Навеяно оякодоном (знаете, да, такой японский курино-омлет, только сладкий?), но "это немного другое".
Еще один рецепт из "быстро, просто, сытно" (в ту же папочку с рецептами для студентов, начинающих кулинаров, холостяков и тд)
Дано: куриное филе (где-то гр 300, грубо говоря половина филе с одной куриной грудки), пол луковицы, 4 яйца, специи. - из расчета, что на сковороде (диаметр 26-28 см) мясо будет в один слой, чтобы быстро приготовить.
Я уложилась в 15 минут, засекаем:
порезать половину луковицы, отправить жариться (листайте фото), за это время филе грудки нарезать тонкими полосками (знаете, да, как грудку вначале напластать на слои, а потом каждый уже на полосы? или отдельно расписать?) - минут за 5 можно уложиться, но у начинающих уйдет больше времени
1/2
(листайте)
Когда лук позолотится, отправить на сковороду нарезанное филе (в один слой!), быстро за 5 минут обжарить, помешивая (у меня на режиме печи 7 из 9). Про соль-специи не забываем. Мясо должно побелеть, но не пересушиваться.
За это время успеем еще 4яйца смешать со специями
Заливаем яичной смесью мясо и даем омлету схватиться, за эти 5 мин еще помешав разок-другой
1/3
(листайте)
Итого получили: нежное, сочное куриное мясо в омлете)))) Быстро и вкусно. И много белка))))
Это не классическая пицца, а ее подобие. Зато быстро, просто, сытно (кто тут собирает рецепты для студентов? Или просто для начинающих кулинаров /холостяков и тд)
Стоимость блюда считать не буду, а вот времени - да
Дано: что нашлось в холодильнике и шкафу, в том числе:
полстакана кефира (100 мл), 1 яйцо, муки почти стакан (130 гр), сода 1/4 чайной ложки, соли столько же, сахара 1/3 чайной ложки. Кефиру дать подогреться до комнатной температуры (чтобы тесто лучше сработало - раскрытие муки и все такое, это время не считаем), все смешать до состояния теста как на жидкие оладушки или очень густая сметана. 2 столовые ложки растительного масла в конце вмешать.
Итого по времени минут 5
130 гр муки это меньше стакана
должно получиться по густоте как жидкое тесто на оладьи или как густая сметана
Дать тесту еще постоять минут сколько-то, а за это время нарезаем все, что собрали (по времени это займет... у кого как. У меня минут 10 на все):
После чего тесто выливаем на сковороду (на фото сковорода диаметром 30 см, я хотела, чтобы тесто потоньше получилось), разравниваем ложкой (1-2 минуты, или чуть больше если еще фоткать в процессе😋)
Закрываем плотно крышкой (это важно! - именно так у нас получается "мини" духовка) и на средней мощности готовим 3-5 минут (зависит от толщины теста на сковороде вашего размера)
на плите 9 максимум, на 6,5 норм запекается
За это время успеем еще смешать соус. Тоже берем все, что есть. У меня были домашняя аджика, остатки магазинного кетчупа и главное - шрирача (острый соус)!
Сыпанем туда еще сухую смесь "итальянские травы". У нас же типа пицца 😁 (где-то взвыли или заматерились, яростно жестикулируя, итальянцы, глядя, что называют пиццей где-то в далекой дремучей Руси🤣)
Итак, минут 3-5 прошло, тесто сверху должно быть НЕ мокрым! Оно уже чуть приподнялось, пузырики показывают активную работу разрыхлителя (соды и что там в кефире поднимает тесто)
Распределяем по нему томатную заготовку
накидываем художественно все, что нашли и заготовили, посыпаем тертым твердым сыром (на все это уходит еще минут 5-7)
Закрываем опять плотно крышкой и засекаем еще 5-7 минут.
За это время убираем рабочую зону, быстро моем посуду (из под теста - в холодной воде вначале! иначе в горячей тесто "заваривается" и тогда его отодрать сложно). Ведь самое сложное в готовке знаете что?
