Поместился
Из телеграм-канала «Всегда котов!»: https://t.me/vsegdakote/1363
Из телеграм-канала «Всегда котов!»: https://t.me/vsegdakote/1363
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику. Пожалуйста, пройдите небольшой опрос и поделитесь своим мнением!
Чтобы ложка стояла.
по этому температура не сможет подняться, например, до 105 градусов?)а до 110?) А до 150?)
может и легко поднимется. И будет так же кипеть как и При 100 градусах
А именно - надо следить за тем, чтобы вода не была выше определенной температуры и чтобы не выкипала
Полный его комментарий: #comment_130508277
Из физики мы знаем, что температура кипения воды равна 100 градусов.
Как поднять температуру кипения?
Вариантов три:
1) Сделать добавки:
1% раствор соли закипит при 100,21°С
а 15% при 103°С
2) Заменить воду на масло:
Температура кипения – 160 °С (нерафинированное) и 238 °С (рафинированное). Рафинированное подходит для жарки и фритюра, нерафинированное - для заправок.
3) Повысить давление:
Т.е. если сможете поднять давление до 20 атмосфер, то хоть при 211 градусах кипятите воду и варите борщи.
Ок, повышение давления нам подходит. Теперь где мы будем повышать давление -- внутри помещения или в кастрюле.
Внутри помещения -- это делать барокамеру. Слишком сложно и дорого.
Внутри кастрюли.
Есть пост на Пикабу: Подборка взорвавшихся котлов паровозов
Для ЛЛ вот фото из той подборки, взрыв котла:
Т.е. пар способен поднять давление до таких пределов, что даже паровоз порвет.
И нам нужно просто закрыть кастрюлю, это сделать несложно, хоть бидон берите:
Получается, что поднять давление внутри кастрюли мы можем. Возникает вопрос защиты от взрыва, т.к. при неконтролируемом повышении давления кастрюлю просто порвет как паровоз.
Взрыв пара нам не нужен. Поэтому зная, что кастрюля может выдержать несколько атмосфер, нужно устройство для стравливания. Самое простое -- это заслонка и пружина. Если давление пара превысит силу пружины, то заслонка откроется, иначе будет закрыта.
Делаем кастрюлю с закрывающейся крышкой и устройством стравливания и получаем... Обычную скороварку...
И получается, что у скороварки есть некоторый предел давления для стравливания пара, выше этого предела давление не поднимается. На самом деле поднимется, если вода будет слишком активно кипеть и пара будет слишком много. И 5 атмосфер достаточно, чтобы можно было нагревать воду до 150 градусов, она при 151 градусе уже будет кипеть.
Перечитываем комментарий:
надо следить за тем, чтобы вода не была выше определенной температуры и чтобы не выкипала
Т.е. ему нужно, чтобы в условной 5 атм скороварке при максимальной температуре в 151 атмосфер удерживать температуру, скажем, всего 135-140 градусов. Вообще элементарно, особенно если в конструкции скороварки уже встроен термометр. А т.к. это не автоматическая скороварка, то нужен человек, который будет регулировать температуру плиты.
5 атмосфер -- это цифра, взятая с потолка. В интернете экспериментаторы смогли докачать скороварку где-то до 2,7 атмосфер, потом ее разорвало. Это примерно 126-132 градусов температура кипения воды. И это обычная домашняя скороварка.
Сделать металл чуть толще, увеличить объемы, повесить термометр и манометр -- и вуаля, у вас промышленная скороварка.
Вы же не будете в ней готовить одну порцию?
Возникает вопрос -- а может ли обычный повар пользоваться скороваркой? Вопрос риторический...
И что, получается, пикабушникам снова разворачивать диваны?
UPD: повар, скорее всего, не умеет в физику и рассказывает как обыватель, которого впервые привели в кабинет физики. Соответственно, может делать ложные выводы и т.д. Он может быть хорош в готовке блюд и мы не ждем от него физических открытий. И этот пост -- лишь попытка объяснить как было на самом деле.
Повару не расскажут всю физику. Ему это не особо то и надо. Вряд ли в училище для поваров будут вычитывать физику как для университетов. Его задача -- следить за температурой и чтобы давление не выросло, чтобы не порвало кастрюлю. Все. Для такой задачи много мозгов не нужно и ему даже нет смысла изучать физику. "Стрелочка не должна войти в красную зону". А вот остальным все же стоит изучать физику, чтобы по сбивчивому рассказу повара понять какие физические процессы происходят на самом деле.
Они приезжают в метель, ливень и невыносимый зной. Они могут пробежать марафон с тяжелой сумкой на плечах. Они выносливы, быстры и вежливы. Они — курьеры Ozon fresh. И в этой профессии все серьезно, даже есть свой негласный кодекс, которого придерживается каждый сотрудник службы доставки. О нем и расскажем.
Екатерина и Анастасия — курьеры Ozon fresh. Они живут в разных городах, одна девушка предпочитает автомобиль, другая выбирает велосипед. Но обе следуют одинаковым принципам в работе.
Помимо доставки заказов, работа курьером — это еще и общение с людьми. Иногда клиенты бывают чересчур разговорчивыми. Или недовольными. Или все сразу. Иногда могут что-то забыть или перепутать. Как и в целом в сфере обслуживания, здесь выход один: вдохнуть, выдохнуть и вспомнить, что все мы люди.
Екатерина:
Например, был у меня заказ: попросили доставить подарок. В назначенный день я звоню адресату, очень долго ему объясняю, в чем суть. Но молодой человек отказывается от сюрприза и утверждает, что это не может быть для него. Пришлось разбираться: выяснилось, что заказчик адресом ошибся.
Анастасии тоже приходится работать с возражениями клиентов, иногда — весьма странными.
Анастасия:
Например, одна из постоянных клиенток жалуется, что я слишком тихо говорю в домофон и меня не слышно. Частенько заказчики сами выбирают тайм-слот для доставки, забывают его и ждут нас в другое время. Или спрашивают, почему не оставили посылку просто у дверей, хотя сами выбирали опцию «лично в руки».
Находить подход к каждому клиенту помогает общение с супервайзером и тренинги от Ozon fresh, где учат находить выход даже из самых непростых ситуаций и правильно выстраивать коммуникацию.
Для курьера важно привезти заказ точно в срок, а иногда и немного раньше, поэтому скорость играет решающее значение. Но ей можно пожертвовать, если кому-то рядом нужна помощь. Не пройти мимо ближнего в трудной ситуации — для них само собой разумеющееся.
Екатерина:
Мы всегда стараемся максимально быстро доставить заказ клиенту, но не забываем смотреть вокруг, ведь иногда прохожим нужна помощь. Чаще всего такое случается в непогоду: сильный дождь, гололед, мороз. Недавно как раз случай был. Я парковала велосипед и услышала вскрик. Обернулась — а там женщина поскользнулась на льду и упала. Я подбежала к ней, подняла, спросила, не нужна ли помощь. Слава богу, все обошлось. Поэтому сроки сроками, но и об окружающих надо помнить.
Анастасия тоже нередко надевает плащ супермена (или дождевик, тут уж как придется).
Анастасия:
Да, помочь прохожим — обычное дело, а так как я развожу заказы на машине, то и автомобилистам иногда могу подсобить. Недавно мужчина застрял на своем авто в одном из дворов: дороги перекопали, и задние колеса попали в яму. Троса с собой у меня не было, но я просто нашла тех, кто смог помочь. А иногда и людей случается подвозить. Буквально на днях, когда очень скользко было, дедуля постучал мне в стекло и попросил подбросить его. Я и подбросила, хотя не совсем по пути было.
Привезти заказ вовремя — задача выполнимая, а вот вручить посылку клиенту уже сложнее: кто-то не отвечает на звонок, кто-то игнорирует домофон, а кто-то просто не хочет открывать дверь.
Анастасия:
Очень помогает, если указан точный адрес: тогда я без раздумий звоню в домофон, а если удастся, то захожу в подъезд и стучу в дверь. Правда, и это порой не помогает. Однажды мне не открывали дверь, хотя я отчетливо слышала в квартире шум и крики ребенка. Оказалось, девушка думала, что оформила доставку на другое время, никого не ждала, и поэтому на упорный стук никак не реагировала. Но кое-как я ее все же дозвалась.
Курьеры перевозят все: от телевизоров до хрустальных ваз, от тортов до велосипедов и перфораторов. Но дороги не везде ровные: иногда асфальт внезапно пропадает, а на его месте появляются кочки и ямы. Поэтому «полосу препятствий» лучше изучить заранее. Навыки игры в тетрис тоже пригодятся: сложить несколько заказов в сумку так, чтобы ничего не помять и не повредить, надо уметь.
Анастасия:
Иногда приходится попотеть и разложить заказы филигранно. Например, если в заказе есть торт, то его, конечно, надо класть на самый верх. Что-то хрупкое тоже стараюсь прижать — чтобы не шаталось, не выпадывало. Словом, тут нужна работа и головы, и рук. Но сложить правильно — лишь полдела: надо ведь и довезти до места в целости и сохранности. Я уже на опыте и знаю, где какие ухабы, ямы, кочки, и старательно их объезжаю. Но поначалу трудно приходилось.
Машина, велосипед, самокат — транспорт у курьера может быть любым, главное, чтобы он был на ходу. Поэтому одно из главных правил — забота о том, на чем ты передвигаешься.
Екатерина:
Мое хобби — езда на велосипеде, поэтому и заказы я развожу на нем. Периодически отвожу байк на техобслуживание, постоянно его мою, иногда даже на автомойке, смазываю цепь, слежу за шинами. В общем, забочусь о нем, как о домашнем питомце.
У курьеров на машинах процедура сложнее, но она ничем принципиально не отличается от того, что и так должен делать любой автолюбитель: вовремя менять масло, проходить ТО. А еще в Ozon даже опытные водители-курьеры все равно проходят тесты на знание ПДД. Велосипедистов это тоже касается.
Курьеры доставляют заказы в любую погоду, поэтому одежда — то, о чем нужно позаботиться особенно тщательно. Даже если вы на машине.
Анастасия:
Конечно, водителям проще, чем велосипедистам, но выходить из машины приходится каждые 10 минут, и далеко не всегда в это время светит солнце. Поэтому я, посмотрев на коллег, запаслась плащом-дождевиком. И потом себя за это хвалила, потому что недавно, например, ветер дул со скоростью 18 м/с, и такая защита была очень кстати.
А вообще, как говорят девушки, ко всему привыкается, в том числе и к погодным капризам. Поэтому курьеров Ozon fresh вполне можно назвать дожде- и ветроустойчивыми (возможно, и сейсмо- тоже, но проверять мы это, конечно, не будем).
Это самое простое правило курьеров Ozon fresh, которое работает в обе стороны: и клиенту приятно, и сам курьер может рассчитывать на доброжелательное отношение.
Анастасия:
Перед устройством на работу мы проходили обучение: нам рассказывали о том, как правильно себя подать. Впрочем, это общечеловеческое правило, не только курьерское. Я всегда улыбаюсь тем, кому привожу заказ, и в большинстве случаев клиенты отвечают мне тем же. Мелочь, а приятно, настраивает на рабочий лад.
Некоторые приходят в Ozon fresh в поисках сезонной подработки, но для многих она становится большим: возможностью получать достойную зарплату, заниматься любимым делом, прокачать навыки коммуникации и стать частью большого сплоченного сообщества, где каждый друг за друга горой.
Реклама ООО «Интернет Решения». ИНН 7704217370