0 просмотренных постов скрыто
Суп с копчёными рёбрышками и фасолью!
Сегодня обед у нас такой:
Ингредиенты на 3 литра:
Свиные ребрышки копченые - 500 г, фасоль в томатном соусе - 200 г, картофель - у меня одна здоровенная картофелина), морковь - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., кепчук - 40 г, лавровый лист - 2 шт., соль - 1-2 ч. ложки, перец черный молотый - 0,5 ч. ложки, масло растительное для жарки - 2 ст ложки, петрушка (зелень) - 2-3 веточки
Воть они:
Ещё коренья для бульона:
Ребра ставлю отвариваться в подсоленной воде:
Овощи режу кубиком, лук и морковь мелким, картофель и перец крупным
С бульона после закипания снимаю пену
Когда пена перестала выходить добавляю коренья, молотый перец и лаврушку. Варю час на низкой температуре
Через час ребра вылавливаю
Бульон отфильтровываю
Парельно с варкой делаю поджарку из лука и моркови
Когда ребра остыли срезаю с них мясо
Закидываю мясо и поджарку в бульон
Даю закипеть. Убавляю температуру до средней. Добавляю кетчуп, перец, картофель и фасоль вместе с жидкостью из банки. Досаливаю. Варю до готовности картофеля.
Разливаю по тарелкам!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
Барбекюируем )))
Телевизоры вместо картин: Hisense показал в Москве новую линейку
Главной премьерой вечера стал огромный 116-дюймовый телевизор Hisense 116UX. Удивляли гостей не только размеры экрана — компания решила отказаться от привычной презентации.
Технологии на языке искусства
Новую линейку телевизоров компания представила в формате арт-галереи. Вместо привычных стендов — тематические инсталляции, вместо списка характеристик — пространство, где технологии можно увидеть и услышать.
Все это — чтобы показать, насколько яркими и живыми могут быть цвета, как выглядит глубокий черный и на что способна встроенная акустика. Над экранами разместили большие художественные полотна, которые продолжали происходящее на дисплеях.
Новые модели от Hisense
На презентации продемонстрировали несколько моделей новой линейки — UR8S, UR9S и флагманский Hisense 116UX.
Особенность новинок — технология RGB MiniLED. Теперь телевизор точнее управляет цветом и светом, поэтому изображение выглядит ярче, контрастнее и естественнее.
Менеджер по продуктам ТВ- и аудиокатегории Hisense Шон Ли:
«Запуск технологии RGB Mini-LED на российском рынке является новым этапом в развитии Hisense. Мы задали новый стандарт визуального опыта, который уже получил признание на глобальном уровне».
Больше всего внимания собрал Hisense 116UX. Это телевизор с трехметровой диагональю. На таком экране особенно хорошо заметны детали: яркие сцены остаются насыщенными, темные — глубокими, а изображение выглядит объемным и живым. За качество картинки отвечает фирменный процессор Hisense, а встроенная многоканальная акустика создает эффект домашнего кинотеатра без дополнительных колонок.
Вместо лекций — живое общение
Для любителей игр организовали отдельную зону. К телевизорам подключили консоли, чтобы гости могли проверить, как новинки ведут себя в динамике.
Организаторы отказались и от длинных технических презентаций. Гости переходили между зонами, сравнивали модели, задавали вопросы специалистам и тестировали телевизоры в удобном для себя темпе.
Линейка уже поступила в продажу. Доступны модели UR8S в нескольких размерах экрана, серия UR9S и флагманский 116UX. Телевизоры можно приобрести у крупных российских ритейлеров и на популярных маркетплейсах.
Показать полностью
2
Свиные ребра в су-вид, ваши идеальные ребра на пикник или на ужин
Всем привет, обещал рецепт, как мы готовим ребра, которые затмевают собой шашлык на пикнике =)
Собственно, рецепт это громко сказано, ибо слишком просто готовить.
Берём полосу рёбер такой длинны которая помещается в ваш вакуумный пакет.
Снимаем плёнку со стороны ребра, если снять не получается, то острым ножиком делаем несколько надрезов по диагонали перпендиеулярно друг друга
Солим из расчёта 10гр соли на кг рёбер. Солить лучше со стороны мяса, но не принципиально, за время термообработки в су-виде, соль и специи равномерно распределяются по объёму мяса. Добавляем специи, лично мне больше всего нравится смесь папрично - чесночная от Павла Агапкина "мемфис". Примерно 10 гр на кг веса.
Либо второй по популярности заказов друзей маринад - барбекю.
Берём тот соус барбекю, который вам нравится из любого магазина. 10% от веса рёбер.
Вакуумируем. Разогреваем су-вид до 85 градусов, ставим на 5 часов. И идём заниматься своими делами.
По окончании цикла, ввнимаем пакеты с мясом и охлаждаем в холодной ( лучше ледяной воде) минут 20-30.убираем в холодильник.
Готово, ваша идеальная заготовка, которая легко хранится 2 недели при +4 градуса, ждёт вас на обед.
Приезжаем на пикник, на огне Разогреваем и задаём корочку в течении 10 минут и подаём на стол.
Если едим дома - в духовке греем при 180 градусах 10 минут, верхний жар.
Получаем вккснейшие сочные ребра.
Очень рекомендую.
Если маринуете в барбекю, то перед духовкой / мангалом, следует ещё раз помазать их соусом, для цвета.
Показать полностью
3
Мужская кухня. Суп из смеси бобовых с копчёными рёбрами
Купил смесь бобовых для супа - зелёный горох колотый, желтый горох колотый и чечевица.
Из такой смеси получается вкусный суп с копчёностями! Копчёности могут быть любыми, у меня свиные ребра.
Делаю!
Ингредиенты:
На 5 литров супа:
Ребра свиные копчёные 1 кг, 3 крупные картофелины, 1 крупная луковица, 1 крупная морковь, 300 гр семеси бобовых, масло растительное 50 мл. Специи: Гвоздика, лавровый лист, душистый горошек, зира, куркума, черный перец ( добавляется по вкусу). Соль по вкусу.
Ребра нарезаю и ставлю отвариваться
Смесь промываю в рисомойке до чистой воды
С ребер снимаю пену после закипания. Варю 45 минут, под крышкой на небольшой температуре .
Пока ребра варятся, готовлю овощи. Картофель нарезаю кубиком
Морковь и лук нарезаю кубиком. Обжариваю на масле
К полу обжаренным овощам добавляю картофель
Добавляю соль и куркуму. Обжариваю картофель
Зиру промалываю в ступке
Ребра вылавливаю. В бульон добавляю оставшиеся специи, соль и смесь. Варю под крышкой ещё 40 минут
Добавляю обжарку и срезанное с ребер мясо. Варю до готовности картофеля. Примерно 20 минут
Суп получается густым и ароматным!
Разливаю по тарелкам. Добавляю зелень
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
С двух ног в кулинарию вторая попытка
Раз первая попытка не зашла, надо продолжать. Ловите - Рёбры. Да, именно так - рёбры. По прежнему без тёрки и кота. Но с духовкой и отличным аппетитом.
Берём рёбры поросёнка из ближайшего ритейла и обильно натираем всякими пахучками.
Заворачиваем сначала в пергамент, потом в фольгу и убираем в духовку на 3,5 часа при 160°
Делаем глазурь - Мёд, горчица, соевый соус, кепчук. Подогреваем в сотейнике, смазываем рёбра и на верхний этаж духовки на 200° минут на 20.
Вот и всё, наслаждаемся. Можно с пивком, можно с моей любимой картошечкой из первой попытки ворваться в кулинарию.
И я не повар, я кухарка. Антихаляль 100%
С двух ног в кулинарию!
Показать полностью
3
Обед на свежем воздухе
Сербский кухонный нож из видео на Али, на Яндекс Маркете
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158
Когда вкусно накормили
Показать полностью
1