Выдержка виски в бочках из-под рома отнюдь не новость вселенского масштаба. Бочки из-под рома изготавливаются из всем известного американского дуба, что способствует более мягкому, сладкому вкусу с нотками ванили и карамели. Существует множество всякого рома, поэтому каждый из них оказывает свое уникальное влияние на итоговый вкус напитка. Ромовые бочки в основном используются для так называемого «финиширования» виски перед розливом по бутылкам, но их также можно использовать для более длительной выдержки. Среди распространённых вкусовых нот, которые получают в итоге виски, можно выделить ваниль, тропические фрукты, абрикос, карамель, корицу и патоку.
Большинство винокурен не имеет привычки раскрывать информацию о том, какой ром находился в бочке, и на этикетке просто пишут «Карибский ром» или «Ромовая бочка» за редким исключением. Покопался тут в магазинах на предмет изучения, что у нас есть из такого рода виски. Нашел и шотландский, и ирландский. Хотя, если Вы заметили ассортимент в целом упал, но тем не менее нашел. По традиции пишу цены у нас и у них.
Teeling Small Batch (46%)
Цена за 0,7L – 4 790 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 42,90
Флагманский купажированный виски от ирландской винокурни Dublin's Teeling (2012). Производится из смеси солодового и зернового виски (соотношении 1/3). Первоначально выдержан в бочках из-под бурбона, и потом был помещен на 12 месяцев в бочки из-под известного никарагуанского рома «Flor de Cana». Возраст не указывается (NAS), но по слухам, около 6 лет. Но это не точно. Разливается в бутылки с крепостью 46% без какой-либо фильтрации и окрашивания. В целом, это очень мягкий виски с заметным влиянием бочек из-под рома. Хоть он и считается виски начального уровня и не является особо сложным, но обладает достаточным количеством замечательных качеств, чтобы понравиться как начинающим, так и опытным любителям виски. Определенно стоит обратить внимание.
Аромат с нотами травы, душистого перца, оттенками ванили, рома, яблочного пирога, пряностей и ежевики. Вкус пряный, с нотами сливочной ванили, шоколада, карамели, меда, коричневого сахара, изюма и корицы. В целом, немного сладковатый и пряный. Послевкусие средней длительности приятное, с нотками и меда и с намеком на карамель.
West Cork Rum Cask (43%)
Цена за 0,7L – 4 000 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 30,90
Этот односолодовый виски был произведен молодой ирландской компанией West Cork Distillers (2003). То, что начиналось как небольшой эксперимент в подсобке, превратилось в одну из крупнейших ирландских винокурен в стране. Выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения и финишировал в бочках из-под рома Consorcio Licorero Nacional (Панама) в течение 6 месяцев. Все это без холодной фильтрации и без всякого добавления красителей. Хорошо сбалансированный виски с приятной ромовой нотой, но не особо сложен. Если Вам нравится виски из ромовых бочек, этот вариант вам отлично подойдёт.
Аромат с нотами тропических фруктов, ванили, легкая медовая сладость, специй, яблок, апельсиновые корки и немного какао. Вкус сладкий, с нотами ванили, намек на корицу, придающей глубину, тропические фрукты, опять яблоки и оттенки рома. Послевкусие короткое, с нотками рома, ванили и меда.
Glenfiddich Fire and Cane (43%)
Цена за 0,7L – 5 999 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 54,89
Шотландская винокурня Glenfiddich добавила этот односолодовый виски в свою экспериментальную серию в середине 2018 года. В его основе спирты из ячменя, предварительно окуренного торфом. Большую часть времени виски провел в бочках из-под бурбона, а затем мастер винокурни Брайан Кинсман часть спиртов перелил в бочки из-под рома. Но это были не просто бочки из-под рома. Он собрал эти бочки из разных стран Южной Америки. Эксперимент был признан удачным: виски выпускается до сих пор. И, в целом, с этим можно полностью согласиться - он получился ярким, сочетающим в себе типичную фруктовую насыщенность молодого Glenfiddich, карамельную сладость ромовой бочки, уравновешивающую их дымный солод в один гармоничный напиток. При этом виски нельзя назвать очень сложным, он очень питкий. Великолепное сочетание дымных и сладких нот
Аромат очень легкий и мягкий с нотами дыма с торфяным оттенком, соленой карамели на фоне фруктовых тонов груши, меда, цветов и цитрусовых. Вкус довольно приятный. Представляет собой медово-карамельный коктейль, приправленный тонами засахаренной сливы, миндаля, орехов, ванилью, перцем и имбирем. Торф чувствуется, и он добавляет общей глубины. Послевкусие короткое, с нотками сладких цитрусовых, карамели, морской соли и дыма.
Glen Scotia Double Cask Rum Finish (46%)
Цена за 0,7L – 7 100 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 51,99
Односолодовый шотландский виски от компании Glen Scotia (1832) принадлежащая сегодня компании Loch Lomond Distillery Co. Производство Double Cask Rum Finish начинается так же, как и производство обычного Double Cask: сначала он помещается в бочки из-под бурбона первого наполнения, а затем переливается в бочки из-под рома Demerara для 8-месячной выдержки. Затем разливается по бутылкам крепостью 46%. В Glen Scotia получилось наглядно показать, что хороший виски не обязательно должен быть старым, чтобы получить интересный профиль и характер.
Аромат с яркими тонами карамели, меда, зеленого яблока, коричневого сахара, тропических фруктов и дуба, дополненные легкими морскими нотками. Вкус маслянистый с мягкой дымностью, нотками помадки, сахарной пудры, имбиря, карамели, кокоса и персика. Послевкусие средней длительности, в котором проявляются ноты хереса и намек на пряности.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Как правило, я пишу про качественные и как следствие - недешевые напитки. Сегодня исключение. Доходы не растут, как и показы с донатами. Поэтому рассказ будет о бюджетном blended whisky. И начну со спойлера – который стоит обойти стороной.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Хотя нет, начну с не любимого мною вопроса: «Где взять и почем?». Отвечу прямо – не имею ни малейшего понятия. Виски Locomotive 103 появился в моем доме с одним из гостей. Как я понял из Гугла, раньше его продавали в Ленте и Metro. Сейчас можно приобрести в Бристоле, но это не точно. Цена в среднем 1300 – 1700. Хотя если кому-то надо – могу сказать где купить и дороже. Не знаю правда кому и зачем такое может понадобиться. 😜😜😜
Производитель этого виски английская компания ACEO LIMITED. Мне это название не говорит ничего. Поэтому полез читать официальный сайт:
Наша деятельность сосредоточена на винокурне Coleburn в самом сердце Спейсайда, Шотландия, где мы предлагаем услуги по хранению бочек премиум-класса и винокурням, такие как отбор проб, повторная обработка и повторная установка на стеллажи. Мы также предоставляем полный спектр услуг по розливу и маркировке.
В целом понятно. По сути компания не столько производит собственные напитки, сколько предоставляет свои производственные мощности для других производителей. В целом выгодный бизнес. Но и собственное производство впечатляет. Как утверждает официальный сайт производство ACEO охватывает:
From London dry gin and Panamanian Rum, to Irish whiskey and Scotch whisky.
Ну ладно джин и ром. \после эстонского рома, произведенного в Польше я не удивляюсь английскому\ Но на одном производстве и скотч, и ирландский виски это для меня ново. Ну как раньше пели: Правь Британия морями. Юнайтед Киндом, фигли.
Но вернемся к нашим баранам в виде бутылочки виски с паровозиком на этикетке.
Фото из личного архива автора
Цвет насыщенно золотистый. Интересный нюанс – в составе не указан краситель. Его нет!? Профак или забыли указать!? Так же не указана холодная фильтрация. Но если виски без красителя и фильтрации. то обычно это указывают аршинными буквами на этикетке. А если они есть и это не указано на контрэтикетке, то импортер (не буду показывать пальцем на СВАМ-групп) прям редиска и не хорошо поступает. На офф сайте этой информации я не нашел.
Ароматика сразу вызывает ассоциации с железнодорожными путями. Точнее с обходчиком путей-алкоголиком. Нос встречает тонкий букет спиртуозности и ацетона. Примерно так пахнет из рта человека, находящегося неделю в запое. Со временем немного смягчается, но какого лешего вообще это было!? Чуть подышав напиток приобрел ноты напоминающие луговые цветы, растущие рядом с железной дорогой, намек на ваниль, и горечь зерновых спиртов. Ситуацию это все не исправляет. В целом, Локомотив пахнет как дешевый, не сильно качественный бленд. Причем не начального класса, а подготовительного.
Вкус даже ничего так. Ну только по сравнению с ароматикой. Легкая сладость солодовых спиртов, горечь зерновых. Немного фруктовых тонов и луговых цветов. Спиртовый удар по рецептарам выше среднего. Если пить залпом и не слушать аромат, то даже пить можно. Ну если вы пьете базовые бленды скотча.
Послевкусие описать не могу, понятия не имею было ли оно. Первый драм от шока мой мозг почти проигнорировал. Второй я закусил. Дальше я уже в тот вечер пил виски со своей Полки. Мой гость пил Локомотив мешая с колой. Я даже не стал принимать участия в эксперименте.
Кому я советую к покупке виски Locomotive 103
Только Шелдону Куперу!
И то не пить, а только потому что на этикетке:
Спроектированный и построенный в 1894 году, мощный локомотив Highland Railway 4F, класса 4-6-0 прослужил 40 лет, перевозя грузы, в том числе бочки с виски, по знаменитым регионам производства виски в Шотландии. Локомотив 103 был одним из пятнадцати выпущенных и на сегодняшний день является единственным сохранившимся образцом в своем классе. В 1966 году локомотив No 103 наконец вернулся на родину в Глазго и теперь, полностью отреставрированный, спокойно покоится в Музее транспорта Риверсайд на берегу реки Клайд.
Хочется в заключении сказать, что это простой и питейный бленд. Но нет. Хочется процитировать официальный сайт, фразу, которую тиражирует все продающие этот «виски» сайты магазинов:
Этот купажированный шотландский виски представляет собой смесь лучшего солодового и зернового шотландского виски, которые выдерживались в течение нескольких лет в различных дубовых бочках.
Не обращаем внимание на маркетинговое «лучшие» и понимаем, что перед нами виски, спирты для которого выпущены где то, выдержаны неизвестно сколько \но не менее 3 лет, законы на Британских островах в этой части жесткие\ и не понятно в каких бочках. И ни одного плюса, хотя бы в низкой цене, я в Locomotive 103 не нахожу.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Начнем с познавательного и бесполезного факта. В Шотландии более 790 прибрежных остров. Но есть один, который заставляет сердце любителей виски биться сильнее, а ноздри заполняет фантомный аромат дыма и торфа. Многие уже поняли, о чем речь.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
А речь идет о самом южном острове в архипелаге Внутренних Гебридских островов, на западе Шотландии – Islay. У нас его называют и Айла, и Айлей, и Эйлей. Я не лингвист, поэтому просто буду называть – Остров. Он не большой по размеру (619,56 км²), проживает около четырех тысяч человек и на нем располагается 9 винокурен (хотя вроде есть и еще парочка совсем новых). Именно они и прославили небольшой остров, который выделяют в отдельный регион производства виски.
Потому что именно он в настоящее время основной поставщик «торфяных виски». Зачастую, между понятиями «торфяной виски» и «островной виски» ставят знак равно. Не совсем верно. На острове делают и виски без нот дыма, а торфяные виски делают не только там. А изначально другого то и не было. Чтобы остановить рост в соложенном (пророщенном) зерне его нагревали. Шотландия не то чтобы богата была деревьями и углем. А вот болот и торфа предостаточно. Вот и использовали для этого то, что под рукой имелось в большом количестве. А как вы понимаете, тлеющий торф насыщал зерно весьма характерными ароматами, далекими от весеннего сада.
Вот как мне первый раз описывали, что такое торфяной виски: «Представь шпалу, по которой годами ездили поезда, вся в дегте, смазке, бензине и прочем мазуте. Вот взять от такой щепку, поджечь и опустить в самый дешёвый и вонючий вискарь. Вот примерно так и пахнет Лафройг». Да, мое знакомство с островными виски началось с Laphroaig и с такого, не очень приятного на первый взгляд описания. Но я влюбился в эти напитки с первой рюмки! Вообще, я заметил, что в островные виски или влюбляются сразу, или навсегда останется: «Фу, виски с запахом кирзовых сапог!».
Шло время. Торф сменился углем, электричеством. Но в XX веке, то что было багом – стало фичей! Остров продолжал поставлять виски по «старой» технологии, а любителей дымного виски становилось все больше и больше. И некоторые снобы почитают именно такие напитки вершиной эволюции алкоголя.
Сегодня поговорим про одну из самых знаменитых брендов островного виски \хотя малоизвестных там и нет\. История винокурни Лафройг начинается в конце восемнадцатого века. Братья Роланд, Александр и Дункан МакКэйб из клана МакДональд оказались не на стороне победителей во время восстания якобитов 1746. В результате они были вынуждены бежать и в дикой глухомани Острова обосновались. Сменили фамилию с шотландской на политкорректную - Джонстон, прикупили земли, стали разводить скот. Для того чтобы прокормить животину и семью - стали выращивать ячмень. Как и часто это было у рачительных скОтов – излишки зерна пошли на производство виски. К 1815 году винокурня стала приносить больше прибыли, чем все поголовье скота. И братья, теперь уже Джонстон, полностью переключились на производство алкогольной продукции.
Но не буду подробно рассказывать историю Лайфройга, чтобы было о чем рассказать потом. Только упомяну, что сейчас эта винокурня и бренд принадлежит Fortune Brands. И тут же перейду к непосредственному герою статьи - Laphroaig Four Oak.
Фото из личного архива автора
Это релиз для магазинов беспошлинной торговли. Стандартная крепость 40%, а вот про фильтрацию и красители информации нет. Так же нет прямого указания возраста (NAS), в Интеренетах указывают, что 7-8 лет выдержки.
Интересен этот релиз выдержкой в четырех бочками, о чем нам намекает подназвания релиза. Это традиционные из-под бурбона, Quarter Cask (небольшие бочки - порядка 125 л.), новые из американского белого дуба и бочки из европейского дуба. Затем виски из 4-х бочек смешиваются и разливаются по бутылкам. Ну а мы разливаем по бокалам и изучаем его.
На вид виски плотный, маслянистый. Ножки достаточно толстые и не рвутся, медленно опускаясь по стенкам бокала. Цвет насыщенно золотистый.
Аромат свежий и морской. Если вы не знакомы с торфяными виски – описание вас может и шокировать. Потому что на первом плане очень яркая морская тематика: минеральность, водоросли, йод. Отчетливо ощущается сладковатый дымок, «аптечные» ноты, копченость рыбы. Со временем сладости становится больше. Появляются кондитерские ноты, ноты дерева и жженой карамели. Аромат яркий, но не агрессивный. Как будто вы сидите на берегу, а в метрах ста от вас жгут костер из коряг, выловленных в море. И еще покрышку зачем-то закинули туда же.
Вкус во многом повторяющий аромат. Чувствуется дубовая горечь, зола, морские водоросли. Слегка маслянисто, намек на сливочность. Можно уловить ноты зеленой травы, орехов, специй и крупную соль. Хороший баланс сладости и копченных нот. На слух конечно звучит странно. Но попробуйте описать вкус копченной скумбрии.
Послевкусие длительное, согревающее. В нем дымность полностью сдает свои позиции. Орехово-кондитерские ноты начинают превалировать. Добавляется легкая сухость, ноты кожаных изделий и немного пепельность табака.
Стоит ли бежать покупать билет на самолет, что б купить Laphroaig Four Oak?
Конечно нет. Начнем с того, что дьютик давно не поставщик алкоголя по вкусным ценам. Но он уверенный поставщик лимитных выпусков и релизов only for Duty Free. Конечно бывают интересные вещи, но интерес они вызывают только у виски-гиков. На мой, Дилетантский вкус, Four Oak не сильно отличается от Laphroaig Quarter Cask, даже немного проигрывает.
Да и повторюсь, торфяные виски не всем понравятся. Но это каждый решает сам. Хоть раз виски с Острова стоит попробовать. Что бы самому составить свое мнение.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Сегодняшний материал имеет "первоисточники" и в кино и в литературе. Ну да Бог с ними! Важно, что имеется и вполне себе историчный персонаж, породивший образы разной степени достоверности в упомянутых жанрах. Но не будем сразу переходить к самому вкусному, а начнем издалека – по этикету первыми идут закуски. С них и начнем.
Все наверняка знают суровых бородатых дядек в юбках - не тех, которые фан-клуб Кончиты Вурст, а которые шотландцы. Пусть споров касательно этого элемента одежды достаточно много, он остается одним из самых узнаваемых аналогов нашей матрешки в ассоциативном плане. Ну, еще виски и волынка, куда же без них. А что мы знаем о шотландцах в историческом аспекте? Давайте в хронологической последовательности.
Одними из первых те гостеприимные края посетили римляне, которые южную часть страны более-менее освоили, а на северный фронтир, получивший название "Каледония", забили болт, лишь изредка нагибая окопавшиеся там непокорные племена. Оставим за скобками разборки цивилизации пиктов и иже с ними. К нашему повествованию они не имеют большого касательства. Скаканём поближе к нашему времени.
