sergej.znatnov

sergej.znatnov

Пикабушник
Дата рождения: 20 января
263 рейтинг 0 подписчиков 1 подписка 6 постов 1 в горячем
Награды:
Пикабу 17 лет!
6

Мне кажется я знаю как сделать мир немного лучше⁠⁠

Мне кажется, я понял, почему мир становится страшным и злым. Выходя на улицу, случайно замечаю вещи, от которых меня коробит: неуважение к природе, алчность, матерящиеся и не уважающие старших дети, бездомные животные, ругань между людьми, усталость в глазах прохожих. Можно продолжать бесконечно — наверное, каждый что-то подмечает для себя из подобного. Единственное время, когда я этого не замечаю, — это моя ежедневная прогулка с дочерью в детский сад. Среди веселых криков детей забываешь обо всём.

Меня посетила мысль, что причиной всех бед является отсутствие радости у людей, её катастрофический дефицит. Мне кажется, я нашёл причину, решив которую можно сдвинуть мир к лучшему, — и это каждому по силам.

Некоторое время назад у меня начал болеть левый бок под ребром. Очень долго искал причину. Обращался к хирургам, неврологам, гастроэнтерологам. Все находили какие-то изъяны, и лечение мне немного помогало. В последний приступ обратился в платную поликлинику, где нашли точную причину — неправильная работа поджелудочной железы. Назначили лекарства, порекомендовали диету. Стало гораздо легче.

Когда пришло время проходить срочную службу — уже много лет назад, — меня определили в поварскую учебку. Только с теплотой вспоминаю то время. Несмотря на то что нас обучали на поваров, условия питания были на грани выживания. Мясо с запахом тухлятины, сырая картошка, которую можно было превратить в пюре, просто надавив на неё, гнилая капуста, вываливающаяся из рук и распадающаяся на листья, из которых выползали черви. Просроченный кефир с огромными комками бактерий — хотя он был ещё ничего, мне нравился. Всё это мы перебирали, готовили и ели. Тогда мне это казалось жестью, сейчас я думаю, что получил бесценный опыт. Но были и хорошие моменты: полевая кухня с крупами и минимальным количеством консервов, свежий хлеб, который мы выпекали сами в полевых условиях, — до сих пор помню его вкус. Любая порция еды из жизни до учебки приносила нереальное удовольствие.

Спустя пару месяцев мне стало настолько скучно, что я начал искать, чем себя занять. Да, учебка меня не выматывала, несмотря на строевые, наряды и учения. Я всегда был вынослив: до армии спокойно бегал полумарафон. Прочитав единственную книгу, сохранившуюся в нормальном виде в библиотеке («Сто лет одиночества»), начал искать, что бы ещё изучить. А в доступе были только устав, кулинария и инструкции к полевым кухням. Для человека, который от корки до корки прорешал задачник Сканави, изучение вышеперечисленного не составило труда, и вышел я из учебки с 4-м разрядом повара-пекаря. Дальше было распределение по разным частям для продолжение несения службы.

По рекомендации врача я сел на диету. Болит поджелудочная — значит, «Стол номер 5». Раскладку по этому столу я помню до сих пор (некоторое время готовил в военном госпитале). Лишать себя еды я могу спокойно: в 90-е иногда неделями была только солёная овсянка, а многим тогда везло ещё меньше.

Помимо того что прошла боль под ребром, у меня обострилось обоняние, вкусовые рецепторы заработали как в детстве, — многое изменилось в организме из того, что я заметил.

Сегодня, почуяв аромат кофе, который пила супруга, тоже не выдержал и заварил себе растворимый. Немного, на краю чайной ложки, с таким же количеством сахара и небольшим количеством молока. Сел напротив кружки, но в предвкушении понимал, что сейчас выпью гадость. Но, несмотря на такой настрой, этот кофе был, наверное, самым лучшим из всего, что я пил, — кроме, конечно, того, что давали в школьной столовой. На лице была улыбка, на душе стало тепло и как-то спокойнее.

Осознание того, что небольшая порция кофе, который я раньше закидывал ложками, вызвала у меня такие эмоции, сподвигло меня на размышления о радости и её недостатке.

Разнообразие вкусов и продуктов, которое сейчас есть в магазинах, лишило нас радости от еды. Мы выбираем продукты с высоким содержанием вкусовых добавок, постепенно привыкая к ним. Когда вкус становится привычным, почти любая еда превращается в обыденность, в простое дело между прочими делами. Мы вычёркиваем радость принятия вкуса из своей жизни, пытаясь заменить её другими радостями, — а тут уже идут алкоголь, сериалы в неограниченном количестве и что поковарнее, не буду всё перечислять. Но мало того что мы вредим себе этим, на нас ещё и зарабатывают, продвигая культ потребления: много чего может доставить радость, просто поработай и купи.

К чему я это всё. Чрезмерное потребление чего угодно ведет к привыканию и прекращению поступления дофамина в мозг. От этого возникают депрессия (вспомните недавнее видео девушки, которая купила айфон и плачет, — мне её очень жаль) и проблемы со здоровьем. А нездоровый человек — всегда злой или озлобленный. И это состояние накатывает как снежный ком, зацепляя всех, кто проходит рядом. Не будет добра там, где большинство озлоблены.

Я ни в коем случае не призываю отказываться от привычных вещей. Просто попробуйте ограничить себя в чём-то, как я себя в еде. Вдруг моя теория верна, и незначительное контролируемое потребление чего-либо после некоторого воздержания вызовет немного радости, а мир станет счастливее и добрее.

Вот такие мысли меня иногда посещают. Всем добра!

Текст полностью мой, с пунктуацией помогла нейронка. Я люблю писать сложными предложениям, но к своему стыду забыл как правильно их оформлять...

Показать полностью
17

Плов в колбе круглодонной⁠⁠

Что будет, если при приготовлении какого-либо блюда все фракции выходящие из ингредиентов блюда не будут улетучиваться в воздух? Изменится ли вкус блюда?

Для ответа на этот вопрос можно было бы применить автоклав, но способ приготовления в автоклаве отличается от обычного, и вкус будет в любом случае другой.

Сохранить последовательность технологических операций при приготовлении без улетучивания фракций позволит следующая установка:

- колбонагреватель;

- колба круглодонная;

- обратных спиральный холодильник (Димрота).

Тестовое блюдо - плов по моему рецепту, вкус которого я точно знаю.

- масло растительное;

- лук репчатый – 2 шт.;

- мясо говядина – 0,5кг.;

- готовая приправа для плова от бабушки из палатки – 4 ст. ложки;

- рис самый дешевый, промытый раз 10-15, до тех пор пока не пойдет чистая вода – 0,3 кг.;

- морковь – 1,5кг.;

- чеснок 6 зубчиков средних.

Закладывалось все в колбу по порядку в описании по мере приготовления ингредиентов.

Перемешивалось всё периодическими встряхиваниями колбы.

Масло закипает.

Масло закипает.

Обжариваем лук уже с применением холодильника, весь запах от лука остается внутри колбы.

Обжариваем лук уже с применением холодильника, весь запах от лука остается внутри колбы.

Обжаривается мясо.

Обжаривается мясо.

Немного тушения с приправами.

Немного тушения с приправами.

Закладывается рис и морковь.

Закладывается рис и морковь.

Залипательное видео процесса приготовления.

Готовый результат.

Готовый результат.


Из-за того, что жидкость из плова почти не испарялась он получился беле разваренным, чем обычно. Но специи слышны более отчетливо. Вкус действительно становится более насыщенным, но нужно корректировать рецепт под данный способ приготовления.

На этом всё, спасибо за внимание!

Показать полностью 6 1
6

Ответ DepressariK в «Кто из инженеров и ученых осознанно работал на перспективу - 1»⁠⁠5

А у нас в Подмосковье скупают леса по 350Га и вырубают под склады....

Ответ DepressariK в «Кто из инженеров и ученых осознанно работал на перспективу - 1»
Показать полностью 1
97

Ответ на пост «Будущее станков с ЧПУ. Санкции. Китай. Металлообработка 2024»⁠⁠3

Да фигня... Нужны всего лишь несколько человек. Инженер-проектировщик, материаловед, шлифовщик, токарь, кто- то, кто знает как делаются подшипники, литейщик, калильщик, пайщик, сварщик, электронщик, программист. Ещё нужно разработать свои серводвигатели (думаю компании сверху это под силу), оптические линейки, резиновые приводы, шкивы, ШВП. Создать ГОСТы по всем деталям, чтобы их стандартизировать. И желательно чтобы вся компания не забухала от осознания того, что наработок по этому всему скорее всего нет а самое главное уже почти не у кого научиться. Книги есть, технологии есть, но спецов широкого профиля нет...

У всех кто этим будет заниматься должен быть блеск в глазах, как у миньонов. И к конечной цели они должны идти с тем же рвением как главные герои фильма "Сквозь снег" шли к первому вагону...

Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества