SergeKowi

— Мам, давай купим чипсов или сухариков!
— Нет, они есть дома.
Дома:

Всем привет!
Идея (хотя я бы назвал это уже вирусом) с переводом продуктов и блюд на рельсы пивных напитков давно уже не будоражит воображение посетителей магазинов крафта, а скорее вызывает у них равнодушное принятие. Однако, пивоварни, несмотря ни на что, продолжают свои изыскательные и творческие работы, стабильно поставляя на полки очередные свои эксперименты.

Предлагаю вам сегодня ознакомиться с двумя из них. Если сухарики от "Бёрнинга" особого интереса не представляют, являясь аж восьмыми в серии (было бы больше, если бы у "Кириешек" ассортимент был пошире), то вот картофельные чипсы с солью от "Четырёх Пивоваров" интригуют.
Давайте же познакомимся с ними поближе. Приятного вам чтения!

1. Potato Day

"Этот день настал! Бросайте свои дела, отправляйте детей к бабушкам, собак на дачу, попугаев в клетку, а телефон на беззвучный режим. Закрывайте шторы, запирайте двери, и даже не нужно включать воду в ванной, чтобы замаскировать хруст. Вы наконец дождались момента, когда можно расслабиться и не спешить. Почувствовать, как ломаются на языке ароматные ломтики. Ощутить, как пикантная солёность вызывает взрыв вкусов на языке. Испытать бодрящую свежесть от покалывающих пузырьков. Это всё только для вас. И можно ни с кем не делиться."

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре Пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 345/0,5.
ABV: 4,5 / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), чипсы картофельные (картофель, масло растительное, соль йодированная), хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,13.

"Лёгкий освежающий кисло-солёный эль со вкусом и ароматом натуральных картофельных чипсов."

Аромат: яркие ноты картофеля с солью и небольшой масляной прогорклостью. Очень похоже на "Хрустящий картофель" или любой другой отечественный аналог. От настоящих чипсов отличает лишь присутствие водянистости на дальнем фоне. То есть, если долго принюхиваться вслепую то можно понять, что это — напиток, а не еда.

Вкус: подсоленная водичка, которая лишь на послевкусии даёт рецепторам что-то картофельное. Да и это больше похоже на привкус слитого с фритюра или сковороды масла после жарки оного. Конечно, не настолько противно, как в случае со шпротами (Российское "порошковое пиво": Шпроты, Шаверма, Жаркое по-домашнему), но и полноценного удовольствия не доставляет. Вкус в этом плане очень сильно уступает аромату.

Ах да, ещё этот гозе вызывает изжогу, поэтому рекомендуется употреблять с осторожностью или вовсе воздержаться.

Вердикт: подсоленная водичка с привкусом использованного растительного масла. Если в этом и заключалась отсылка к картофельным чипсам, то можно оправдать в качестве эксперимента. Но если пытались сварить другое, но не докрутили — тогда вопрос, зачем надо было выпускать эту недоделку. Аромат ведь получился классным и притягательным.
Оценка: 2,5 из 5.

2. Сухарики с Шашлыком

Сразу обращает на себя внимание наличие на этикетке одинокого слова "gose". Это, в принципе, соответствует нынешней тенденции ухода пивоварни от штамповки однотипных "томаток" на основе кисло-сладкого соуса в сторону выпуска пересоленной воды с усилителями вкуса под видом гозе.

Однако, и в описании на платформе Untappd, и на оборотной этикетке красуется полное словосочетание — "томатный гозе". "Бёрнинг", что это за попытки усидеть на двух стульях, попутно вводя своих потребителей в заблуждение?

Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 310/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0 / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатный соус, кисло-сладкий соус, комплексная добавка (глюкоза, мальтодекстрин, соль, усилитель вкуса и аромата, ароматизаторы пищевые), смесь специй, хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
Рейтинг Untappd: 3,94.

"Томатный гозе со вкусом сухариков с шашлыком."

Аромат: томатный соус со специями и лёгким перцем (который появляется после того, как гозе "подышит").

Вкус: водянистое тело, обладающее насыщенным томатным вкусом. Но есть, как говорится, два "но": из него выпирает стандартный для продукции "Бёрнинга" кисло-сладкий соус и полностью отсутствует послевкусие. Выпил и не понял, что именно.

Отсутствует малейший намёк на что-то копчёное или шашлычное. Да бог с этим, даже глутаматного нет ничего! Комплексная добавка полностью осталась незамеченной. Вот это прям поразительно!

Господа из "Бёрнинга", я вашу продукцию ради разбавленных соусов покупаю что ли?! Где глутамат? Где пересол? Где хотя бы малюсенький намёк на сухарики, этикетку которых вы в очередной раз слямзили?

При этом "комплексная добавка" в общих чертах дублирует многоуровневый состав ароматизатора с упаковки снеков, что намекает на их схожее происхождение. Но если сухарики обладают чем-то похожим на шашлык, то гозе — нет.

Если дать гозе постоять, то он опустит на дно всё, что связано с соусами, а наверх поднимет весьма насыщенную сладость, которая будет продолжительное время оставаться приторной плёнкой на языке, вызывая желание поскорее заесть или запить.

Вердикт: разбавленное сочетание кисло-сладкого и томатного соусов без намёка на что-то шашлычно-копчёное и с полностью отсутствующим послевкусием. Никогда такого не было, и вот опять.
Оценка: 2,5 из 5.

Как обычно, резюмируем:

Potato Day — подсоленная водичка с привкусом использованного растительного масла и притягательным ароматом чипсов (2,5/5).
Сухарики с Шашлыком — смесь кисло-сладкого соуса с томатным. Шашлыком тут даже и не пахнет (2,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Всем привет!
Бывают такие моменты, когда ты целый день пашешь на своём огороде, пропалываешь грядки, убираешь сорняки, поливаешь растения, собираешь урожай... А потом наступает время перерыва. И под палящим солнцем хочется чего-нибудь освежающего и лёгкого. Ты подходишь к бочке с ледяной водой и достаёшь оттуда три томатных гозе. Садишься в тенёк, делаешь с банкой "пшик" и наслаждаешься...

Наслаждаешься ли? А давайте проверим. Не вставайте, оставайтесь в своём теньке. Приятного вам чтения.

1. Огородишь: Помидор, Укроп, Чили

Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (Московская область, г. Балашиха).
Цена/Объём: 296/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, экстракт укропа, экстракт чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,79.

Аромат: терпкие перечные ноты с небольшой сладостью.
Вкус: сумбурный. Сначала на рецепторы попадает сладость, её довольно быстро сменяет небольшой привкус мыла, после которого снова появляется насыщенный сладковатый оттенок.

Послевкусие перечное, умеренно терпкое и, в принципе, ненужное в этом гозе — на выдохе ощущаются яркие, свежие и очень приятные оттенки укропа, будто настоящего покушал.

Вот на основную сладость (прикроем глаза на слегка мыльный фон) укроп ложится шикарно, а перец — нет. Добавили бы вместо чили паприку или болгарский, гозе заиграл бы другими красками. А так это бедный чилиец ни туда и ни сюда. Вроде, тематика огородная, но вот эта терпкость дисбалансирует всю вкусоароматику данного гозе.
И я только сейчас понял, что ни слова не написал про помидоры. А их и нет во вкусе. Парам-парам-пам.

Вердикт: гозе со сладковато-мыльной основой, небольшим перечно-терпким послевкусием и сочным укропом на выдохе. Помидоры где-то заблудились.
Оценка: 3,5 из 5.

2. Зависимость [Мята]

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре Пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 288/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, мята, лактоза, соль, хмель, паприка, базилик, кориандр, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,96.

"Насыщенный светлый кислый эль. Сочный томатный вкус, чуть соли и яркий аромат свежей мяты.
От одной дозы ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах."

У меня один маааленький вопрос: зачем в гозе с подзаголовком [Мята] добавлять кориандр и базилик?

Аромат: яркое томатно-травяное сочетание.
Вкус: очень плотное тело с насыщенными томатными оттенками. Кислинка едва заметна, уровень соли балансирует на грани дефицита — всё-таки для такого густого гозе хотелось бы чуть побольше, хотя бы на пару щепоток.

Мята... А её тут, по сути, и нет. После дегустации остаётся что-то травянистое на языке, но что конкретно — разобрать едва возможно.
Но! Справедливости ради, уже после дегустации, когда я мыл бокал, во рту появился привкус мяты, будто мне малюсенький листочек положили на язык. Но это явно не тот случай, чтобы из-за подобных проявлений добавлять слово [Мята] в название.

Вердикт: густой, насыщенный томатный сок с едва уловимой кислинкой, небольшим дефицитом соли и словом [Мята] в названии. Спасибо, конечно, но я лучше на 288 рублей три литра настоящего сока куплю.
Оценка: 3,5 из 5.

3. Reign In Blood

Производитель: Coven Brewery / ООО "Ковен" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, томатная паста, огурец, сладкий перец, оливки, лимонный сок, соль, чеснок, петрушка, красный острый перец, сорбат калия, метабисульфит калия, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,92.

"SMOOTHIE TOMATO GOSE IN SPANISH STYLE"

По сути, этот гозе — аллюзия на гаспачо. Я его впервые попробовал во время КлинМайФеста и был поражён. На фоне предыдущих неоднозначных томатных гозе от "Ковена" этот стал глотком свежести и вкусности.

Аромат: довольно яркое перечно-пряное сочетание.

Вкус: насыщенная томатно-огуречная основа в обрамлении из петрушки, перчиков, оливок и специй. За счёт водянистой структуры это всё расплывается по рецепторам, доставляя им полнейшее гаспачное удовольствие. Послевкусие длительное, состоит из лимона и огурца, которые взбадривают организм и придают свежести.

Вердикт: освежающе-лёгкий гозе в стиле гаспачо с яркими томатными, огуречными и лимонными оттенками и длительным послевкусием. Рекомендуетcя употреблять на пляжах Барселоны.
Оценка: 5 из 5.

Кстати, если в приложении Untappd отсканировать штрихкод этого гозе, то он поведёт на малиновый кислый эль с точно таким же названием от чикагской пивоварни. Удивительно, что нашлись люди, которые не заметили подвоха.

Резюмируем:
Огородишь — сладкий гозе с терпким перцем, офигенным укропом и без помидор. (3,5/5).
Зависимость [Мята]  — густой томатный сок со слабой кислинкой, дефицитом соли и без мяты. (3,5/5).
Reign In Blood — освежительно-лёгкий гозе с томатно-огуречной основой, обрамлённой пряностями, и длительным освежающим послевкусием. (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Я буквально на минутку забежал, чтобы пожелать вам приятного дня и сил — осталось немного, завтра уже пятница.

Сегодня на обзоре — три томатных гозе со среднеазиатскими специями. В стиле плова, если уж не выпендриваться и обозначать простыми словами.
Baxtli o'qish! (узб. "Приятного вам чтения!")

1. Tomato Gose Uzbekistan Ed.

Производитель: Salden's Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 249/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,75.

Аромат: кислинка, соль, чеснок, кумин.

Вкус: тот же старина "Салденс", только в обрамлении кумина и чеснока. Послевкусие перечное, лёгкое. Кислинка есть, особенно она заметна при глотке, но кумин и остальные специи нивелируют её краеугольность.
Острота 2/10. Перец чили немного прогревает верхнее нёбо, а чёрный — уголки губ. Да и только.

Вердикт: стандартный томатный гозе от "Салденса" с добавлением кумина и пикантным послевкусием.
Оценка: 3,5 из 5.

2.  Shahrisabz

Производитель: LaBEERint Brewery / ООО "Лабиринт-Брю" (Московская область, г. Наро-Фоминск).
Цена/Объём: 274/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,85.

"Томатное гозе со вкусом плова по-кашкадарьински с небольшой остротой и ароматом зиры."

Аромат: зира, кумин, чеснок.

Вкус: плотное томатное тело, обогащённое зирой, кумином, перцем, солью и другими специями. Послевкусие пряно-пикантное. Особенно выделяется зира, которая остаётся продолжительное время на рецепторах.

Вердикт: приятный томатный гозе с россыпью среднеазиатских специй, полностью соответствующий заявленной тематике. Он, скорее, имеет больший акцент именно на аутентичности, чем на томатности с присущей кислинкой — зиры с кумином добавили от души. Поклонникам кухонь тюркоязычных народов определённо понравится.
Оценка: 4,5 из 5.

3. Мышецкое Бухара

Производитель: Rising Moon Brewery / ООО "РМБ" (Московская область, д. Мышецкое).
Цена/Объём: 279/0,33.
ABV: 6,0% / OG: 20,7% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, сок томатный, пюре перца скотч боннет, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,05.

"Наша любимая Бухара!

Вкус плова и острота перца!
Добавили Scotch Bonnet..."

Безусловно, огромная благодарность пивоварам за указание перца "Шотландская шляпа" в составе. Однако, стоило бы отдельно указать, что он весьма жгучий — порядка 100-400 тысяч единиц SHU (напомню, что острота того же халапеньо варьируется в диапазоне от 2500 до 8000). Конечно, можно обратиться к товарищу Интернету, но удобнее, когда вся подробная информация присутствует на этикетке.
Отдельно ещё отмечу, что в составе нет ни одного намёка на наличие отсылок к плову.

Аромат: яркие нотки зиры.

Вкус: лёгкое и насыщенное томатное тело с умеренной кислинкой и выверенным количеством соли. Послевкусие пикантное, совсем не похоже на эффект от заявленного перца (максимум — прогревает нёбо на мощности 2/10).

Оттенки плова проявляются в виде сочетания зиры и кумина в самом конце, после перца. Особенно они заметны на выдохе.

Вердикт: приятный гозе с насыщенными томатным профилем, пикантным перцем и  оттенками плова на выдохе. На фоне предыдущих неоднозначных "томаток" от RMB от этой получаешь гастрономическое удовольствие. Жаль, что всего 0,33 литра.
Оценка: 4,5 из 5.

Резюмируем:

Tomato Gose Uzbekistan Ed. — стандартный салденовский гозе с добавлением кумина и пикантным послевкусием.
Shahrisabz — приятный гозе с россыпью среднеазиатских специй, полностью соответствующий заявленной тематике.
Мышецкое Бухара — приятный гозе с насыщенными томатным профилем, пикантным перцем и оттенками плова на выдохе.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Я задумывал этот обзор несколько иначе. Но по мере обсуждений "Соли Питерской" в разных околопивных чатах пришёл к мнению, что душный и занудный пост с разбором этикетки и названия нахрен никому не сдался.

Всем плевать, что соль с "голубым цветочком" добывали и сортировали на предприятии под Артёмовском, которое прекратило работу 24 февраля прошлого года и совсем не факт, что возобновит. А сам регион довольно серьёзно пострадал.

Всем похрен, что название "Соль Питерская" отсылает на масштабную и катастрофическую ситуацию в городе на Неве, в котором молодые наркоманы упарываются дешёвыми синтетическими препаратами на основе альфа-пвп и ломают себе жизнь.

Похрен. Абсолютно. Откровенно. "Гы-гы, название прикольное" — такая реакция была у собеседников.

Мне даже сложно сказать, каким местом соображали маркетологи пивоварни "Бёрнинг", придумавшие это, и куда смотрели контролирующие органы, которые это пропустили. Но факт остаётся, к сожалению, фактом: эта бурда заняла место на полках магазинов.

Давайте же узнаем, стоила ли игра свеч. Приятного вам чтения.

Маркетологи "Бёрнинга" были не первыми, кто решил собрать сливки с популярности продукции "Артёмсоли". Производители гигенических средств Kiss My Bath ранее выпускали своеобразный гель для душа. Этикетка была соответствующей.

Саму же оригинальную соль некоторые предприимчивые продавцы предлагают на "Авито" за стоимость, превышающую номинал раз в пятьдесят, если не больше.

"Классический гозе с каменной солью из “той самой полосатой упаковки с голубым цветочком”. С первого глотка наполняет свежестью морского бриза и оживляет воображение, перенося на берег Финского залива."

Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), смесь специй, соль, хмель, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.

Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 305/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 3,39.

Аромат: довольно странный. Ощущаются кислые, капустные и томатные нотки. Вообще вслепую я бы принял этот гозе за "томатку" от Salden's Brewery.

Вкус: излишне перекисленная водичка с чрезмерной солью. Послевкусие... капустное. Как от соответствующего рассола. На выдохе ощущается лёгкий томатный привкус.

Вердикт: пивовары из "Бёрнинга" в попытках словить побольше хайпа совсем забыли про работу над самим гозе. В итоге получилось нечто, отдалённо напоминающее отфильтрованную смесь капустного и томатного рассолов с пересолом, но никак не что-то традиционно-немецкое.

И когда я уже собирался отправлять пост на публикацию, появилась новость о кислом эле с такой же этикеткой и добавлением перцев. Что ж, пришлось оперативно дополнять обзор.

"Классический саур эль с каменной солью из “той самой полосатой упаковки с голубым цветочком”, смешанный с пикантными нотками чёрного и белого перца."

Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 325/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), перечный соус, белый перец, душистый чёрный перец, смесь специй, соль, хмель, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.

Аромат: солёно-перечный, довольно яркий. За счёт добавления ещё двух перцев уже менее похоже на томатные гозе от Salden's, но штришки угадываются.

Вкус: изрядный пересол, оттенки квашеной капусты и... всё. Господа из "Бёрнинга", а где перец-то? Точнее, пер-цы. В ваших произведениях клишированного плагиата постоянно что-то да плавает. Ожидаемо хотелось бы увидеть в бокале частички хотя бы чёрного перца, но их нет. Хотя, справедливости ради, могу отметить, что ближе ко дну бокала начало пощипывать уголки губ. Но это всё равно не оправдывает подзаголовок на этикетке.

Вдобавок, я не совсем понимаю, на каком основании пивной напиток с тем же составом, с теми же характеристиками выдаётся уже не за гозе, а за кислый эль. Добавление двух перцев и соуса не переводит пиво из одного стиля в другой, если что.

У нас регулирующие органы совсем ослепли? У вас, блять, под носом творят хрен знает что, а вы даёте на это добро? Два одинаковых по составу и характеристикам пивных напитка, но один — гозе, второй — саур эль. Это как, блять, понимать? Какую ещё грань должны перейти хайпожоры из "Бёрнинга", чтобы их хорошенько взяли за жопу и взгрели?

Вердикт: чрезмерно солёная водичка с привкусом квашеной капусты и слабыми перечными оттенками.

Беда, как известно, не приходит одна. Хайповую тему поддержали и господа из GAS Brew с новичком Seagull Oleg. Трижды "гыгыгы". Без комментариев.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Всем доброго понедельничного утра!

Название, конечно, атас! Попытались впихнуть невпихуемое, как говорится. И остаётся открытым вопрос: моча всё-таки ослиная или собачья? Или смесь? Давайте разбираться!

За этот пост можно благодарить @hellsq, который отмёл мои сомнения и написал "пили обзор!".

Стиль: Pilsner — Czech / Bohemian.
Производитель: Ослиная Моча × Smoky Dog / ООО "КОРС" (Республика Коми, г. Сыктывкар).
Цена/Объём: 220/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,51.

"Коллаб с пермским баром Smoky Dog. Ну прям на редкость вкусная ссанина получилась."

Аромат: лёгкое сочетание хмеля и цветочков.

Вкус: излишне водянистое и практически пустое тело, в котором рецепторы пытаются выцепить что-нибудь солодовое, но безуспешно. Послевкусие двойное: уже стандартная для серии кислинка соединилась с присущей пилсам горчинкой.

Кстати, кислость, в отличие от "Ослиной мочи" (обзор — тут) оправдана — у собачек она имеет такой природный оттенок (не спрашивайте, зачем я это гуглил).

Вердикт: получилось прикольно, но не на все деньги. Я такую же по вкусу "Собачью Мочу" могу найти у соседского пуделя в ближайшем продуктовом магазине с втрое меньшим ценником. Этикетка, безусловно, привлекает внимание, но содержимое не оправдывает весь уровень хайпа.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Всем привет!
Многие из нас, к сожалению, хотя бы раз за свою жизнь проходили испытание тяжёлым утром. После корпоратива, дня рождения, случайного сабантуя или похода в бар на просмотр футбольного матча. И всегда вставал вопрос — а чем спасаться? Кто-то применял алка-зельтцер, кому-то становилось легче от минералки или тана. А некоторые "болеющие" обращались к испытанному методу ещё наших бабушек и дедушек — рассолу.

С недавних пор в ряд "утренних спасателей" добавили ещё и томатные гозе. Водянистые заходили особенно хорошо, оперативно восстанавливая кислотно-солевой баланс организма. Некоторые пивовары смекнули эту тему и решили совместить приятное с полезным. Они приготовили томатные гозе в стиле или с добавлением рассола.

Сегодня у нас — аж четыре таких экземпляра! Должно было быть три, но буквально накануне мне в магазине попалась баночка с надписью "Pohmelator". Не мог не добавить.

Как всегда, приятного вам чтения!

1. Огородишь: Маринованные помидорки

Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (Московская обл., г. Балашиха).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, овощной бульон, чеснок, укроп, петрушка, душистый перец, чёрный перец, уксус, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,76.

Аромат: яркий чеснок вперемешку с укропом, петрушкой и перцем.

Вкус: плотное перечное тело (душистый+чёрный), переходящее на терпкое уксусно-чесночное послевкусие. Все лёгкие оттенки, которые были обещаны в составе (томаты, укроп, петрушка) были задвинуты на дальний план. Они периодически рикошетом проскальзывают по рецепторам, но их довольно оперативно забивают перец с чесноком. Соли и кислинки критически не хватает для баланса и улучшения вкуса.

Вердикт: обещали маринованные помидорки, а сварили терпкий перечно-чесночно-уксусный напиток. Не надо так.
Оценка: 2,5 из 5.

2. Pohmelator

Производитель: Самовар / ООО "Самовар" (Тульская обл., с. Лутоаиново).
Цена/Объём: 240/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 15.
Состав: вода, солод, томатная паста, специи, соль, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,70.

"Томатный гозе, сваренный на Бельгийском солоде, охмеленный традиционным чешским хмелем, с добавлением томата, кориандра, итальянских трав, перца чили и розовой гималайской соли. Вкусен как вечером, так и утром для восстановления водно-солевого баланса!"

Аромат: слабые нотки перца и кориандра.

Вкус: пресная томатная паста, разбавленная водой и лишённая каких-либо специй. Заявлено много всего — и кориандр, и итальянские травы, и даже перец чили с розовой солью — но ничего из этого не ощущается. Послевкусия нет никакого, просто гозе остаётся небольшой терпкой плёнкой на языке, которую хочется поскорее чем-нибудь перебить.

Ближе ко дну бокала, в последней четверти, начинает проявляться что-то травянистое (видимо, те самые итальянцы) и лёгкий привкус соли. Но навряд ли кто-то будет пытаться допить до этого момента, преодолевая 3/4 пресности против своей воли.

Вердикт: пресная томатная паста, разбавленная водой, специи выпали в осадок. Утром это будет не очень приятно употреблять.
Оценка: 2 из 5.

3. Tomato Brine kaPusta

Производитель: TBP / ООО "Свои" (Московская обл., г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 290/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 15,3% / IBU: 11.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, рассол капусты, зёрна кориандра, морская соль, паприка, прованские травы, базилик, чеснок, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.

"У нас была 1 тонна Гозе, 5 пакетиков зёрен кориандра, 1 упаковка прованских трав, пол солонки соли и целое множество томатов всех сортов и расцветок,  а также пакетик паприки и 2 дюжины ампул бальзамического и яблочного уксуса. Не то, чтобы это был необходимый запас для идеальной томатной гозехи, но если начал делать хорошо — делай. Единственное, что вызывало у нас опасение в этот раз — это капустный рассол. Ничто в мире не бывает более приятным, ароматным и вкусным, чем капустный рассол с утра после посещения бара "Ленусь, я всё уберу", что на улице Правды 12 дробь 12. Кстати, жральню Дед Хо закрыли, там теперь невкусная пирожковая, в курнике кости куриные… Ах да, капустный рассол. Мы знали, что рано или поздно мы перейдем и на эту дрянь."

Отдельный, конечно, вопрос по составу. Если вы, Алексей и Денис, преподносите свой гозе под видом капустного рассола, то зачем добавили базилик, паприку и прованские травы, которые не совсем удачно гармонируют даже на бумаге, не говоря уже о чане? Вы хоть пробовали, что сварили? Или вы руководствовались принципом "накидаем, что есть в наличии, а наша свита схавает"?

Аромат: яркий чесночно-кориандровый.

Вкус: плотное томатное тело с превалирующей сладостью от базилика. Видимо, его добавили настолько много, что ни чеснок, ни другие специи так и не смогли сбалансировать его.
Послевкусие лёгкое и короткое, состоит из умеренных по терпкости кориандра и чеснока.

От капусты и рассола в этой "томатке" нет ничего. Соли, кстати, чрезмерно мало для такого состава терпких ингредиентов, а кислинка и вовсе отсутствует. Как томатный этот гозе весьма неплох и отдалённо напоминает "Зависимость" с базиликом, но это совсем не то, чего ждёшь от напитка под этикеткой "капустный рассол". Но я теперь понял, почему сами господа из ТБП предпочитают этот представитель сорта, а не халтурную версию с "беконом и халапеньо".

Вердикт: томатный гозе с доминированием сладости от базилика и терпким кориандрово-чесночным послевкусием. Без соли, без рассола, без капусты.
Оценка: 3 из 5.

4. Томатный Рассол

Производитель: Discovery Brewing / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатный рассол, смесь специй, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,07.

"Средство от похмелья и тоски.
Гозэ с томатным рассолом: освежающий, насыщенный и плотный."

Аромат: яркое сочетание чеснока с перцем, вдалеке можно ощутить ещё лавровый лист.

Вкус: если верить составу (а я к продуктам с завода "30 Меридиан" отношусь скептически), то пивовары приготовили солодово-хмельную базу и добавили к ней готовый томатный рассол (что бы это ни значило по ингредиентам). Полученную массу сдобрили некой "смесью специй", в числе которых явно были чеснок, перец, соль и лавровый лист. Получилось довольно интересно.

Гозе представляет собой плотное тело, сочетающее в себе насыщенный и приятный томатный рассол с выверенным количеством соли. К ним постепенно по мере дегустации добавляются: чеснок, лёгкий перец в качестве пряности и лавровый лист. Послевкусие продолжительное: солёное, слегка кисленькое, пряное и томатное.

Вердикт: лёгкий, приятный и освежающий гозе, который тяжёлым утром зайдёт, как вода в сухую землю и поможет взбодриться. Без шуток.
Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Огородишь: Маринованные помидорки — терпкий, с превалированием перца, чеснока, уксуса и явным дефицитом томатов, соли и кислинки (2,5/5).
Pohmelator — разбавленная томатная паста без соли и специй (2/5).
Tomato Brine kaPusta — излишне сладкий, умеренно терпкий, с дефицитом соли и странным составом (3/5).
Томатный Рассол — лёгкий и приятный, с солью, чесноком, перцем и лаврушкой (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

"Ипы" бывают разные:
Чёрные, белые, красные...

Всем привет!
Сегодня, в первую пятницу августа, отмечается международный день пива. Я от всей души поздравляю вас и желаю употреблять исключительно хорошие напитки и только в умеренных дозах.

В честь такого праздника я решил выпустить необычный обзор на три разных Indian Pale Ale от подмосковной "Волковской пивоварни". Со стандартной версией многие из вас знакомы — она продаётся в крупных сетях продуктовых магазинов. А вот "чёрную" и "белую" можно найти в фирменных магазинах пивоварни в Москве и Санкт-Петербурге, на территории завода МПК в Мытищах и в некоторых точках продаж крафтовых напитков.

Приятного вам чтения!

1. IPA v.3

Я бы не задался одним интересным вопросом, если бы не товарищ @kviten. У нас вышел спор по поводу правильного указания стиля и сорта этого эля в соцсети Untappd. Там он значился как "IPA — Session". Я склонялся к мысли, что пивоварне виднее, а оппонент отстаивал точку зрения, что кто-то косякнул, когда заполнял карточку пива. Для разрешения вопроса пришлось обратиться непосредственно к представителю "Волковской".

"Кто-то написал". Ууух, негодяй какой! Кто бы это мог быть? Может, Байден? На него сейчас всё подряд вешают.

Смех, конечно, смехом, но вот такое отношение к ведению собственных учётных карточек вызывает разочарование. Как минимум, потому, что мне для глобального обзора на IPA из массмаркета пришлось перемалывать немало информации в попытках понять, стоит ли полноценно доверять написанному на этикетке. А то мало ли...

Вообще в Untappd есть нейтральная категория "IPA — Other", в которую и можно было поместить этот эль. Но, видимо, кто-то неизвестный решил отделаться привычным разделом "сессионок", к которому ранее привязывали IPA v.2 и IPA v.1.

К слову, дальше по тексту вы поймёте, что вот такое отчасти пофигистическое отношение представителей пивоварни к размещаемой информации — норма.

Сорт: IPA — Session.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 75/0,45.
ABV: 5,9% / OG: 14,0% / IBU: 55.
Состав: вода, солод ячменный, пшеница, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,55.

"Хорошо охмеленный индийский светлый эль с ярким и насыщенным ароматом тропических фруктов. Мощный вкус, в котором хорошо выраженная хмелевая горечь раскрывается в широком диапазоне от тропических фруктов до луговых цветов. Интенсивное и сухое хмелевое послевкусие."

Аромат: яркие и притягательные хвойные ноты.

Вкус: если бы у меня спросили, какой напиток поставить на новогодний стол, то я бы выбрал удачную варку этого эля. Сплошные ёлки, ёлки, ёлки, ёлки... Какие, к чёрту, кислые эли с мандаринами? Вы чего?! Вот что надо брать под тематику!

Послевкусие добавляет к насыщенному хвойному телу рандомную [в зависимости от варки] по резкости и грубости горчинку. Если повезёт, она будет мягкой, как лапка котика. А если нет, то станет похожей на лист наждачной бумаги, которой усердно протирают горло. Но в целом, весьма добротный для массмаркета вариант.

Оценка: 3,5 из 5.

2. White IPA

Вот что о белой версии рассказывает "идейный вдохновитель" Михаил Ершов:

"Я сварил на "Волковской" White IPA. Мне пришла идея попробовать разные злаки — сварить пиво из стопроцентного несоложенного ячменя, стопроцентного пшеничного солода, стопроцентной пшеницы. Уже потом на это наложилась идея с охмелением, в основе был эксперимент с нестандартной засыпью. Пшеница сама по себе мне очень нравится, ее мягкий вкус дает возможность более жестко охмелять в сравнении с ячменным солодом. Можно сделать охмеление больше на горечь, можно на ароматику — мы выбрали второй вариант и получилось довольно мило."

Сорт: IPA — White/Wheat.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 50.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,59.

"Уникальный "белый " IPA. Пиво в стиле индийский светлый эль, сваренное с использованием 100% пшеничного солода. Во вкусе и аромате преобладают солодово-цветочные тона. В отличии от традиционного IPA имеет светло соломенный цвет. Сочетается с блюдами из мяса, овощей и морепродуктов, а также с сырами и азиатской кухней."

Пшеничный солод, о котором так красиво рассказывал Ершов, в составе не указан. Михаил, ну что за беспорядок?!

Аромат: лёгкие цитрусовые и хвойные нотки средней насыщенности.

Вкус: довольно сочная кислинка, которая постепенно переходит в небольшую сладость со цветочками и расплывается на рецепторах мягким и приятным хвойно-цедрово-горечным послевкусием. Очень освежает!

Оценка: 4,5 из 5.

3. Black IPA

Сорт: IPA — Black/Cascadian Dark Ale.
Производитель: "Волковская пивоварня" (Московская область, г. Мытищи).
Цена/Объём: 120/0,45.
ABV: 7,5% / OG: 18,0% / IBU: 32.
Состав: вода, солод (ячменный светлый, карамельный, тёмный, жжёный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,61.

"Плотный, мощный и беcкомпромисcный черный IPA. 5 видов солода придают этому пиву целую гамму вкусов. Жжёно-кофейное и карамельно-сладковатое послевкусие. Цитрусово-тропические тона в ароматике."

Ребята из "Волковской", но в составе указано всего 4 вида солода. Вы совсем не вычитываете описания, да?

Аромат: приятные и яркие хвойные ноты вкупе с небольшой горчинкой и карамелькой.

Вкус: насыщенный хвойное тело, обогащённое жжёными оттенками и небольшой горечью. Оно переходит в карамельно-сладковатое послевкусие, остающееся продолжительное время на рецепторах.

Оценка: 4 из 5.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Мой аккаунт на Untappd