Пейзажи крутые, ничего не скажешь
Упомянутые пикты неплохо ладили с саксами - даже в тот момент, когда те их ненавязчиво захватывали. Потом правда выяснилось, что в это время против захватчиков шла активная тайная военная подготовка несогласного рода МакАльпинов, которые ВНЕЗАПНО всем наваляли, и в итоге и Шотландия - независимый анклав, и победители стали королями. Чудесно же, правда? Затем на огонек заглянули и норманны – куда же без них в те веселые годы? Чтобы викингосы особо не грустили, шотландцы подарили им кусочек своих земель.
Относительно спокойно жизнь протекала до XIII века, когда начались неизбежные внутренние разногласия на тему "Кто тут у нас законный король?" Пошли усобицы и нападки со стороны соседей – битва при Фолкерке и героический Уильям Уоллес в роли Мела Гибсона (или наоборот) как раз из тех времен. В итоге независимость Шотландии таки была отвоевана, но при этом произошел внутренний раскол на равнинную Шотландию и ее горную сестру, где обосновались гэлы, или, как их еще называют, хайлендеры. О последних мы и поговорим.
Для тех, кто помнит
Жизнь в горах - не отдых в Куршевеле. Шотландцы осознавали это с предельной ясностью. Вместе с этим пришло осознание того факта, что сообща выживать намного проще, поэтому ребятки начали объединяться в группы – а это, в свою очередь, положило начало появлению такого явления, как горные кланы. Основывались и развивались они по принципу патриархальной родовой общины: гипотетически общий предок (обязательно - могучий вождь!) и крепкие внутренние связи.
Гор много, а кланов ещё больше – только официально их насчитывается около сотни. Среди них, к слову, затесались потомки викингоса и норманского герцога в одном флаконе, о котором сваяю статейку в ближайшее время. Известны они как "Клан Ролло". Присутствуют в списке и другие колоритные песонажи, например, "Клан Лесли" - предки рыжей дивы из "Игры престолов". Клан МакЛаудов, который прославили во вселенной "Горца", тоже вполне реален (в отличие от самого Дункана МакЛауда). Многие из групп существуют и по сей день, сохранив все полагающиеся регалии навроде гербов, личных девизов и прочих плюшек.
Тартаны, тартаны, тартаны...
Пора бы нам подгрести поближе к герою Вальтера Скотта/Лиама Нисона
"Спроси у горца о Кэмпбелле, и он сплюнет перед тем, как ответить". Любой шотландец (с).
Само собой, ни о каком мирном сосуществовании всех этих ребят речи не шло – всегда находились товарищи, у которых где-то нестерпимо зудело. Одним из таких кланов были Кэмпбеллы (гэльск. Caim Beul — "криворотый"). В принципе, понять их можно, ибо их предков, не смотря на заслуги всяческие, в свое время неплохо потрепал Макбет (напишу позднее), от которого им пришлось бежать аж в Нормандию, где за время изгнания они успели породниться со знатным родом Бечампов. Стоит ли удивляться, что по возвращению в родные пенаты, господа начали активно наращивать потерянные очки репутации, все сильнее завышая планку. Клан славился многими великими воинами, навроде Нейла Кэмпбелла, героя многих битв, спасшего во время одной из них Роберта I Брюса - другого героя общешотландского масштаба. Король в благодарность за спасение отдал Нейлу в жены свою сестру, таким образом Кэмпбелы заимели в роду голубую кровь, а так же несколько титулов, обширные земли и взлетевший в небеса ЧСВ.
Не каждый шотландец товарищ этой свинье!
И то ли возгордились ребята, то ли максимализм взыграл, но вести себя по отношению к горным товарищам они стали ну очень некрасиво - например, активно расширяли свои и без того немаленькие земли. Первыми под раздачу попали вассалы: поняв, что своих бить нужно по-умному, а не просто так, Кэмпбелы задрали налоги и пошлины, а потом забрали в качестве выплаты долга земли обанкротившихся соседей.
Дальше – больше. Пользуясь своим родством, они начали активно выслуживаться перед королем, подкладывая ему доносы на "врагов короны". В итоге со временем клан Кэмпбеллов стал эдакой шотландской пятой колонной. Причем в достижении своих целей ребята не чурались никаких способов. Апофеозом их деятельности стали события 13 февраля 1692 года, когда они устроили эдакую многоходовочку, и вроде как по чужому приказу вырезали практически всех представителей Клана МакДональд из Гленко, которые в какой-то момент стали им неугодны. Это событие стоят отдельной повести, сейчас же отмечу то, что резня в Гленко , наряду с "Черным обедом" 1440 года, стала прототипом небезызвестной Красной Свадьбы. Кстати, над пабами Гленко до сих пор красуется надпись: "Кэмпбеллов не обслуживаем" ("No Campbells"). Кровью писанная традиция!
У Роб Роя тартан был красным в черную полоску, с тех пор цвета немного изменились
Помимо вышеупомянутых, в горной Шотландии процветал еще один клан – МакГрегоры.
Мы — королевского рода. (Девиз МакГрегоров)
Основателем клана принято считать принца Грегора МакАльпина, сына короля Дал Риады Кеннета I. Ребята, в силу происхождения и сурового воспитания, тоже были отнюдь не пацифистами, поэтому активно били всех и вся, расширяя владения огнем и мечом. Долгое время на их шалости закрывали глаза, но, как вы понимаете, удача – дама капризная, поэтому в XIV веке король острастки ради отобрал у них часть земель и отдал другому клану. Короля звали Роберт I Брюс. Кому были отданы земли, вы уже наверное догадались...
— Что вы здесь стоите? — Это свободная страна, не так ли? — Ну а это — земли Кэмпбеллов, "не так ли"? П*здуйте отсюда!
Нашла коса на камень, как говорится. МакГрегоры были воинственны и жаждали мести, что активно демонстрировали своим набегами, грабежами, убийствами и прочими не совсем законными способами. Но связи с сильными мира сего решали во все времена, поэтому в итоге они допротестовались до того, что в 1603 у них отобрали практически все земли, отправили в изгнание, а фамилию МакГрегоров на территории Шотландии предали тотальной анафеме вплоть до 1774 года.
Нормальный аналог поведения МакГрегора в общем понимании
Но ребятки были смышленые, поэтому ни в какое изгнание не пошли, а взяли фамилии родственных кланов и остались в Шотландии. Именно в период от начала гонений до их окончания на свет появился Роберт Рой МакГрегор. Учитывая, что его отец был МакГрегором, а мать – из Кэмпеллов, для меня загадка, как в таком союзе мог появиться (и выжить) ребенок, и как такая пара вообще состоялась. Пожалуй, эта повесть не менее интересна ,чем шекспировский "Ромео". Есть, конечно, предположение, что историчная "Джульетта" относилась не к основным Кэмпбеллам, а к побочной ветви, но все же…
Так или иначе, Роберт взял от обоих кланов все самое лучшее. От МакГрегоров – доброе имя (хотя официально был записан по матери), от Кэмпбеллов – покровительство графов Аргайлских. Подрос, женился, настрогал четырех сыновей, пас коров, которых впоследствии успешно продавал, увеличивая бюджет семьи. Правда, потом обанкротился, лишился имущества и все у него стало плохо.
Собственно, возникает законный вопрос: почему нами упомянут именно этот мужик, хоть и из известного клана? Поясняю:
Для тех, кто в танке, Роберт Рой МакГрегор, он же Роб Рой, - что ваш Робин Гуд, только в килте. Дескать, после того, как у него отобрали все, он начал отбирать все у других, в частности – у своего кредитора Джеймса Грэма, герцога Монтроза, который отказался списывать долги. Про Робин Гуда вспомнил не просто так - Роб Рой забирая, отдавал нажитое таким образом добро другим нуждающимся. Причем делал он это открыто, мол, закон мне нипочем, ибо я несу справедливость во имя Луны. Поэтому Роба все уважали, почитали, и немного побаивались. А потом он еще и в восстании участвовал – ну, тут сам боженька велел его в народные герои записать, понатыкать памятников и снять фильм с господином Нисоном. Но - это в теории, на практике выходило менее радужно.
В свое время Роб с отцом успели поучаствовать в якобинском восстании, в ходе которого папаня был убит в плену в тюрьме "Сердце Мидлотиан", сам Рой получил ранение, а его мать, не перенеся тревог за будущее своего семейства, вскоре скончалась. Затем Роб, оправившись от войны, немного пожил мирно и угодил в тюрьму, выйдя из которой и занялся скотоводством.
Учитывая деятельность предыдущих поколений клана МакГрегоров и их нелегкую судьбу под чужими именами, память предков давала о себе знать, и даже в "мирный" период своей жизни будущий национальный герой промышлял грабежами, мошенничеством и рэкетом. Последнее у МакГрегоров в период изгнания в принципе было родовым хобби – официально их в Шотландии не числилось, ПМЖ у них было весьма относительным, поэтому пострадавшим жаловаться было конкретно не на кого. Понимавшим ситуацию фермерам проще было отстегивать местному "Братству без знамен", чтобы утром все коровы, а так же члены семьи могли проснуться без потерь в численности.
Пещера, о которой ещё упомяну
Однако гонять рэкетиров таки пытались. Так что неудивительно, что Роберт, как один из немногих полуофициальных МакГрегоров, попал под удар, лишившись владений. Ответочка потомка МакГрегоров соответствовала фамильным ценностям - Роб Рой оперативно сколотил банду, которая начала натурально п*здить (извините, другого слова тут просто не подобрать) коров у вышеупомянутого Джеймса Грэма. Причем если сначала кражи проводились под покровом ночи, то в дальнейшем, ребята обнаглели по самое не балуй: мало того, что они делали это при свете дня, так еще и заранее предупреждали, в каком именно стаде сегодня поубудет. Герцог оказался в патовой ситуации – то есть он вроде как знал о происшествии, но оперативно отреагировать не мог, так как кражи совершались далековато от его поместья, чтобы к месту разборки поспели нанятые им бравые ребята.
Теперь о Робине, мать его, Гуде! Акции невиданной щедрости Роба были таковыми только в легендах – украденный скот МакГрегор отдавал далеко не за спасибо, так что таки не жажда сп'гавеливости вела юношу по скользкому пути. При этом желающие поиметь лишнюю рогатую голову находились, бизнес процветал, казна клана, негласным вождем которого он стал, активно пополнялась, к тому же Роберт продолжал пользоваться поддержкой герцога Кемпбелла из Аргайла, который, пользуясь положением и памятуя о матери Роба, как близкой родственнице, дал покровительство знаменитому отморозку. Разбойничек периодически появлялся у родича залечить раны, даже демонстративно "сдавал" оружие (несколько ржавых клинков, которые в поместье Аргайлов до сих пор хранят) – мол, все в порядке, я в завязке.
Большее же время он проводил в своем убежище-пещере, где проходили собрания клана и велась подготовка к очередному грабежу. Однако развеселому разбойничьему ремеслу пришел конец во время очередного восстания якобитов, в котором Роб был вынужден принять участие в силу своего происхождения и положения. Но и там все было не так гладко.
Де-юре, восстанием руководил его племянник, в то время как основных приказах и планах читалась рука Роба. При этом он активно пытался усидеть на двух стульях, попутно стараясь не разладить отношения с Аргайлским протеже. В итоге он и помогал партизанить МакГрегорам, и сливал инфу Кемпбеллам. Что, к слову, ему ничуть не помогло, а только увеличило стоимость лихой головушки, в край надоевшей властям. Даже в горах сложно прятаться бесконечно - в один прекрасный день Роберт все-таки был пойман.
Кемпбеллы подсобили и тут - выторговав бандиту помилование. Сыграли на том, что Роб Рой, якобы, был не идейным повстанцем, а всего лишь шпионил на благо короны.
— Мне очень не нравится выезжать из своего замка, особенно выезжать не на живописные холмы моих владений, где все ходят в коротких килтах и тебе подтаскивают вискарь. — У нас тут есть живописные горы. — Ну и на х*й кому они нужны, эти ваши горы?! (Герцог Аргайл, 1726 год)
Выслушав герцога, король даровал Робу жизнь, которую тихо и достаточно мирно доживал в Балквидере, недалеко от поместья спасшего его родственника. Такой вот Робин Гуд на пенсии. Согласитесь, и у Вальтера Скотта, и в кино, образы были явно не такие… реалистичные.
Пенсия не пенсия. Реальные события или вымысел - кого это сейчас интересует. Роб Рой, как и полагается подобным личностям, со временем оброс домыслами и легендами, которые в итоге сделали из него национального героя. Возможно, этому способствовала потребность в таких ярких персонажах для национального колорита, возможно – яростное противостояние шотландских кланов, среди которых война Макгрегоров и Кэмпбелов выделялась особенно. Кто знает?
Ежели кто захочет вспомнить Роберта в тосте, то не примените смешать коктейль "Роб Рой" из виски (лучше одноименного клана МакГрегор) и вермута (пропорция 6 к 4) с каплей ангостуры. На десерт подкину – отрывок из MacGregor's Gathering, который отлично передает дух тех времен, а так же образ нашего героя в культуре Шотландии:
If they rob us of name, and pursue us with beagles, Give their roofs to the flame, and their flesh to the eagles! Then vengeance, vengeance, vengeance, Grigalach! Vengeance, vengeance, vengeance, Grigalach!
Ну и немного отечественного творчества:
Пой же, пой! На проклятой волынке Губы пляшут твои в полукруг! Захлебнуться бы в этом угаре Мой последний, единственный друг!
Копилка на утренний кофей автору тут: https://pay.cloudtips.ru/p/c75ee526 (для тех то наглухо в танке - денежная отметка - дело сугубо добровольное, и НЕ обязательное)
Зашел недавно ко мне в гости мой хороший друг и сосед Василий. И говорит: «Тебе чего принести на обзор, мёду или сгущенного молока?». Я конечно так же в стиле мультипликационного медведя ответил: «И того и другого! И можно без хлеба! Но если ты ставишь вопрос «или или», то я выбираю Далмор». Василий молча кивнул, допил то что мы пили и ушел. Даже чая не попил. Кстати за все годы знакомства не видел его пьющим чай.
Ну а пока я жду возращения Васи с очередным вкусным виски, я расскажу о другом, который был нами как-то опробован. И тоже с оленем на этикетке.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
На самом деле скотчей, украшенных головой оленя, откровенно говоря не мало. Олени в древности были для шотландцев основным источником мяса. А потом пришли англичане. Начали втирать какую-то дичь, что это их земли. И вообще, все что на их земле, в том числе олени и выше упомянутая дичь, принадлежит лендлордам. Свободолюбивым горцам сложно было внушить такие идеи частной собственности и в средневековой Шотландии браконьерство \ну это с точки зрения англичан было браконьерство\ цвело буйным цветом. И голова оленя означала не только, что простому крестьянину будет что покушать, но и была символом молодецкой удали и добычи. Ну это если люди барона не поймали и не повесили на ближайшем дереве. Методы борьбы с браконьерством были максимально простые и негуманные.
Так же не мало скотчей с приставкой «glen» в названии. Достаточно логично, так как переводится это слово – «долина». В герои этой статьи совпала и долина, и олени. Сегодня о Glenfiddich, о «Долине оленей». Несмотря на то, что так переводят это название у меня закрались вопросики.
История этого бренда началась в 1886-1887 годах, когда Уильям Грант основывает винокурню недалеко от городка Дафтаун на берегу речки Фиддих. Получается, что речка называлась «Олени»!? На самом деле не маловероятно. В республике Адыгея, например, есть речка Вонючка. \не верите на слово – погуглите, действительно есть речка с таким официальным названием. И чую не одна\ Так, что может про оленей это уже ушлые маркетологи придумали.
Но вернемся к нашим баранам, точнее к оленям, украшающем бутылочку Гленфиддиха. Моим другом Василием для дегустации был предоставлен пятнадцатилетний релиз, как любят писать многие «в новом кузове». Дело в том, что этот бренд появляется в 1998 году, а в 2019-2020 он подвергся ребрендингу. И классическая круглая бутылка была заменена на треугольную. \Почему-то сильно любимую компанией William Grant & Sons\ Так что вдруг где-то встретите круглую, хватайте быка оленя за рога и тут же на кассу с ним.
Ну а у меня была вот такая бутылочка.
Фото из личного архива автора
Немного поговорим о тонкостях производства. Используется метод «солера». Напомню, это когда выдержанный в бочках виски сливают в общий «чан» и по немного забирая из него на розлив, тут же снова доливают новые спирты. Так что теоретически в каждой бутылочке этого релиза есть немного спиртов из 1998 года.
В случае с Гленфиддихом используются бочки из-под хереса, из-под бурбона и из нового дуба. И через 15 лет их залили в некий общий чан. Релиз, который я пробовал имеет подназвание «Our solera fifteen», дословно можно перевести как «наша солера пятнадцать». И я затрудняюсь ответить, что это значит. Солера с пятнадцатилетним виски!? Но как я понимаю других и нет. Пятнадцатый по счету розлив из солеры с 98го года? Возможно. Но если «сливают» из солеры раз в год, то не сходится. Если кто-то знает или есть версии, пишете в комментариях. \да и вообще пишите чаще в комментариях, мне приятно и интересно ваше мнение\ А я тем временем перейду к описанию самого виски.
Цвет золотой, насыщенный. На свету отдает благородным янтарем и золотистыми отблесками
Ароматика уверенная, богатая и объёмная. Достаточно яркая цветочно-фруктовая палитра. Ноты цветущих фруктовых садов, свежих яблок, оттенки сухофруктов, белого изюма. Со временем аромат становится глубже, ровнее. Проявляются ноты, подаренные бочкой: свежая древесина, пряности, ваниль, черный перец. Не один вечер был проведен с этим напитком и каждый раз было приятно слушать аромат перед каждым новым глотком.
Вкус гармоничный, мягкий и сладковатый. В нем есть ноты яблок, причем как свежих, так и в виде джема, есть ноты сухофруктов: белого изюма, сушенного инжира и персика. \ну если представить сушеный персик\ Легкий намек на танинность, набор специй для глинтвейна, лимонную цедру. Тело достаточно плотное, бархатистое.
Послевкусие умеренно длительное. В нем раскрываются ноты, которых не было ни в аромате, ни во вкусе. Яблоки приобретаю леденцовость, добавляются «сосачки» Дюшес, больше цитрусовых нот. Танины становятся более активными, разбавляя почти медовую сладость горечью. Послевкусие затухает, не спеша заставляя несколько мгновений просто молча посидеть, прислушиваясь к себе и к ощущениям.
Glenfiddich 15 лет очень хороший виски почти на любой случай. Если ваш кошелек позволяет – его можно пить каждый день. Хотя не понимаю зачем и призываю употреблять алкоголь умеренно или отказаться от него. Но если уж хочется выпить вечерком драм вкусного напитка в тишине, то это будет хороший выбор. Так же отлично подойдет для подарка. Цена выше средней, бутылка и тубус выглядят презентабельно. Многие будут рады такому подарку на юбилей. Или просто подарку без повода. Можно смело брать подобную бутылочку и приходить ко мне в гости, я человек гостеприимный. Не верите – спросите у моего друга Васи. 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Как-то услышал от одного амбасадора такую фразу: «Я продаю не напитки. Я продаю некую картинку, историю». Очень мне понравилась эта мысль. На моем канале алкоголь не центр статьи, это только повод рассказать историю, поведать что-то интересное или даже полезное. Легенду, байку или даже что-то из своей жизни вспомнить. Но сегодня о виски, производство которого само по себе интересная история. Итак, погнали, пока по-стариковски не начал рассказывать что-то про свою неоднозначную молодость. Кстати, был у меня случай… Но об этом как ни будь потом. 😜😜😜
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Надеюсь никто не страдает герпетофобией, боязнью змей!? А то сегодня речь пойдет о Черной гадюке (Black adder). А точнее об одном детище независимых негоциантов Blackadder. На самом деле, название компания получила в честь епископа Джона Блэкэддера, но имея такое название, не использовать в оформлении продукции змею, было бы грешно. Основана она в 1996 году Джоном Ламондом и Робертом Тучеком, а в 2014 рождается бренд Black Snake (Черная змея).
Кстати, все знают, кто такие негоцианты в мире производства алкоголя? На всякий случай напомню. Это такие ушлые ребята, у которых нет своего производства по производству спиртов. Они закупают их у различных дистеллирий, а дальше уже полет творчества. Кто-то полностью самостоятельно выдерживает в своих бочках, кто-то купажирует, кто-то финиширует и т.д. У каждого негоцианта (иногда их еще называют ботлеры) есть свои фишки. Например, Blackadder выпускает только односолодовые виски. А при производстве линейки Black Snake используется технология максимально похожая на солеру. Вот как это происходит.
В начале виски выдерживают не менее 3х лет в бочках из-под бурбона. Потом вызревшие спирты заливают в бочку объёмом 550 литров из-под хереса, где виски выдерживается еще год. Эту бочку производитель именуют vat(чан). Когда приходит время разливать виски по бутылкам, этот «чан» опустошают на две трети и заполняют новой порцией 3х летних спиртов. Таким образом в каждой новой партии Черной змеи есть спирты из предыдущей. И раз виски односолодовый, то используют спирты только одной винокурни (название не упоминается). Ну а раз змея, то и каждая партия получила название venom (змеиный яд) и свой порядковый номер. В целом очень логично, не надо забывать, что алкоголь — это яд и не стоит злоупотреблять алкогольной продукцией!
Возможно достаточно путано объяснил, поэтому поясню на примере бутылки с моей полки. Почитаем этикетку.
Фото из личного архива автора
Эта бутылка разлита из «чана» № 3, это уже пятый розлив из него (fifth venom). Выпущено 444 бутылки, мне досталась за номером 112. Розлит этот виски без холодной фильтрации, без красителей при серьезной крепости – 58%. Так же хочу обратить внимание, что произведен этот виски для компании Fort Wine, \не реклама, а жаль. С их то ценами я себе не могу позволить часто приобретать алкоголь. А многие позиции в принципе не могу себе позволить\ для реализации в РФ.
Ну и думаю аффтору пора выпить этого йаду. 😜😜😜
На цвет Черная Змея уверенного коричневато-янтарного цвета, внешне похожа на крепкий чай из советской столовой.
Ароматика просто бешеная. Буйная, агрессивная, с обилием полутонов. Вас с ходу атакует букет из белых яблок, цитрусов и ванили. Со временем аромат выравнивается, становится не таким агрессивным, но не менее ярким. Начинают преобладать ноты печеного яблока, шарлотки, ванили и намек на сухофрукты. Эта бутылочка уже скоро год на моей полке и поверьте, каждый раз приятно слушать аромат этого виски и ловить разные полутона.
Вкус мощный и резкий как укус змеи. Все-таки 58 градусов дают о себе знать. Но за спиртовым уколом раскрывается палитра из вкусов яблок, груш, кураги, ванили и сладкие ноты солода. И в зависимости от настроения я иногда добавляю пару капель воды. Это достаточно изменяет и аромат (он становится мягче, слаще и дружелюбнее) и выравнивает вкус. На первый план выходят кондитерские ноты, кремовость и ноты мускатного ореха.
Послевкусие долгое, приятно согревающее. В нем на первом фоне сухость, горечь дуба, оттенки сухих трав и табака. За ними приходит сливочность, молочный шоколад и бриошь.
Black Snake гармоничен и сбалансирован. Возможно это не самый яркий релиз от Blackadder. Но дождавшись скидок, я смог приобрести бутылочку, а не пробовать драм на дегустациях, и наслаждаюсь иногда тихими вечерами этим напитком долгое время.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Минимум 70% продаж виски по-прежнему приходятся на купажи. Поэтому - это важная категория. Народ пьет именно их – не дорогие и более-менее приличное. На конкурсе Scotch Whisky Masters в этом году было не много новых скотчей такого плана и золотые медали раздавали не широко. Больше давали серебра, если посмотреть их таблицу.
С каждым годом поступлений новых марок скотча из Шотландии становится все меньше и меньше, а по отдельным брендам и того не было. Лучше возить старое проверенное чем рисковать новым и неизвестным. Тем более, что возить к нам сейчас затруднительно. Ниже представлен виски, который Вы, наверняка знаете и они получили свою очередную толику славы. Большая часть из категории Blended – No Age Statement (без указания сроков выдержки). Как было сказано судьями «возраст – это всего лишь цифра, главное качество виски». И они у нас есть практически повсеместно.
Ballantine's Finest (40%)
Цена за 0,7L – 1 530 рублей\ Цена в Европе (средняя) - €28
Виски Ballantine’s Finest - отличный выбор для тех, кто решил в первый раз попробовать этот благородный напиток. Самый популярный виски от легендарного бренда. Создается по старинному рецепту с 1910 года. В составе купажа около 50 видов односолодовых (с особым акцентом на виски Miltonduff и Glenburgie), а также 4 однозерновых виски. Отличается утонченным и нежным вкусом с прекрасным балансом, медовым ароматом и легкими дымными нотами. Джим Мюррей неизменно ставит этому виски высшие оценки, и я не могу с ним не согласиться. Вот и в этом году получил свое очередное золото в категории «виски без указания сроков выдержки».
King Charles Blended Scotch Whisky (40%)
Цена за 1L – 1 860 рублей\ Цена в Европе (средняя) - €21,99
Купажированный шотландский виски, изготовленный из солодовых и зерновых спиртов из регионов Хайленд, Спейсайд и Лоуленд. Выдержан в дубовых бочках в течение 3-х лет. Назван в честь короля Карла II при котором произошло возрождение культуры и научного прогресса. Карл вновь открыл театры, основал Королевскую обсерваторию и покровительствовал искусствам и наукам. Ну, и виски любил в чем не раз признавался. Сам виски берет своей ценой, причем за литр, и рассчитан на молодежную аудиторию. Аромат с нотами ванили, а вкус мягкий и сладковатый.
Ballantine’s 7 Years Old (40%)
Цена за 0,7L – 2 200 рублей\ Цена в Европе (средняя) - €20,90
Одно из последних дополнений в ассортимент бренда. Виски выдерживается в течение 7 лет в дубовых бочках и дополнительно выдерживается в бочках из-под бурбона из Кентукки первого наполнения в течении 6 месяцев. Кстати, Ballantine’s в свое время была одной из первых компаний, импортировавших бочки из-под бурбона из Америки. Судьи отметили «замечательные нотки фруктов, ванили, меда и карамели, а также приятные ореховые оттенки».
Цена за 0,7L – 5 720 рублей\ Цена в Европе (средняя) - €49,90
Взял золото в категории Super-Premium. Купажированный виски от независимого производителя Douglas Laing (1948). Изготовлен только из виски с региона Highland полученных с таких винокурен, как Dalmore, Glen Garioch, Blair Athol, Glengoyne и других. Компания, пожалуй, наиболее известна удачной серией купажей (также известных как vatted malts), основанных на определенных регионах Шотландии. Эти виски без указания сроков выдержки (NAS), производятся небольшими партиями, имеют креативные этикетки и необычные названия. Название этого - отсылка к стихотворению Роберта Бернса «To a Mouse». Не окрашен и не прошел холодную фильтрацию. Хорошо скроенный купаж. Очень свежий, бодрящий и приятный в целом, но не суперсложный. Он мог бы стать хорошим виски на каждый день, но не по такой цене.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Гулял я с женой по набережной и наши телефоны начали издавать мерзейшие звуки. Такими мерзкими, неотменяемыми и незатыкаемыми звуками Служба тыла оповещает, что в данном районе с 90% вероятностью будет воздушная тревога. Эти сигналы означают что есть некоторое время для того что бы найти защищенное место где можно переждать обстрелы. Мы оглянулись в писках ближайшего убежища и увидели вывеску бара и поняли что этот бар находится в подвальном помещении. Идеально совпадение времени и места подумали мы и направились в бар. Как только мы заняли место за стойкой, так с улицы донеслись завывания сирен и телефоны всех присутствующих в баре начали орать о приближающихся ракетах с требованием немедленно укрыться. В это же время мы увидали в дверях бара наших друзей, которые тоже избрали этот милый подвальчик в виде укрытия. Должен вам сказать, что пережидание ракетного обстрела в баре, в кругу друзей, это одно из запоминающих моментов в моей жизни. Живем на страницах произведениях Ремарка. Бар, друзья, дым сигарет, музыка, выпивка, а где-то над нами летят ракеты. Выбор виски был скуден и я решил попробовать неизвестный мне ранее виски OBAN 14. Это оказался прекрасным выбором. Никакого дыма, торфа, лыжной мази и бинтов. Во вкусе прекрасные ароматы дуба. Перед моим внутренним взором предстала комната сделанная из дуба. Дубовый паркет, мебель из дуба, дубовые шкафы заполненные книгами. На днях зашел в магазин и купил себе бутылку. Отличный виски. Рекомендую.
UPD:
Всегда буду вспоминать его вкус в сочетании с бабахами противоракет в небе над городом.
