Ребрышки

В этом рецепте я покажу как приготовить вкусные и потрясающе нежные свинные рёбрышки в духовке. Готовятся они очень просто, однако, их приготовление займёт продолжительное время, но, поверьте мне, результат того стоит! Также рекомендую в конце приготовления покрыть их соусом BBQ и ещё немного запечь. Это очень положительно скажется на вкусе рёбрышек и на их внешнем виде. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Свиные рёбра – 2кг;

Соус BBQ;

Чеснок гранулированный – 3 ст.л;

Сладкая паприка – 1 ст.л;

Горчичный порошок – 2 ч.л;

Сахар – 1 ст.л;

Соль – 2 ст.л;

=== Приготовление ===

Приготовление начинаем с рёбер. Необходимо снять пленочку с их внутренней стороны. На мой взгляд проще всего это сделать, поддев её обратной стороной чайной ложки. Затем просто беремся за край пленочки и снимаем её руками. Удалив пленочки с внутренних частей ребер, мы сделаем итоговое блюдо, во-первых, нежнее, во-вторых специи лучше проникнут внутрь мяса. Вместе с пленочками удаляем излишки жира, если таковые имеются на рёбрах, которые Вы приобрели. Подготовленные ребра промакиваем бумажным полотенцем от лишней влаги на их поверхности и откладываем в сторону.

Следующим шагом подготавливаем смесь специй для рёбер. Для этого смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, 3 ст.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. горчичного порошка. Перемешиваем всё вместе.

Наносим смесь специй на рёбра и хорошо её втираем со всех сторон. Упаковываем каждую полоску рёбер в фольгу по отдельности. По поводу количества фольги – одного слоя будет вполне достаточно. Отправляем рёбра в духовку. Температуру приготовления выставляем 150 градусов.

Через 2 часа вынимаем ребра из духовки и извлекаем их из фольги. Температуру духовки повышаем до 250 градусов и оставляем ее разогреваться. В это время наносим на ребра соус BBQ. Вы, конечно, можете приготовить его самостоятельно, однако я, чаще всего использую хороший, покупной. Перекладываем ребра на решетку и возвращаем их в духовку, которая у вас должна была как следует разогреться к этому времени. Оставляем их на 10 минут запекаться.

Разрезаем ребра на порционные кусочки. Рекомендую делать это осторожно, потому что мясо будет очень легко сходить с костей. Выкладываем ребра на тарелку и подаем с Вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделиться классным рецептом свиных ребрышек, по которому готовлю сама уже много лет. Готовятся такие ребрышки очень просто, быстро, а получается потрясающе вкусно. Блюдо подойдет и на каждый день, и на праздничный стол. Рекомендую попробовать.

***********************************************************************************************************

Ингредиенты:

Свиные ребра – 700 г

Соевый соус – 200 мл

Мед – 50 г

Соль, перец

Для глазури:

Соевый соус – 15 г

Мед – 10 г

Кетчуп – 40 г

Чеснок – 1 зубчик

Растительное масло – 15 г

***********************************************************************************************************

Процесс приготовления:

Свиные ребрышки обжарить на сильном огне, не до готовности, а только до румяной корочки. Предварительно их посолить и поперчить.

Дальше ребрышки выложить в кастрюлю с соусом (для соуса смешать соевый соус и мед). Поставить на огонь, дождаться пока соус закипит. После закипания, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне минимум 30-40 минут.

Спустя 20 минут, перевернуть ребрышки на другую сторону и уже тушить до готовности.

Пока тушаться ребра, приготовить глазурь. Смешать соевый соус, мед, растительное масло, кетчуп и выдавленный чеснок. Тщательно перемешать.

Готовые ребра смазать глазурью и блюдо готово.

*******************************************************************************************************

Видео рецепт смотрите ниже в коротеньком видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рёбра свиные -1100 грамм;

Для маринада:

Чеснок сушёный – 1 ч. ложка;

Паприка копчёная – 1 ч. ложка;

Итальянские травы – 1 ч. ложка;

Сахар – 1 ч. ложка;

Перец - 1 ч. ложка;

Соль – по вкусу;

Горчица в зёрнах – 2 ст. ложки;

Кетчуп томатный классический – 4 ст. ложки;

Соевый соус – 3 ст. ложки;

Масло растительное – 1,5 ст. ложки;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Рёбра помыть, зачистить от плёнок.

В миску всыпать все специи, добавить кетчуп.

Соевый соус, масло, всё хорошо перемешать.

Рёбра порезать кусочками так, чтобы каждое рёбрышко было со всех сторон с мясом.

Ребрышки залить маринадом, накрыть. Дать постоять 1час.

Переложить маринованные рёбра в форму, разровнять, накрыть фольгой.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 1 час. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

После чего, снять фольгу, удалить немного лишней жидкость из формы, смазать рёбра оставшимся соусом в форме.

Снова поставить в духовку на 20-30 минут, запекая до румяной корочки, поливая рёбра соусом каждые 10 минут.

Готовые рёбрышки переложить на блюдо и подать к столу. Всем приятного аппетита!