Haser

...как писал, старый Форд Фокус, может даже второго поколения.

Он всегда недолюбливал Ниву. Гордясь своими кузовными зазорами, аэродинамикой и качеством сборки, чаще среди корейских авто (коренные немцы к себе в компанию не брали), он любил ехидно посмеяться над российским автопромом, впрочем, сам им и рожденным тоже. И всё бы ничего, веста скромно помалкивала при этом, хундаи согласно кивали болванчиками, хитро поглядывая раскосыми фарами. Гранта приняла свою нишу и знала свое место. Но вот Нива, никак не соглашалась признать его, Фокуса превосходство. Может, она была слишком стара, может выжила из ума и моды, но Форд чувствовал, что ей просто наплевать. Со многих утюгов проливалась критика на старушку Ниву, дескать, пора на покой, и уступи дорогу молодым, и так никто уже не ездит. А ей было плевать. Она хотела туда, в свою стихию. И была в ней. Форд Фокус так и не узнал про эту стихию ничего. Он не верил в рассказы о живописных местах с тихой звенящей ночной тишиной. О дорогах, на которых лежит толстый мох. Про места, где нет даже простейшего сервиса, деревенских забавах и ремонтах. Его пугали и одновременно злили рассказы о езде по заснеженным полям выше бампера с гремящими шаробанами рыбаков в багажнике. От неприязнт он продолжал подрезать старушку Ниву время от времени на просторных улицах. Но ночами тихонько плакал ржавыми слезами, завидуя ей, той, неказистой, неуклюжей на балах проспектов. Ей суждено жить в веках памяти благодарных поколений, а ему - быть краткосрочным любимчиком слащавых менеджеров по продажам.

Говорят, это национальное блюдо карело-финской кухни. Lohikeito. (Лохикейто).Что в общем то неверно. Это скорее национальное блюдо карельского туриста. . Весьма популярен последние лет пять. Как раз таки у туристов. Встречается практически во всех кафе и ресторанах западной Карелии - Сортавала, Лахденпохья, и пользуется большой популярностью.

Lohi - это вообще то лосось. Нзвание финское, стало нарицательным в начале нулевых из за обилия норвежского лосося в супермаркетах и далее промышленного выращивания форели kirjolohi (радужный лосось, форель) , сделавшего красную рыбу доступной, и финны стали называть всю красную рыбу lohi.

Keito - суп.

Дословно - суп с красной рыбой.

Довольно вкусно и весьма сытно.

Если же охота действительно национальной карельской кухни, то это подпорченная рыба. Не такая, как сюрстремминг, а просто с душком. Вяленая. Кое где до сих пор едят, но в продаже конечно нет.

А вот у финнов с национальной едой сложно. Это точно не суп в принципе. Финны суп почти не едят. Уху варят, как и мы, окунь, судак, но чаще рыбу запекают, в духовке, фольге на углях и т.д. Ряпушку жарят. Я бы назвал национальной едой финнов сейчас пюре из картошки и тефтели. И бутерброды с красной рыбой и черным хлебом-корочками. А на завтрак густую простоквашу с корицей, kaneli. Калитки - тоже, с картофелем или пшеном. Ммм нямка.

Любителям местной кухни же попробую посоветовать в Карелии отведать отварную ряпушку с картофельными дольками, и свеже-соленого сига. Того, что выловили пару часов назад. Очень быстро просаливается, и очень быстро портится. Филе крупного судака. Ну и форель конечно попробовать. Местная форель конечно выращена. Но она - местная. В супермаркетах Москвы и Питера запросто может оказаться или турецкая или армянская форель, она сильно дешевле.

Всем всего вкусного!