В многих интервью, особенно типа документалках (простите), взгляд однобокий, очень часто лживый и не соответствующий действительности, вводящий в заблуждение.
Я вот помню ролик, где он щи готовил: пафоса было выше крыши, а в итоге он даже квашеную капусту не порезал. Хотя это азы кулинарии: если суп будут есть обычной столовой ложкой, то все ингредиенты должны быть порезаны так, чтобы помещаться в ложку.
В итоге, на подаче блюда у него эта капуста свисает 10-сантиметровой лапшой с ложки. Жаль не показали, как Ивлев её из бороды выковыривает.
Смотрел пару рецептов на его канале в ютьюбе, помойму он и в обчной жизни быдловат. И сказать что он прям гений кулинарии не могу, раскрученный и распиаренный это да, но что бы он был чем то лучше того же Васи Емельяненко или Сталика, или прости Господи Лазерсона, у тех хоть свои фишки есть, а у Ивлева походу только быдлячество.
Только хотел написать, и про заведения, и про ютабчик, но догадался что такие комменты уже есть!) Особенно учитывая время поста! Я не фанат Ивлева, орет он и матерится, да не спорю, но посмотрите на других поваров, и сложите своё мнение, особенно изнутри кухни! Так же орут, так же матерятся! Как было сказано, посмотрите на самые циничные профессии, это те кто с людьми работает! Врачи, милиция, учителя, повара и т.д. Они вам не покажутся с этой стороны, но анеки про доктор сказал в морг! Значит в морг! Не спроста появились! Я люблю душевных поваров, но как сказал один челик! Они могут быть не с душою, а с душком! Обломов скатился, Лазер как и Ивлев и не поднимался, Сталик тот же самый, тоже скатился! И так с каждым "професиональным" поваром! Хоть Обломов тут не при делах!) И да, согласен про готовку! Я не профессионал, и технарь кулинарный не оканчивал, по здоровью и велению матушки! Я строитель!😅 Но навыки присутствуют! Но ничего нового я не открыл для себя, а иногда и охуевал от происходящего в сием замечательном блоге! Ладно там галушки, борщ, селедка под шубой, но то как он обосрал мой любимый оливье, когда "выбирал" салат года, а потом показал "свой", правильный вариант оливье, я ему не прощу!😤 И да, найдется любитель и такого, в конце концов, кто-то же и гавайскую пиццу трескает!) Но как-то чересчур экзотичные блюда! И я считаю что эксперименты нужны, особенно в кулинарии, и не надо зацикливаться, но ничего лучше стандарта я не нашёл, увы!
"почему дворник не подметает, где чисто, а подметает, где грязно?" - потому, что там, где чисто, уже подмел другой дворник. у Ивлева суть шоу не похвалить хорошую кухню, а показать, как делать не надо, что с этим не так?
Профессионал - это тот, кто зарабатывает на жизнь своей профессией. Может эти дядьки и не чемпионы, не "номер один" в своём деле, но тему знают и другим рассказывают в меру формата.
Конкретно Ивлев выступает не в роли повара, а в роли ресторатора, коим и является, и шоу у него не про мастерство повара, а про организацию.
Ивлев давно уже не ресторатор, а "медийная персона", и занимается чисто медийными проектами. Как раз таки он упоминал в одном из интервью, что у него просто не хватает времени контролировать работу своих ресторанов, поваров, прочего персонала и те начинают косячить и заниматься самодеятельностью. Потому отовсюду и вышел.
Как повар он - иногда странные вещи на своём ютубчике творит, вот комментом выше упоминал его щи.
Как шоумен - да, успешный и состоявшийся. Нашёл свою нишу и занимается любимым делом.
Ну конечно, это же сам рамзи, как у него может не быть звезды. Интересно Когда ему их кстати начали выдавать, до или после такой популярности. Я думаю эта мишленовская организация обычная коммерческая фигня, которая за бабки приедет к тебе и даст звезду, если конечно заведение не совсем дно. Я не спорю, они звезды и всяким небольшим забегаловкам дают, которые действительно это достойны, но почему бы им не совмещать "приятное с полезным"
Хз, чего у Вас так от Рамзи бомбит. Чел с 16 лет кулинарит, в 32, вроде, свой первый ресторан. С Марко пьер уайтом работал в начале, который кулинарная рок-звезда. Короче, охуенный повар и чувак.
