Серия «Места, страны, народы.»

Поэтому у историков кулинарии есть сомнения, что с ним древние славяне делали окрошку. Скорее всего она появилась тогда, когда стали делать лёгкую версию кваса, и в более южных регионах расселения восточных славян.

Поэтому споры : "на квасе, или на кефире" — просто вкусовщина, кому что нравится, так как оба варианта имеют достаточно древнюю историю.

Смысл окрошки в кислой жидкости, в которую можно добавить что-либо по вкусу.

И тут возникает другой вопрос : была ли изначально окрошка соусом, дополнением или же это изначально самостоятельное блюдо?

Скорее всего сейчас окрошка находится в суперпозиции : она может быть сделана и как полноценно, так и в виде дополнения к мясному или другим блюдам.

В древности, скорее всего, она была дополнением, поскольку похожа на сытные салаты-смеси.

Что касается приготовления на квасе, то этот вариант локальный, восточнославянский, и более нигде в мире такого блюда нет, как, собственно, и кваса.

Теперь мы знаем прямой ответ : первоначально окрошку создали именно на кисломолочных продуктах.

На Ют и в Инста есть каналы молодой женщины по имени Мижан из Ирана, где она показывает свою деревенскую жизнь.

Иран закрытая страна, где нет свободного постинга в мировые соцсети, поэтому ролики оттуда всегда вызывают интерес.

Вот что мы увидим в описании канала :

"Я Мижан, деревенская девушка, живущая в окружении пышной первозданной природы.

На этом канале я хочу познакомить вас с прелестями сельской жизни; дать вам возможность увидеть и представить себе удовольствие от употребления здоровой пищи, отдыха от шума и суеты городской жизни, жизни рядом с нетронутой природой и милыми животными, а так же радость от выращивания и сбора собственного урожая. Ваша поддержка и общение с вами моти-вируют меня продолжать в том же духе. Так что садитесь и умиротворённо наслаждайтесь моим сельским образом жизни."

Ролики передаются в другую страну, откуда их постят для остального мира. (То же самое делают китайские блогеры)

Итак, каков же необычный рецепт иранской окрошки?

Ингредиенты:

• Йогурт или простокваша

• Дуг или айран (на основе питьевого йогурта, жидкий)

• Огурцы

• Кишмиш-изюм

• Грецкие орехи

• Сушеная Дамасская роза (Иранская роза)

• Чеснок

• Редис

• Садовый кресс-салат (водяной)

• Иранский лук-порей Allium Iranicum

• Зелень репчатого лука

• Базилик

• Мята

• Хлеб Сангак или сушеный хлеб Язди, их можно заменить подсушенными в духовке или на сковороде питой или лавашом.

Такие постройки можно видеть почти по всему миру, в Европе они расположены в горах, например, в Швейцарии.

А в ролике показан домик в Йемене, на Ближнем Востоке.

Сам домик довольно скромный, и жить в нем постоянно по современным меркам не очень комфортно, но это интересно.

Папа Римский и английский король / королева, как главы церквей, даже издавали специальные указы о включении островной паствы в ту или иную епархию, и одобряли деятельность миссионеров.

Миссионеры занимались не только религиозной деятельностью, но и образованием населения, записывали их традиции, обычаи, формы верований и обрядов, и вообще были в чем-то этнографами.

* Татуирование в Европе викторианской эпохи считалось позорным, все европейцы и россияне считали неприличным "пачкать тело" татуажем.

На это шли отчаянные люди : преступники, моряки, пираты, кондотьеры.

---

Однажды один миссионер, недавно прибывший на остров Полинезии, увидел человека, сплошь покрытого татуировками.

Скорее всего это был отважный и сильный мужчина, ходивший в набедренной повязке, по обычаю туземцев.

Европеец спросил :

— Почему ты ходишь без одежды и показываешь свои татуировки? Это неприлично!

Туземец ответил :

— А почему европейцы не носят одежду на лице?

Миссионер удивился :

— Но ведь по лицу мы узнаем человека, видим его эмоции, и понимаем его.

Туземец с достоинством произнёс :

— А у меня везде лицо.

---

И действительно, весь наш внешний вид, поведение, манеры — это наша личность, наше "лицо".

---

О полинезийцах подробнее :

"Вы не были на Таити?" Тогда картинки посмотрите