0 просмотренных постов скрыто
Ларьки
А все-таки была своя прелесть в ларьках девяностых – начала двухтысячных. Выходишь ночью в трениках купить сигарет, пива или лимонада, или пожрать, или гондоны, или туалетную бумагу, или дошик, или жвачку или любой другой предмет, потому что в ларьках было любое необходимое говно. От водки до тестов на беременность.
Идешь к этому ларьку, жопу январь морозит, а ларек стоит под качающимся фонарем, а вокруг снег блестит – и минус двадцать. И под подоконником окошка то ли сосулька, то лди сопля замерзшая.
А там, в окошке за решеткой, сидит Люда в зеленом пуховике и греется электрическим обогревателем. А рядом с ней Серега в шапке "абибас" сырные чипсы жрет. И с магнитофона: "Видео, видео, это не сказка, это не соооон..."
А за углом ларька пьяный Лёха в снежко сцыт из соседнего дома, улыбается и тебе приветливо кивает. А рядом районная собака по кличке Пися банку импортной ветчины облизывает и тоже улыбается.
И мусора на девятке притормаживают, из машины ППСник выбегает, с Лёхой здоровается, просит больше не сцать, покупает Пепси и назад в девятку. Лёха обещает больше не сцать, встряхивает, штаны застёгивает и опять улыбается.
И ты покупаешь бутылку "Балтики тройка", пачку "Магны" и зачем-то вафли "Ку-ка-руку".
И на душе как-то хорошо становится. Потому что в этой сраной зиме ты не один, потому что жизнь-то – вот она. И все такие хорошие. И Люда с Серегой, и собака Пися, и Лёха, и даже мусора.
И ты идешь домой счастливый, вбегаешь через две ступеньки по лестнице мерзлого подъезда, заходишь в квартиру и стоишь у кухонного окна, не включая свет, пьёшь из бутылки "Балтику", смотришь в окно. А там ларёк светится, снег валит. Фонарь качается. Одинокая машина проехала. А по телеку Корнелюк поёт про город, которого нет, потому что "Бандитский Петербург" начался. И ты пока не знаешь ни про затонувший "Курск", ни про сгоревшую "Хромую лошадь", ни про бомбёжки Донецка, Белгорода, ни про «Крокус», нихуя пока ты еще не знаешь, и поэтому счастлив. И пусть ты последние деньги на пиво и сигареты просадил, зато ты на двадцать лет моложе. И снег валит белее, чем теперь, что ли...
Но сейчас ларьков нет, снесли. Есть "Пятёрочка", но нихуя она не заменяет, нихуяшеньки...
Показать полностью
1
Ответ на пост «Осень»3
постоянно любят такие фото тут и на япе давно вижу
и фраза считается что мужчина любит борщ ?
для меня на этом фото комбо из всех ненавистных и калорийных продуктов
водку вообще не пил за 30+ лет жизни (не болею просто нет интереса как к сигаретам абсолютно)
тонна жира и углеводов на фото
а потом в стране много мужчин в 40-50 лет эти ваши скуфы жирные и пьющие
я перестал есть вареную колбасу по утрам и сразу -3 кг за 1,5 месяца от отеков солевых внутри
мышцы ещё более поджарые стали в зеркало(85 кг почти уже и 180 рост)
Обзор трех новых джинов от Саранского ЛВЗ. И они удивляют
Иногда получается пробовать напитки даже до того, как они поступают в продажу. И, если честно, я не очень люблю рассказывать о новинках. Потому что сразу вопросы: где купить, почём купить. А информации ещё нет ни о ценах, ни о местах продаж. Но герои сегодняшней статьи уже замелькали на полках крупных федеральных сетей, так что погнали: расскажу и кое о чём новеньком и очень необычном.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Все напитки из сегодняшней статьи произведены на ЛВЗ «Саранский». И я так часто пишу о его продукции, что пора отдельную подборку статей делать. И это не реклама, а жаль /в данном случае очень жаль — искренне уважаю их продукцию/. Да и завод очень творческий, линейки всё увеличиваются и увеличиваются. Вот и сегодня расскажу про обновление линейки джинов.
Как, наверное, многим известно, центровая линейка у Саранска носит имя Ginster и насчитывает шесть наименований. И недавно /где-то с начала года; для меня критерий «давно/недавно» носит тектонический характер/ на полках рядом с классическим London Dry и Navy Strength встали два новых наименования. И поверьте, один удивительнее другого! Да зачем верить на слово? Просто читайте дальше.
Ginster Пломбир
Фото из личного архива автора
Когда я впервые услышал о появлении этого джина, то искренне посчитал шуткой. Но нет. Оказалось, что мастер-дистиллер Саранска, Владимир Колганов, действительно замахнулся не то что на Шекспира, а на то, чтобы создать, пожалуй, самый необычный вкусовой джин. Лично я аналогов не встречал и не слыхал о подобном.
Ароматика
Да, аромат напоминает тот самый пломбир между пары вафель. Но всё-таки будем честны: это аромат ванили, мозг подгоняет ощущения под картинку, которую «видит». Даже со временем начинает казаться, что ощущаются некие молочные нотки. Но со временем, подышав, уже можно уловить цитрусовые ноты и намёк на можжевельник. Всё-таки это джин /хотя, наверное, правильнее считать его джиновым напитком, куда я бы отнёс все вкусовые джины/.
Вкус
Мягкий и округлый, с молочно-ванильной доминантой, которая плавно переходит в цитрусовую свежесть и короткое, чуть пряное послевкусие. Вкус действительно вызывает воспоминания о вкусе пломбира. Как будто, будучи ребёнком, вы кусок мороженого запили маленьким глотком джина. Ну мало ли какое детство было у кого. В викторианской Англии джин и детям давали. Правда, и смертность там была зашкаливающая, так что помним: злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью.
Послевкусие
Короткое, с намёком на ванильность и достаточно сильной нотой можжевельника. Как бы ароматика и вкус ни пытались вас «дурить», послевкусие раскрывает карты и демонстрирует, что в бокале джин.
И, если честно, я затрудняюсь дать оценку этому напитку. В чистом виде (особенно холодным) это скорее интересно, чем «О, этой штукой стоит снять напряжение рабочей недели!». С тоником вообще получилось странно на вкус. Но, с другой стороны, на его основе можно делать авторские, необычные коктейли. Крепость 37,5 % вполне позволяет.
Ginster Cola
Фото из личного архива автора
Цитирую официальный сайт:
Ginster Cola — уникальный дистиллированный джин с пряным вкусом ванили, корицы, мускатного ореха, кориандра, кардамона, лайма и апельсина.
Ароматика
Врать не буду, буйства пряностей не уловил. Но у этого джина реально ароматика, максимально схожая с колой. Точнее, наверное, так пахла кола, когда ещё была лекарственным препаратом. Есть подсознательное ощущение чего-то липкого и умеренно густого. И мне показалось, что есть нота лакрицы, хотя в составе её нет.
Вкус
Плотный, округлый, хорошо сбалансированный, пряный. Сладость и цитрусовая свежесть переплетаются с теплом пряностей и характерной можжевеловой горчинкой. Послевкусие долгое и сладковатое. И реально похоже на колу с долькой лимона!
Послевкусие
Финиш короткий, сладко-горький. В нём прямо отлично чувствуется сладость колы.
И такая же крепость — 37,5 %. С тоником мешать, думаю, смысла немного, а вот с колой — прямо сам Бахус велел! И, думаю, с этим Ginster прямо реально можно покреативить в коктейльной карте.
Monkey Brass New Spicy Edition
Фото из личного архива автора
И от бюджетной линейки Ginster перейдём к лимитированному изданию. Я уже писал про пару релизов этой марки.
Отличие новой «Обезьяны», конечно, в наборе ботаникалов. Тут добавились красные ягоды: брусника, клюква. Есть ещё отличия, но я, конечно, благополучно о них забыл. Расписывать вкусоароматику, пожалуй, не буду. Отмечу, что джин вышел яркий, взрывной и неслабый — 47 %. И произвёл на меня меньшее впечатление, чем прошлые релизы.
Пробовал я его на bar hub EXPO 2026 | LA FIESTA и поэтому имел шанс высказать своё мнение непосредственно Колганову. На что он и предложил сделать на основе этого джина джин-тоник.
Фото из личного архива автора
Собственно, на фото можете увидеть самого человека-легенду Владимира. И знаете, он прав. Редкий случай, когда мне с тоником джин зашёл больше. В коктейле раскрылась некая ягодная лесная нотка и в ароматике, и во вкусе. И я вынужден признать, что New Spicy Edition вышел напитком с характером, который не бросается в глаза, но он есть.
Подводя итог, скажу, что, как всегда, продукция Саранского ЛВЗ оставила только позитивные эмоции. Даже не оставила бодуна, потому что дозы были дегустационные, и вообще не советую никому перебарщивать с алкоголем, каким бы качественным он ни был.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
4
А вот есть же ощущение, что черные непроницаемые пакеты в КБ выдают не для того, чтобы никто не понял, что ты алкаш -- а как раз наоборот?
Этот минималистичный полиэтиленовый шопер благородного цвета -- настоящий индикатор регулярности поступлений горячительных промилле в кровь. Идеальный опознавательный знак «свой -- чужой».
Вот несет работяга робу на завод в черном пакете из КБ -- и сразу видно: хороший человек, душа компании.
Принесла вся такая правильная коллега в черном пакете контейнеры с ПП в офис, и сразу понимаешь: весь ее ЗОЖ -- лютейший пизд*ж, нормальная она на самом деле баба.
Или идет парочка: загадочно улыбаются, он активно жестикулирует, она -- кокетничает, а у каждого в руках тот самый черный пакет. И ты тут же смекаешь: оу, у кого-то сегодня будет веселый пьяненький кекс 🍓
Черный пакет из КБ -- отнюдь не признак маргинала. Эти ребята вообще не покупают пакеты для своих фанфуриков.
Черный пакет из КБ буквально кричит: мой владелец -- классный чел! Веселый, непринужденный, легкий на подъем, знающий толк в удовольствиях.
Если в вашем пакете с пакетами нет черного красавца из КБ -- это серьезный повод задуматься, где вы в своей жизни свернули не туда.
Такой аксессуар должен быть у каждого уважающего себя человека — особенно у девушки. К черту маленькие черные платья -- даешь кабэшные черные пакеты!
Показать полностью
8 октября и Совиньон Блан в Южной Африке
Сегодня, 8 октября, в Стелленбосе пройдет довольно любопытная дегустация The Story of Sauvignon Blanc. Одиннадцать хозяйств, среди которых Kleine Zalze, Neil Ellis, Spier, Thelema, Vergelegen и Villiera, покажут свои версии Совиньона Блана и заодно пытаются рассказать историю сорта в Южной Африке. И дата, надо сказать, для этого получилась почти символической: ровно 8 октября 1993 года Генеральная Ассамблея ООН приняла резолюцию о прекращении большинства экономических ограничений против Южной Африки.
Называть это днем отмены апартеида, конечно, неправильно. Демонтируя систему постепенно, власти отменяли основные законы еще раньше, тогда как первые всеобщие выборы состоялись только весной 1994 года. Но именно для винной отрасли осень 1993 года действительно стала той границей, после которой страна, возвращаясь на мировой рынок, начала довольно быстро менять и само устройство виноделия.
Совиньон Блан как сорт изначально был далек от южноафриканской традиции. Первое вино в Капской колонии Ян ван Рибек упомянул в своем дневнике еще в 1659 году, Констанция позже стала одним из самых знаменитых вин Европы, а вот Совиньон Блан добрался сюда лишь во второй половине XIX века. Надежные упоминания относятся к 1880-м годам, к концу десятилетия сорт уже рос в Groot Constantia, однако никакой особой роли даже там не играл. Тогдашней отрасли, ориентированной на урожайность, крепленые вина, сырье для бренди и большие объемы сравнительно простого вина, Совиньон Блан был не особенно нужен.
Даже Абрахам Перольд, тот самый профессор, которому мы обязаны Пинотажем, в 1920-е годы отмечал, что Совиньон Блан способен давать в Капской области хорошие вина, но выращивают его совсем мало. Самый старый сохранившийся сегодня виноградник сорта был посажен лишь в 1965 году, а первое коммерческое вино, где Sauvignon Blanc был вынесен на этикетку как сорт, винодельня Verdun (сейчас Asara) выпустила в 1977-м. В 1980 году свои версии выпустили Backsberg и De Wetshof.
Дани де Вет, о котором я рассказывал чуть более месяца назад, владелец и винодел De Wetshof, один из людей, довольно сильно изменивших южноафриканское белое виноделие во второй половине XX века, в начале 1970-х получил несколько черенков от Дезидериуса Понграча. Понграч был венгерским эмигрантом, ампелографом и одним из заметных специалистов по виноградарству в Капской области, работавшим с исследовательским институтом Nietvoorbij в Стелленбосе. Среди переданного материала оказался и Совиньон Блан.
Лозы росли на экспериментальном участке рядом с метеостанцией, поэтому материал начали называть weerstasie clone, буквально «клон метеостанции». Никакого красивого селекционного имени, никакой легенды, просто черенки с участка возле погодной станции. Но клон оказался удачным. Де Вет начал его размножать и распространять дальше, и цифры тут довольно красноречивы: в 1981 году в Капской области было около 409 гектаров Совиньона Блана, а к 1985 году уже больше 2200. То есть за четыре года площадь выросла почти в пять раз. И это, пожалуй, важная деталь, потому что массовое распространение Совиньона в Южной Африке началось задолго до того, как мир вообще познакомился с тем ярким новозеландским стилем, который сегодня кажется почти естественным эталоном сорта.
Была, правда, еще одна проблема, которую сейчас легко недооценить. Южноафриканское виноградарство тех лет работало с посадочным материалом, значительно хуже очищенным от вирусов, чем современный сертифицированный материал, а болезнь «лифролл» (leafroll), связанная с вирусом GLRaV-3, уже была одной из главных хронических проблем местных виноградников. На белых сортах, и на Совиньоне в том числе, заражение особенно неприятно тем, что внешне оно может почти не бросаться в глаза.
Сам вирус никакого отдельного «вирусного вкуса» в вине не создает, но нарушает работу лозы, замедляя перенос углеводов и созревание ягод, поэтому зараженные лозы могут позже набирать сахар, иначе сохранять кислотность и давать менее однородный по зрелости урожай. С Совиньоном это особенно чувствительно: момент сбора очень сильно влияет на баланс зеленой ароматики, цитруса, фруктовых и тиольных оттенков. Если зараженные и здоровые лозы собирают одновременно, часть ягод просто оказывается в неправильной стадии зрелости.
Может возникнуть вопрос «почему все это происходит так поздно?». Большую часть XX века южноафриканское виноделие существовало в весьма своеобразной экономической системе, при которой внешний рынок был сильно ограничен санкциями, бойкотом и общим отношением к Южной Африке времен апартеида. Огромную роль играл кооператив KWV, своеобразное «министерство вина», которым регулировались посадки, минимальные цены и производство, а значительная часть винограда уходила в простое столовое вино, крепленые напитки, бренди или на дистилляцию. При такой модели производителю не обязательно было каждый год задавать себе вопрос, ради чего покупатель должен выбрать именно его бутылку.
Но 8 октября 1993 года, когда состоялось решение об отмене эмбарго, многое изменило. После решения ООН страна начала быстро возвращаться в международную торговлю, и уже в следующем году экспорт вина почти удвоился. Но тут возникла новая проблема: открыть рынок мало, надо еще объяснить покупателю в Лондоне или Амстердаме, что именно ты ему продаешь и почему он должен выбрать Южную Африку, если рядом уже стоят Австралия, Чили и Калифорния. А в случае с Совиньон Бланом еще и Новая Зеландия.
Именно эта страна не просто прославилась, но практически создала мировой шаблон Совиньона Блана, настолько узнаваемый, что в профессиональной среде спокойно употребляют сокращение НЗСБ («ново-зеландский Совиньон Блан»). Маракуйя, крыжовник, цитрус, трава, высокая кислотность, очень яркая ароматика. Вино, которое не приходится долго угадывать. Но был у НЗСБ и один большой недостаток для массового рынка — он был очень дорог. В 2010 году Новая Зеландия была абсолютным лидером мирового винного рынка по показателю «средняя цена на экспорт за литр», превосходя всех, даже Францию.
Эта конструкция привела к тому, что многие виноделы мира сначала пытались повторить успех островной страны, а потом и придумать что-то свое. Так в ЮАР начался поиск лучших участков для сорта, работа с клонами, выдержка на осадке, большие деревянные емкости, бочка, бетон, бутылочная выдержка. И постепенно вопрос «умеет ли ЮАР делать нормальный Совиньон Блан» сменился другим: чем один южноафриканский Совиньон отличается от другого и можно ли уже говорить о собственных региональных стилях.
Потребовалось также разобраться и с географией. И тут довольно быстро выяснилось, что привычное представление о Южной Африке как об одной большой жаркой винодельческой стране совсем не соответствует действительности. Виноградник в глубине материка и участок, на который регулярно приходит холодный воздух Атлантики или ветер с False Bay, могут давать совершенно разную скорость созревания, разную кислотность и разную ароматику. Успех сорта в Новой Зеландии и рыночная мода на него в начале 2000-х подстегнули интерес к региональным особенностям и отличиям.
Так в истории сорта появились Констанция, Дурбанвиль, Элгин, Дарлинг, Кейп-Агалас, Эллим, прохладные части Стелленбоса. Где-то больше лайма, грейпфрута и листа черной смородины, где-то заметнее травянистые и овощные тона, где-то уже выходит вперед тропические и экзотические фрутовые оттенки. Причем различие между двумя виноградниками в пределах одной зоны порой бывает интереснее, чем в некоторых случаях различия целых стран.
Для российского рынка сейчас это все особенно актуально. После 2022 года Новая Зеландия запретила экспорт вина в Россию в рамках санкционных ограничений, прямые поставки резко сократились, а вкусовая привычка, между тем, никуда не исчезла. Человек, который много лет покупал яркий ароматный Совиньон, не перестал его хотеть лишь потому, что изменилась политическая ситуация. Часть освободившегося места заняли новозеландские вина розлитые в Европе, часть чилийские вина, часть российские производители. Но и Совиньонов из Южной Африки на полке тоже становится заметно больше.
Получается своеобразная историческая петля. В 1993 году южноафриканскому Совиньону помогло то, что ограничения сняли с самой Южной Африки. Почти тридцать лет спустя на российском рынке ему помогли самоограничения со стороны одного из главных конкурентов. А сам сорт в ЮАР за это время успел очень сильно измениться: из почти второстепенного винограда он превратился во второй по площади сорт страны, ради которого некоторые виноделы даже вырубают флагманский Шенен Блан. Появились отдельные участки, сохраняются старые лозы, проявились серьезные региональные различия и вина, которым совершенно не обязательно изображать Новую Зеландию, чтобы быть интересными.
Лучшие южноафриканские вина из Совиньон Блана
Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc 2022 — 97/100, Decanter World Wine Awards
Constantia Glen Sauvignon Blanc 2021 — 97/100, Decanter World Wine Awards
KWV Cathedral Cellar Sauvignon Blanc 2019 — 97/100, Decanter World Wine Awards
Durbanville Hills Collectors Reserve The Cape Mist Sauvignon Blanc 2022 — 97/100, Investec Trophy Wine Show
Durbanville Hills Sauvignon Blanc 2025 — 97/100, Investec Trophy Wine Show
Nitida Wild Child Sauvignon Blanc 2024 — 96/100, Fine Wine Awards
Thorne & Daughters Snakes & Ladders Sauvignon Blanc 2024 — 95/100, Tim Atkin MW
Jordan Timepiece OVP Sauvignon Blanc 2024 — 95/100, Tim Atkin MW
Rustenberg Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024 — 95/100, Decanter World Wine Awards
Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc 2024 — 94/100, Platter’s Wine Guide
Показать полностью
5