Нет, не сама готовка / шинковка / температурные режимы или паника "что за чем кладут и сколько в граммах, а то на глаз больно". И даже не страдания как не захлебнуться слюной в процессе, когда вокруг ах какие ароматы витают! Самое сложное на кухне - убирать за собой потом весь наведенный бардак! 😅Поэтому делать это нужно ДО еды (потом точно не захочется)! А в этом рецепте даже стол от муки/раскатки теста отмывать не придется.
На сковороду (не пригорающую) я наливала тесто БЕЗ масло (масло есть внутри самого теста, хватит, но вы смотрите по своей сковороде)
Ах какая корочка!!! Мне бы такую! (ах, да, это ж корочка на моей пицце😁)
Итого получили: Пицца диаметром 30 см с толстеньким тестом (не получилось тонкого, но на кефире я именно сытное блюдо делала) и со всем, что по сусеку /по холодильнику собрано
Хватит чтобы накормить досыта 1 вечно голодного студента. Или двух-трех студенток 😄 Хотя не факт, зависит от фактуры... ладно, прожорливости студентов или других голодающих😁
Тесто не классическое для пиццы, но вполне норм, а главное - простое в процессе готовки
Кстати, на доске слишком много осталось нарезки, так что пришлось готовить еще одну порцию теста и пиццу, а то первая как-то быстро куда-то испарилась. Для второй пиццы остатков болгарского перца не осталось, и я добавила... морковку по-корейски немного (для цвета / красоты / остроты). Фото показывать не буду, чтобы никому из настоящих пиццемейкеров плохо не стало, наверняка это кощунство похлеще пиццы с ананасами 😅
Забирайте быстро-рецептик к себе, заглядывайте еще. 😁 Мы тут плюшками / вкусняшками балуемся и с вами будем делиться - рецептами 😋
Набрела на пост чайные битвы, посмеялась (с тех "друзей-гурманов").
И с того, как любят многие ненашенское. Нет, прикола/интереса ради - почему бы и... да? Но русские чайные традиции не хуже.
Константин Егорович Маковский - Алексеич, 1882
Самоварами, правда, уже не пользуемся (а зря! Или на даче/в деревне вполне можно устроить посиделки с попыхивающим жаром самоваром, когда получается самый вкусный в мире чай!)
Богданов-Бельский Н.П. - Новые хозяева. Чаепитие. 1913
У нас свои традиции чайные - обязательно чтобы с едой и побольше 😁 А то что ж пустые чаи гонять? Чай без вкусняшки - время на ветер!
Да и семьями большими в городах давно не собираются (тоже зря😥). Все бегом-бегом... Одиночек много... Щелкнула кнопка электрического чайника, достали пакетик чайный, бросили в кружку и готово?
В нашей семье уже почти год не пользуемся пакетированным чаем. Да, поначалу неудобно было, но человек подлец ко всему привыкает больше возни с заварниками, приходится ждать, пока заварится (а не окрасится из пакетика, в котором кто знает что).
из архива Полины
И оказалось, что не так уже сложно заваривать каждый раз новый ароматный состав (черный/зеленый/красный/ белый / с какими угодно травами, как душа сегодня просит). А еще приятно, интересно и местами даже выгодно)))
Потом понимаешь, что заварник (даже на 200 мл) может и не нужен, если на одного себя завариваешь. Есть порционные ситечки для заваривания. Например, самый простой/недорогой вариант:
для примера из инета
или такой (мне больше нравится)
для примера из инета
☕Насыпал щепотку чая/смеси, в кружку опустил, водой залил и спи-отдыхай немного замедлиться в суете 21 века и подождать процесс заваривания можно. Когда чай - это не только горячий напиток, но и 5-10 минут перерыва.
Другой вариант, многоразовый: заварить чай утром в термос, поставить у ноута/своего рабочего места и подливать в кружку горяченького по необходимости. И, как китайцы делают, можно в термос в течении дня кипяточек подливать, когда уже "7я вода на киселе"/раскрывается какой-то там вкус/послевкусие /эный пролив чая 😄
В общем, каждому стране / народу / времени - свои чайные традиции. А то, что их так много - даже интереснее, можно все перепробовать (главное, не увлечься с преклонением заморским методам).