Только пикабу и некоторые другие ресурсы местами адаптируются под аудиторию, становясь в чём-то даже удобнее оригиналов. А эти шоу в сравнении с их исходниками привнесли только кринжовые скетчи и закадровые комментарии. Лучше не копировать вообще, чем так.
Хотите качественное кулинарное шоу, которое можно смотреть всей семьёй - Правила моей кухни - интересно, познавательно, и профессиональные повара - Пит и Ману очень грамотные, вежливые и хорошо рассказывают нюансы и разбирают ошибки в блюдах. И элемент шоу хороший, за участниками интересно наблюдать, болеть за них, смотреть на их рост в исскустве готовки)
"охуеть, люди бухают на работе" "охуеть, люди готовят в закрытом подвале без вытяжки" "охуеть, владелец жрет в своем кафе за счет заведения и он единственный клиент" ну и так далее.
Почему он не приходит в нормальные заведения, где люди умеют готовить и где все ок?
5
DELETED
Ну вот собственно ты сам и ответил на вопрос, зачем ходить туда, где всё и так норм, не будет контента, будет просто реклама, такое не смотрят. Я думаю цель любого шоу в рейтинге, а не в том чтобы показать что у нас везде гавно одно.
Там достаточно посмотреть(шоу выходит с запозданием) какие из кафе / ресторанов остались на плаву после их новшеств, достаточно яндекс карт. Так вот:
70% один хер закрылось
25% вернулись к старому названию и кухне и держатся на плаву, просто словили какой-то моментный хайп от съемок
5% реально сохранили хотябы название ивлева и держатся наплаву, очень редкий случай
Ps бывал в, типа, авторских ресторанах ивлева и это редкостное дерьмо, как по мне, чуть выше уровня якитории и уж точно кухня не стоит своей цены, имхо
Там некоторые концепции изначально проигрышные , типо как пивной бар с закусками только ввиде арахиса в оболочке или кафе фастфуд с 3 позициями в меню в виде корн догов. это в идеале смотрится хорошо,но в реальности народ вряд-ли будет туда возвращается каждый раз что бы поесть только корндогов,без туристического проходняка такая идея мертва.
Вообще у нас народ привык что когда ты приходишь в кафе или ресторан ,должно быть километровое меню с первым ,вторым третьим и компотом,либо кабак с танцами и музыкой
Смотрела Рамзи, а потом попробовала Ивлеева (и кто там еще на Шеф-поваре был?) глянуть. Наших не смогла одолеть дальше первой серии. Филиал Дома2 - срачи, разборки, слюни, сопли... Ноль внимания посвящено самой еде.
Но гонора при этом!!!...
А самый нормальный вариант был бы - приходить в те заведения, где хотят, но опыта и знаний не дотягивает. Но тоже - что может сделать шоу, когда нужен нормальный опыт и образование.
Я посмотрел битву шефов ровно до того момента, как один из участников взял готовые спагетти и начал их варить. Взял бы сразу доставку из ресторана заказал -ненуачо.
На кухне стоял телевизор с эфирным тв, приходилось пару раз видеть эти говнопередачи, это реально какой то маразм. В передаче где Ивлев снимается, самое интересное когда они кафе в новый, формат переделывают, остальное кал и мусор. А про кондитеров где снимается второй я даже до конца досмотреть не смог, наигранность и чушь.
Ну это шоу причем дряное - поскандалить, поорать, побить посуду - эпатаж, короче. А хуле ещё ждать от "Пятницы"? Мне одно шоу подобного формата понравилось - "Garage Rehab" Ричарда Роулингса - чуваки переделывают старые автомастерские под современные техкарты. Вежливо, тактично и работа занимает минимум месяц - два. У Ивлева заведению общепита за сутки формат меняют. Со всеми кухнями, залами, полами, вентиляциями... Там одних лакокрасочных на неделю(если укакиваясь).Санэпидемстанции, вообще где-то откуривают. По пипл хавает. Место "Дома2" пустовать не должно.
Очень сомневаюсь. У хороших поваров всё таки есть вкус, что бы не есть говно с мега-говном. Скорее всего напичкают говном (что бы "разбавить"), взбодрят в блендере и спустят в канализацию.
Агзамов вполне себе нормальный адекватный дядька, никаким богом кулинарии он себя не считает. Я с ним общалась как-то, причём, в условиях довольно нервозных - рейс на стотыщмильонов часов задерживали. Так он не психовал и изобиженное божество из себя не корчил. Шутил, детишек моих развлекал, истории прикольные рассказывал, кстати, вовсе не из своей карьеры, а так, из жизни. Нормальный он.
Я с ним сталкивалась в работе, принеприятный тип, смотрящий на всех сверху вниз, не ценящий чужое время. Однажды подписалась на совместную работу с ним, больше таких ошибок не совершала. Спросила у коллег, всегда ли он такой козел, мне сказали что всегда.
Если человек позволяет себя ТАК вести - то я имею право делать о нем ТАКИЕ выводы. А вы суммируйте как вам угодно, сотрудничать с ним от ваших суммирований приятнее не станет. Внезапно (нет).
Смешной вы персонаж) пытается мне объяснить, что ведущий себя как козлина чел, совсем не козлина, а очень даже наоборот, потому что я так сказал, а ты токсик, и вообще, это только слова.
Ну че, молодец, искренне желаю вам в работе только вот таких персонажей, чтобы они вам на голову какали за ваши же деньги.
Наверное вы общались с ним до того, как он пролечился у психотерапевта, а комментатор выше после. Он сам рассказывал, каким психом был. И на работе тиранил, и дома до развода доходило. Потом ему мозги выправили и теперь он нормальный.
Ну, я не знаю, это он на терапии был, на антидепрессантах или ещё на чем, но среди окружающего нервяка вёл себя так, словно ждёт от силы минут пять, а не четвёртый час. А авиакомпания, упыри такие, не сразу на 4 часа вылет отложили, а сначала на сорок минут, потом ещё на сорок, потом на час, потом ещё - там уже весь народ на изжоге был натурально.
Я с ним интервью смотрел, он сказал что лучший кондитер в мире и что столько тортов сделал разным президентам что никто рядом не валялся с ним так что хз
Ну, теоретически, это могло быть и правдой. Вот проводится чемпионат мира по кондитерскому мастерству. Ты его выигрываешь. Ну и да, официально это делает тебя лучшим кондитером в мире. Второй раз выигрываешь - ну, понятно. Звонят из администрации президента и делают тебе заказ - тоже логично, вряд ли они будут заказывать торт в кондитерской цеху ближайшего "Магнита" или "Пятерки". У нас до сих пор признавать на публике собственные заслуги считается крайне неприличным. Ну и пусть ты действительно лучший в своём деле, и вон кубками и медалями целая стена завешана и заставлена. Все равно сиди и помалкивай в тряпочку, не смей выделяться ничем. Моя подруга Юля в десятом классе, выигравшая последовательно городскую олимпиаду по математике, областную и окружную, а потом в одиннадцатом это повторившая, как-то раз посмела сказать, что знает математику лучше всех школьников города. Ой, как курятник возбудился! Ой, как начали её клевать! А объективно- да, минимум два года никто в городе, в округе и области среди школьников лучше её математику не знал. Чему подтверждением грамоты и кубки. Но - да, говорить об этом не вздумай. Неприлично.
У нас до сих пор признавать на публике собственные заслуги считается крайне неприличным.
он об этом в интервью тоже говорил. На вопрос тщеславный ли он, он сказал, мол, а почему я должен скрывать, стесняться своих достижений. Не для того учился, рос и работал.
Ну, вообще-то, это правильно. Человек же свое умение и всеобщее признание не на улице нашёл или не проснулся внезапно утром и бац! - умеет делать что-то крутое . Этому надо учиться, тратить время, силы, деньги. Чем-то жертвовать приходится, от чего-то отказываться. Да, тут и талант, и везение играют роль, но прежде всего это трудолюбие и упорство. И почему бы этим нельзя гордиться?
А, ну это да. Кстати, самый простой пример: - ой, у тебя такая фигура, ой, ты такая стройная, ой, вот повезло тебе! Штоблин? Это не повезло, это с работы и на работу пешком, сорок минут в одну сторону, это по лестнице тоже пешком, да, и на девятый этаж тоже, и тренировки по часу каждый день, а в выходные - два часа и бассейн. И после шести вечера кефир однопроцентный, а не полпиццы и две картошки фри. Это, блин, не повезло, это я сама такую фигуру сделала.
