Lobotomist

Lobotomist

пикабушник
поставил 2098 плюсов и 310 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
40К рейтинг 481 подписчик 2080 комментариев 47 постов 19 в "горячем"
337

Металлочерепица

Продаю б/у металлочерепицу 150м2 задарма, примерно по цене металлолома.
Вот такую:

Металлочерепица Металлочерепица, Диалог, Продавцы и покупатели, Гвозди, Мат

Приезжает мужик с сыном-детиной смотреть, на сарай крышу крыть материал ищут.
Мужик смотрит, вроде нравится, а вроде и нет, вижу что еще цену сбить хочет. Вот, говорю, все отверстия на листах строго под "волной", обрешетку на крышу правильно постелите, идеально ляжет, все отверстия засаморезите, крыша как новая будет, не отличить! Мужик мнётся, не знает к чему докопаться. Тут сын не выдерживает:
- Бля, бать, хорош, ты ее все равно на гвозди прихерачишь! Короче мы забираем!

247

Как я видеокарту продавал

Давно это было, в начале нулевых. Учился я тогда в университете, а жил в общаге. Комп у меня был дохленький с убогой матплатой с 8Мб встроенного видео, без шины AGP, поэтому видеокарта была модная и редкая Ge Force 4 64Мб с интерфейсом PCI. Разумеется с такой дохлой мат.платой это было неразумным решением и я решил распродать все потроха и собрать компуктер по новой. Дал объявление в газету "Из рук в руки". Звонок от клиента, договариваемся о встрече. Стою, жду возле общаги, во двор вписывается грязный огромный наглухо тонированный джипчик, вываливается пара бритых братков:
- Ты видеокарту продаешь?
- Я.
- Вот деньги, давай ее сюда (забирают).
- Дык идемте в общагу подымемся, я вам покажу хоть что она исправная, вдруг что не так.
- Эээ братуха, если что не так, мы тебя из под земли достанем! :))
Стою и думаю, нахера им сдалась моя видяха. Не вернулись :)

144

Сочные колбаски на углях

Всем привет! С небольшим опозданием, но выкладываю, как и обещал моим 400 подписчикам как делаю колбаски для жарки на углях по быстрому именно я. Значит еще раз, я простой любитель из ЛЛ, делаю по-быстрому, для любителей делать из колбасоделия культ с обязательным использованием мяса девственной буренки, с поклонениям советским ГОСТам и растягиванием техпроцесса на весь день - вам не сюда :)

Далее, вам по любому нужно будет затариться в колбасном магазине ингредиентами, благо их сейчас в интернете и в городах полно.


Для колбасоделия необходимо иметь следующий минимум инструмента:

- граммовые весы; (250 руб на Али)

- килограммовые весы; 

- термометр с выносным щупом (70-100 руб на Али);

- колбасный шприц (можно обойтись мясорубкой с насадкой), на али мой стоил 2500.


Ингредиенты для данного рецепта из расчета на 1 кг:

- свинота 1кг;

- вода - 200гр;

- лук - 30гр;

- чеснок - 3гр;

- перец черный молотый - 3гр;

- соль обычная поваренная - 18гр;

- сахар - 4гр;

- уксус 9% - 3гр;

- фосфаты - 3гр;

- баранья черева (калибр 22-24мм), 5 метров.



Итак, мне нужна свинина, я предпочитаю брать в супермаркетах уже готовые пакеты с охлажденным мясом без кости, обычно это лопатка. Она и стоит не дорого (220-280 руб/кг) и работать с ним милое дело, никаких костей и шкур! Обычно эти пакеты идут весом 4-5 кг, то, что нужно! Обращайте внимание на срок, запах и внешний вид. Я взял пакет 4,4кг. Сразу скажу, что фарш я поделил в итоге на две части - из одной части сделал колбаски для жарки на углях, из второй - сливочные сардельки (о них в следующей части, если пост зайдет).

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Перед началом приготовления фарша нужны следующие ингредиенты:

- мясо холодильной температуры (3-5 градусов), можно чуть подмороженное на поверхности;

- охлажденная вода такой же температуры в количестве 10% от массы фарша.


Во время всего процесса приготовления нужно следить, чтобы температура фарша была в вилке 2-10 градусов, иначе чуда не произойдет и сок выйдет из связи с мясом (словите отек)!


Засекаем время

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Погнали. решетку использую самую мелкую какая у меня есть - 3мм, если у вас есть 2мм, юзайте ее.

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Готово. 4,4кг фарша за 15 минут.

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Делю фарш на две части, вторую часть пока убираю в холодильник, буду использовать в другом рецепте.
Взвешиваю все ингредиенты и сваливаю в общую кучу

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария
Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Сейчас буду месить 2,2кг. Фарш очень холодный и тут я придумал лайфхак - беру чистую х/б перчатку, одеваю поверх хирургическую перчатку, готово! Рука всегда в тепле, снял перчатку - и рука чистая! Перчатки беру именно хирургические в аптеке, они прочнее, после приготовления выкидываю.

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Добавляю ингредиенты в фарш и активно разминаю минут 5-10 до тех пор, пока фарш не станет липким, как глина и до появления белых нитей-волокон

После этого добавляем воду, можно добавлять в 3 захода, но я покажу, что можно и в 1 заход. Поначалу кажется, что 2,2кг фарша не смогут вобрать в себя 440мл. воды, но посмотрите на эту дичь, которая творится ниже, все получится! :)

Минут через 5 имеем это:

Фарш уже прогрелся, не критично, можно и до 12 градусов работать, но лучше охладить

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Отправляется в морозилку

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

В это время разжигаю дрова на угли

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Через пол часа достаю, проверяю температуру.

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Натягиваю оболочку на самую мелкую цевку и набиваю. Цевку мне нехороший человек пополам сломал, поэтому процесс немного затягивается (в этом месте она толще, чем нужно)

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария
Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Процесс набивки и перевязки занял 1 час, но если бы цевка была целая, то управился бы за 20-30 минут)

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Никаких эквализаций и прочей лабуды, сразу бежим на улицу и выкладываем на решетку :)

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Жар должен быть очень слабый! Это очень важно, иначе черева быстро полопается везде. Примерно так

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Поворачиваю каждой стороной каждые секунд 30. Долго не жарить, готовятся быстро, минут 10! Снимаем с огня и несем к приёмщику.

Отдел ОТК прошел успешно и требует еще!

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

Ну не красота ли? :) Всем приятного аппетита!

Сочные колбаски на углях Гриль, Колбаски для жарки, Своими руками, Мясо, Гифка, Длиннопост, Кулинария

P/S. Это были божественно сочные колбаски! Попробуйте, это быстро и не так уж и сложно. От пакета с мясом до поедания горячих колбасок - меньше 3 часов. Всем бобра!

Показать полностью 18 4
20

Жажда жизни

Может кто помнит, в этом посте https://pikabu.ru/story/vtoraya_zhizn_6726984 я писал, что в феврале мы спилили старый вяз. Кстати газончик на пне сейчас выглядит так:

Жажда жизни Вяз, Выживание, Природа, Жажда жизни, Удивительное, Длиннопост

Как спилили, тут же вся древесина с дерева была пущена на дрова. Присмотритесь к этой части горы дров, в которой лежат нарезанные ветки.

Жажда жизни Вяз, Выживание, Природа, Жажда жизни, Удивительное, Длиннопост

Ближе

Жажда жизни Вяз, Выживание, Природа, Жажда жизни, Удивительное, Длиннопост

Еще ближе :)

Жажда жизни Вяз, Выживание, Природа, Жажда жизни, Удивительное, Длиннопост

Четыре, мать её, месяца без питательных веществ, сокодвижения, (кроме атмосферных осадков), в разрубленном состоянии. Особенно поражает тот факт, что дерево сумело выдавить из себя ростки, пропустив весеннее сокодвижение. Вот это выживаемость! Если воткнуть сейчас ветки в землю, на 99% уверен, что они прорастут. И таких поленьев с ростками полно, если поискать.

Показать полностью 3
476

Вторая жизнь

В феврале спилили старый вяз во дворе. Подсмотрел идею в интернете и сделал свой газончик в пне. Диаметр пня 60-65см. Древесина очень плотная, израсходовал пару бачков бензина, пока вырезал и выводил горизонт.

Вторая жизнь Вяз, Дерево, Газон, Своими руками, Дизайн

Травка еще совсем жиденькая , но через год там будет уже конкретный газон с подшерстком )

Вторая жизнь Вяз, Дерево, Газон, Своими руками, Дизайн

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Лето — сезон отпусков для тех, кто весь год хорошо работал, и горячий период для домушников (так называют «квартирных грабителей»). Столько квартир остается без присмотра! Добавьте сюда риск протечек и пожаров – и уезжать будто бы уже не хочется. Чтобы во время отдыха не вспоминать все сюжеты из криминальных фильмов, вместе с Ростелекомом советуем, как защитить свой дом.


Итак, вы уезжаете на несколько дней или на месяц, а квартира остается пустовать. Самые спокойные (завидуем вам!) просто соберут чемоданы и хлопнут дверью, не думая о возможных пожарах/потопах. Тот, кто часто тревожится по поводу и без, — может попросить друзей или знакомых периодически заглядывать к вам и проверять, все ли в порядке. Это работающая схема с одним нюансом: проверять квартиру каждый день хлопотно, особенно если она находится не в двух шагах. Соответственно, оперативно отреагировать на проблему у друзей не получится. Проще попросить соседей, но для этого надо быть с ними в отличных дружеских отношениях.


А что, если дом способен сам о себе позаботиться? Если он достаточно умный, конечно. Рассмотрим несколько ситуаций, которые могут произойти, пока вы в отъезде, и разберемся, какие устройства обезопасят вашу квартиру.


Переживаю, что в квартиру залезут воры


Для начала помните об азбучных истинах: не слишком распространяйтесь, когда, куда и на какой срок вы собираетесь уехать. Попросите кого-то забирать почту из ящика, чтобы торчащие из него объявления не показывали, что вы давно не появлялись. Здесь как раз лучше обратиться к соседям. Но это не все.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Есть способ отпугнуть грабителей, описанный в классике, — в фильме «Один дома». Если вечерами в окнах будет гореть свет, это введет злоумышленников в заблуждение. Как это сделать? Для этого придумали умную лампочку. Включайте и выключайте ее дистанционно или запрограммируйте, чтобы она это делала самостоятельно.


Не лишним установить датчики открытия окон и дверей. Сверлить ничего не нужно, монтаж простой: две детали устройства крепятся к раме. Если датчик сработает, вам придет уведомление. Например, сервис Умный дом от Ростелекома отправляет push, но при проблемах с интернетом вы получите SMS. В общем, точно узнаете, что дверь или окно открылись. Важно, что датчик фиксирует изменение температуры и уровня освещенности, так что даже если окно разобьют, а не откроют, он отреагирует.


Для тревоги уведомления достаточно. Если вы уверены, что в квартиру точно вломился вор, уже можно обращаться в правоохранительные органы. В некоторых регионах в приложении Умный дом от Ростелекома можно подключить кнопку SOS и оперативно вызвать группу быстрого реагирования.


А если свои? Тут бы помогло Видеонаблюдение, чтобы посмотреть, кто пришел. Сделать это можно из любой точки мира: не важно, едете ли вы на дачу за город или на остров в океане. Но важно, чтобы остров не был необитаемым, – нужен интернет. Сервис видеонаблюдения от Ростелекома умеет записывать происходящее и днем, и ночью. Видео в HD или Full HD качестве хранится в облаке до 14 дней, так что доказательства взлома сохранятся, даже если вор сломает камеру.


Дал ключи знакомым и переживаю, что они будут делать в квартире


Как говорится, доверяй, но проверяй. Вы оставили кому-то ключи, чтобы он поливал цветы, проверял, все ли в порядке. Но немного волнуетесь: вдруг он закатит вечеринку или начнет примерять вашу одежду — ну мало ли!

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

На помощь также придут камеры. А еще датчики движения, если хотите знать, заходит ли человек в конкретную комнату или приближается к комоду с фамильными драгоценностями. Встроенный в камеру датчик движения можно настроить так, что вам на смартфон придет уведомление, когда кто-то вторгнется в запретную зону.


Не забудьте сообщить гостю о видеонаблюдении (вы же не хотите нарушать закон?). Скорее всего, этой меры будет достаточно, чтобы исключить возможные неприятности.


Не помню, выключил и я утюг


Пожалуй, каждому знакомо чувство паники, когда вышел из дома и на полдороги поймал себя на мысли, что не можешь вспомнить, выключил ли утюг, плойку, утюжок для волос, электрический обогреватель или так далее. Многие современные приборы умеют отключаться сами, если их долго не трогают. Так что ничего страшного может не произойти. Не будем зря нагонять тревогу! Ну максимум придет счет за электричество с огромными цифрами.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Самое простое решение — перед выходом из дома проверять все розетки. Вот только от тревоги это все равно не спасает, можно проглядеть. А если у вас еще и плохая память… Здесь выручит умная розетка. Ее можно включать и выключать на расстоянии. Скажем, переживаете, что не выдернули вилку утюга — заходите в приложение и видите, что все в порядке. А если забыли – тут же выключаете розетку.


Кстати, о пожарах. Есть устройство, которое не будет лишним, даже если вы в отпуск отправляетесь только на диван. Датчик дыма — крайне нужная вещь. Он отправит сообщение на телефон и подаст звуковой сигнал в квартире. Если вы спите в другой комнате – будет время затушить возгорание или эвакуироваться. Если вообще не дома – вызвать пожарных.


Боюсь, что прорвет батарею


Поток воды способен здорово преобразить вашу квартиру и потребовать масштабного ремонта. Добавьте к этому компенсацию ущерба соседям, если потоп произошел по вашей вине, — допустим, из-за незакрытого крана. Чтобы избежать хотя бы последнего, перекрывайте воду.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

А лучше всего зафиксировать протечку в самом ее начале, чтобы минимизировать ущерб. На этот случай есть датчики протечки. Устройство работает от батарейки, легко крепится и реагирует не только непосредственно на воду, но и на изменение влажности и температуры. Это позволяет заметить потоп на ранней стадии и быстро среагировать – вызвать соседей или попросить управляющую компанию срочно перекрыть воду. В общем, любыми способами спасти квартиру!


Всего так много, а как понять, что нужно именно мне?


Зависит от того, какие угрозы вы считаете самыми реальными. Например, по статистике МВД России за первые полгода 2019 года, каждое 44-е зарегистрированное преступление – это квартирная кража. Тут бы пригодился датчик открытия окон и дверей или камера.


Важна площадь квартиры, количество окон, батарей. В студии можно обойтись одним датчиком дыма и датчиками протечки в ванной и в комнате между раковиной и батареей. А одна камера охватит все пространство. Если живете в частном доме или оставляете машину на парковке, есть смысл установить внешнее видеонаблюдение – допустим, над входной дверью.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

В общем, просто оцените риски и возможный ущерб, который они могут нанести. Если точно не знаете, Ростелеком собрал три комплекта — датчиков и устройств для Умного дома.


Все это пригодится не только для отпускного сезона. Камеры наблюдения в комплекте с датчиками заменят видеоняню, помогут приглядывать за щенком, пока вы на работе, и проконтролировать строителей. Все примеры – из личных историй пикабушников.

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!