Так уж получилось, что к коктейльному движению и культуре я приобщился 2 года назад. Сломал ногу и надел аппарат Елизарова. Делать дома стало особо нечего, работал удалённо, бухать по чёрному не хотелось, но хотелось иногда морально расслабится. Спасибо любимой жене, она с пониманием отнеслась к этому и красивые бутылки стали пополнять мой бар. Постепенно бар вырос до 150-ти бутылок. Спасибо пользователю Пикабу @Alex.Sheady, Прекрасный фотограф и любитель коктейлей. С его подачи и приобщился к коктейлям. Так же у него отличный чат в телеге по этой теме. Стал общаться на специализированных форумах. Больше узнавать об этом. И пробовать больше разных коктейлей.
Особняком среди любителей коктейлей стоял коктейль Last Word (Последнее Слово). Он описывался всеми, как один из лучших, как элита, как икона. Возможно дело в французском ликёре Chartreuse Verte, который как оказалось не купить вообще в СНГ. Не оказалось его и в дути-фри по всему миру. Есть несколько разновидностей этого ликёра, но особо в почёте Шартрёз зелёный. Он крепостью 55%, содержанием сахара не нашёл ни на бутылке, ни на официальном сайте. Видимо страшный секрет). Пишут, что изготовлен на основе 130 трав и единственный в мире ликёр, чёй зелёный цвет обусловлен только использованием трав.
Строгая элегантная бутылка
Мне Шартрёз привезла в подарок сестрёнка жены, которая живёт в Германии. В обычном городке на 10000 жителей, он стоит в обычном магазине за 40 евро.
Сначала попробуем его в чистом виде. На запах очень ароматный. И нельзя выделить сразу ни одной отдельной травки. Это как ты вдруг лёг, закрыв глаза на горном нетронутом лугу. Был на Тянь-Шане и Кавказе. Где то рядом снега, но всё цветёт и запах очень плотный, но в то же время тонкий. На вкус очень приятный, не смотря на 55% алкоголя. В меру сладкий. Сразу тоже чувствуется общий вкус. Всё таки 130 трав и специй в составе. А потом лавиной наплывают знакомые вкусы трав и специй. На фоне всех вкусов слегка лидируют тонкие анисово-мятные вкусы. Мне понравилось. В принципе можно пить и просто со льдом. Я не профессиональный дегустатор. В сети много роликов, где его пробуют, более опытные ребята.
Потом начало пробиваться мысль. На что это похоже? В памяти всплыл только один ликёр. Тоже французский Bénédictine (Бенедиктин). Решил сразу сравнить.
Два столпа травяных ликёров
Да. Общих нот и вкусов очень много. Да и не суждено. Более сотни трав в составах. Но всё же они разные. Chartreuse более анисовый, оставляет лёгкий холодок в послевкусии. А Bénédictine не имеет мятно-анисовых вкусов. Пахнет мёдом и оставляет после себя жгучие послевкусие. Которое долго не проходит и раскрывается всё новыми вариантами. Ребята с форумов говорят, что на Шартрёз наиболее похож Genepi. Но я его не пробовал и поэтому просто верю парням.
Но перейдём к коктейлю Last Word.
Коктейль готовится в шейкере. Также нам понадобятся стрейнер и пресс для цитрусовых и конечно джигер. Ну и нож для отделения цедры от лайма.)) Я взял бостон и наполнил одну половину льдом. В другую влил поочерёдно.
Лондонский сухой джин - 20 мл.
Свежевыжатый лаймовый сок - 20 мл.
Естественно лёд и для украшения цедра лайма. Хорошенько трясём шейкером в течении 20 секунд. У меня в качестве Лондонского сухого джина выступил джин Tanqueray. Яркий представитель Лондонских сухих джинов, а в качестве ликёра Мараскин, ликёр Maraschino Originale от Luxardo.
Коктейль очень вкусный. Крепкий. Но крепость не бьёт в лицо, а мягко обвалакивает. Очень богатый запах. Запах джина, лайма, вишнёвой косточки от мараскино и конечно насыщенный травяной запах от шартрёза! Хочется очень долго пить маленькими глоточками, продлевая наслаждение. В каждом глотке выплывают новые нотки, которые скрылись слегка в прежнем глотке. Это действительно элитный коктейль для истинных ценителей. Девушкам думаю зайдёт не всем. Но парням ляжет в душу.
Выпил и понял, что что то всё же мешает. Понял, что Мараскино от Люксардо сильно выпирает на передний план. Подумал уменьшить его до 15 мл, но потом, что бы не изменять баланс, решил сделать замены.
Для меня ликёр мараскино от Ди Кайпер имеет более выраженный вкус именно вишнёвой косточки И не такой выпирающий. А великолепный российский джин Gintl более богатый "ботаникал" вкус.
Замены тренера внесли в игру коктейль правильные изменения и коктейль обрёл баланс. Хотя джин Танкерей тоже великолепен.
Всем удачи и здоровья. Наслаждайтесь жизнью. Не судите строго. Это мой первый пост на алкогольную тему.