Про курятник возбудился я с вами полностью согласен, просто в том контексте звучало дуже пафостно, раз так мое уважение ему, просто закралась мысль, лучший и самый распиареный разные вещи.
Агзамов делает невероятно безвкусный дизайн тортов, а Ивлева не уважают в профессиональных кругах именно из-за того, что он делает большие ошибки в работе. Много пафоса и пиара, но реальные достижения не дотягивают до такой завышенной самооценки
Ну Рамзи хотя бы раньше был успешным поваром и имел 3 звезды, а вот у Ивлева ни одного маломальски успешного ресторана, тот же рэббит взлетел только когда он ушёл.
Ну как бы и резюме у него довольно внушительное. К нему можно по-разному относиться, даже я смотря его шоу не считаю его каким-то богом кухни, иногда он довольно предвзят, но заслуг его отменять не стоит)
Это Википедия, туда написать можно все что угодно. Вон пример Лазерсон Илюша.. Придумал себе историю, что кормил саму Елизавету ll, президент гильдии шеф-поваров итд итп. А как разбираться начали, оказалось, что все он придумал.. Не было ни какой гильдии шеф-поваров, королеву он не кормил, да и вообще готовить не умеет.
Да они вчера по новому видео Лазерсона приготовили борщ с рыбой, сейчас всей семьёй дрищат. Некогда им. И ещё интересно, кто эти почти 1,3 миллиона подписчиков на канале Лазерсона? У него просмотры редко когда за 100.000 переваливают.
Лазерсон не профессиональный повар ? Лично я, слушая его истории, думал что он действительно работал на кухне президента, кстати Борщ тоже вроде бы где то там работал . Но в защиту Лазерсона скажу, что я много блюд готовил по его рецептам и все получались .
Он шоумен. Что вы готовили по его рецептам интересно? Там почти все хрючево. Любой повар с опытом от полугода в общепите это подтвердит. У него одна ложь в видео и профнепригодность..
Ну не знаю, зачем смотреть обзоры, я вот хотел картошку научиться правильно жарить, зашёл на канал Ивлева поучится, так вот я лучше него пожарю картошку без опыта. Да и мясо по французки у него не очень, с сырым луком .
Ну так Друже готовит простые вещи, которые обычные люди готовят каждый день. Чуть что посложнее, он тоже лажает. Те же стейки, к примеру, пока не купил нормальный термометр.
Да он сам частенько в этом признавался. Популярность к Друже пришла именно из-за того, что он мог спокойно лажать, недожарить или наоборот пережарить, объясняя все это тем, что у него нет кулинарного образования. А вкупе с простыми рецептами, которые может повторить каждый, и нарочитой небрежностью готовки это заходило на ура.
Я у Друже позаимствовал соус для пиццы, а в остальном раньше Борщ был ближе для меня, в плане готовки. Рецепты проще и понятней, и самое главное дешевле. Друже иногда забывает, что его смотрят люди за пределами столиц и у нас нет азбук вкуса.
Ну в том плане, что у меня нет такого выбора продуктов, как в крупных городах. Хотя на озоне я начал покупать специи и маринованный халапеньо. Купил вот большую банку паприки и она пахнет вкуснее, чем в пакетике в пятерочке.
Морепродукты не по карману, а так все как обычно у всех. Просто раньше была проблема достать те же самые каперсы, вяленые томаты(приходилось самому делать) , соусы всякие. Вот соус релиш наконец то можно покупать на озоне , удобно очень.
Короче как выясняется проблем с продуктами нет. Ясно понятно. Я чет не видел чтоб друже использовал каперсы или соус релиш в каждом рецепте. В одном или двух видел из сотни
Да мне хули смотреть, я в куче ресторанов был, в разных странах, и имею представление о том что вкусно а что не очень. Лазерсон большинство блюд очень вкусно готовит. И мне похую чё там кто пиздит завидует. Я своему вкусу доверяю, и кого угощаю, всем нравится.
Тоже делал некоторые блюда по его рецептам, всё вкусно выходило. Из последнего - кабачковую икру. Десять банок разлетелись по друзьям и знакомым, себе всего парочка осталась. Кто-то уже съел и им очень понравилось. Дело в том, что у всех есть и хорошие и плохие рецепты. Сможете назвать мне человека, у которого абсолютно все рецепты 10из10? Надо выбирать и думать головой. И нет, я не фанат лазерсона, я на всех почти подписан и на Лазерсона и на Обломова и на Борща и хуй знает ещё на кого вплоть до зарубежного Ковбоя Кент Роллинза (у него ахуительные рецепты на гриле). Так вот каждый раз когда я хочу что-то приготовить, я сравниваю рецепт одного и того же блюда плюс собственный вкус и вывожу идеальное для себя добавляя или исключая какие-либо фишечки из разных рецептов. Если итог вышел для меня идеален я его записываю себе и готовлю всегда так. По мне так идеальная схема.
Хз. Я люблю готовить по рецептам всяких поваров. По Лазерсону всегда охуенно вкусно получается. Я у него борщ такой научился готовить, все просто восхищаются. А пару раз по Ивлеву сделал блюда, такое себе вообще получилось. Емельяненко кое что тоже хорошо делает кстати.
Ога, резюме, в котором 90% работы - это "открывал ресторан вместе с футболистом_name" и "был ведущим программы_name". Тот же Мухин или Березуцкие этого ивлева с говном смешают и даже не чихнут.
Да никто не спорит, что Ивлев не лучший шеф-повар в РФ))
Но для меня он делает во-первых интересные шоу, во-вторых мотивирует других людей пойти в профессию и заняться кулинарным делом, что ценно. В-третьих в некоторых шоу он показывает насколько некоторые люди безолаберно, спустя рукава и по-распиздяйски выполняют свои обязанности и это тоже правда, и на это тоже нужно указывать.
Я ни разу не повар, жена дома готовит, но многое перенял после просмотра всех шоу с Ивлевым. Когда один готовлю, гораздо всё лучше и чище получается на кухне.
Ты ещё блог гордона рамзи не смотрел, там чисто Ивлев американского розлива, орал с момента когда он пирог сжёг и начал оправдываться мол так и должно быть)))
Всё таки в защиту Рамзи выскажусь. Готовил по его рецепту филе миньон под грибным сливочным соусом, пастуший пирог и рёбрышки в глазури из вина, мёда, чеснока и чёт там ещё.. Всё вышло ахуительно. А вот у Ивлева реально рецепты хуйня какая-то, я даже готовить не стал, и так понятно.
А есть разница? Я понимаю что шоу образ ивлева был спижен нашими шоуранерами. То есть есть 2 одинаковых образа, один нашего розлива другой «ихнего». Эта фраза не намекает на то что кто то у кого то что то украл, она намекает на принадлежность к чему то, в данном случае нации.
2
DELETED
Не считают, а имеют шоу, основанные на этом образе
Я тут смотрел видосы как правильно готовить шашлык (маринад и жарка). Так этот хуй, ивлеев, сделал почти все, что нельзя делать. Его и в комментах обосрали с ног до головы. Тогда-то я и понял, что он только шоумен, но ни разу не повар.
Я понимаю. Я сам этих товарищей знаю благодаря ютубу. Но в ютубе море контента, выбор огромен. В отличие от пула бесплатных 20 каналов, например. Но люди и в ютубе продолжают смотреть контент из телека.
Оба -- известные шеф-повара, активно фигурируют в различных телепередачах на кулинарную тему.
За Агзамова не очень шарю. А вот у Ивлева есть шоу, где он приходит в ресторан, заказывает всякое, критикует всё в пух и прах, припирается туда на кухню, разносит всех к хуям, потом с позволения владельца меняет интерьер/команду/вообще весь ресторан и показывают, как заебись получилось. В принципе прикольненькое шоу, но на мой вкус негатива многовато. И, я полагаю, именно на него отсылка в после.
Он довольно известный кондитер. Ваял какой-то ебейшей красоты торты раньше для Московской элиты ) не знаю, как это все было по вкусу/качеству, но выглядело правда круто. Ведущим он стал позже.
Лига Поваров
740 постов5K подписчиков
Правила сообщества
Публикация рецептов СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА.
Оскорбления и клубничка не юмора ради – бан. А так добро пожаловать (: