Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Войти
Войти
Забыли пароль?
Создать аккаунт
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами использования сайта и даю согласие на обработку персональных данных.
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
или продолжите с
Войти через Google Войти через VK ID Войти с Яндекс ID
Промокоды Вакансии Курсы

Топ прошлой недели

  • EvaPtits EvaPtits 33 поста
  • bgafk bgafk 67 постов
  • dyadka1337 dyadka1337 50 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Верификации Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Вакансии Курсы
Блоги Купоны Мегамаркет Купоны Мвидео Купоны Hoff
Android iOS

Горячее копчение

Теги
С этим тегом используют:
Копчение Рецепт Кулинария Рыба Мясо Коптильня Еда
Все теги
Рейтинг
Автор
Сообщество
Тип постов
любые текстовые картинка видео [мое] NSFW
Период времени
за все время неделя месяц интервал
150 постов сначала свежее
T249mp

Нет контента⁠⁠

28 дней назад / 

А что сделал кто-то из вас для этого?

Пишут ребята - врачи, рабочие, военные. Айтишники даже какие-то.

Все умрут, грусть печаль.

Всё плохо в итоге судя по рейтингам.

А вам плюсы же отменил Кадыров или кто? Можно же все сделать правильно, достаточно одной кнопки.

[моё] Нытье Горячее Горячее копчение Текст
1
DELETED

Новые алгоритмы, говоришь⁠⁠

1 месяц назад / 
Новые алгоритмы, говоришь
Алгоритм Горячее Горячее копчение Гифка
5
L0bzik
L0bzik
Домашняя колбаса, сыр, рыба
Как я готовлю.

Терпуг горячего копчения⁠⁠

2 месяца назад / 

Не так давно открыл для себя терпуг в виде горячего копчения. Угостил знакомый. Очень понравилась эта рыбка! Коптильню мне подарили на ДР . И это прибор , я считаю, недооценен на дачных вылазках и посиделках, так как не часто его используют. На ней готовится все быстро и просто. И так.
Две тушки терпуга. В рознице в пределах 350руб/кг. Выходные на даче.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Потрошу и вымываю. Отрезаю хвосты.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Засаливаю на 5-6 часов.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Перед копчением вывешиваю обветриться на пару часов. Пусть обсохнет.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Замачиваю ольховую щепу.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Развожу огонь.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Закладываю рыбу на 30-35 минут. Брюхи распираю зубочисткой.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Сначала на большом огне грею минут 7-10. Потом разгребаю угли, что бы температура была щадящей. И последние минут 10 , рыбка доходит в теплой коптильне. Для тех, кто смотрит видео, внизу оно. На всякий случай оповещаю.

Вскрываю шляпу через пол часа.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Красивые, пропеченые, ароматные тушки терпуга. Вот они!

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Видос для желающих.

Рыбу заворачиваю в бумагу и пакет. Отправляю в холодильник на несколько часов. В идеале до завтра. За одно накоптил и соли. Не йодированная. Делаю из фольги лоток для соли и загружаю её в коптильню.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Минут на 15-20. Открываю. Готовая копченая соль.

Терпуг горячего копчения Приготовление, Терпуг, Горячее копчение, Дача, Рыба, Видео, YouTube, Длиннопост

Терпуг вкусный, соль ароматная. Рекомендую. Кстати

Показать полностью 11 2
[моё] Приготовление Терпуг Горячее копчение Дача Рыба Видео YouTube Длиннопост
35
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Вы смотрите геймерские шоу и игровых блогеров? А ссылочкой поделитесь?⁠⁠

Мы составляем подборку интересных игровых каналов, шоу и даже просто рубрик про игры, которые можно найти на просторах RUTUBE. Пожалуйста, поделитесь ссылками на то, что смотрите сами, и расскажите, почему вам нравится этот контент.

В конце декабря в этом профиле выйдет подборка. Если ваши предложения окажутся в ней — придет уведомление к «колокольчик»!

Компьютерные игры Блогеры
KopchenayaGolova
Домашняя колбаса, сыр, рыба

Будем коптить вкусняхи, начало блога⁠⁠

2 месяца назад / 

Всем доброго времени суток. Решили мы тут с друзьями заняться копчением мяса, рыбы, птицы. Заказали коптилочку объёмом 108 литров на 15-20 кг загрузки. Будет готова через месяц-полтора, поэтому сейчас самое время воспользоваться силой Пикабу, а не только интернет ресурсами, именно сила Пикабу помогает людям советом) короче, так как до доставки нашей коптилочки ещё куча времени хотелось бы узнать, что на данном этапе мы могли бы сделать. Заказать щепу? Есть ли какие условия для её хранения? Нитритная соль? Какие есть нюансы на счёт неё? Ну и помимо этого подскажите люди добрые, скорее всего мы что-то упустили. Хочется готовить вкусный продукт с душой для себя, семьи и людей. Всем, спасибо, заранее)

[моё] Сила Пикабу Коптильня Копчение Приготовление Мясо Рыба Щепки Горячее копчение Текст
18
MudryKOT
MudryKOT
Рыба, раки и морепродукты

Ужин на даче⁠⁠

3 месяца назад / 

Просто хвастаюсь. Захотелось копченой рыбки на даче. 30 мин ( с розжигом) и готово.
морской окунь. Очень вкусно.

Ужин на даче Окунь, Ужин, Горячее копчение, Копченая рыба, Рыба
Показать полностью 1
[моё] Окунь Ужин Горячее копчение Копченая рыба Рыба
7
Kpoxaru
Kpoxaru

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента⁠⁠

4 месяца назад / 

Всем-всем привет, дорогие друзья.

5 лет назад я выкладывала пост о нашей пробе копчения лещей, и так случилось, что мужу на др недавно подарили новую коптилку и сегодня мы опробовали этот новый агрегат. Хочется поделиться с вами итогами этого эксперимента и немного разбавить ленту бесконечной рекламы тг каналов, нейрохакинга и баянов. Сразу прошу прощения у голодных в настоящий момент людей.

Итак. Вот такая штука нам досталась.

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

Для первого опыта мы решили закоптить грудинку, голени индейки и куриные бедра. Щепа была ольховая, шла в комплекте с коптилкой. Щепу замачиваем в воде на 10-15 мин и выкладываем на дно, сверху этажами раскладываем мясо. Сначала грудинку

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

Потом бедра курицы

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

И сверху на крюки вешаем ноги индейки. Мы решили завернуть их в марлю, так как посчитали, что мясо может начать отделяться от кости и свалится вниз

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

Водружаем коптилку на костер и ждем, подкладывая дровишки.

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

Через 1 час 30 мин мы решили посмотреть что получилось. Итак, финальное видео

Боже, как же это вкусно, а главное - ароматно!

Коптим как умеем 2.0. Проба новой коптилки или поддержка авторского контента Продукты, Копчение, Горячее копчение, Индейка, Видео, Без звука, Вертикальное видео, Длиннопост

Я думаю, экспермимент, ну…. Удачный! :)

И еще напоминаю, у нас тут Гастрообмен АДМ на Пикабу. Присоединяйтесь!

Всем спасибо за внимание. Сохраним тот самый Пикабу вместе!

Показать полностью 6 1
[моё] Продукты Копчение Горячее копчение Индейка Видео Без звука Вертикальное видео Длиннопост
11
Kuzzzya89
Kuzzzya89
Домашняя колбаса, сыр, рыба

Коптильня⁠⁠

4 месяца назад / 

Решил прикупить себе коптильню, а то надоело есть магазинное фуфло, теперь только свой продукт. Брал её за 38 т. р., плюс доставка около 8 т. р., с Татарстан в Краснодарский край. Все копчение происходит на лайте, главное соблюдать некую последовательность. Если кому нужно, скину ссылку где покупал. Позже выложу как делаю колбасу и мясо.

Коптильня Копчение, Горячее копчение, Длиннопост
Коптильня Копчение, Горячее копчение, Длиннопост
Коптильня Копчение, Горячее копчение, Длиннопост
Коптильня Копчение, Горячее копчение, Длиннопост
Коптильня Копчение, Горячее копчение, Длиннопост

Это внутри коптильни)

Показать полностью 5
[моё] Копчение Горячее копчение Длиннопост
32
Xrapovik

Копчение в квартире. Возможно?⁠⁠

4 месяца назад / 

Несколько лет назад я задумался а возможно ли коптить в квартире чтобы она не провонялась дымом.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Следуя логике дым нужно было либо эвакуировать либо изолировать. Квартира в которой я живу не имеет центральной вентиляции, а высасывать воздух через окно не рабочая схема. Почесав репку я решил изолировать дым. А что может подойти лучше чем скороварка. Итак, имеем: убитая в ноль скороварка без ручек (и ножек), но с силиконовым уплотнительным кольцом, самодельная решётка под мисочку, собственно сама мисочка для стекающего сока/жира и решетка для продукта.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Короче, начинаем собирать вундервафлю. Первым идет пакет из фольги с мескитовой щепой

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо
Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Неистово дырявим и наливаем на дно пару столовых ложек воды. Так надо, объясню потом.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Сверху решётку и мисочку

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Далее всратую решётку для продукта и собственно продукт. Сегодня это куриные ножки которые я замариновал на ночь. Паприка, черный перец, сухой чеснок и соль.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо
Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Это вторая партия, на одну ножку больше, ну вы поняли примерный объем/вес продукта на одну закладку. Кстати, приделал всратые ручки)

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Ну вот, ставим эту халабуду на газ и ждем когда закипит вода на донышке, мы ведь не забыли про пару ложек? Вода закипает и создаётся повышенное давление, затем нагревается щепа и даёт дым. Технически это копчение под давлением. Да, я знаю толк в кулинарных извращения). Довожу температуру до 100-110 и жду 20-30 минут, зависимости от продукта, рыба естественно меньше.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

После выключения, проверяю температуру продукта

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Немного переборщил

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

Ножки получились очень нежные, буквально тают во рту с легким ароматом дыма.

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо
Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

У меня всё, вроде бы. Всем всего, пис✌️

Давление есть!

Копчение в квартире. Возможно? Кулинария, Рецепт, Горячее копчение, Рецепты курицы, Длиннопост, Видео, Вертикальное видео, Кот, Мясо

UPD. В вакууме.

Показать полностью 15 1
[моё] Кулинария Рецепт Горячее копчение Рецепты курицы Длиннопост Видео Вертикальное видео Кот Мясо
128
Партнёрский материал Реклама
specials
specials

Расскажите, что вы мечтаете найти под елкой⁠⁠

Два человека из трех мечтают получить в подарок на Новый год технику — так показывают опросы общественного мнения. Но ведь техника бывает такой разной! Расскажите, о чем мечтаете именно вы. Представьте: разворачиваете подарок, а там…

Подарки Технологии
Посты не найдены
12345619Далее
О Пикабу
О проекте
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Верификации
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Вакансии
Промокоды
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Android
iOS
Партнёры
Fornex.com
Промокоды Мегамаркет
Промокоды Мвидео
Промокоды в Пятёрочке
Промокоды Hoff
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды МТС
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Яндекс Маркет
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии