На выбор минестроне, суп из белых грибов, суп из форели и тд.
Самое забавное что суп из форели у них из трески, я понимаю, что бизнес ланч это не Супер меню, я понимаю что эль-патио это не Супер ресторан. Но блин суп из форели, я прям удивился, выбрал его, и ризотто.
Принесли суп с треской, спрашиваю, вы форель видели когда нибудь? Короче суп из замороженной, видимо из брекетов трески с раз варёными овощами так себе... Ризотто до сих пор на зубах крахмал выковыриваю. Было интересно это стёб или может прикол?
Зашел уже не в первый раз в Эль патио,
Не все так плохо конечно, есть может и можно, но хотелось бы хотя бы без обмана..
В прошлые разы, приходил, из всего меню бизнес ланча из супов, только минестроне, про альденте там не слышали естественно, я про овощи..
Брал свинину, ещё ничего.., а вот печень с картошкой я бы и кошке не отдал.
Я готовил супы из разного мяса: свинина, говядина, баранина, курица, утка, гусь; По моему опыту самый вкусный суп получается из гусиного мяса, хотя такие рецепты особо не пользуются популярностью. А какое мясо по вашему мнению подходит для супа лучше всего?
Просто КДПВ - к теме поста никакого отношения не имеет (зашёл пообедать и пива хлебнуть в любимое заведение)
Просто, нажористо, нищебродски бюджетно. ПП и ЗОЖ в чистом виде.
/основано на этом рецепте безмерно уважаемого мною @SevenCups/
Для ЛЛ:
В скороварке готовится бульон (1,5 кг куриных останков + 2,4 литра воды + лук, сельдерей, белый корень, перец).
/в следующий раз надо будет, пожалуй, кости и воду 2кг/2л закладывать/
Параллельно в кастрюле делается зажарка на сале из лука и моркови, затем туда докидывается картошка и пшено, заливается бульоном, добавляется всякая зелень, чеснок, мясо с куриных скелетов и доводится до готовности.
Времени ушло - часа два с небольшим хвостиком, активного моего участия - ну полчаса+
Ингредиенты:
Бульоновая часть:
Полтора килограмма куриных останков (три каркаса)
Вкусоароматические присадки - лук, пастернак - он же белый корень, пара стеблей сельдерея, повидавший жизнь халапень.
Всё в скороварку, соли 30 грамм, две столовых ложки винного уксуса, перец душистый пяток, режим суп, на час.
Пока бульоновая часть там сама по себе булькает, занимаюсь наполнителем для бульона.
Полкило картошки, пара луковиц, пара сладких перцев, морковка и пшена 80 гр - это сделает из бульона суп.
Обжарить/припустить на сале.
Помидор не влез никуда, поэтому он тут просто изображает массовку.
А вот это вот очень опасная фигня (шкварки) - вызывает моментальное привыкание и неодолимую тягу выпить и закусить. Шкварками, ага. А потом ещё похрустеть шкварками и запить, водкой, ага. Далее всё пойдёт само, по накатанной (см. рецепт "И два маленьких литра коньяка").
Затем на сале обжариваю лукоморковь
Далее туда же картошку и пшено, чисто прогреть.
Как раз и скороварка закончила процесс.
Идеальный бульон - здесь мой электрогоршок рулит.
Убрал всё лишнее, бульона получилось, как и всегда, больше чем планировалось - почти 3 литра.
А далее всё просто - выкинуть всё ненужное, а всё нужное собрать в кастрюле и проварить некоторое время, до готовности картошки.
Жирнама, ага.
Докинул сладкий перец и зелень, ещё минут пять под крышкой, соль/перец проверил/поправил.
как там в северной Америке таксист поживает, не бедствует ли?
Оказывается не бедствует. А поживает таки неплохо: по 400+ долларов получает за смену.
Я спрашиваю: чистыми?
- Конечно, - отвечает нейросеть, - но может и больше зарабатывать. Расходы на бензин уже посчитаны, на коммуналку и питание и налоги позже выдирают, в целом остаётся по 200+ их местной валюты на то чтоб отложить на что либо.
Быть может и врёт конечно. Что им, соврут не дорого возьмут. А может это среднестатистические данные. Там может ещё такси бизнес класс элитных девиц каких возят туда сюда, или водкой какой подторговывают по ночам, так доходы конечно повыше наших в среднем.
Но не настолько.
Хотя их таксист конечно более рисковый парень. Там в Нью Йорке то поди до сих пор афроамериканцы по вечерам орудуют. Могут и ограбить и изнасиловать даже. Там конечно район чики чики те ещё. Или бабка какая из Чикаго подсядет с револьверчиком. Вдруг ей померещится что, так и зашмаляет. Наверняка опасная профессия если доходы высокие, значит и жизнь короткая. Как то так.
А может и не так.
Но у меня то в десятеро меньше. Ежели у Нью Орк ского водилы по 200+ остаётся, то у меня тыща+ в кармане на все про все. Это после того как банк почти все выгреб и на бензин с запчастями. И это конечно ни в какие ворота не лезет. Эх ма. Была бы денег тьма, думаю, побрялкал в карманах медяками и пошел куда глядят. В магазин пошел. За кефирчиком по 34 и за хлебом по 23. Красная цена, что ты хочешь. Кефирчик хороший, одна процентный, а хлеб такой даже лучше. Пучить зато не будет.
Как заходишь, сразу на тебя фруктовый отдел- витрина веселая. Апельсины глаза б мои их не видели по 134 ( Вот вам, Лев Николаевич Толстой, все по вашему: каждый фрукт в бумажку особливо завернут, а некоторые и в сеточку чтоб не побились) яблоки 164, бананчики стыд то какой тоже пригорюнившись лежат. В крапинку прямо от стыда сгорают. Им сказали продаваться, а они не могут. А ещё какой то заморский фрукт овощ ягода корейский, вьетнамский, те вообще на граммы считаются. Их по граммам купить можно. Цена по сто грамм. Приемлемо вроде. Если двести граммов кушать. Прямо угар НЭпа какой то. Витрины веселые, а ты голодный. Ну вобла доступна наверное. Так ее пойди найди еще
А в рыбном отделе стерлядь уставилась
Не то щука, не то ещё какая 🐟 рыба но написано стерлядь. А так поглядеть на рыло, то щука щукой.
Ну и чего? - говорю я ей, - чего думаешь? Может ты волшебная какая? Тебя если выловить, желания будешь исполнять?
Щука стерлядь молчит и хвостом покачивает. Конечно жалко такую рыбину ловить и есть. Что за изверги такую вылавливают?
