Кукуруку
В Лидл в Болгарии
Показать полностью
2
Для старичков
Телеграм - Три мема внутривенно
Проект Пикабу
Пссс, экономии надо? Есть на Пикабу Скидках
Спешим напомнить про раздел Пикабу Скидки, ведь после праздников немного экономии — то, что нужно для душевного спокойствия.
В Скидках можно найти выгодные предложения со всего интернета от проверенных магазинов и в разных категориях! Все как на Пикабу: в «Горячем» самые популярные скидки и акции, а в «Свежем» — новые.
Десятки новых скидок каждый день. Заходите, выбирайте, пользуйтесь и делитесь сами, если нашли что-то выгодное!
Вафли на завтрак
По субботам я часто готовлю завтраки, потому что жена обычно спит долго, а я как встаю на работу в 7 утра по будням, так и в свои выходные не могу долго спать. Сладкие завтраки заходят в основном только мне, поэтому я решил подумать, что бы приготовить этим снежным утром, что зайдёт обоим. Вафли… но они сладкие… кто сказал, что они должны быть сладкими? Никто)
Делюсь!
Ингредиенты:
3 яица
2 цуккини
150г разного твердого сыра
50-70г сливочного масла
200-250г муки
50-100мл молока (необязательно, меня густота массы устроила)
Соль и перец
Цуккини чистим и вместе с сыром нарезаем кубиком, а пармезан натереть на тёрке.
Складываем в удобную ёмкость, солим, перчим, добавляем растопленное масло, яица и перемешиваем.
Блендером доводим всё до однородной массы. Далее меняем насадку на венчик и добавляем нужное количество муки постепенно перемешивая (у меня по густоте как сметана, я люблю более плотные вафли).
Вот так выглядит жарка вафель в процессе. Идеальные и ровные как в магазине никогда не выходят))
Вышло 10 вафель. Приятного аппетита!
А это снежное утро)
Показать полностью
7
Шоколадки с АлиЭкспресс
Получили подарки называется:)
С наступающим всех!
Итальянские вафли Пиццелле
Пиццелле (итал. Pizzelle)- традиционная разновидность итальянских вафель, круглой формы с ребристой поверхностью. В зависимости от метода приготовления и ингредиентов, они могут получаться твёрдыми (хрустящими) или мягкими.
Пиццелле очень старинное блюдо, широко распространённое во многих частях Италии. В окрестностях Рима эти вафли называют феррателле.
Когда вафля достаётся из вафельницы, она ещё очень мягкая и её можно свернуть в тарталетку или в вафельный рожок и заполнить начинкой.
Компоненты:
Основные:
- Пшеничная мука
- Яйца
- Сахар
- Сливочное или растительное масло
Возможные:
- Анис
- Анисовка
- Лимонная цедра
- Ваниль
Рецепт
Ингредиенты:
- 145гр (3/4ст) сахара
- 100гр (1/2ст.) растопленного сливочного масла
- 2ст.л. молока
- 1ч.л. ванильного экстракта, по желанию
- 0,5ч.л. анисового экстракта, по желанию
- 3 больших яйца
- 250гр (1ст + 2/3ст) просеянной пшеничной муки
- 7гр разрыхлителя
- 1/4ч.л. соли
1. Смешать венчиком сахар, сливочное масло, молоко, яйца, экстракты ванили и аниса:
2. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать:
3. Дать настояться при комнатной температуре минимум 1 час.
4. Испеките вафли в вафельнице.
Я использую обычную вафельницу для тонких вафель:
Примечание:
Вместо ванильного экстракта использовала ванильную пасту. Тем самым вафли получились с небольшими чёрными вкаплениями ванили.
Показать полностью
12
Советские вафли: "Артек", "Динамо", "Лимонные" и др
Вафли часто давали в детских садах на полдник, они неизменно встречались в каждом сладком новогоднем подарке, да и просто как недорогой, но приятный десерт к чаю, они тоже были очень распространены.
Многие советские дети даже вырабатывали целый ритуал поедания вафель - например, расслоить их на составные части, сначала съесть всю начинку, а в последнюю очередь - сами вафельные пластинки. Степень энтузиазма в этом деле, конечно же, зависела от начинки - кто-то предпочитал шоколадную, кому-то больше всего нравилась лимонная или апельсиновая.
Собственно, вся разница между различными видами вафель, которые делали в советские времена, и заключалась в этой начинке, да еще, пожалуй, в количестве слоев готового продукта.
Как делали вафли
Производство вафель как самостоятельного продукта, а также в качестве составного элемента для конфет, тортов и мороженого было одинаковым, за исключением, пожалуй, глазированных вафель, которых на последнем этапе приготовления покрывали шоколадной глазурью.
Все остальные вафли делали стандартным способом: готовили тесто (мука, вода, желтки, сода, сода), затем порционно заливали его в вафельницы, промышленный вариант которых был очень похож на домашние вафельницы, состоящие из двух частей с рельефной внутренней поверхностью.
Затем готовый лист выпеченного теста смазывали начинкой, накрывали другим листом, давали этой заготовке настояться, после чего отправляли ее на резаки, которые и формировали те самые вафли, которые мы извлекали из пачки или покупали на развес.
Нюансы производства
Примерно до середины 60-х гг. в продаже попадались не только привычные всем прямоугольные вафли, но и фигурные. Их делали по тому же принципу, что и все остальные вафли, лишь немного отклоняясь от привычной технологии.
Выпеченный лист заполняли начинкой, после чего второй лист хорошенько смазывали крахмальным клейстером для лучшей склейки, и накрывали им первый лист. Весь этот "бутерброд" потом отправляли на штамповальные аппараты, которые и вырубали нужную форму вафель.
Также одно время в продажу поступали вафли без начинки - "Динамо". Здесь производственные нюансы прослеживались уже на стадии приготовления теста. Помимо муки, воды, желтков и соли с содой в него входило сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, какао или кофе.
Вафли с начинкой
Все остальные вафли подразделялись на четыре категории: с ореховой, фруктовой, помадной и жировой начинкой. К последнимотносились любимые многие "Лимонные", "Апельсиновые", "Ананасные", "Малиновые", "Снежинка", "Десертные", "Днепровские", "Здоровье" и др.
Одно время вафли с жировой начинкой делали как круглые, так и прямоугольные, но ближе к 60-м годам в продаже остались лишь прямоугольные вафли. Вся продукция из этой категории была пятислойной: три вафельных листа и два слоя начинки.
Вафли с помадной начинкой тоже чаще всего бывали пятислойными, причем в помадную массу могли быть введены разные добавки - вафельная крошка, измельченные цукаты, ванильная эссенция, какао-порошок и т.д.
"Артек" - самый яркий представитель этой "помадной" категории. Эти вафли делали как прямоугольными, так и квадратными, в продажу они поступали и в развес, и фасованными по пачкам, и среди вафель с помадку которых добавляли какао-порошок, были самыми популярными.
Также к этой категории относятся вафли "Березка", "Весенние", "Десертные", "Маринка", "Молочные" и др.
Ну, а вафли с ореховой и фруктовой начинкой говорят сами за себя - в состав помадки входили соответствующие добавки. "Новинка" и "Карнавальные" - первые трех-, а вторые пятислойные вафли с орехом кешью в начинке, "Миндальные" - с добавлением одноименной эссенции, "Лесная быль" - с фруктовой подваркой и яблочным пюре, "Земляничка" - с клубничной подваркой, "Восход" - с орехом лещиной.
Иногда, но правда, очень редко, в продаже встречались и подарочные наборы: либо вафли одного сорта, либо "Ассорти" - в красивой коробке находилась смесь из лимонных, ягодных, ореховых и фигурных вафель. Очевидцы утверждают, что подобные наборы исчезли из магазинов уже в конце 50-х гг.
Показать полностью
11
Это не брак, а качество утвержденное руководством
Одно из моих любимых лакомств к чаю - вафли. И с детства сохранилась привычка разделять вафельку послойно. Ибо так получается есть дольше, растягивать удовольствие.
Уже пару лет кайфую от вафель "Коровка" со вкусом "топленое молоко" - ну просто попадание в идеальный вкус, текстуру, аромат и т.д. Всегда покупала их в Пятерочке в своём же доме. А тут,впервые купила вафли Коровка в Перекрестке (ещё тогда обратила внимание, что отличается форма и вес упаковки). Пришла домой и начала пить чай и кусать вафлю целиком. Ем и понимаю, что что-то сухо и невкусно. Разделяю по слоям и вижу, что начинкой покрыто процентов 30 от площади вафли. И такая была вся упаковка. Неприятненько.
Сфоткала и упаковку и вафлю по слоям. Позвонила на горячую линию. Там мне объяснили, что под брендом "Коровка" выпускают несколько заводов. Уточнив информацию на упаковке выяснили, что производитель именно моих вафель Воронежский кондитерский завод. Ещё через неделю со мной связались оттуда. Я отправила сотруднику фотографии и ещё раз описала свои недовольства. Через три дня мне звонит сотрудник и говорит о том, что они там всё проверили и у их вафель такая рецептура. Мол, ТС, мы не знаем, что там тебя не устраивает, пустые вафли утверждены руководством. Это не брак.
Вот я прям удивилась. Не то чтобы я ждала коробки вкусняшек в виде компенсации столь тяжкого морального вреда, но пятиминутное убеждение по телефону, что "у нас всё збс" я совсем не ожидала. Аморали не будет. Просто неприятно.
Фото прилагаю, и вопрос к тем,кто тоже разделяет вафельки по слоям, ну разве это норма?
Показать полностью
1