ProjectPlanner

Пикабушник
поставил 5197 плюсов и 143 минуса
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
27К рейтинг 210 подписчиков 5988 комментариев 43 поста 18 в горячем
7

Круговорот вещей в природе

Круговорот вещей в природе Скриншот, Длиннопост, Черный юмор, Санкт-Петербург, Комментарии на Пикабу
Показать полностью 1
198

Решил попробовать новые (большие) формы

Колбаса вяленая и сырокопченая, брезаола и сыровяленая шея, нога барашка вяленая, ветчина разная.... всё это уже освоено вполне себе успешно.
Решил, так сказать, освоить крупные формы.
Прикупил несколько окороков

Решил попробовать новые (большие) формы Окорок, Хамон, Своими руками, Длиннопост, Кулинария

Вырезал крестец. Мясную часть смазал посолочной смесью (нитритка, черный молотый перец). Дал полежать сутки в тепле.

Решил попробовать новые (большие) формы Окорок, Хамон, Своими руками, Длиннопост, Кулинария

В таком ящике пересыпал морской солью. И две недели лежало в просолке при 4-5С.

Потом смыл соль, дал денёк повисеть в тепле.
После этого часть окороков вывесил в прохладном месте при +7С. Через год ожидаю хамон.
Пару окороков хочу превратить в пршут. То есть закоптить и после вывесить на созревание.

Решил попробовать новые (большие) формы Окорок, Хамон, Своими руками, Длиннопост, Кулинария
Решил попробовать новые (большие) формы Окорок, Хамон, Своими руками, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 3
34

Вяленая нога барашка

По мотивам предыдущего поста.
вяленая нога барашка. 3 мес при 10-12С.
срезаем все мясо с ноги и бедра. ( На фото не всё, не пугайтесь малого объема).
потом это нарезается мелкими слайсами и. Под пивной ужин... Самые лучшие снеки/закусь.

Вяленая нога барашка Баранина, Суп, Вяленое мясо

Кости надо обгладать. И затем сварить с костями, которые остаются, когда режем стейки с тонкого края говядины. Это будет очешуительный бульон. В котором надо сварить самодельную лапшу. Лагман. Попробуйте.

297

Вяленая нога барашка

2 месяца назад повесил. Было обмотано коллагеновой бумагой.
Шприцевал рассолом и натирал снаружи.
Маловато 2 мес. Снова завернул в бумагу. Отправил ещё на месяц.

Вяленая нога барашка Вяленое мясо, Баранина, Еда, Рецепт
Показать полностью 1
21

С днём Строителя!

Всех, кто сдал черчение, термех, сопромат, механику грунтов и спецпредметы.... поздравляю с днём строителя! Всего самого наилучшего! Успешных и интересных проектов!

Ну и юмора ради, вчера на велике ехал мимо. Упс.

С днём Строителя! Поздравление, Строители, Стройка
С днём Строителя! Поздравление, Строители, Стройка
Показать полностью 2
891

Интеллигентная беседа филологов

Интеллигентная беседа филологов Скриншот, Филология, Подкол, Комментарии на Пикабу

Ссылка на пост Победа!

Показать полностью 1

Пловешник из красного риса

Захотелось плова.
мяса взял. Нога барашка и 4 ребра говяжьих.

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Режем, моем.

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Режем чего надо

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Никакого масла. Только курдючный жир

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Захотелось плова на красном рисе

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Зирвак пах так вкусно, что голова. Кружилась. Давно плов не делал сам.

Пловешник из красного риса Плов, Баранина, Специи, Длиннопост

Вот так на красном рисе вышло.
дети в восторге (3шт).
я доволен забавой.

Показать полностью 6
43

Сегодня покатушки

По чуть готовлюсь к велопробегу " Выборг- Санкт Петербург". Восстанавливаю форму

Сегодня покатушки Велосипед, Покатушки, Длиннопост
Сегодня покатушки Велосипед, Покатушки, Длиннопост
Сегодня покатушки Велосипед, Покатушки, Длиннопост
Сегодня покатушки Велосипед, Покатушки, Длиннопост
Сегодня покатушки Велосипед, Покатушки, Длиннопост
Показать полностью 5

А может быть все так и есть?

https://swprs.org/%d0%bd%d0%b0-%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%b8%d0%b...

может быть все так и есть?

8

Просто фото

Просто фото Гало, Солнце, Стройка
Просто фото Гало, Солнце, Стройка

Мой объект и гало.
щелкал на ходу телефоном. Просто радостное солнышко.
всем хорошего настроения!

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!