Как ни странно, самым сложным этапом было не бронирование отелей, не покупка билетов, даже не поиск денег, а именно подготовка. Моральная подготовка. За эти полгода родители прошли все стадии: от "Я договорюсь с твоим дядей из погранконтроля и тебя никто нахрен не выпустит" до "ты только там осторожней будь. Голову используй". Остальные быстро поделились на три лагеря. Первый активно поддерживал, говоря, что "Тай это дёшево, Тай это вкусно". Представители второго били себя кулаком в грудь, говорили, что там только хижины и нищета. Так, отец моего бывшего друга (мы поссорились по другой причине) сказал: "Я был в Индии, там грязь, бедность и болезни. Таиланд – то же самое". Третий лагерь сидел в своём кругу и шутил про ледибоев и другие экстравагантные аспекты тайской ночной жизни, о них и писать не стоит.

Как всегда, истина оказалась посередине.

До Бангкока можно добраться несколькими способами: напрямик Аэрофлотом, а так же с одной пересадкой в Ташкенте, Гуанчжоу, Шардже или Дубае. Я выбрал Emirates, поскольку многие советовали именно эту авиакомпанию.

Если вы обучаетесь в ВУЗе, возьмите с собой студенческий билет. На цену это не повлияет, но даст уйму других льгот: повышение багажа до 35кг (норма бизнес-класса), а так же очень гибкие условия отмены и смены дат полёта, с которыми эти действия становятся практически бесплатными

Билет из Москвы в Бангкок (туда-обратно) обошёлся в 62000 рублей

План был идеален, как швейцарские часы. Одна маленькая ночная пересадка в Дубае и вот я уже на пляже! Говорю судьбе: "Ну первая поездка, можно же сделать всё нормально?" "Ещё чего!", – ответила она и первый рейс задержался на 5 часов. Из-за этого опоздал на самолет в Бангкок и меня пересадили на следующий, вылетающий в 9 утра. Хорошо, что выдали ваучер на еду в размере 2000 рублей. На вопрос, что мне делать ночью в аэропорту пересадки, сотрудница пожала плечами и предложила обратиться уже на дубайскую стойку Emirates, "вдруг вам отель выдадут".

Дубайский аэропорт встретил меня яркими вывесками магазинов, невыносимым холодом кондиционеров и громким намазом из всех колонок (время было подходящим). На стойке авиакомпании сообщили, что я имею право только на ещё один ваучер. На мой вопрос о сумме, сказали: "Его хватит на что-то маленькое. На один напиток. Или закуску".

В отличии от Домодедово, где среди вариантов был даже икорный бар, здесь выбор был невелик: пара Макдональдсов, Старбакс и Коста кофе. Заказал комбо с Биг Маком. Я уже и забыл, какой плохой в Маке была картошка фри...

Подумал, что капсульный отель может быть выходом. Увидел цену в 30$/час и решил принять участь Наворски.

К счастью рейс в Бангкок прошёл без каких-либо происшествий.

Первое, что увидел в Бангкоке – огромную очередь на погранконтроль. Даже нет. ГИГАНТСКУЮ. Но люди двигались достаточно быстро, поэтому ожидание не заняло и полутора часов.

Сим-карту купил сразу в международной зоне. 15 дней безлимита на всё за 699 бат (1 бат ≈ 3 рубля). При покупке в городе можно хорошо сэкономить, но мне нужна была связь с самого начала)

Моей первой целью был Бангсаен – небольшой городок, расположенный между Бангкоком и Паттайей. Добраться до него не так сложно: можно вызвать такси (Bolt, Grab или InDrive) или сесть на междугородний автобус до Паттайи (билет можно купить на одном из нижних этажей Суа... Суха... Суйвху... сейчас скопирую Суварнабхуми, либо онлайн). Мне же повезло иметь знакомую с машиной.

Это только первый пост, так как я только пробую себя в таком формате. Пишите свои вопросы, постараюсь ответить на них в следующем посте.

В ночь на 26 июля в Паттайе бесследно исчезли 22-летняя Диана и ее 17-летний брат Роман. Около четырех часов утра они вышли из дома и больше не вернулись. Последний раз брата и сестру видели неспешно ехавшими на мопеде с номером 6379 в сторону горы Као Чи Чан. Неподалеку от этого места они жили вместе с матерью Зариной.

По словам женщины, незадолго до исчезновения дочь выглядела встревоженной.

- Диана каталась на байке и, вернувшись домой, сказала, что ей показалось, будто за ней кто-то следит, и что она больше никуда не поедет. Но около четырех утра они с Ромой снова вышли из дома. Были в домашней одежде, без каких-либо вещей, словно собирались быстро вернуться. Но домой дети так и не пришли, - рассказала мать в соцсетях.

К поискам сразу подключились тайские полицейские и десятки добровольцев. Вскоре был найден мопед, на котором в последний раз видели пропавших. Однако он оказался разобран: его части лежали в двух ямах примерно в 50 метрах друг от друга. Рядом обнаружили инструменты, которые, по версии следствия, могли использоваться для разборки мотоцикла и сокрытия следов преступления.

Компания-владелец мопеда сообщила, что GPS-трекер арендованного мопеда перестал передавать сигнал в 04:02 26 июля. А уже около 05:00 перестали выходить на связь телефоны Дианы и Романа. Последний сигнал был зафиксирован между лесопарком Siri Charoenwan и скалой Khao Chi Chan. В том же месте исчез сигнал телефона мужчины по прозвищу Понг, которого разыскивает тайская полиция.

30 июля поисковую операцию усилили. Полицейские привлекли кинологов со служебными собаками. Вместе с ними детей ищут и российские добровольцы. Один из них рассказал о странном случае, произошедшем во время ночного дежурства.

- Мы обследовали местность с помощью тепловизора и квадрокоптера. Когда полиция и остальные волонтеры разъехались, решили остаться возле места происшествия. В какой-то момент мимо нашей машины проехали неизвестные на байках. Один из них заглянул в салон, рассмеялся и уехал. Есть информация, что за нами могут следить, - рассказал в соцсетях Владимир.

Тем временем полиция задержала двух мужчин. По версии следствия, они помогли скрыться главным подозреваемым — Понгу и Тхонгу, спрятав их под брезентом и вывезя из зоны оцепления. Кроме того, правоохранители считают, что задержанные могли участвовать в уничтожении мопеда Honda, на котором в последний раз видели Диану и Романа.

Несмотря на масштабную поисковую операцию, судьба пропавших россиян до сих пор остается неизвестной. Их мама продолжает надеяться, что дети живы и вскоре вернутся домой.

KP.RU

Здарова Пикабучане!

Как я уже упоминал в предыдущем посте, я решил основательно обосноваться в самом сердце Таиланда. Но нет, я живу не в высотках Бангкока и не на курортах Пхукета. Моим домом стала глухая деревушка в регионе Исан (Isaan), где я живу бок о бок с местными жителями.

Жизнь здесь — это не просто смена геолокации. Это полная перестройка образа жизни, и особенно того, что попадает к тебе в тарелку. Чтобы жить как местный, нужно и есть как местный.

Настоящая исанская диета: подножный корм как основа жизни

В деревне главный супермаркет — это джунгли и поля. Рацион местных жителей невероятно разнообразен и для неподготовленного человека выглядит дико экзотично. Мы едим то, что дает земля: свежие овощи, речную рыбу, птицу. Но местная кухня идет гораздо дальше. В зависимости от сезона на столе могут появиться:

• Лягушки и жабы;

• Различные насекомые и муравьиные яйца;

• Дикие грибы и зелень из джунглей;

• Змеи, ящерицы, полевые мыши и даже дикие птицы.

Это философия «от корня до хвоста» (когда в ход идет абсолютно всё), рожденная традициями и суровой необходимостью. Но среди всего этого многообразия есть один неоспоримый король, который воплощает сам дух Исана и его лаосские корни — Сом Там (ส้มตำ)

Что такое Сом Там Лао?

Весь мир знает его как «тайский салат из папайи», но на исанском диалекте мы зовем его Там Бак Хунг (ตำบักหุ่ง). Сейчас в туристических торговых центрах можно найти десятки его вариаций, но версия, которой я делюсь в видео сегодня — это самый что ни на есть хардкор, Сом Там Лао (ส้มตำลาว) он же Сом Там Сай Пла Дээк (ส้มตำใส่ปลาแดก), он же Сом Там Пла Раа (ส้มตำปลาร้า)

Это блюдо — синоним слова «аутентичность». Оно невероятно дешевое, выжигающе острое и обладает таким вкусовым профилем, к которому большинство туристов просто побоятся прикоснуться.

Ингредиенты подлинного вкуса

Ниже на фото вы можете увидеть весь «арсенал», необходимый для правильного салата. Настоящий Сом Там Лао включает в себя:

• Зеленая незрелая папайя: наструганная хрустящей соломкой.

• Перец чили (Птичий глаз): много. Очень много!

• Чеснок и лайм: для мощной кислинки и остроты.

• Пальмовый сахар и рыбный соус: для баланса сладкого и соленого.

• Секретное оружие: ферментированный рыбный соус (Пла Дэк / Пла Раа).

• Усилитель умами: щедрая порция глутамата натрия (Ajinomoto). В деревенской кухне это абсолютно стандартный и незаменимый ингредиент.

Сила слова «Там»

Слово «Там» дословно означает процесс толчения. Мы используем большую глиняную ступку и тяжелый деревянный пестик. Этот салат не просто «перемешивают» — ингредиенты буквально отбивают до тех пор, пока они не пустят сок и их вкусы намертво не переплетутся друг с другом.

Ингредиент, который вы никогда не забудете: Пла Дэк

Один из важнейших компонентов, без которого Сом Там просто не имеет права называться настоящим — это ферментированный рыбный соус. На официальном тайском его зовут Пла Ра, а на нашем местном диалекте — Пла Дэк. Я влюбился в этот соус практически сразу, хотя вкус у него, мягко говоря, «на любителя».

Его делают путем ферментации рыбы с солью и рисовыми отрубями в течение многих месяцев. Если говорить прямо, это рыба, которой дали «протухнуть» в строго контролируемых условиях. У соуса мощнейший, пронзительный аромат, который чувствуется за несколько метров, но именно он дает колоссальный буст глубокого, насыщенного вкуса. Без него блюдо кажется пустым и не таким отвратительным.

Как я приручил этот рецепт

Пожив здесь и понаблюдав за тем, как местные каждый день творят свою кулинарную магию, я наконец-то научился готовить его сам. Обзавелся собственной ступкой с пестиком, и теперь, когда хочется перекусить, просто срываю папайю прямо с дерева и принимаюсь за дело.

В видео ниже показан весь процесс. Там даже есть кадр, где моя рука держит только что сорванную свежую папайю. Ролик полностью оригинальный — со всеми фоновыми голосами, атмосферой, местной музыкой и песнями.

Спасибо, что заглянули ко мне на эту кулинарную экскурсию в самое сердце Исана. Рад делиться с вами такими «нетуристическими» изнанками тайской жизни!

Ссылка на видео на моем канале рутуб: