SergeKowi

Всем привет!
Три месяца данная рубрика стояла на паузе, накапливая силы и новые традиционные гозе. Мне аж не терпится узнать в такой уникальный февральский день, чем удивят, порадуют или разочаруют пивовары. Давайте приступать, приятного вам чтения!

1. Magnum Gose Basic

"Классический гозе с кориандром и гималайской солью."

А в составе это всё указать религия не позволяет, да? И как можно назвать этот гозе традиционным, если в составе указан исключительно ячменный солод?

Производитель: Magnum Brew / ООО "Магнум" (г. Ярославль).
Цена/Объём: 184/0,5.
ABV: 5,8% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,01.

Аромат: очень яркое кисло-кориандровое сочетание.

Вкус: плотное тело, обладающее насыщенным сочетанием, в котором равномерно раскрываются кислые, солёные и кориандровые оттенки, дополняющие друг друга.

Суть гималайской соли раскрывается едва ли. Кислинка умеренна. Кориандр немного резок и слегка вяжет на послевкусии.

Вердикт: хороший гозе со сбалансированной палитрой из кислых, солёных и кориандровых оттенков.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: хотелось бы кориандр чуть помягче.

2. Saltlake

"Традиционный кислый пшеничный эль с солоноватым профилем из города Гослар. Предтеча к ярким гозе современности."

Извините, а пшеничный он из-за чего? В составе только ячменный солод.

Производитель: Plague Brew / ООО "Невская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 10,5% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, кориандр, соль.
Рейтинг Untappd: 3,96.

Аромат: очень яркий, полностью отдан соли.

Вкус: после аромата он выглядит каким-то недоделанным. Да, название "солёное озеро" оправдывается наличием соли. И только ею. Исключительно.

Кориандр числится в составе, но ни в описании, ни во вкусоароматике он не ощущается вовсе. Кислинка... ну, она порой выглядывает из-за сплошной солёной спины, но практически сразу же исчезает.

Вот и получается, что от момента открытия банки и до послевкусия рецепторы толком ошущают только соль. Название это, конечно, оправдывает, но в суть традиционных гозе вовсе не вписывается.

Вердикт: вода с двойным уровнем соли и едва заметной кислинкой.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: если бы существовал бульонный кубик только со вкусом соли, то Plague Brew использовали бы его с радостью.

3. Village Gose

"Просто Гозе: пшеничный солод, соль и кориандр, домашний лактобленд. Лёгкий и воздушный, солоноватый и освежающий, с умеренной кислинкой и ароматом кориандра."

Соль и кориандр можно уместить в одну дополнительную строчку на этикетке, которая зияет белыми пустыми местами. Неужели так сложно уважить потребителей?

Производитель: Big Village Brewery / ООО "Биг Вилладж" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 261/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,83.

Аромат: кориандрово-кислый, средней насыщенности.

Вкус: кориандрово-мыльный, вязкий, смешанный с небольшой кислинкой. Соли явно не хватает, да и вообще чувствуется не до конца проработанный рецепт. Не удивлюсь, если этот гозе делали чисто ради того, чтобы занять место на полке.

Вердикт: откровенный кориандрово-мыльный проходняк, напоминающий слегка подсоленный гель для душа.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: BVB, уж лучше варите свои хейзики.

Резюмируем:

Magnum Gose Basic — со сбалансированной палитрой из кислых, солёных и кориандровых оттенков (4,5/5);
Saltlake — вода с двойным уровнем соли и едва заметной кислинкой (2/5);
Village Gose — откровенный кориандрово-мыльный проходняк, напоминающий слегка подсоленный гель для душа (2/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Специально для Дня всех влюблённых тульская пивоварня Salden's приготовила новый вишнёвый фрутбир.

"Повод для St. Valentine Ale, думаем, вполне понятен! Этот релиз — как предвестник яркой весны: в бокале вас будет ждать неожиданно свежий фруктовый эль с вишней и какао-бобами. В аромате — сладкая, но не приторная ягода и изящный, чуть терпкий вкус орехов какао, которые останутся долгой нотой в послевкусии. В новинке — всего 6%, и за насыщенным вкусом они совершенно не чувствуются."

Отдельно отмечается лимитированность этого эля:

"Обратите внимание, что варка — ограниченная, поэтому ловите St. Valentine Ale уже сейчас."

Я поймал свою баночку за 256 рублей.

Немало удивляет русскоязычный текст на фронтальной части этикетки. Вместо привычных английских слов внезапная родная кириллица:

"Сварено с вишней и какао-бобами"

А вот состав при этом стабильно скуп и бесконкретен:

Вода, солод, плодово-ягодное сырьё, хмель, специи, дрожжи.

На борту 6,0% алкоголя при 14,0% начальной плотности.

В Untappd у эля уже 37 отзывов при средней оценке 3,80. Довольно низко, на мой взгляд. Давайте разбираться, почему.

Производители обещали нам в аромате "сладкую, но не приторную ягоду". На деле же получилась слегка терпковатая ликёрная вишня в обрамлении какао-бобов. Вслепую похоже на соответствующие коробочные конфеты.

А вот вкус получился водянистым, поверхностным и практически пустым. Напомнил вишнёвый сок среднего ценового сегмента, в который зачем-то дополнительно плеснули обычной воды.

Пивовары написали про "чуть терпкий вкус орехов какао", но отыскать их вообще не удалось. Зато вместо них на послевкусии заметна приятная кисло-терпкая вишня с капелькой сладости. Вот её бы "растянуть и углубить" на весь эль, и было бы замечательно. Но...

Уж не знаю, какой "насыщенный вкус" имелся в виду в описании от пивоварни, но по факту получился водянистый вишнёвый эль, которому критически не хватает глубины и плотности заявленных оттенков. А самое лучшее в нём — это интересный аромат и красивый тёмно-вишнёвый цвет.
За это и поставлю компромиссные 2,5 балла из 5.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки, берегите себя и будьте любимы!

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Есенин... Сергей Александрович... Многие впервые знакомятся с ним в школьный период, но основную часть его творчества начинают понимать в студенческую пору или даже позже. Для каждого он свой. Для кого-то — романтично-грустный:

"Отговорила роща золотая
Берёзовым, весёлым языком,
И журавли, печально пролетая,
Уж не жалеют больше ни о ком."

Для кого-то — дерзко-грубый:

"Излюбили тебя, измызгали,
Невтерпёж!
Что ж ты смотришь так синими брызгами,
Иль в морду хошь?"

А для кого-то — и вовсе хулиганистый:

"Шум и гам в этом логове жутком,
Но всю ночь, напролет, до зари,
Я читаю стихи проституткам
И с бандитами жарю спирт."

Воронежские пивовары из Brewlok Brewery создали своё произведение, переложив уже в третий раз творчество поэта земли рязанской на хмель и солод. Давайте с ним и познакомимся.

"Страницы третьего тома наполнены ванильными отголосками бобов тонка и сладкой карамелью после выдержки в бочках из-под виски."

Состав не особо удивляет:

Вода, солод, хмель, дрожжи.

Технические характеристики тоже в рамках ожидаемого:

ABV: 11,0% / OG: 37,0% / IBU: 0.

Рейтинг читателей довольно высокий: 4,28.

Интригуют только два момента. Приписка "Об издании":

"Приготовлено с ванилью, выдержано с декабря 2019 года".

И слово "Тираж", напротив которого отпечатано число 4704 — порядковый номер бутылки.

Стоит сие "произведение" по-разному: от 600 до 800 рублей, в зависимости от жадности владельцев магазинов. Мне бутылочка досталась за 650. Почти в полтора раза дороже, чем компактный сборник стихов Сергея Александровича, купленный специально для обзора. Мой старый, увы, где-то затерялся при переезде...

Что ж, давайте приступать к чтению!

Комната сразу наполнилась ароматом каких-то лекарственных трав, настоянных на спирте. В нём довольно сложно было распознать озвученные производителем бобы тонка, бочку из-под виски или карамель. Скорее, это больше напомнило старый-добрый санкционный "Егермейстер".

Водянистое и мягкое ванильно-шоколадное тело буквально доли секунды радовало рецепторы, пока ему на смену не пришло спиртяжно-бочковое амбре, которое пивовары почему-то даже не постарались сбалансировать.

Ощущение, что в остывший "Горячий шоколад" бахнули дешманского вискаря White Horse — настолько послевкусие получилось резким, тяжёлым, противным и раздражающим.

Вдобавок, неприкрытый алкоголь практически сразу же "дал в голову", вызвав пульсацию в районе висков.

"А если и правда они с 2019-го года выдерживали в бочке из-под дешёвого вискаря? Конкретику же они в описании не дают" — пронеслось в голове.

Но и это было ещё не самым интересным. В последней трети стаута проявилась такая запредельная сладость, что её проще всего охарактеризовать так: (приторность)³.

Рецепторы испытали настоящий ужас. И, к слову, эта сладость напрочь перебила все остальные оттенки, включая и привкус дешёвого виски. Из огня да в полымя...

Давайте резюмировать. Стихи.... ой, простите, вырвалось... имперец получился крайне несбалансированным, неравномерным и излишне жёстким по отношению к рецепторам и организму в целом. Только в первые мгновения удаётся получить радость от мягкого сочетания ванили и шоколада, а потом идёт слой спиртяжки, которого в итоге "забивает" ещё более адский пласт приторности.

Кому этот стаут может понравиться? Тем, кто скучает по студенческим временам с дешёвым алкоголем, или тем, кто обожает сладкое. Если вы попали в обе группы, то имперец вам определённо зайдёт. А остальным лучше посмотреть представителей этого стиля у других пивоваров.
Будет и вкуснее, и дешевле.
Оценка: 1,5 из 5.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки, берегите себя и не забывайте читать!

Всем привет!
Почитал комментарии после предыдущего выпуска и узнал о себе столько всего нового, что аж удивился. Оказывается, я руковожу через телеграм некой структурой людей, которые в обмен на баночки с крафтовым пивом готовы денно и нощно ставить свои "плюсики" под моими постами, писать хвалебные и положительные отзывы и защищать меня от нападок всех и вся.

А теперь, с выдачей мне прав администратора Лиги, наступает эпоха абсолютной монархии. Под постами будут исключительно позитивные комментарии, предварительно одобренные лично мной. За любую же критику неугодные будут отправляться на бутылку таркоса в бан. Но если кто пожелает остаться целым и невредимым, то может принять новую форму правления и вступить в секту телеграм-канал, чтобы получать от меня похвалу, благодарность и пиво в подарок за лояльность.

Ещё выяснилось, что я всей душой ненавижу детей-сирот и животных. Странно, но не было озвучено, что вдобавок завтракаю младенцами, перечитываю по вечерам Mein Kampf, не поднимаю стульчак и обожаю пиццу с ананасами.

Но это всё цветочки. Больше всего я поразился высказываниям о моей ссыкливости. Мол, я, как трус и крыса, спрятался за спинами @LawOfSniper, @crolik.fcb, @ArseniyEXE, @GatoPalas и других и не отвечаю лично на обвинения. Ха-ха, какая наивная попытка спровоцировать меня на вытаскивание этого манипулятора из игнор-листа. Не прокатило.
В ответ я могу просто привести два скриншота с комментариями под постом от 28.12.2022 (прямая ссылка).

Начало:

И ожидаемый слив после прямого вопроса в лоб:

За 13,5 месяцев этот манипулятор так и не сповадился привести примеры и источники копирования. Больше года он мурыжит меня и других людей, пачкая коричневым цветом своих комментариев почти все мои посты. Как видно из его последних словесных отрыжек, суть претензий осталась та же, только поменялась форма подачи, да и обвинительных пунктов стало в разы больше.

Но знаете, я ему во многом благодарен. Нет, это не стокгольмский синдром. Просто за прошедшее время бесконечный поток его придирок и лживых обвинений мотивировал меня прикладывать максимум физических, творческих, моральных и финансовых усилий в процессе подготовки обзоров.
Я приобрёл новые источники освещения, лайт-бокс и множество новых бокалов; начал экспериментировать с фонами, композицией кадра и разными углами съёмки, привлёк нейросети; видоизменил структуру обзоров, поменял их наполнение и придумал несколько интересных фишечек.
И собираюсь дальше плодотворно трудиться над постами, чтобы они были ещё информативнее, разнообразнее и интереснее.

Я искренне приношу вам, уважаемые читатели, извинения, что юбилейный выпуск начался с уделения внимания словесным испражнениям больного на всю голову человека. Я рекомендую вам в дальнейшем не обращать на него внимания и обходить стороной, ибо ничего толкового от него вы добиться не сможете, а только впустую потратите своё драгоценное время и получите очередную порцию обвинений в продажности за банку пива.

Спасибо вам огромное за то, что читаете и поддерживаете, критикуете и советуете, доверяете и уделяете своё внимание. Это бесценно для меня. Я безмерно вам благодарен.

Давайте теперь переходить к юбилейному выпуску, который, по традиции, посвящён мексиканской тематике. Сегодня у нас аж шесть мичелад на обзоре! Я постарался максимально убрать воду, чтобы текст получился наиболее ёмкий и информативным. Приятного вам чтения!

1. Michelada No Alcohol

Производитель: Paradox Brewery / ООО "Ситик" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 256/0,33.
ABV: <0,5% / OG: 12,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатный сок, томатная паста, сок лимона, острый перец чили, копчёная паприка, соль, розмарин, имбирь, пажитник, куркума, базилик, эстрагон, тимьян, чеснок, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,12.

Второй после "Бычьего сердца" безалкогольный гозе, который с первых же мгновений раскрывает все свои вкусовые сочетания. Сперва плотная и приятная томатная база насыщает собой рецепторы, а следом на неё накладываются аккуратная лимонная кислинка и яркая копчёная паприка, которой явно не пожалели.

Все упомянутые оттенки находятся в балансе и равномерно раскрываются, образуя триумвират лёгких, освежающих и привлекательных вкусов и ароматов. Послевкусие томатно-лимонное, довольно продолжительное.

Похож ли этот гозе на сок? Скорее, на безалкогольный коктейль, рецепт которого был подобран очень удачно и с умом.
Оценка: 4,5 из 5.

2. Michelada Mango Chili

Производитель: Paradox Brewery / ООО "Ситик" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 286/0,33.
ABV: 3,5% / OG: 12,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатный сок, томатная паста, пюре манго, сок лимона, острый перец чили, копчёная паприка, соль, розмарин, имбирь, пажитник, куркума, базилик, эстрагон, тимьян, чеснок, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,09

Не совсем понял, почему гозе с аналогичным составом вдруг получил приписку Chili. Острота (скорее, даже пикантность) тут минимальна и выпадает в осадок. Во вкусе и аромате безраздельно доминирует сочное манго, которому на вторых ролях подыгрывает освежающий лимон.

Томатные оттенки отошли от дел и вообще едва ли себя проявляют. Получился этакий яркий и приятный тропическо-цитрусовый коктейль с капелькой пикантности.
Оценка: 4,25 из 5.

3. Fedya Mangal Club

"Fedya Mangal Club — это барбекю-версия мексиканского напитка мичелада. Насыщенное сочетание светлого лагера и томатного сока с лимонным и апельсиновым соком, соусом ворчестер и массой специй.
Яркий кисло-сладкий вкус, пикантная остринка чили-перца и пряный аромат специй в одном напитке."

Производитель: Paradox Brewery / ООО "Ситик" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 269/0,33.
ABV: 3,5% / OG: 12,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатный сок, томатная паста, яблочное пюре, сок лимона, сок апельсина, острый перец чили, копчёная паприка, соль, розмарин, имбирь, слива, пажитник, куркума, базилик, эстрагон, тимьян, чеснок, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,12.

Яркий аромат ворчестера, который никак не подкрепяется во вкусе. У излишне водянистого и пустоватого тела со слабыми оттенками копчения, сливы и апельсина не получается полностью насытить рецепторы.

Послевкусие пытается вытянуть общую вкусовую картину за счёт проявления острого перца на уровне 3/10, но больше ничем порадовать не способно.
Оценка: 3,5 из 5.

4. Томатная дичь (Мичелада)

Производитель: Atmosphere Brewery / ООО "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, сок грейпфрута, сок лайма, соевый соус, перец чили, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.

Сразу же настораживает не очень приятный аромат соевого соуса с какой-то землянистой гнильцой. Увы, первый же глоток укрепляет предположение, что у пивоваров что-то пошло не так. В основе — странное сочетание грейпфрутового сока с соевым соусом, которое переходит на послевкусие из земли и гнилых помидоров. Ну, такое...

Вдобавок, во второй половине бокала начинает проявляться кислющий привкус лаймового сока, который не только сводит скулы, но и весьма сильно начинает неприятно раздражать рецепторы. Господа пивовары, а где баланс?
Оценка: 2 из 5.

5. Мичелада Тихуана

Единственный гозе из сегодняшней подборки, который сделал бурный гашинг и который обладает всякими плавающими на поверхности ошмётками.

Производитель: Hophead Brewery / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 352/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 5.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, консервированные томаты, сельдерей, имбирь, чили, чипотле, каролинский жнец, паприка, чёрный перец, душистый перец, кориандр, кумин, орегано, петрушка, копчёные мексиканские специи, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,98.

Аромат прям сбивает с толку, ибо состоит из перечного ассорти и... сельдерея. А вот вкус уже более прозаичен: стандартный хопхедовский рассол (на этот раз - томатный), который насытили яркими перцами, копчёными оттенками, приятным орегано и внезапным кумином. Он, к слову, весьма выбивается из общего ряда и в единственном числе остаётся на длительном послевкусии.

Остроты, несмотря на наличие россыпи перцев, нет. Ну, не считать же за неё небольшое аккуратное жжение в уголках губ? То-то же.
Оценка: 3,5 из 5.

6. Tomato Gose Мичелада

Производитель: Wild Hills Brewery / ООО "Ковен" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 277/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, грейпфрутовый сок, лаймовый сок, соус перечный, кориандр, соль, чеснок, перец чёрный, паприка копчёная, хмель, дрожжи, сорбат калия, метабисульфит калия.
Рейтинг Untappd: 4,17.

Мягкий и аккуратный копчёно-томатный аромат завлекает и настраивает на хороший лад. А вкус... вкус просто сносит рецепторы своим ярким и полнотелым сочетанием насыщенного томата, сладковатого грейпфрута, умеренно кислого лайма, щедрой порцией копчёной паприки и соли для баланса.

Вся эта разношёрстная свора оттенков единовременно погружает в себя языковые сосочки, доводя их до полного экстаза.

Послевкусие, кстати, довольно пикантное. Оно состоит из перечного соуса, смешавшегося с остатками лайма. Немного жжёт уголки губ, но постепенно утихает.
Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Michelada No Alcohol — безалкогольный коктейль с томатно-лимонно-копчёным сочетанием оттенков (4,5/5);
Michelada Mango Chili — приятный тропическо-цитрусовый коктейль с капелькой пикантности (4,25/5);
Fedya Mangal Club — излишне водянист и пустоват, со слабыми оттенками сливы, апельсина и копчения + умеренной остротой на послевкусии (3,5/5);
Томатная дичь (Мичелада) — смесь грейпфрутового сока с соевым соусом и некачественными помидорами (2/5);
Мичелада Тихуана — стандартный рассол, сдобренный перцами, копчёными специями, орегано и кумином (3,5/5);
Tomato Gose Мичелада — прекрасно сочетает насыщенные оттенки томата, грейпфрута, лайма, копчёную паприку, соль и острый соус (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Решил я на днях подбить томатную бухгалтерию и выяснить, сколько уже гозе было на обзоре. И насчитал аж 297 с учётом спецвыпусков и "особых мнений".

Когда-то давным-давно я поражался числу 100, немногим позже удивлялся числу 200, а сейчас даже не верю в число 300. Солидный рубеж, который без поддержки читателей был бы навряд ли взят.

Не буду тратить ваше драгоценное время посреди недели (это я сделаю в пятницу, хи-хи), а просто приглашу присоединиться к обзору, чтобы познакомиться с тремя томатными гозе с соусом барбекю и постараться поверить в уровень достигнутой вершины. Приятного вам чтения!

298. Tomato Gose BBQ Ed.

"Островатая томатка с пряной сладостью копчения и специями — идеальна для шашлыков, но и без шашлыков тоже идеальна."

Производитель: Discovery Brewing / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 290/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), сок томатный, соус томатный BBQ, соль морская, бальзамический уксус, смесь специй, хмель, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,68.

В принципе, чего можно ожидать от собрата "Бёрнинга" по месту производства? Правильно, ничего особенного. Вот и вкус Tomato Gose BBQ Ed. банален донельзя: в томатный сок бахнули добрую порцию соуса барбекю. На послевкусии и в аромате тоже он. Ничего другого не ощущается от слова "совсем".

Вкусно ли это? Нет. Хотел бы я захватить с собой пару баночек на природу с шашлыками, как мотивирует производитель? Пффф, уж лучше на 290 рублей взять большую упаковку соуса барбекю и влить в себя. Приятнее будет!
Оценка: 1 из 5.

299. Born To Burn

"Томатное гозе с соусом BBQ, подкопчёнными на открытом огне томатами и острыми перцами."

... и всё в обрамлении "жидкого дыма".

Производитель: Sindrom Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 310/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 14,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи, томатная паста, соус барбекю, паприка, жидкий дым, соль.
Рейтинг Untappd: 3,82.

Мне искренне интересно узнать, почему пивовары вместо применения копчёной паприки решили добавить обычную версию и жидкий дым. Потому что по итогу получилась... копчёная паприка.

И её (точнее, вот этой смеси) концентрация настолько подавляющая, что копчёность ощущается и в аромате, и на послевкусии, и вообще составляет ⅔ вкуса этого гозе.

Оставшуюся треть заняла беглая томатность, которая проявляет себя в первые три глотка, а потом бесследно исчезает. И остаются рецепторы один на один с бесконечной паприкой и жидким дымом, который едва ли не хрустит на зубах. От соуса барбекю, кстати, нет вообще ни единого следа. Увы, перемудрили.
Оценка: 2,5 из 5.

300. Tommates

"Наш отдел по работе с томатами продолжает радовать вас плодами своего творчества!
На повестке дня новенький подкопченный гозе, приправленный свежим ароматным укропом, пряной паприкой и украшенный обжигающим комбо набором из чили перцев.
Пришло время для томатной вечеринки в кругу друзей!"

Этот гозе был найден и прислан на обзор уважаемым @PeTeUshnik.

Производитель: Sabotage / ООО "Бородач энд молния" (г. Пермь).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, укроп, паприка, перец чили, специи "Барбекю", хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,74.

Стоит сразу отметить, что водянистая томатная основа хорошо и приятно смешана. Но вот завалившие её специи были как-то странно подобраны.

Паприка и перец чили перетягивают внимание на себя, а их ещё дополняют специи "Барбекю", очень напоминающие готовые пакетированные сухие смеси для, например, курицы или мяса, которые продаются в магазинах. А противовес для них отсутствует.

Укроп вообще не ощущается, а соль в одиночку не способна уравнять терпко-пряное основное сочетание. Задумка-то хорошая, да и томатная база приятная, но до ума почему-то не довели.
Оценка: 3 из 5.

Резюмируем:

Tomato Gose BBQ Ed. — халтурная смесь томатного сока и соуса барбекю (1/5);
Born To Burn — паприка+жидкий дым+беглая томатность=бесконечная копчёная паприка (2,5/5);
Tommates — хорошая томатная база, которую зря засыпали терпко-пресными перцами при явном дефиците соли (3/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
На днях в разговоре со знакомым затронули тему разницы между оригинальным иностранным пивом и сваренным по лицензии на российских заводах аналогом. Он склонялся к мысли, что многое решает качество используемого сырья. Я же, памятуя о разности новой Балтика 3: Возрождение вкуса (1992), приводил аргументы про количество примесей в местной воде и уровень брожения дрожжей, от которых вкус может меняться чуть ли не кардинально.

Я: Не берусь, конечно, категорично разглагольствовать на эту тему, так как личного опыта пивоварения у меня нет, но как-то раз я решил вслепую сравнить Leffe Blond, наш и бельгийский.
Знакомый: И как оно?
Я: Ну...
Знакомый: Давай ссылку.
Я: Да как-то руки не дошли до публикации.
Знакомый: Жду ссылку.

Что ж. Пришлось вскрывать "консерву" годичной давности и приводить материал к приличному публикационному виду.
Давайте же посмотрим, насколько велика разница между пивом, сваренным в Ульяновске и Лёвене. Приятного вам чтения!

Форм-фактор отличается совсем чуточку. Бельгийская банка ощущается крупнее и массивнее, её приятнее держать в руках, чем шринкфляционный отечественный аналог.

Дизайны верхних граней и ключиков отличаются минимально, и вне сравнения особо не приметны.

Сроки годности отличаются значительно. Если "живучесть" российского Leffe оценили в стандартный для нашего масс-маркета год, то вот бельгийскому собрату спрогнозировали аж полтора!

Из интересного на этикетках ещё примечательна разница в языковой адаптации. У отечественного Leffe состав и прочая информация указаны исключительно на русском, а вот у бельгийца — на русском и украинском. Мелочь, но символично.

Давайте потихоньку переходить к более интересным моментам. Начнём со сравнения составов.

Наш:

Вода, ячменный солод, рис (R) или кукуруза (G), сахар (C) или глюкозно-фруктозный сироп (A), хмель, хмелепродукты.

Не наш:

Вода, ячменный солод, кукуруза, ячмень, сахар, хмель.

Бельгийский экземпляр удивляет лаконичностью своего состава, а вот производители российского решили загадать потребителям ребус и предложили самостоятельно определить, что же было положено в варочный чан, посмотрев на дно банки (спойлер: RC — рис и сахар).

И забавна ситуация с кукурузой. Товарищ Интернет подсказывает, что в описании стиля на некоторых ресурсах она не упоминается вовсе. А вот в рецептах для домашних пивоваров "царица полей" занимает конкретное место. Надеюсь, что знающие люди в комментариях подскажут точную информацию по ней.

Российский Leffe варился на заводах в подмосковном Клину (K), Уфе (U), Ульяновске (F) и Иваново (H).

Бельгиец же обладает единственным местом производства — в Лёвене, главном городе провинции Фламандский Брабант. К слову, там же расположена и штаб-квартира АБ ИнБев.

Техданные у обоих версий одинаковые: 6,6% алкоголя; 15,6% ЭНС и 20 единиц горечи.

Перейдём к главному и самому интересному блоку. Сначала поговорим об ароматах.

Leffe-Rus:

Яркий и глубокий мыльно-солодовый аромат, словно при варке к сырью добавили добрую порцию средства для мытья посуды.

Leffe-Bel:

Плотный, приятный, солодовый, с небольшой аккуратной сладостью.

Leffe-Rus:

Превалирующая сладость вкупе с насыщенной карамельностью и цветочными тонами, переходящие через мимолётную и едва заметную солодовость к мыльно-горькому длительному послевкусию.
На языке остаётся привкус какого-то мокрого картона или половой тряпки.

Leffe-Bel:

Превалирующая медовость вкупе с насыщенной карамельностью и цветочными тонами, переходящие через мимолётную и едва заметную солодовость к мыльно-горькому длительному послевкусию.
На языке остаётся привкус, словно карамельного петушка на палочке облизал.

Резюмируем:

Несмотря на кардинальную разницу в используемых ингредиентах и немалое расхождение в ароматах, по вкусовым характеристикам оба варианта показали себя плюс-минус одинаково, если закрыть глаза на разность последегустационных оттенков, остающихся на языке.

Но вы, наверное, спросите: Серж, а зачем ты расчехлил символомёт и набросал целый пост про пиво, которое у нас уже не варят? И вот тут позвольте перейти к последнему сравнительному блоку.

Я заведомо не стал указывать стоимость обоих Leffe, чтобы поговорить об этом подробнее. В момент, когда я покупал обе баночки для обзора, бельгиец мне обошёлся в 140 рублей, а отечественная версия в... 180. Парам-парам-пам. А вообще в тот неспокойный и нестабильный период цена Leffe-Rus варьировалась от 180 до 220+ рублей, в зависимости от жадности конкретных продавцов.

Связано это было не только с февральскими событиями, но и, как я понял, с отзывом лицензии на выпуск продукции под брендом Leffe. Российскому филиалу AB InBev пришлось отзывать уже отгруженные паллеты с пивом и придумывать, как быть дальше.

Выход был найден в виде замены бренда Leffe на Abbe. Состав, техданные и прочий калораж у обоих экземпляров совпадают на 146%. Но раньше был "Пивной напиток Леффе Блонд Светлый Эль", а теперь стал "Аббе Блонд". К слову, судя по многочисленным обзорным постам, первоначальная цена Abbe тоже была в районе 200 рублей, но потом постепенно снизилась до приемлемых 70-80 рублей за банку.

При этом импортный Leffe Blond спокойно сейчас продаётся двумя полками ниже по цене ~300 рублей за 0,5 литра.
Такие вот дела.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!