)
Так как помимо Рапануя, с конфетами в Аргентине туго. А с вкусными — тем более. Но к нам приезжала моя мама в гости и привезла любимых конфет. Мои — это Птица дивная. Лучшее существующее птичье молоко, на мой взгляд. А муж — любитель Мишки Косолапого.
Мама такая не очень радостная, потому что прилетела ночью. И очень устала от 19 часов в самолёте
Мальбек В Аргентине же мы познакомились с мальбеком. В вине не разбираемся, ориентируемся только на свои ощущения. И они нас привели к тому, что по душе нам больше оказались испанские и чилийские вкусы. В итоге пересели на белое полусухое и довольны.
Мате Как неистинные аргентинцы, полюбить мате не смогли, и посасывать его с утра до вечера, как местные, тоже. Пробовали разные рекомендации, и пока нет. Бывают дни, когда хочется пить его постоянно. Находит, да. Но это редко. В России мате стоит гораздо дороже. А расход неэкономичный. В Аргентине же дорого стоит чай, а мате копейки. Кто к чему привык.
Марку мате выше мне посоветовал перуанец. Но потом добавил:
Купи лучше листья коки и не парься. От них идёт больше энергии.
Листья коки продаются на рынках на развес, как лаврушка в России.
Привезли с собой домой калабас для мате. Пока чаще используется как декор на полке с чашками. В Аргентине как-то больше пили мате, чем здесь.
Медиалунесы Наконец-то, добралась до медиалунесов. Это круассан + рогалик. И в них нет ничего особенного, особенно после шикарной выпечки в России на каждом углу. Я правда не понимала, почему аргентинский любимый завтрак — это медиалунес с кофе. Ну прям очень посредственные они везде. А потом мы попробовали их в одном неприметном заведении LaGarage и всё, пропали. Пока это лучшие медиалунесы, которые мы пробовали в Буэнос-Айресе и в Аргентине, в целом. Слышала, что их в этом заведении поливают сиропом с лимоном и кардамоном.
La Garage
Есть только хитрость, лучше взять медиалунесы домой и поместить именно в хорошо разогретую духовку минуты на 3.
Фактурас В других испаноязычных странах и не поймут, если произнести фактурас в плане выпечки. А в Аргентине это то, что можно купить в любой булочной. Это булочки разного вида, но в каждой пекарне они одинаковые. Берут, чтобы есть с мате или на завтрак.
Мы иногда брали, ничего особенного.
Фактурас
Мармелад из айвы, батата, тоже в почёте
А не хотели бы сердцевину пальмы? Мы так и не попробовали. Немного жалею
Платаны А это добро пожаловать в мой мир запоздалых открытий.
На обеих фотках — бананы, но есть нюанс. Когда только приехали, купили первые, позеленее чтобы, но сразу их выкинули — более гадких бананов я не пробовала: жёсткие и на вкус как сырой картофель. И скоропостижно забыли про этот опыт, просто уяснили, что зелёные бананы больше здесь ни-ни.
А потом рассказала преподу по испанскому, что эти ваши зелёные бананы-платаны какие-то дурацкие. Он спросил меня, пробовала ли я их. Я поделилась, что вот погрызла и выплюнула. А потом ждала, пока он просмеётся, потому что платаны никто не ест сырыми — их едят как овощ — жарят или варят, в них очень много крахмала, поэтому так и похожи на сырую картошку. Или есть коктейль ещё молочный с ними, называется chapo con leche. Сказал, что вкусный.
Мороженое Что что, а мороженое в Аргентине божественное. Главное, покупать в джелатериях, на развес, а не в супермаркетах. В супермаркетах ещё и квест будет — найди вкус без дульче де лече.
Мороженое на развес — это что-то невообразимое, густо замешанное с кусочками фруктов и орехов. Я очень полюбила вкус «крема руса». Это пломбир с кучей грецких орехов. Пробовала «крема американка» — не понравилось. На фотке вишнёвое, малиновое и шоколадное с миндалём. В эту тару умещается 1 кг, можно набрать кучу вкусов на этот кг.
1/2
На второй фотке крема русо с грецким орехом
Мы ходили за мороженым по вторникам, потому что во вторник была акция — 2 кг по цене 1 кг. Получалось, что брали 2 кг разного вкуснейшего мороженого за 900 рублей. И ели его потом месяц. Точнее, я одна ела, муж так, клевал иногда.
А ниже на фотке все вкусы этой джелатерии. Как видите, для удобства здесь разделили по колонкам. Первая frutas naturales — это сорбеты. Очень фруктовое мороженое без молока и сливок, как фруктовый лёд. Мне нравился лимон. Кислый такой, освежающий.
Вторая колонка — фруктовые вкусы, но с молоком и сливками. Не как сорбеты, а как мороженое. Малина, маракуйя, очень вкусное банановое мороженое, черешня, лимон с шоколадом, лимон с клубникой, затесался вкус с виски почему-то.
Маракуйя и папайя по-аргентински звучат как маракуша и папаша. Всегда с этого улыбаюсь.
Третья — вкусы с дульче де лече.
Четвёртая — пломбир с примесями. Как раз мой крема руса любимый из этого списка. Здесь же почему-то мятное мороженое с шоколадом. Оно действительно мятное. Будто зубную пасту ешь. А самбайон отдаёт алкоголем.
Пятая колонка — уже немного экзотики. Вкусы тирамису, фисташка, маскарпоне, лесные ягоды, йогурт. Фисташка это нечто! Не химозная.
А шестая — шоколадные вкусы с миндалём и хрустяшками, как, например, во вкусе Роше, как Ферреро Роше. Мне очень нравилось брать белый шоколад.
Первые разы ходила — глаза разбегались. Поэтому решала заранее, что возьму. Чтобы на месте не тормозить
Чипы Чипы я первые месяцы недооценивала. Просто фокус был и так на куче новых вещей в новой стране и на адаптацию. А это оказались тягучие булочки с сыром, с кучей сыра, необычной текстуры. Ну как, булочки. Они же без привычной нам муки. Туда идёт куча сыра 2-3 вида и тапиоковая мука. Вот эта мука и даёт тягучесть и упругость. И получаются они не такими калорийными, как мучная выпечка.
Где-то пробуешь — ничего особенного. А в La Garage, где брали медиалунесы, и чипы оказались самыми удачными, что нашли. Крупные, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри, все в дырочках. И сырные-пресырные. Цена только кусачая. 4000 песо за штуку. Это на тот момент рублей 300-350 было. Жаба душила как никогда.
И муж нашёл выход: купил тапиоковую муку, перелопатил рецепты на ютубе, в мясо-сырной лавке спросил, какой сыр брать для чип и научился превосходно их готовить. Катал шарики и замораживал несколько порций. С кофе очень хорошо. На озоне эту тапиоковую муку уже нашли, будем печь дома.
1/2
Чипы испёк муж. С ним не пропадёшь!
Фернет Это что-то с чем-то. Как вообще получилось, что изначально итальянский напиток аргентинцы потребляют в неимоверных количествах: 75% мирового объема?
Травяной алкоголь из 27 трав и специй, по консистенции как ликёр или бальзам, по вкусу чем-то похож на всё травяное от грудного сбора от кашля до Егерьмейстера, что-то с мятой, эвкалиптом. Пьют его кто во-что горазд: в кофе, колу, мы — никак. Аргентинцы так улучшают пищеварение. Ага) Фернет — желанный гость на посиделках с друзьями и вечеринках.
Если у вас когда-то окажется в руках бутылка Фернета, повод сделать национальный аргентинский коктейль Фернадито: 9 частей фернета, 2 кубика льда и 1 часть колы.
И очень-очень жаль, что только за несколько недель мы узнали, как можно выгодно покупать всякие булки и хлеб за полцены или дешевле. Это важно, потому что нормальная выпечка в Аргентине стоит как в Москве в некоторых булочных, где буханка по 400 ₽. Я ещё думала, кто это вообще берёт и зачем? А потом переехали в Аргентину и в принципе нормальный хлеб там по-другому не стоит — пришлось брать.
Я часто вспоминала московское приложение DoggyBag, где можно было по дешёвым ценам забирать в кафе пирожные, печенье в булочных и ресторанную еду.
И сокрушалась — было бы здорово иметь такое приложение в БА.
А оно есть! На булки, хлеб, пирожные. Есть ещё на конфеты, дульче де лече, даже на снеки всякие. И на продуктовые корзины — овощи/фрукты, мясо, сыры, молочку.
Мы его опробовали столько раз, сколько успели. Вышло гораздо выгоднее.
За 5000 песо (278 ₽) нам попались 3 булки в хорошей пекарне: увесистый банановый будин, синнабон и шоколадная булка. Это очень выгодно, особенно, если учесть, что один только будин стоит 9000 песо (500 ₽).
В другой раз пошла за хлебом, и за 7900 песо (439 ₽) нам дали кирпичик бездрожжевого цельнозернового и 4 булки. Если покупать по-отдельности, кирпичик стоил 6500 песо.
Подвоха нет, ничего не чёрствое. Это то, что испекли утром и не продали в течение дня. Чтобы вы понимали, я как-то пришла за хлебом, и вижу лежит кучу батонов. Прошу мне подать, а продавец отвечает:
— Не могу продать, этот хлеб несвежий, он вчерашний.
А приложение называется Cheaf. Иконка жёлтая с поварским колпаком.
Я даже ввязалась в курс по выпечке хлеба на закваске, выращивала закваску. Я почему-то решила, что у меня будет на это время. Но хлеб так и не испекла, потому что долго. Но испекла другие хлебные штуки, печь которые быстрее, чем хлеб.
Места из статьи: Mi Gusto — эмпанадосная (филиалы по городу) La Garage — вся выпечка вкусная, но жемчужины — медиалунесы и чипы Il volo — мороженое со скидками по вторникам. Вкус crema rusa (пломбир с грецким орехом и сиропом) редко где находила. И редко, где он был вкусный (ссылка на один из филиалов) Havanna — это кафе, но ещё там большой выбор альфахоров с разным вкусом (один из филиалов, их много)
Всем отличнейших выходных, кто уже едет домой или ещё только мечтает об этом. А может, и не домой) У меня впереди первые нормальные выходные за последние 3 недели (надеюсь). Я болела пневмонией и сил не было ни на что. Берегите себя.
О чём написать в следующий раз? Может, есть пожелания?
Всем привет! Пока очень долго пишется вторая часть поста про аргентинскую местную еду, хочу поделиться некогда находками из Турции. Так как в Турцию люди ездят всё же чаще, чем в Аргентину, тем более скоро тёплый сезон, когда народу ещё не много, а погода уже располагает для поездки.
Держите список гостинцев, которые можно купить в любом турецком супермаркете и привезти близким или знакомым. Когда мы ездили первые разы, это было проблемой — многие просили привезти «какую-то интересную мелочь», а я ломала голову и не знала, что лучше — бегала по сувенирным лавкам и тратилась на бесполезные безделушки и магниты. А потом осенило — мы живём в Турции полтора года уже, какие магниты, нужно открыть холодильник и посмотреть на любимые продукты.
Симит
Этот бублик, конечно, домой не повезёшь, лучше есть свежим. Но не могла не упомянуть, как вкусный атрибут местной еды. Бывает, хочется перекусить, в кафе идти нет времени или не хочется тратиться (турецкие кафе сейчас очень недешевые, а качество еды оставляет желать лучшего). А продавцы симитов в туристических центрах Стамбула есть на каждом шагу, так же как в тёплых турецких регионах. И стоят эти симиты копейки. А главное — они вкусные. Вроде бублик как бублик, а такой аутентичный, нигде по вкусу похожий не находила пока.
Вдовесок к бублику берём каймак. Стараемся брать именно эту марку в Мигросе. Режем бублик напополам и мажем на него или на хлеб. Везём закрытые упаковки домой себе и родственникам.
Каймак — густые жирные сливки. Часто попадается в турецких завтраках с хлебом, мёдом, вареньем.
У турков есть что-то среднее между нашим творожным и плавленным сыром. Вкус тоже немного отличается. Более сливочно-творожный что ли. Больше всего пока нравится вот этот.
Züber
Очень удачный бренд. Пасты, батончики, ореховые шарики — я перепробовала почти всё. Чаще всего везу батончики подругам, которые следят за фигурой. Важно смотреть состав, если это принципиально, но в целом он довольно чистый: орехи, сухофрукты, какао.
Шоколадный батончик — фаворит одной моей подруги по соотношению калорий, насыщения и вкуса. На Ozon они тоже есть, но цены там совсем не турецкие :D
Турецкое варенье
Стало для меня открытием — даже самое бюджетное оказывается очень вкусным. Тёплый климат даёт огромное разнообразие ягод и фруктов.
Везти банки с собой я бы не стала, но обязательно попробуйте их там — с каймаком и симитом. Кстати, варенье часто подают и на традиционных турецких завтраках в кафе.
Оба варианта без сахара. Брали и то и другое.
Печенье
Неприметная упаковка, на которую в магазине у меня бы никогда не упал взгляд. Познакомились случайно — в междугородних автобусах (кстати, очень комфортных и недорогих) бесплатно раздавали чай и печенье с кексами.
Оно супердешёвое, хрустящее и слегка сладкое.
Если описать, что такое айран, пить его мало кто захочет. Это квашеное молоко с солью. Этакий солёный кефирчик. Любовь к нему у меня появилась очень постепенно. Сейчас же, когда приезжаем в Турцию, распитие айрана у меня обязательный ритуал.
Особенно актуален в жару для утоления жажды. И такой холодненький, солоноватый. Если купить его в кафе, дадут толстую трубочку, которую местные втыкают прямо в упаковку. Эта марка, без преувеличения, самая вкусная. В меру кислый, в меру солёный.
Одна моя знакомая любит возить домой оливковое масло из Турции. Я не возила, поэтому не могу посоветовать конкретное, но присмотреться точно стоит.
Гранатовый соус — хит среди просьб знакомых. Но многие, когда везут домой, не понимают, как использовать такую кислятину. Турки делают так: разбавляют соус водичкой и заправляют салаты. Получается не так концентрированно кисло.
Если хочу привезти что-то мелким родственникам или попить чай не с пахлавой, то беру эти вафельные батончики. Ну очень вкусные. Левые более сладкие, чем правые. И стоят до сих пор недорого. А верхние вафли это вообще что-то с чем-то. Хрустящие по всем канонам.
А это места, где бы я искала несъедобные сувениры
В Турции есть 2 замечательных магазина товаров для дома. Филиалы есть в любых городах и даже на WB уже, но только дорого и ждать долго. Это Madame Coco и English Home.
Там продаётся всё для уюта и красоты, от посуды и декоративных элементов до ковров и постельного белья. Цены приятные, качество достойное.
1/2
Пардон за кривизну второго фото, но я не думала что когда-то буду его выкладывать
Там же, да и где угодно, можно купить чашки-тюльпанчики для чая.
«Тюльпанчики» бывают с ручками и без. Такое строение чашки позволяет охлаждаться верху и держать серединку и низ в нагретом состоянии дольше, чем в обычных чашках
Одна моя знакомая каждый год ездит в Турцию и скупает там обычные тапочки из супермаркетов. Говорит, и стоят в 2 раза дешевле, и качество хорошее. Ещё берёт упаковки вяленых маслин.
А постельное бельё, которое купили в Мадам Коко из страйп-сатина за смешные деньги, прослужило нам 4 года. С учётом того, что я не сразу разобралась, как правильно за ним ухаживать и стирала его с чем попало. Бельё, при этом, оставалось неизменно неубиваемым.
Расстаться с ним пришлось только из-за перевеса при возвращении из Буэнос-Айреса. Сейчас нашла похожий комплект на WB, но цена его уже 8 000 ₽.
Про аргентинскую еду надо было рассказать в первую очередь (я почему-то начала с бразильской). В отличие от недели в Бразилии, в Буэнос-Айресе мы прожили без месяца 2 года и это ни с чем не сравнимый опыт и эмоции. Я постоянно говорю про скудное разнообразие продуктов, и, по сравнению с европейскими странами и, конкретно, Россией, так и есть.
Тем не менее, рассказать про еду можно много. И так как на один пост можно только 30 фоток, заранее извиняюсь, если придётся делить рассказ на два — текст вышел огроменный, 2 года уложить в чуть-чуть не вышло.
— — — — —
На первое место своего рассказа я бы заслуженно поставила мясо. Про аргентинские стейки я слышала ещё находясь дома, в России. Но так как никогда не любила говядину, отнеслась к новости, что буду жить в месте с таким вкусным мясом, отнеслась прохладно.
А тому, что я не любила говядину и стейки, спасибо московским ресторанам, где подают крошечную подошву за 3 000₽ (цена на 2021 год). Сейчас слышала хвалебные отзывы про московский Гаучо. Говорят, там делают превосходные стейки.
Но муж-то мясо любит. И мы периодически ходили по заведениям, не понимая, а где вкуснота-то? И чуть было решили, что все дураки, а мы умные, пока не поняли, что лучшее мясо — это когда дома приготовил. Мы брали куски филе миньон, которые стояли недорого, и муж готовил дома на ребристой чугунной сковороде, которая была в любой квартире, которую мы снимали в БА. А за 2 года мы снимали 18 квартир, не считая квартир в других аргентинских городах (я считала из любопытства).
1/2
Наши тщетные попытки удивиться вкусному мясу в кафе. Было нормально, но не прям что-то выдающееся. Больше нравился перечный соус со второй фотки (левая верхняя розетка)
1/3
А это уже домашние наслаждения — совсем другое дело. Мясо тает во рту! Я впервые влюбилась в говядину. Могли питаться стейками каждый день, пока не надоест. Тем более по цене это было более чем приемлемо
Поэтому по стейковым заведениям не могу ничего посоветовать. Мишленовский Дон Хулио — уже просто бренд и маркетинг за огромные деньги. Но вот место, где по нашим и другим многочисленным отзывам отличные рёбра! → Kansas Grill & Bar
Аргентинские пиццы выглядят как неаккуратные жирные пироги с начинкой. Смотреть на такое неприятно, только с голодухи. Эстетики ноль, цена высокая, вкус вперемешку. Но есть много кафе с итальянскими пиццами из печи с разными видами теста. И это вкусно. Особенно если найти своё место.
1/2
Добро пожаловать в мир аргентинских пицц. На первой фотке очень популярная фугазетта — луковая. На второй — 4 сыра. Даже муж не доел, а он опытный луковый любитель. Меня вообще мутило, когда я смотрела на его пиццу
Выше фотки из легендарной пиццерии La Guerrin. Пицца нам не понравилась, но сходить, тем не менее, туда стоит, и «пощупать» всё это дело самостоятельно. Представьте, заведение работает без выходных уже 50 лет!
Помещения там огромные, как ангары, и очереди тоже. Мы были с грудничком, поэтому нас провели без очереди.
В этом плане нам очень везло во всех очередях куда угодно — для инвалидов, пенсионеров, беременных и грудничков проход в приоритете. И что удивительно, это работает. Люди в очередях, если не пройдёшь вперёд сама, выпихнут тебя или расступятся сами. Однажды в гипермаркете типа Ашана открыли отдельную кассу, чтобы я оплатила покупки, будучи на последних сроках. После оплаты кассу снова закрыли. То есть открыли чисто для меня. Я была в смятении и смущении.
А это пицца на итальянский манер. Так и осталась нашей любимой. С бураттой и мортаделлой
Так как Буэнос-Айрес и Аргентина — страна мигрантов, в Буэнос-Айресе много итальянских заведений. Это кафе с пастами тоже с самого начала и до конца побеждало во всех наших рейтингах.
И если карбонару муж тоже намострячился готовить дома один в один как в кафе. То лазанью такую дома приготовить сложно.
1/5
Помимо лазаньи и пасты тут были неплохие равиоли с рикоттой и очень вкусный тирамису. А вот канолли выглядят вкуснее, чем на вкус
1/2
Карбонара от мужа. Не утерпела и перед фотографированием сломала всю красоту, потому что очень хотелось попробовать. Хоть внешне и отличается от ресторанной, на вкус один в один как в любимом кафе
Из местных мясных блюд очень популярна миланеза. Это тонкий кусок курицы или говядины, а сверху что-нибудь лежит. Похоже на мясо по-французски. Мне миланеза не понравилась. Жаловала только куриную в хрустящей панировке. Но покупала ей редко, это как фастфуд из-за панировки получался.
1/2
Сет миланезы в кафе. Рядом картошка фри на кой-то бес посыпанная свежим луком. Ну не понимают аргентинцы что делать с картошкой фри, не понимают. На второй фотке тоже миланеза, но в мясной лавке, на развес. На фотке цена 5$, то есть около 400 ₽ за кг
А это первые дни после прилёта в Буэнос-Айрес. Свежий чуррос тоже продаётся повсюду. Ели его с дульче де вече (густая карамель) и смотрели Брата :D Атмосферу не передать. Новая страна, ничего не понятно, язык испанский не знаем, но всё очень интересно
Паэлья (паэша, если по аргентински) не зашла совсем. Выглядит круто, на вкус не очень. Скорее всего, нам такие попадались
Это мы ездили к океану, в Мар-дель-Плату. Пытались гулять на всю котлету в плане еды, но особо ничего вкусного так и не попробовали
Мороженое в магазине лучше вообще не брать. Оно всё будет с дульче де лече. Как и остальные магазинные сладости :)
1/3
Иногда развлекалась в супермаркетах, пыталась найти мороженое без дульче де лече
1/3
Аргентинским завтракам готова петь оды. Ну какова красота! И всё весь вкусно и свежо. Вплоть до этих слайсов помидорки.
Торты и пирожные почти все с дульче де лече. И жирные, приторные. Вкусно первые пару кусочков, потом сложно.
Очень сладкое брауни с местной карамелью. Сверху очень сладкий крем-чиз, сбоку шоколад и ягоды. Точно такой торт вы найдёте в любом кафе Буэнос-Айреса
1/2
Макароны в пачках мы никогда не покупали. Они там невкусные. Брали либо свежие, запакованные, в супермаркете, в отделе со свежим тестом. Либо на развес, как здесь. Паста там объедение!
Ну вот, лимит фоток я израсходовала для этой статьи. А без фоток нет смысла продолжать. Постараюсь со второй частью быстро разобраться.
Места из поста в Буэнос-Айресе → Рёберная Kansas Grill & Bar → Пиццерия Siamo nel Forno. Пицца с бураттой из печи! → Пиццерия La Guerrin. Аргентинская пицца, не особо вкусная, но место любопытное. → Ошеломительные завтраки в Tea Connection. Филиалы рассыпаны по городу. Заказывать нужно сборные бранчи. → El Club de la Milanesa. Чтобы понять, что такое миланеза. Филиалы тоже повсюду – Итальянское кафе Quotidiano Bar de Pastas. Тоже есть филиалы. Не путать с Le Pain Quotidien.
Как мы ждали вырваться из аргентинских гастрономических ограничений куда-нибудь в другое место, где существует разнообразие продуктов! И думали, что уж в Рио-то, где рынок не такой скупой на ассортимент, точно оторвёмся.
Но, если я получила удовольствие от созерцания самого города, про местные яства я этого сказать совсем не могу.
Вся еда, которую мы пробовали, была пересолёной. И мы перестали ходить по кафе, как было запланировано в отпуске, и стали готовить дома.
А что было вкусно
Выпечка и, конкретно, такие бисквиты. В них не было дульче де лече, что уже порадовало.
В Аргентине почти во всю выпечку суют что-то вроде нашей варёной сгущёнки, но наша вкуснее. Это быстро приедается.
Похожи на домашние кексы. Начинки разные. Мы брали с шоколадом сверху и с цедрой апельсина внутри. Вообще цедра отлично сочетается с почти любыми простыми бисквитами. Когда пеку дома кексы, часто добавляю цедру
Фруктовые коктейли на рынке. Они бывают с алкоголем и без. Это очень вкусно, так как фрукты выжимают и намешивают при вас.
Как сироп добавляют сок тростника, который выжимают из тростника здесь же, на рынке. Нам посчастливилось это увидеть и попробовать. На вид мутная водичка, на вкус — вода с сахаром.
Здесь же, на рынке, мне понравилась сладость, которая на фотке выглядит неэстетично, как тушёная капуста.
1/2
Это кокос, варёная сгущёнка и орехи. Очень сладко, но пару раз попить чай я насладилась. Тем более нигде не пробовала ничего подобного, это прям аутентичная сладость. Бывает без сгущёнки
После Аргентины, нас предупредили, что в Бразилии удивляться мясу мы не будем. Вот мы и не стали его даже пробовать.
Mana Poke. Боулы с чем угодно, можно собрать свой или взять то, что предлагается.
1/2
Ингредиенты свежие. Этот боул с тунцом и лососем. На рубли стоил около 800-900
Недорогие и сочные фрукты
В магазинах удобная подача арбузов, ананасов, киви, чтобы попробовать перед покупкой
На прилавках было много фруктов, названия которых мы узнали впервые.
Жёлтые овальные — сладкий огурец. По вкусу что-то между дыней и огурцом. Красно-бордовые грушевидные — водяное яблоко, но на вкус как полая хрустящая груша
А красный ребристый какао-боб вы, наверное, узнали. Он очень увесистый!
Что стало открытием
В очередной раз убедились, что в России ну очень высокий уровень приготовления кофе.
Кажется, что в Рио на каждом углу должен быть вкусный, но нет. За всё время пребывания нашли только одно сносное место. Как же так, а знаменитые кофейные плантации?
Единственное, что нашли из хорошего кофе вблизи Ипанемы
Почти все хорошие зёрна экспортируются, а своим остаётся что остаётся. Поэтому, несмотря на близость к Бразилии, живя в Буэнос-Айресе, вкусный кофе мы пробовали редко.
Поэтому мы наказывали полезных гаджетов из России и вкусный кофе каждый день был у нас дома, вне зависимости от города, где мы находились.
И было ожидание, что в Бразилии нет таких высоких цен, как в Аргентине. Ожидания оправдались.
Так как Рио очень жаркий, а ещё и перенаселённый, то те, у кого была возможность не жить в духоте, 2 века назад переселились на холм, в Санта-Терезу.
Подтверждаю, несмотря на зиму (начало октября — почти середина зимы), в тот день нашей прогулки было чуть больше 30°С (по-божески. Накануне попали на все +37°С), я не выпускала из рук распрыскиватель с водой. А когда поднялись на Санту-Терезу, появился ветерок, тень и тишина.
И с тех пор, как зажиточные люди отстроили здесь особняки с верандами и садами, квартал стал элитным.
1/3
С тех пор, как зажиточные люди отстроили здесь особняки с верандами и садами, квартал стал элитным.
Веком позднее богачей потянуло к океану и они переехали ближе к пляжам — знаменитым Ипанеме и Капакабане, а особняки сдали творческой интеллигенции — художникам, писателям, музыкантам.
Район превратился в местный Монмартр, и из элитного в богемный.
1/3
В то же время рядом несколько фавел. Поэтому эту часть города иногда сравнивают с атмосферой Лиссабона или чилийского Вальпараисо
Когда рассматривала, внезапно увидела справа статую Христа-Искупителя
А мы забрались на самый верх холма, чтобы посмотреть на исторический Рио и дождаться знаменитый жёлтый трамвай.
Один из старейших трамваев в мире и один из первых электрических в Южной Америке
Мы еле влезли, оставалось как раз только 3 места. Трамвай не чисто туристический, а действующий общественный транспорт.
Вместимость не больше 40 человек на вид, раньше люди стояли снаружи, держась за поручни.
Это было частью «романтики», но после аварии 2011 года правила ужесточили, вагоны обновили, и теперь всё безопаснее.
До 2011 ежегодно происходили трагические случаи, например, падения, когда трамвай проезжал по белому акведуку, который на фото. Пассажиры, стоявшие снаружи, пытались сделать фотографии поудачнее и срывались вниз.
Ещё гид подсказал, как сделать так, чтобы не ждать в очереди на трамвай 3-4 часа. В итоге, в очереди не стояли вообще.
Хочу поделиться впечатлениями от первого полёта на вертолёте. Это случилось в Рио-де-Жанейро.
Первые секунды самые волнующие, кабина немного покачивалась, толчок от земли еле ощущался, и вот мы уже парим.
Немного переживали, как перенесёт полёт наследник. Ему полтора. Было всё ок, только всё время пытался открыть дверь и снимал наушники
Рио разнообразный и нескучный в плане ландшафта (да что уж, во всех планах) — горы, океан и красивейшие пляжи, равнины и джунгли, озёра, фавелы вперемешку с высотками. Даже болото пролетели.
1/3
Этот цвет воды, который и снизу сводил с ума, сверху оказался ещё красивее
Место взлёта очень живописное — гольф-клуб. Там такая тишь и благодать, а вокруг частные домики, как с картинки.
Гольф-клуб
1/2
Статуя Христа-Искупителя. Выбрали смотреть на неё только сверху, чтобы не стоять в толчее внизу
Ещё с нами летел мужчина, похожий на Дэниела Крейга. Мы сначала хихикали и немного шептались насчёт этого. А потом муж внезапно решил сознаться псевдо Дэниэлу, что мы нашли его похожим.
1/2
Летали с Дэниелом Крейгом
Он ответил, что ему уже это говорили. Мы хорошо поболтали, сфоткались и распрощались.
Когда искала перевозчиков, рассчитывала на цену подешевле. В реальности это встало около 400$ за 10 минут
Немного жаль, что в 2022 году не получилось полетать на шарах в Каппадокии. Когда приехали на место ранним утром, погода оказалась ветреной и нелётной, что случается крайне редко. А на следующий день нас уже там не было.
