SergeKowi

Всем привет!
Очередная пятница — очередной выпуск "Оборзений". С утра замечаю активное обсуждение вчерашнего материала Жигулёвское от Таркоса: как такое можно дарить? И почему это столько стоит?. Не на все комментарии смог в течение дня оперативно среагировать, поэтому буду разбирать их на выходных. Там есть и здравые мысли с замечаниями, и чуть ли не философские выводы о том, что я вообще обижен не только на "Таркос", но и на всю жизнь в целом. Что ж, будет интересно почитать.

Пока я, заваривая чай и подготавливая тёплое одеяло со своей британской пушишкой, пытаюсь отогреться после дня работы под проливным дождём, предлагаю вам новую тройку томатных гозе. На этот раз — в салатно-овощном исполнении. Надеюсь, будет интересно.
Приятного вам чтения!

1. Tomato Method Veggie Mix

"Про важность овощей в рационе мы слышим с самого детства, но оценить масштабы полезности этих продуктов по-настоящему не так-то просто.
Например, огурцы могут буквально спасти вас от жажды, ведь они содержат более 95% воды.
А питаясь только сельдереем, можно умереть от голода, так как он сжигает больше калорий, чем отдает.
Поэтому можно смело заявить: чем больше овощей, тем лучше!
Дабы не упустить ни одно полезное свойство, мы выпускаем новый сорт в стиле VEGETABLE TOMATO GOSE с добавлением огурца, сельдерея и лука!
Дачный сезон объявляем открытым!"

Производитель: Selfmade Brewery / ООО "Барбелл Брювери" (Московская область, г. Солнечногорск).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 4,3% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, пшеничный), овсяные хлопья, томатная паста, пюре огуречное, пюре сельдерея, пюре луковое, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,06.

Аромат: очень яркое и привлекательное огуречное-сельдерейное сочетание.

Основа плотного и густого гозе состоит из двух граней, дополняющих и балансирующих друг друга. Кисленький огурец взаимодействует с терпко-пряным сельдереем, образуя интересное и, главное, насыщенное сочетание, которое наполняет рецепторы приятными и сочными оттенками.

К ним на продолжительном послевкусии добавляется весьма заметная соль (хотя она находится в конце состава) и буквально капелька выжатого лука, которую можно и пропустить по незнанию.

Вердикт: яркий и по-летнему сочный гозе с огуречно-сельдерейной базой, который прекрасно подойдёт и для барбекю-вечеринки, и для придания свежести организму.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: вообще не понятно, почему этот гозе назвали томатным, ибо ничего даже отдалённого такого в нём не ощущается. Лучше бы сделали просто овощным, тогда бы и получили честную "пятёрку". Короче, производители сами себе злобные буратины.

2. Thullium Original

"Думаешь, любителей томатных гозе уже нечем удивлять? Мы всё же попробуем. Вспомни, что остается в миске после свежих томатов, заправленных сметаной и хорошо приправленных солью и перцем. Правильно! Это она, жижа из-под салата. Едва ли кто-нибудь оставлял её в тарелке. Мы подумали, что именно таким должен быть наш томатный гозе, чтобы никто не оставлял ни единой капли в бокале. Наслаждайся!"

У меня уже был обзор на нечто подобное: Жижка из салата (Бирвария).

Производитель: Nuclear Brewery / ООО "Домодедовский пивоваренный завод" (Московская область, г. Домодедово).
Цена/Объём: 288/0,5.
ABV: 4,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), овсяные хлопья, томатная паста, кориандр, перец чёрный молотый, соль, хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия, ароматизатор "Сметана".
Рейтинг Untappd: 3,77.

Аромат: довольно яркие ноты молотого чёрного перца с совсем небольшим вкраплением кориандра.

Вкус: да, действительно, гозе чем-то напоминает остатки от помидоров со сметаной и перцем, спору нет. Но...

Несмотря на отдалённую схожесть с описанием, рецепторы всё равно не смогли связать воедино его ингредиенты. Получилось не красивое сочетание помидоров, ароматизатора "Сметана" и чёрного перца, а некое непропорциональное водянистое месиво, будто вам пять лет, и вдруг вы решили приготовить обед для семьи из воды, томатного сока, сметаны не первой свежести и целой упаковки чёрного перца. Бахнули это всё на глаз в кастрюлю и принялись варить.

Во второй половине бокала ароматизатор "Сметана" вообще куда-то исчез, а перец начал слегка пощипывать уголки губ.

Вердикт: если закрыть глаза на описание и привязку к салату, то можно резюмировать, что получился водянистый гозе с томатно-кислой основой, небольшим привкусом сметаны и умеренной пикантностью чёрного перца.
Оценка: 3,5 из 5.
Мнение: идея классная, но не докрутили. "Жижка от Бирварии" поинтереснее будет.

3. Салат не виноват

"Насыщенный светлый кислый эль. Яркий пряный аромат соуса поке, чуть соли и сочный вкус свежих томатов.
В этих местах живут страшные существа - огромные, злые, с большими зубами и мохнатыми лапами. От их рыка дрожит земля, а от дыхания дома покрываются инеем. Но не он. Он всегда спокоен, мил, неагрессивен. Люди говорят, что он – защитник этих земель. А если посреди обеда из-за стола кто-то пропадает – никто даже не подумает его обвинить. Но однажды на ужин врывается один из тех, кто пропал в обед очень давно, и приносит шокирующие новости...
Смотрите во всех барах страны. 18+."

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре Пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 304/0,5.
ABV: 5,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, огурцы свежие, лук зелёный, соус поке (соус соевый (вода, соя, пшеница, соль), сироп глюкозно-фруктозный, вода, сахар, уксус спиртовой, масло кунжутное нерафинированное, загуститель Е1422, сок лимонный концентрированный, усилитель вкуса и аромата Е621, экстракт перца чили красный), лактоза, соль, хмель, паприка, базилик сушёный, кориандр, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,89.

Аромат: интересный и приятный аромат, сочетающий в себе ноты свежих огурцов, лука и кунжутного масла.

Вкус проще объяснить так: он очень похож на салат из свежих огурцов и помидоров, сдобренных петрушкой, укропом, базиликом и заправленных кунжутным маслом вперемешку с соевым соусом.

Однако, ни петрушки, ни укропа в составе нет. Зато указаны следующие: кориандр, паприка, красный перец чили, лук и даже лимонный сок. Практически в любом другом гозе какой-нибудь из этих ингредиентов точно бы навёл шороху.

Но не в этом. Тут только сочная и насыщенная огуречно-помидорная база с россыпью трав и специй, обладающая длительным огуречно-базиличным послевкусием с умеренным количеством соли и кислинки.

Вердикт: полнотелый гозе с яркой и насыщенной овощно-травяной базой, грамотно подобранными специями и приятным послевкусием. "Четыре пивовара", моё почтение.
Оценка: 5 из 5.
Мнение: действительно, будто салата поел.

Резюмируем:

Tomato Method Veggie Mix — яркий и сочный гозе с огуречно-сельдерейной базой, но без томатов (4,5/5).
Thullium Original — водянистый, с томатно-кислой основой, небольшим привкусом сметаны и умеренной пикантностью чёрного перца (3,5/5).
Салат не виноват — сочная и насыщенная огуречно-помидорная база с россыпью трав и специй, обладающая длительным огуречно-базиличным послевкусием (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Я долго не мог придумать нормальное вступление для этой публикации. Писал и стирал, придумывал несколько разных заходов и удалял, так как упирался в смысловые тупики. И вот вчера утром в тг-чате "Таркоса" (из которого меня, на удивление, до сих пор не выперли) в ответ на моё провокационное мнение:

"Если речь про "мотату", то это даже не гозе, а неумелая попытка натянуть томатный сок на лагерную основу и выдать за другой стиль."

...последовала волна жёстких сообщений от какого-то чудика без никнейма и аватарки. К сожалению, его мыслеизвержение довольно быстро потёрли администраторы, и сделать скриншоты я не успел.

Если в двух словах, то он настойчиво приглашал меня на завод, чтобы я лично убедился и принёс извинения. В чём конкретно я должен был убедиться, он не уточнил. Наверное, в том, что на месте производства соблюдаются все порядки и СанПиНы и используется исключительно качественное сырьё.

Но главное, что он был готов купить мне билет на экскурсию по заводу! А я насмешливо отказался и порекомендовал подарить его кому-нибудь другому. Ой, дураааак! Я же не знал, что в конце экскурсии каждому посетителю дарят красивый набор пива "Жигулёвское" разных лет.

Эх. Мог и 1500 рублей сэкономить на билете, и пиво для публикации бесплатно получить. Но что уж теперь поделать. Придётся обозревать за свои честно заработанные.
Заводите свои "Делорианы". Вперёд, в прошлое!

Начнём, пожалуй, со стоимости. Мне каждая бутылка обошлась в 104 рубля. Сразу возникает резонный вопрос: много это или мало? Однозначно, много. И поясню, почему.

Я потыкал товарища Интернета, и он мне поведал, что за пределами воронежской земли любую из представленных в обзоре бутылок можно приобрести за 85-110 рублей (в самой области ~76₽). Однако, есть один такой маааленький нюансик.

Один из моих друзей в Untappd в своих отзывах указывал стоимость тестируемых экземпляров. Если мы допустим условность, что каждое из представленных "Жигулёвских" равноценно, то получим следующий расклад:

Декабрь 2020 — 40 рублей;
Август 2022 — 87 рублей;

Октябрь 2023 — 90-100 рублей.

Больше всего удивляет подорожание на 117% за чуть более полтора года. Понимаю, что в тот период "что-то произошло", но всё же двукратного увеличения стоимости другие отечественные пивоварни себе, вроде, не позволяли. Или в "Жигулёвских" используется какое-то ультра эксклюзивное иностранное сырьё, которое обходится замкостроителям излишне дорого из-за своей доставки, поэтому они позволили себе так взвинтить цены?

Но всё намного прозаичнее. Поверхностный ресёрч навёл меня на новость в вк-группе
воронежской сети магазинов "Бир Мир" (тоже принадлежит ГК "Таркос"). Если ей верить, то ещё в 2021-м году можно было приобрести два подарочных набора за 298 и 408 рублей.

Цена на "Жигулёвское" из набора при грубом и прямом подсчёте даёт нам 298÷4=74,5 рубля за бутылку без учёта стоимости коробки, опта и транспортных расходов, что сразу отметает версию с подорожанием на фоне пост-февральских событий.

А теперь следим за руками:

В декабре 2020-го в Самаре одно "Жигулёвское" стоило 40 рублей (включая транспортные и другие расходы). Спустя всего лишь три месяца — 6 марта 2021-го — появляется новость о продаже наборов в родном Воронеже с ценой в ~75 рублей за одну бутылку (на 87% дороже!).

Не строю из себя Шерлока, но все выводы основаны на информации из открытых источников. Возможно, я в чём-то ошибаюсь, но получается так, что ГК "Таркос" внаглую увеличила стоимость "Жигулёвского" почти в два раза на исходе второго ковидного локдауна. Понимаю, что к этому могли быть экономические предпосылки, но другие производители как-то делали всё аккуратнее, чтобы не отпугивать потребителей.

Перейдём к рассмотрению этикеток. На каждой из них изображены люди или события, соответствующие временному периоду, указанному крупными цифрами. По дизайну особых вопросов нет, а вот по качеству предостаточно.

Во-первых, лицевая этикетка "1980" (буду в дальнейшем писать так для упрощения) пошла "волнами" из-за неравномерного распределения клеящего вещества.

Во-вторых, верхние наклейки (ГОСТ) у "1930" и "1980" не отцентрированы по вертикали, а у "1950" вдобавок не выровнена ещё и по горизонтали.

В-третьих (и это основное), на каждой бутылке есть минимум один непроклеенный угол у этикеток. Вы можете подумать, что я сидел и перед съёмкой специально отдирал, но нет — при увеличении фотографии заметно, что на бутылке отсутствуют следы клея.

Такое ощущение, что этикетки наносились не на многомиллионном предприятии, а с помощью клея ПВА школьниками начальных классов на уроках труда.

Таркос, да как так?! Я понимаю, что вы пытались, если верить пафосным лозунгам на подарочном наборе, "вкус эпохи" передать, но качество-то зачем скопировали? Вы внаглую одномоментно увеличили стоимость в два раза, так и дайте покупателям улучшенное вдвое качество упаковки и самого пива!

Или это намёк, что можно в раковине быстро отмочить бутылки, снять этикетки, пойти в ближайший пункт приёма, сдать за 17 рублей и пойти за новой? Дык и не хватит при ваших-то ценах. К тому же, принимают только объёмом 0,5 литра, а у вас — позорные шринкфляционные 0,45л.

И если пересчитать соотношение объём/стоимость, то в декабре 2020 за 1 рубль можно было купить ~12,5мл вашего "Жигулёвского", а сейчас — всего лишь ~5мл.
Может, вкус оправдает увеличенную стоимость? Давайте узнаем.

1. Жигулёвское 1930

"Жигулёвское 1930 сварено по изначальному рецепту, который был утверждён Анастасом Микояном и включал в себя карамельный солод. Это очень лёгкое пиво с содержанием 4,0% алкоголя. В нем нет ни алкогольной терпкости, ни хмелевой горечи – они уступают место на сцене специальным солодам, благодаря которым напиток приобретает выраженный солодовый вкус."

Пытался найти подтверждение словам об утверждении рецепта самим товарищем Микояном, но в многочисленных источниках указывается легенда, что он всего лишь лично приехал на Жигулёвский пивзавод и предложил наладить серийный выпуск пива "Венское" после победы на одной из сельскохозяйственных выставок, попутно уйдя от "буржуазного" названия.
Оригинальное "Жигулёвское" пиво, к слову, обладало карамельным ароматом и вкусом "венского" солода.

Стиль: Lager — Vienna.
ABV: 4,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, ячмень пивоваренный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,03.

Аромат: ячменный, очень яркий и притягательный.

Вкус: буквально с первых мгновений начинает ощущаться превалирующая и безальтернативная карамельная сладость. Помимо неё, заметно только мыльно-картонное послевкусие, остающееся плёнкой на языке. Постепенно сладость наращивает концентрацию, и по итогу создаётся впечатление, что дегустируешь какой-то приторный напиток.

Вердикт: неоднозначное пиво с солодово-карамельным телом, мыльно-картонным послевкусием и нарастающей сладостью.
Оценка: 2,5 из 5.
Мнение: возможно, любители тракторов и венского лагера оценят по достоинству.

2. Жигулёвское 1950

"Кукуруза даёт "Жигулёвскому 1950" не только золотистый цвет, но и немного кремовую структуру, мягкий и бархатный вкус."

Стиль: Lager — Pale.
ABV: 4,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, кукрузная крупа обезжиренная, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,90.

Аромат: довольно отталкивающий, напоминает амбре от грязной осенней лужи, которую зачем-то законсервировали на полгода в железную банку.

Вкус: странно, что этого представителя обозначили, как лагер, хотя и по внешнему виду, и по вкусовой палитре, он больше похож на что-то среднее между разбавленным витбиром и келлером.

Изрядно кислит, переходя на странную кукурузную сладость и канализационную воду далеко не первой свежести. Чем больше дегустируешь, тем больше этот лагер начинает отдалённо напоминать "Мышь Соню" (обзор тут: Мышь Соня (Таркос)) с её грязно-земельным подвальным флёром в не самым приятном смысле.
Вылил без сожаления.

Вердикт: кисло-сладковатое пустое пиво с послевкусием из не очень приятной воды.
Оценка: 0,5 из 5.
Мнение: увы, замкостроители не показали "кузькину мать".

3. Жигулёвское 1970

"Лёгкое пиво, обладает освежающим хмелевым ароматом. Ячменный и карамельный солоды и тростниковый сахар дают янтарный цвет, округлость и полноту вкуса."

Это, конечно, хорошо, но куда делись дрожжи из состава, которым дополнительной еды отсыпали?

Стиль: Lager — Pale.
ABV: 4,3% / OG: — / IBU: 0
Состав: вода, солод ячменный, солод карамельный, сахар, хмель.
Рейтинг Untappd: 3,08.

Аромат: хмелевой, приятный, средней насыщенности.

Вкус: если по-простому, то это — переслащённая версия "1930". Та же солодово-карамельная основа, только с дополнительной большой порцией тростникового сахара и посторонними примесями. Послевкусия нет.

Вердикт: пиво с солодово-карамельным телом, обёрнутым в большую порцию тростникового сахара, и без послевкусия.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: если бы Фиделю Кастро налили бокал такого пива, то он бы точно не заключил дружеские отношения с Союзом. Но сладкоежкам, возможно, понравится.

4. Жигулёвское 1980

"Премиум-Жигулёвское с чешскими хмелями "Жатецкий" и "Таурус". Пиво с ярким цветочным ароматом и ровной благородной горечью."

Стиль: Lager — Pale.
ABV: 4,5% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, хмель.
Рейтинг Untappd: 3,21.

Аромат: очень приятный цветочно-луговой флёр.

Вкус: приятное солодовое тело с аккуратной травяной горчинкой — именно такое мнение складывается после первых глотков. А вот потом...

Горчинка довольно быстро эволюционирует в грубую горечь, превращая это "Жигулёвское" в какое-то дешёвое пойло из сетевой разливайки около дома. Вдобавок, довольно быстро ушедшая карбонизация обнажает послевкусие, делая его картонно-мокрым, будто только что пожевал влажную коробку.

Вердикт: приятное пиво, которое довольно быстро превращается в горчаще-картонное пойло.
Оценка: 1 из 5.
Мнение: хорошо, что его не продавали во время Олимпиады'80.

Резюмируем:

1930 — солодово-карамельное с мыльно-картонным послевкусием и нарастающей сладостью (2,5/5).
1950 — кисло-сладковатое пустое пиво с послевкусием не очень приятной воды (0,5/5).
1970 — солодово-карамельное тело, с большой порцией тросникового сахара и без послевкусия (2/5).
1980 — приятное пиво, которое довольно быстро превращается в горчаще-картонное пойло (1/5).

Если бы это пиво продавалось в К&Б за 40-50 рублей, то особых претензий к нему не было бы. А так... чрезмерно дорогое, не очень приятное (если не сказать погрубее) и, как обычно это бывает у продукции ГК "Таркос", мимо стиля.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Всем привет!
Казалось, что только вчера мы провожали август, а уже прошло аж три недели сентября. Так что не зеваем, наслаждаемся "бабьим летом" и ловим последние тёплые деньки.

Для разгона поговорю вот о чём. Неделю назад на стриме у Антона с канала "Подпивасный Чилабон" в гостях был Алексей из "Теории Большого Пива".

Я в конце задал вопрос об обещанном чуть ли не больше года назад томатном гозе, презентация которого должна была пройти в одном из выпусков ТБП посредством большой закрытой дегустации вместе с другими представителями сорта (если что, на истину в последней инстанции не претендую, но запомнил именно так).

К сожалению, Антон решил переиначить мой комментарий и увёл разговор в другую плоскость. Но интереснее другое. На уточнение гостя, ведущий пояснил, кто конкретно задал вопрос, и Алексей сначала кивнул, а потом добавил: "да, я знаю, кто это, на стриме о нём говорил". Если прибавить к этому информацию от того же Антона, что, возможно, меня упоминали в подкасте "То ли дело "Прачка"!", когда говорили про "обзорщика с Пикабу", то можно прям загордиться и засветиться от непомерного счастья. Но!

Я не знаю, что обо мне говорили на стриме ТБП, да и подкаст ни разу не слушал (хотя знаю об его существовании). Если успею до окончания отпуска, то ознакомлюсь и вам расскажу. Не удивлюсь, если меня и там, и там критически приложили (или не меня, ибо на Пикабу и без вашего покорного слуги хватает пивоописателей). Но суть в другом.

Как-то раз один из моих знакомых впроброс озвучил примерно такую фразу: "Иногда замечаю, что ты в своих обзорах периодически обращаешься к пивоварам с таким тоном, будто они тебя прям читают. Пустая трата сил, по-моему". И скажу так, отчасти неуверенно: читают. Если не напрямую, то хотя бы вскользь. И если не сами технологи/владельцы, то хотя бы те ответственные люди, кто следит за популяризацией продукции своей компании и мониторит все чекины/отзывы/обзоры/etc. Например, Никита из "Бирварии" мне лично рассказывал, что читал мой обзор на Жижка из салата (Бирвария). Даже поблагодарил. Приятно.

Но я хочу ещё раз напомнить, что суть труда любого обзорщика не в том, чтобы как-то засветиться в какой-нибудь сфере или стать популярным. Не в том, чтобы тебя узнавали на улице или на тематических мероприятиях. А в том, чтобы рассказывать людям о новых продуктах, мотивировать покупать только хорошее и отваживать от траты кровных средств на всякую дрянь. Увы, многие ютьюб-блогеры со временем об этом забывают и начинают вальяжно относиться к проработке материалов для своих выпусков (или попросту начинают продвигать продукцию спорного качества под своим брендом за оверпрайс).

Я прекрасно понимаю, что ни один из моих обзоров не заставил и не заставит пивоваров поменять рецепт гозе, добавить лишних два помидора или щепотку соли, чтобы их "томатка" засверкала новыми вкусовыми красками и выбралась из пучины низких оценок в Untappd. Зачем им слушать какого-то "васька" с Пикабу. Сварили? Ну, и хрен с ним. Купят.

На это же косвенно намекнул и Грильков на упомянутом выше стриме, когда я через донат спросил, как он относится к обзорам на их продукцию. "Никак" – последовал ответ. И это, если честно, очень расстроило. Во мне теплилась надежда на ответ в духе "читаем, принимаем к сведению, в последующих варках будем пробовать что-то менять". Но увы. Видимо, они не заинтересованы в этом.

Как говорится, "не меняются либо дураки, либо гении". Кем являются господа из ТБП, я не знаю. Но их свежий сентябрьский Пенапак, который раскритиковали уже все, кому не лень, намекает на многое. Особенно Worcestershire Gose, который в буклете заявлен вообще в качестве томатного, но в составе не имеет ни одного соответствующего ингредиента. Если это не диагноз, то уже серьёзный синдром.
В принципе, Макс уже обо всём подробно рассказал.

Более не смею вас отвлекать и приглашаю уже в 52-й раз нырнуть в томатную волну и узнать, чего ж такого интересного приготовили пивовары с использованием томатов и перцев "Халапеньо".
Приятного вам чтения!

1. Tomato Gose with Jalapeno

"Томатный сок, соус из маринованного халапеньо, прованские травы, бальзамический уксус, чёрный и красный перец, чеснок, кориандр, гималайская соль."

Жаль, что объём скукожился до 0,45л.

Производитель: Brew Fiction / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 295/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), пюре перца халапеньо, томатный сок, хмель, дрожжи, бензоат натрия, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 3,96.

Аромат: перечный, насыщенный.

Вкус: сразу же на рецепторы попадает чрезмерное количество соли. Её оперативно догоняет насыщенный томатный оттенок с яркой кислинкой. Все эти привкусы ощущаются немного резко и с перебором, словно пивовар выставил все регуляторы на максимум.

И вот на фоне сочного солёно-томатно-кислого сочетания на послевкусии появляется жёсткий перец. Он мощно "пробивает" мягкое нёбо и по первости ощущается не очень приятно, действуя на уровне 6/10, вызывая испарину на лбу. Но постепенно все оттенки выравниваются, образуя приятное и насыщенное кисло-солёно-томатно-перечно-пряно-пикантное сочетание, которое приводит рецепторы в почти дикий восторг. Острота же снижается до умеренных 3/10.

Ещё стоит отметить, что в бокале плавает большое количество элементов из кусочков халапеньо и молотого чёрного перца, которые могут далеко не всем понравиться.

Вердикт: яркий гозе с резкими и насыщенными солёно-кисло-томатными оттенками и умеренной перечностью на послевкусии.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: чуть бы убавить резкости и добавить украденные 0.05л, и будет хорошо.

2. Вегеталист: Tomato, Jalapeno & Lime

"Идеально сбалансированный томатный гозе, в котором томаты дополнены сочным лаймом и халапеньо в долгом согревающем послевкусии."

Идеально? Интересно проверить.

Производитель: Bakunin Brewing / ООО "Пивоварня Мюнхель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 15.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), плодово-ягодное сырьё (томатная паста, перец халапеньо, пюре лайма), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,43.

Аромат: лаймово-перечный, средней насыщенности.

Вкус: горчащая пустая водичка с небольшой кислинкой (совсем не лаймовой), переходящая на слегка горьковато-перечное, едва заметное, послевкусие.

Вердикт: пустая водичка с кислинкой и горчинкой.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: "Бакунин", как всегда, мимо кассы.

3. Hot In the Shade

Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 274/0,5.
ABV: 6,1% / OG: 20,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, пюре болгарского перца, перец халапеньо, лактоза, специи, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,22.

Аромат: насыщенные ноты болгарского перца.

Вкус: плотное солёно-сладкое томатное тело, плавно переходящее на послевкусовое содружество двух перцев — болгарского и мексиканского — аккуратно прогревающее мягкое нёбо на уровне 3/10. С каждым глотком эта последовательность всё больше и больше насыщает рецепторы всеми имеющимися пряно-пикантными оттенками.

Вердикт: гозе без перебора, без резких оттенков. Умеренный, ровный, приятный и, в конце концов, вкусный.
Оценка: 5 из 5.
Мнение: даже добавить нечего.

Резюмируем:

Tomato Gose with Jalapeno — яркий, насыщенный, с резкими солёными, кислыми, томатными и перечными привкусами (4,5/5).
Вегеталист: Tomato, Jalapeno & Lime — пустая водичка с кислинкой и горчинкой (2/5).
Hot In the Shade — приятный гозе с томатно-солёной базой и двойственным перечным послевкусием (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Представляю вашему драгоценному вниманию очередное "Томатное Оборзение". Кстати, давным-давно под одним из первых выпусков кто-то из читателей оставил примерно такой комментарий: "Поправьте опечатку в заголовке". А её и не было.

Вообще история названия тянется ещё со времён начальной школы. В то время по местному телеканалу моего родного города шла субботняя передача "Спортивное обозрение". Я ещё тогда заприметил, что если поменять две соседние буквы во втором слове, то смысл всей фразы немного изменится. Через двадцать с хвостиком лет это морфологическое открытие мне действительно пригодилось.

Сначала "Томатным Оборзением" был назван телеграм-канал, в котором сейчас аккумулируются все обозреваемые гозе, что позволяет читателям легко находить информацию о каждом из них.
И только спустя некоторое время вся рубрика обзавелась ёмким заголовком, уйдя от громоздкой конструкции "Обзор томатных гозешек. Часть такая-то".

К слову, на днях я предложил читателям выбрать последовательность тематик в следующих выпусках. Так что, если у вас есть предпочтения, то вы можете отдать свой голос за них по этой прямой ссылке (тык).

Сегодня же у нас на обзоре три очень острых томатных гозе. Даже можно сказать, extra hot! По крайней мере, производители так заявляют. Давайте же проверим, совпадают ли слова на этикетках с начинками банок.
Приятного вам чтения!

1. Submarine Asia | Extra Hot

"Submarine Asia — версия EXTRA HOT, для полного погружения в азиатскую тематику — кокос, имбирь, лайм и устричный соус в сочетании с мощной дозой острейшего cоуса мэш из перца Naga Jolokia."

Только почему ж про кокос, имбирь, лайм и устричный соус можно узнать только от товарища Интернета, а не из состава на этикетке?

Производитель: Panzer Brewery / ООО "Солар Бир" (г. Москва).
Цена/Объём: 265/0,5.
ABV: 6,9% / OG: 21,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), плодово-ягодное сырьё, лактоза, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,92.

Аромат: превалирующий яркий перец, который, если дать гозе "подышать", постепенно дополняется приятными кокосом и лаймом.

Вкус: водянистый, на первый взгляд, гозе обладает довольно-таки плотным и насыщенным томатным телом, которое вдоволь насыщает рецепторы. Увы, соответствующей ему кислинки в этот раз не добавили, а соли положили аккурат столько, чтобы она не перебивала общий пряно-пикантный тон.

На протяжении большей части дегустации можно ощущать только два явления: сочные томатные оттенки и жжение где-то в районе перехода мягкого нёба в гортань. Поначалу оно ощущается не очень приятно (6-7 из 10), но постепенно острота снижается до более-менее приемлемого уровня в районе четырёх баллов. И этому способствуют оттенки, которые поначалу выпали в осадок, но постепенно стали проявлять себя: лайм со своей кислинкой, сладкий кокос, едва заметный имбирь и солёный соус. Они-то и притушили "пожар" во рту, попутно дополнив общую вкусовую картину этого гозе.

Послевкусия как такового нет, если не считать за него небольшой солёный привкус на губах и кончике языка.

Вердикт: хороший гозе, сочетающий в себе плотное томатное тело и заметную остроту, которая отчасти соответствует описанию. Поясню за оговорку: если вы, уважаемые товарищи пивовары, выносите на этикетку словосочетание "Extra Hot", то и делайте свой напиток "очень горячим", добавляя в него концентрат перца, а не занимайтесь подменой понятий, используя соус на основе. И жаль, что вкусовые оттенки, перечисленные в описании, выпадают в осадок, а не равномерно распределяются.
Оценка: 4 из 5.
Мнение: любителям острого может понравиться, если периодически перемешивать.

2. Mañana Extra Hot

"Extra Hot
Lime x Smoky Carolina Reaper."

Производитель: GAS Brew / ООО "Гаспром" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 312/0,5.
ABV: 5,2% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,99.

Аромат: очень яркое сочетание копчёных и перечных нот.

Вкус: поначалу гозе ощущается довольно приятным. Он одаривает рецепторы насыщенными томатными, копчёными и сладковатыми оттенками. А потом... По спине начинают бегать мурашки, на лбу выступает испарина, а во рту начинает разгораться пожар, очаг которого расположился на мягком нёбе. К сожалению, этот момент является одновременно и ключевым, и пиковым. После него можно, в принципе, спокойно допивать, ибо острее, чем 7 из 10, уже не будет.

Гозе будет равномерно прогревать ротовую полость с уголками губ, вызывая дополнительный пот в районе лба. Параллельно с этим томатно-копчёные отттенки будут пытаться хоть как-нибудь насытить рецепторы, чтобы не только острота была заметна.

Вердикт: добротный гозе с хорошей томатно-копчёной базой, которую сопровождает хоть и мощная, но аккуратная острота, которую подобрали так, чтобы она полностью не перекрывала собой другие оттенки. Только вот лайм где-то затерялся.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: томаты + копчёный перец + выверенный рецепт = вкуснятина.

3. Bloody Aronia

"Bloody Aronia — следующий шаг, сделанный нами к познанию комбинаций пива и капсаицина и их чарующего воздействия на все наши органы чувств.
Наполнение этой баночки — пюре черноплодной рябины, чуть подкопченые томаты и ферментированные перцы-миллионники Naga Jolokia, Trinidad Scorpion, а также немного Habanero, для баланса…
Будьте осторожны, данный продукт имеет повышенную жгучесть! Мы рекомендуем разделить его с друзьями…"

В описании — чуть подкопчёные томаты. В составе — томатный сок. Кому верить?

Производитель: Zavod / ООО "Русский крафт" (г. Москва).
Цена/Объём: 320/0,33.
ABV: 4,6% / OG: — / IBU: 5.
Состав: вода, солод, томатный сок, рябина черноплодная, перец (Naga Jolokia, Scorpion Trinidad, Habanero), соль, дрожжи. Продукт может содержать аллергены.
Рейтинг Untappd: 4,06.

Аромат: очень тонкие и лёгкие ноты острых перцев, которые хоть и привлекают внимание рецепторов, но и заодно предупреждают о грозящей опасности.

Вкус: этот гозе по виду можно с лёгкостью спутать с каким-нибудь ягодным морсом. И когда делаешь глоток, то поначалу ощущаешь сладость, томаты и немного рябины. Но буквально в то же мгновение сквозь приятные и мягкие оттенки прорывается огненно-острая перечная волна, которая сметает всё на своём пути, смывает с рецепторов предыдущие привкусы и заставляет рот "пылать", вынуждая организм требовать какого-нибудь "огнетушителя" в виде молока, сливок или мороженого. Больше всего страдают губы, язык и мягкое нёбо.

В принципе, этот гозе предназначен лишь для того, чтобы выпить его залпом, а потом дойти до дивана, лечь на него и начать страдать, ощущая, как организм методично атакуется тремя жгучими перцами. Во-первых, смысла цедить по глоточку вообще нет. Во-вторых, довольно быстро небольшая часть гозе выпадает в осадок, образуя на дне сгусток остроты, который надо как можно быстрее проглотить, пока он не начал вызывать негативные рефлексы организма. В-третьих, чтобы понять всю задумку пивоваров, надо полностью выпить этот гозе. Иначе зачем вообще его покупать?

Вердикт: огненно-жгучий гозе, который и интересным видом, и приятным ароматом пытается завлечь, как Венерина мухоловка, а потом внезапно схлопывает свои листья расправляется с органами пищеварения в два счёта, выжигая напалмом рецепторы и будоража организм.
Оценка: 5 из 5.
Мнение: пока писал текст, думал, что оценю остроту на 10 из 10, но по итогу дело дошло до 15 баллов. Опасненько.

Резюмируем:

Submarine Asia | Extra Hot — очень томатный, с нестабильной, но комфортной остротой и выпадающими в осадок лаймом, кокосом, имбирём и устричным соусом (4/5).
Mañana Extra Hot — с хорошей томатно-копчёной базой и аккуратной остротой (4,5/5).
Bloody Aronia — огненно-жгучий, с томатно-рябиново-сладкой основой и напалмовым триумвиратом перцев (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd