Серия «Томатное Оборзение»

Всем привет!
На днях ехал от родителей в своё село и поразился количеству огромных чемоданов в поезде. А уж на вокзале сколько было различных сумок, саквояжей, баулов, рюкзаков и прочих авосек... Не счесть! И прям толпы людей: уезжающих, приезжающих, встречающих, провожающих, плачущих и обнимающих.
Двумя словами – сезон отпусков.

Штош, давайте и мы с вами отправимся в путешествие. На сей раз – в Грузию. Три томатных гозе постараются перенести нас на восточное побережье Чёрного моря в мир бесконечных хачапури, хинкали, "Киндзмараули" и душевного гостеприимства. Приятного чтения, генацвале!

1. Кин-дза-дза

Производитель: Augustine Brewery.
Алкоголь: 5,0%.
Состав: вода, солод, томатная паста, розовая гималайская соль, кориандр, уцхо-сунели, сушёный сельдерей, дроблённый перец чили, хмель, дрожжи.
Цена: 340 рублей.
Рейтинг Untappd: 3,90.

Уже при чтении состава стало понятно, что четыре терпких пряности окажутся сильнее одной розовой соли. И даже томатная паста никак не поможет – у этой тульской пивоварни гозе получаются весьма водянистыми, без объёмных привкусов и не особо нажористыми.

Томатные оттенки затерялись где-то на фоне, особо не выделяясь. Заявленная в составе розовая гималайская соль (хотя в описании на платформе Untappd она обозначена как «кавказская соль») в одиночку не смогла выровнять вкусовой баланс и попросту выпала в осадок – последняя треть бокала оказалась действительно приятной на фоне сухой терпкости на протяжении большей части дегустации.
Оценка: 3,5 из 5.

2. Из Сабуртало в Коломну

Производитель: AF Brew в коллаборации с Megobrebi Brewery.
Алкоголь: 6,0%.
Состав: вода, солод, томатный сок, томатная паста, хмели-сунели, экстракт эстрагона, соль, сахар-песок, хмель, дрожжи.
Цена: 363 рубля.
Рейтинг Untappd: 3,45.

Ожидание: томатный сок + томатная паста = томатное удовольствие.
Реальность:

Послевкусие короткое и слабо заметное, состоит из ненасыщенных ноток эстрагона. Если просто: ощущение, что выпил "Тархун", дважды разбавленный водой. Томатных оттенков я не обнаружил вовсе, несмотря на два ингредиента в составе.

И хотите прикол напоследок? Этот гозе был в подарочной коробке на Новый год от пивоварни AF Brew. Более явной антирекламы этого разводилова найти сложно.
Оценка: 1 из 5.

3. Padrekhinkali

Производитель: Paradox.
Алкоголь: 3,5%.
Состав: вода, солод, томатный сок, томатная паста, яблочное пюре, сок лимона, сок апельсина, перец чили, копчёная паприка, соль, розмарин, имбирь, слива, пажитник, куркума, базилик, эстрагон, тимьян, чеснок, хмель, дрожжи.
Цена: 335 рублей.
Рейтинг Untappd: 3,85.

Честно говоря, я не подбирал гозе для этого выпуска по сочетанию сок+паста, возникло исключительное совпадение. Увы, но и в этом экземпляре от томатного – только слово на этикетке.

Фактически гозе представляет собой разбавленный соус барбекю или, если хотите, слабую версию мичелады с щедрой порцией копчёной паприки. Или что-то смежное, но в любом случае точно не "томатку". Грустно. Единственный вопрос к производителям: а при чём тут хинкали?
Оценка: 1,5 из 5.

Резюмируем:

Кин-дза-дза – водянистый гозе с акцентом на терпком сочетании кориандра, уцхо-сунели и перца чили с минимальным вкраплением кисло-солёных и томатных оттенков (3,5/5);
Из Сабуртало в Коломну – чрезмерно водянистое нечто с привкусом хмели-сунели и послевкусием тархуна без каких-либо томатных оттенков (1/5);
Padrekhinkali – нечто странное на границе между разбавленным соусом барбекю и посредственной мичеладой с приличной порцией копчёной паприки (1,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Канал моего британского пушистика
Моя страница в Untappd

"Ежи плакали, кололись, но продолжали пить "Таркос"..."©️ @dpetrov13

Всем привет!
Относительно недавно в нашем селе открылся фирменный магазин воронежской пивоварни "Таркос". Я решил его посетить, чтобы посмотреть на ассортимент, узнать уровень цен и отыскать чего-нибудь интересного для обзора.

