А ещё нут можно готовить с разными специями, что добавляет разнообразия. Можно делать его сладким – с корицей и мёдом, можно острым – с паприкой и чили, можно пряным с карри. Я перепробовала кучу вариантов и остановилась на своём любимом.

Как я готовлю

Беру банку консервированного нута, сливаю воду, промываю и хорошо просушиваю бумажным полотенцем. Это важно, чтобы он хрустел, а не размокал. Потом выкладываю на противень, сбрызгиваю оливковым маслом, буквально чуть-чуть, и добавляю специи.

Моя любимая смесь – паприка, чесночный порошок, сухой имбирь, немного соли (но иногда добавляю уже в готовый) и перец. Всё это перемешиваю руками прямо на противне, чтобы каждая горошина покрылась специями. Запекаю в духовке при 200 градусах минут 30-40, периодически перемешиваю, чтобы нут равномерно прожарился.

Готовый нут должен быть золотистым и хрустящим. Если он мягковат, держу ещё минут десять. Главное не передержать, а то станет слишком твёрдым и невкусным.

Есть вариант с сухим нутом, но тогда нужно заморочиться с готовкой заранее. Замочить его на ночь, часов на 8-10, в холодной воде. Утром слить воду, промыть и отварить в свежей воде минут 40-50. После варки обязательно хорошо просушить и оставить минут на двадцать, чтобы лишняя влага ушла. Иначе в духовке он будет не хрустеть, а просто сохнуть. А дальше всё то же самое, как и с консервированным нутом.

Овощи – это важно

Один нут, конечно, хорошо, но мне нравится добавлять свежие овощи для баланса. Режу огурцы, помидоры черри, болгарский перец, морковку, всё зависит от того, что есть в холодильнике. Всё это складываю в большую миску вместе с нутом, и получается идеальный ужин под фильм.

Овощи дают сочность и свежесть и плюс это дополнительные витамины, клетчатка, и вообще ощущение, что ты питаешься как взрослый человек, а не как подросток на чипсах.

Главное преимущество этого ужина – я не чувствую себя виноватой. Раньше могла съесть пачку чипсов за фильм, а потом лежать с тяжестью в животе и думать, зачем я это сделала. С нутом и овощами такого нет. Наоборот, чувствую себя лёгкой, сытой и довольной.

Ещё этот ужин готовится быстро. Пока духовка разогревается и нут печётся, я успеваю нарезать овощи, выбрать фильм, устроиться на диване. К началу просмотра всё готово, и можно наслаждаться.

И да, это реально вкусно. Не надо думать, что полезное значит невкусное. Хрустящий нут со специями – это взрыв вкуса.

Попробуйте сами

Если вы, как и я, любите похрустеть во время кино и хотите найти альтернативу чипсам, попробуйте этот вариант. Один раз приготовите, и поймёте, о чём я говорю. Это вкусно, полезно, сытно, и главное – это недорогой полноценный ужин, который не оставляет чувства вины.

А что вы едите под фильмы? Есть ли у вас свои любимые полезные варианты для вечернего кино?

Спасибо за внимание!
Источник: Экранная Исповедь | Евгения