Кстати, он не обращал на меня никакого внимания, а только болтал со своим знакомым. И только когда я открыл холодильник с томатными гозе и взял парочку в руки, чтобы рассмотреть поближе, он прервал свою беседу и бросил мне:

"Рекомендую взять, у нас их берут под шашлыки на природе. Очень хвалят".

Ну, раз хвалят, да и цена 190 рублей за 0,45л в наших реалиях уже не выглядит устрашающей... Ладно, возьму ребятам на обзор.
Поэтому, уважаемые мои, присаживайтесь поудобнее и попробуйте отыскать отличия между тремя гозе с одинаковыми составами.

1. Tomato Shrimp

Алкоголь: 4%.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, перец красный, лимонная кислота, белый сахар, кориандр, ароматизаторы, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,55.

Слабый ненатуральный аромат, отдалённо напоминающий что-то ракообразное. Такое обычно для самых дешёвых снеков используют, когда пытаются имитировать "вкус натурального камчатского краба".

Да даже в бюджетном соке смысла больше, чем в этом так называемом "томатном" гозе. Соли чрезмерно мало, кислинка едва улавливается. Название на этикетке слегка вытягивает лишь послевкусие, которое можно сравнить с ощущением, когда обсасываешь хвостик креветки. Но он настолько крохотный, что его сочность удаётся ощущить лишь на короткое мгновение.
Оценка: 0,5 из 5.

2. Tomato Potato

"Пшеничное пиво с ярким томатным вкусом и ароматом молодого картофеля с укропом. С этими узнаваемыми летними нотами гармонируют лёгкая освежающая кислинка, ненавязчивая солёность и вкусовые акценты красного перца и чеснока."

Чеснока, картофеля и укропа в составе нет, зато есть занимательное обобщающее слово "ароматизаторы", к коим, наверное, они и относятся.

Алкоголь: 4%.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, перец красный, лимонная кислота, кориандр, ароматизаторы, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,62.

В процессе переливания излишне водянистой жидкости из бутылки воздух наполнился не особо натуральными нотами картофельной кожуры. А вот непосредственно из бокала улавливался уже тонкий аромат укропа, который довольно быстро исчез и уступил место всё тому же синтетическому белорусскому флёру.

Из всего перечисленного ярче всего заметна перечная горечь, традиционная для продукции "Таркоса", которую не балансирует и не сменяет ни один оттенок. Лишь к последней трети бокала проявляются слабенькие кисло-солёные и картофельные оттенки, словно закинул в рот маленькую подсоленную кожурку и принялся рассасывать.
А, и самое интересное. После каждого глотка на языке образовывалась мыльная плёнка, которую постоянно приходилось чем-то убирать, так как начинала откровенно раздражать. Бррр.
Оценка: 0,5 из 5.

3. Tomato Lecho

"Лёгкий томатный гозе с ароматом любимых закруток и бодрящим вкусом сладких и острых перцев. Отличное дополнение к сезону сбора урожая!"

Гозе сварен в марте. Это ж какой подобный урожай собирают в начале весны?

Алкоголь: 4%.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, перец красный, лимонная кислота, белый сахар, кориандр, ароматизаторы, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,95.

Аромат после вскрытия бутылки удивил яркостью и поразил резкостью. Создалось впечатление, что это не томатный гозе, а баночка с лечо, которая простояла в дальнем углу кладовки много-много лет и застала даже распад Чехословакии. Ядрёный такой амбре с нотками прокисшей кожуры болгарского перца, бьющий в нос и отчасти отпугивающий от дегустации.

На моменте с выставлением оценки поймал себя на одной мысли. Ароматизатор "Лечо" (или какой там был использован для имитации соответствующих оттенков) к финальной трети бокала настолько забил рецепторы, что они перестали его идентифицировать как ненатуральную добавку. То есть реально возникло ощущение, что в состав гозе было честно добавлено пюре из болгарского перца с другими пряностями. Я аж оценку решил повысить. Но после повторного прочтения состава пришло осознание, и стало обидно.
Оценка: 0,5 из 5.

Резюмируем:

Tomato Shrimp – разбавленная водой наискупейшая порция томатной пасты со жлобской щепоткой соли и ароматизатором со вкусом "хвост маленькой креветки" (0,5/5);
Tomato Potato – невкусная водичка с ароматизатором картофельной кожуры, неприкрытой перечной горечью и мыльным послевкусием (0,5/5);
Tomato Lecho – безвкусная жижка из-под лечо с единственным акцентом на кожуре болгарского перца и ядрёным амбре (0,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Канал моего британского пушистика
Моя страница в Untappd

Всем привет!
На проходящем сейчас чемпионате мира по футболу в концовке матча между сборными США и Австралии у главного арбитра Феликса Цвайера свело ногу. И к удивлению многих, ему вместо каких-то лекарств дали небольшую бутылочку, содержащую соль, уксус и экстракт огурца. По сути – вариацию нашего домашнего рассола.

Что ж, это весомый повод распахнуть двери собственной кладовой, чтобы достать из её недр два томатных гозе и сделать новый обзорный выпуск.
Разминайте свои ноги и приготовьтесь. Три… два… один… вперёд!

И если есть желание, забегайте в тг-канал для участия в конкурсе прогнозов на чемпионат мира. Впереди ещё больше половины матчей, можно вклиниться в борьбу за томатные призы.

1. Заготовка

Производитель: 4Brewers.
Алкоголь: 5,5%.
Состав: вода, солод, соль, кориандр, базилик, паприка, лавровый лист, чеснок, перец душистый, томатная паста, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.
Цена: 280 рублей за 0,45 литра.

В процессе переливания гозе из банки в бокал воздух наполнился ярким ароматом маринованных помидорок, элегантно переплетающихся с нотками уксуса, лаврушки и чеснока. Получилось весьма рассольно.

Единственный минус, который можно подметить, заключается в сушёной паприке. Её, видимо, производители добавили немножко больше, чем стоило – она на первых глотках была чрезмерно яркой и затмевала некоторые оттенки. Но, справедливости ради, постепенно подутихла и во второй половине бокала ощущалась уже на уровне остальных пряностей.
Оценка: 4,5 из 5.

2. Не сок

Производитель: ООО "Славяне".
Алкоголь: 4,5%.
Состав: вода, солод, томатная паста, сахар, соль, экстракт паприки, ароматизаторы пищевые, хмель, дрожжи.
Цена: 500 рублей за 0,95 литра.

В отличие от "Заготовки", аромат этого гозе весьма тонкий и едва уловим. Однако при должном упорстве можно отыскать нотки паприки.

Сладость, солёность, терпкость... А где же томатность? Она есть, заметна, но в качестве фона. Мимолётные и ненасыщенные помидорные оттенки мелькают и никак не взаимодействуют с вышеперечисленными специями. Как-то обособленно действуют, словно гозе вовсе не томатный.

Похоже ли это на рассол? Скорее, как ни парадоксально по отношению к гозе с названию "Не сок" – это, всё-таки… сок. Средней плотности, но с заметными оттенками помидоров, паприки, соли и сахара. Не хватило уксусности и кислости, некой доработки в этой части рецепта.

И если вы спросите, почему я решил, что "томатка" в стеклянной банке должна быть обязательно в рассольной теме, то я отвечу: не вижу иных поводов для использования такой тары.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Заготовка — уксусно-солёный рассол из-под маринованных помидоров со сбалансированным набором различных пряностей. (4,5/5);
Не сок — всё-таки сок с ярко выраженными сладостью, солёностью и папричной терпкостью (3,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Канал моего британского пушистика
Моя страница в Untappd

Лозунг корпорации "30 Меридиан": "Мы не создаём ничего нового и хорошего, а только подло и нагло паразитируем и хайпуем на уже созданных чужими руками трендах."

Всем привет!
Изначально я думал оттолкнуться в обзоре от описания за авторством пивоварни, но когда я увидел вот это словоблудие – причём уже после дегустации – то желание вставлять весь текст в обзор отпало полностью:

Производители, вы это серьёзно? Зачем сочинять какую-то легенду про свою невкусную водичку со скупой порцией сырья и нейро-этикеткой с закосом под Playboy? Где-то наверху от подобного нервно вздрагивает Хью Хефнер.
Ладно, давайте ближе к обзору.

Производитель: 30 Меридиан (Санкт-Петербург).
Состав: вода, солод, яблочное пюре, томатная паста, красный перечный соус, соль, кориандр, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,81.

Яблочное пюре на первом месте в перечне сырья после истории с соками марки "Любимый" не должен, в принципе, удивлять. Но, безусловно, в составе томатного гозе он выглядит крайне лишним. Хотя теперь я могу сказать, что видел многое в своей жизни.

Послевкусие проходит по мягкому нёбу жёстким и грубым перечным валиком, вынуждая чем-нибудь заесть. Однако, не чтобы сбить предполагаемую остроту, а только лишь для того, чтобы убрать с языковых сосочков ничем не прикрытый неприятный горечный привкус.
Оценка: 0,5 из 5.

А теперь можно перейти к самому интересному. Слюнявим пальчики и отдираем этикетку...

Дьяволица в латексном костюме возле красного родстера. Ух, какая замечательная работа нейросети!

Вердикт: тот же "Бёрнинг", но в нейросетевой этикетке для привлечения необычных потребителей и без опостылевшего томатного соуса в составе. Для непритязательных потребителей вполне будет норм, но здравомыслящие должны обходить подобное стороной.

И если у вас появился вопрос о стоимости сей продукции, то ответ будет один: даже копейку жалко отдавать за такую халтуру.

Некоторые читатели спрашивали, будет ли конкурс прогнозов на чемпионат мира по футболу. Немного с опозданием отвечаю: будет. Свои прогнозы на первый тур можете озвучивать вот тут. По поводу призов идей, пока что, нет, но что-нибудь обязательно придумаю.

Всем привет!
Давненько меня не было в уличных гонках... Даже отвык немного от структурирования текста и выстраивания описания вкусоароматики. Для первого после длительного перерыва выпуска я решил выбрать тематику с восточным флёром. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения.

1. Tomato Soul Tikka Masala Edition

Производитель: Brewmen Brewery.
Состав: солод, томатная паста, чили, сок ананаса, куркума, кумин, паприка, чеснок, кориандр, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,43.
Цена: 330 рублей.

С первого же глотка возникает сомнение относительно надписи на этикетке. Вместо Tikka Masala Edition должно быть Tropical Edition. Производитель добавил излишне много ананасового сока, который захватил почти всю вкусоароматику этого гозе, оставив томатным и пряным ноткам лишь небольшой закуток на послевкусии.

За ней сложно распробовать томатные и пряные нотки. И если в первой трети бокала они хоть как-то себя проявляют на тонком и коротком послевкусии, то по мере увеличения ананасовой сладости попросту теряются. Отсюда возникает ощущение, что употребляешь не томатный гозе в восточном стиле, а какой-то водянистый анансовый сок.
Оценка: 3 из 5.

2. Namaste

Производитель: Ganza Brewery.
Состав: солод, томатная паста, соль, карри масала, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,87.
Цена: 412 рублей.

Как думаете, если к ржавой воде из-под крана добавить воду из грязной лужи, их вкусоароматика улучшится? Мол, как в математике: минус на минус дают плюс. Полагаю, ответ очевиден и находится на поверхности.

Получилось в итоге так: пресная водичка без малейшего намёка на томатные и солёные оттенки с терпко-грубым послевкусием из сухой смеси карри, остающейся плёнкой на языке.
Можно ли это выпить? Можно. Нужно ли это пить? Нет, особенно когда за подобное просят аж 412 рублей. Издевательство.
Оценка: 0,5 из 5.

3. Brick Lane

Производитель: Rewort Brewery.
Состав: солод, томатная паста, лактоза, смесь специй Гарам масала (кориандр, кумин, перец чили, паприка, тмин, перец белый, мускат), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,44.
Цена: 289 рублей.

Водичка, в которой размешали готовую смесь специй "Гарам масала". Для честности скажу, что её количества не пожалели – с первых же глотков восточные пряности полностью обволакивают рецепторы, насыщая пресно-терпким флёром. Учитывая, что крупицы смеси плавают в бокале и, соответственно, остаются слоем на языке, приходится чем-то убирать этот необычный привкус.

Томатного, кстати, во вкусе этого гозе вообще ничего нет. В принципе, это неудивительно для продукции пивоварни Rewort последнего времени.
Оценка: 1,5 из 5.

Резюмируем:

Tomato Soul Tikka Masala Edition — ананасово-томатный гозе с превалирующей сладостью и тонким пряным послевкусием (3/5);
Namaste — пресная водичка без малейшего намёка на томатные и солёные оттенки с терпко-грубым послевкусием из сухой смеси карри (0,5/5);
Brick Lane — терпко-пресная водичка с плавающими частичками готовой смеси без малейшего намёка на томатность, солёность и кислость (1,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Сейчас в коллаборации с пивоварней "Пивотека" проводится розыгрыш томатного гозе "Это не пиво". Подробности по ссылке.

Всем привет!
Есть такая расхожая фраза "у дураков мысли сходятся". Ни в коем случае не вношу в неё никакого критического или оскорбительного смысла. Просто удивительно, что в узкий временной промежуток в магазинах появились три томатных гозе, которые получили названия, связанные со словом "помидор" на итальянском языке.

Я счёл это за знак и решил сделать отдельный выпуск про эти "томатки". Поэтому присаживайтесь поудобнее и погружайтесь в "помодорный" мир. Приятного вам чтения!

1. Pomidoro

"Pomidoro — лёгкий томатный гозе, с добавлением кайенского перца, копчёной паприки, сока лимона. Аромат маринованных томатов с лёгкой копчёнкой. Питкий, освещающий с лёгкой остринкой. Отличный томатный гозе в его классическом виде."

От количества эпитета "лёгкий" аж в глазах зарябило.

Производитель: Konig Brewery / "Пиватом" (Пензенская область, г. Заречный).
Цена: 247 рублей.
ABV: 5,0% / OG: 13,2% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, пшеница, глюкозно-фруктозный сироп, сокосодержащая основа "Томатный гозе" (паста томатная, вода, Е330, ароматизаторы пищевые, сахар, соль, экстракт паприки), хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,92.

Не знаю, что больше удивляет: некая "сокосодержащая основа", указанная в составе, или фруктозный сироп, стоящий перед ней. В любом случае, спасибо большое пивоварам за столь честное и подробное перечисление ингредиентов. Без иронии.

Редко когда отмечаю аромат, но после открытия банки в нос ударил приятный и насыщенный заряд паприки. Она же, собственно, продолжила своё доминирование и во вкусе с поддержкой в виде небольшой пикантности, соли и кислинки.

Во-первых, томатная база не ощущается никак. Она словно растворилась ещё на моменте создания "сокосодержащей основы", о которой говорилось выше. По сути, гозе представляет собой набор ароматизаторов и пряностей, которые вкупе просто делают из обычной воды приятный напиток.

Во-вторых, соль. Точнее, пересоль. В составе она идёт не на первых местах, но во вкусе превалирует наряду с паприкой. Особенно тяжко становится в последней трети бокала, когда пятая нота берёт верх и начинает просто "забивать" собой рецепторы. Мне ещё терпимо — я люблю солёное — но для обычных смертных такая концентрация просто недопустима. Надеюсь, в следующих варках этот нюанс будет исправлен.

Оценка: 1,5 из 5.

2. Pomo D'oro

"Путь помидоров к нашему столу был долог и тернист. В Новое время их завезли в Европу из только что открытой Америки и первое время выращивали исключительно для красоты — томаты считались ядовитыми. Затем некие смельчаки попробовали сварить из плодов соус и удивились получившейся вкуснятине. А дальше маховик было не остановить: салаты, супы, кетчуп и, конечно же, томатный гозе, который уже стал классикой крафта.

В летнем сезоне-2025 мы сварили свою вариацию сорта, с добавлением томатов, соли и копчёной паприки. Замечательное сочетание, чтобы получить заряд бодрости жарким летним днём."

Производитель: Brewlok Brewery / "Брелок" (г. Воронеж).
Цена: 310 рублей.
ABV: 6,5% / OG: 20,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, лактоза, соль, хмель, дрожжи, кориандр, паприка копчёная.
Рейтинг Untappd: 3,44.

Хотите анекдот? В этом безароматном и весьма водянистом гозе вкусовым балом правит терпкая копчёная паприка, расположенная на последнем месте в составе. Парам-парам-пам. Фьюить-ха!

Кстати, она неплохая. При должном использовании украсит вкус какого-нибудь блюда. Но вот в этом гозе она если не лишняя, то попросту несбалансированная. Да, ощущается соль, есть кислинка, где-то вдалеке на послевкусии проглядывается кориандр, но этого всего мало, когда ~80% объёма вкуса занимают вода и копчёная паприка.

Господа, это совсем не так. Эпитет "лёгкий" стоит в том же ряду, где "приятный", "вкусный", "сочный" и так далее. А когда после употребления вашего гозе хочется взять и чем-то его запить, чтобы убрать с рецепторов не особо приятный терпкий привкус копчёной паприки, то это нихрена не "лёгкий".

Оценка: 2 из 5.

3. Pomodoro Gose

Производитель: Rewort Brewery × Overdose / "Свои" ( Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена: 299 рублей.
ABV: 5,0% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, сок лайма, экстракт перца чили, экстракт сельдерея, экстракт чёрного перца, кориандр, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,71.

До открытия банки и при взгляде на состав я был уверен, что гозе получится излишне кислым из-за наличия сока лайма на высокой позиции в составе, но всё оказалось куда произаичнее. Давайте называть вещи своими именами. Я рад, что крафтовые пивоварни теперь имеют место на полках в обширных магазинных сетях. Только вот качество большинства продукции почему-то начало скатываться.

Если ранее у пивоварни Rewort томатные гозе представляли собой прекрасную базу и хорошо подобранные специи, то теперь это нечто странное, больше похожее на монстра Франкенштейна или "Москвич-3".

Томаты? Какие томаты? Если гозе называется "Pomodoro", то это совсем не означает, что в нём должен быть помидорный привкус. Может, это вообще сорт перца чили или бренд воды.
Оценка: 0,5 из 5.

Резюмируем:

Pomidoro — водянисто-папричный напиток с ярким ароматом, дискутируемым пересолом и отсутствующим томатным привкусом (1,5/5);
Pomo D'oro — превалирующая копчёная паприка, забивающая рецепторы терпкостью, с едва уловимым вкраплением солёных и кислых оттенков и слабым томатным привкусом (2/5);
Pomodoro Gose — терпко-горькая кожура перца чили, разбавленная водой и украшенная приятой лаймовой кислинкой в последней трети (0,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Мне всегда приятно, когда читатели делятся своими наблюдениями и мнениями. Недавно человек под интересным никнеймом OCaideSinDoNTeSinNachMbaineann в нашем Томатном чатике выразил интересную мысль:

"«Очень острая дичь» вообще не острая, по моему мнению. Зря взял, если честно. Водянистое, горьковатое, почти не острое, на его фоне «Пылающая Дичь» прям идеальна. Вот после неё захотелось стакан молочка, а после "Острой" — пффф...".

Мне стало интересно, так как ни одну из "Дичей" я со времён старых обзоров не пробовал, а память сохранила мнение, что "Острая" была жгуче, чем "Пылающая". Штош, по случайному, но удобному совпадению в магазине напротив дома продавали все три версии. Поэтому было решено устроить перетест.
Не смею больше отвлекать от сути выпуска, поехали!

1. Томатная дичь

"Немецкий стиль кислого пива с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов кайенского перца и правильно подобранным букетов специй. Чрезвычайно свежий, яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток."

Производитель: Atmosphere Brewery / "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 296/0,45.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатное пюре, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,65.

В процессе переливания этого весьма водянистого гозе воздух наполнился ярким и лёгким перечным ароматом, но вот непосредственно из бокала ощущались уже кислые нотки вперемешку с едва уловимым кайенским товарищем.

Будете удивлены, но в нижней половине бокала горечь пропала, уступив место яркой кислинке с солью. Я бы даже назвал её цитрусовой. Вдобавок, на послевкусии ощущалось необычное сочетание, напоминающее солёный лимонный сок. Но так как ничего цитрусового нет ни в составе, ни в описании, то можно сделать вывод, что производители взяли довольно кислую томатную пасту и не смогли (или не захотели) хоть как-то сбалансировать её. Вот и получается две стадии мучений: сначала горько, потом кисло. Действительно, дичь. Жаль, что совсем не томатная.
Оценка: 1,5 из 5.

2. Острая томатная дичь v2.0

"Немецкий стиль кислого пива с добавлением гималайской соли , кориандра, томатов, соус Тобаско, кайенского перца и правильно подобранным букетов специй."

Забавно, что даже спустя почти три года производителю лень исправить ошибки и в слове "букетов", и даже в банальном "тОбаско".
Ещё интересно, что в описании этой и обычной "Дичи" присутствует кайенский перец, но в составе он указан только у острой. Также непосредственно "тОбаско" отсутствует в перечне ингредиентов. Действительно, а зачем потребителю знать, что было добавлено?

Производитель: Atmosphere Brewery / "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 304/0,45.
ABV: 6,5% / OG: 16,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатное пюре, соль, перец чили, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,70.

Аромат: утончённый кисло-перечный, будто вдохнул половинку лимона с посыпанным сверху молотым чёрным перцем.  Если дать гозе постоять, а потом хорошенько втянуть весь его флёр, то можно ощутить и ненасыщенные томатные нотки, словно покупаешь самые дешёвые резиновые помидоры за три копейки.

И вот хоть убейте, но я снова хочу назвать эту кислость лимонной. Ладно, цитрусовой – для нейтральности. Но вот только не томатной. Я знаю, что есть отдельные сорта, но в нормальном представлении помидоры так кислят, если только недозрели. За единственное верное мнение не борюсь, поэтому прошу воспринимать в качестве субъективно-диванной оценки.

А что же такого "острого" в гозе? Да, собственно, и ничего особенного. Всего лишь соус "тОбаско" [возможно, вперемешку с кайенским перцем] осел на стыке мягкого нёба и гортани и немного прогрел эту область на уровне 3-4 из 10. Но! Если собраться с силами и опустошить бокал, то: а) покраснеет лицо; 2) появится небольшое пощипывающее ощущение в уголках губ. Поэтому, с учётом восприимчивости обычных людей к остроте, повышу уровень потенциальной остроты до твёрдой "пятёрки". Но гозе получит поменьше.
Оценка: 3 из 5.

3. Пылающая дичь

"Extra Hot Tomato Imperial Gose с добавлением соуса Tabasco и перца Carolina Reaper."

Производитель: Atmosphere Brewery / "Атмосфера" (Московская область, г. Клин).
Цена/Объём: 280/0,33.
ABV: 6,9% / OG: 19,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, специи, соус Табаско, перец Каролина рипер, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.

Аромат: лёгкий, перечно-сладкий, предупреждающий о присутствии очень острого перца.

И удивительно, что пока верхняя часть ротовой полости полыхала, по [если так можно выразиться] нижним рецепторам в спокойном и размеренном ритме протекало всё то же кисло-солёное сочетание, очень похожее на цитрусовое. Оно же, кстати, осталось и на послевкусии, порой даже нивелируя остроту. Это удивительно, но факт есть факт.
Жаль только, что во всём этом многообразии оттенков не нашлось места чему-то хотя бы отдалённо напоминающему томаты.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Томатная дичь — странный напиток, который сначала поражает рецепторы перечной горечью, а потом удивляет странной кислостью (1,5/5);
Острая томатная дичь v2.0 — разбавленный водой соус "Табаско" с вкраплением кислых оттенков (3/5);
Пылающая дичь — весьма острый гозе с небольшим кислым послевкусием (3,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd